ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΥΛΙΚΑ
8 Μετριες ώριμες ντομάτες 2 μικρα κολοκυθάκια
2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 σκελιδα σκόρδο
1 πρασινη πιπερια
1 αβγο
3 κ.σ. γαλα
μερικα φυλλαρακια ψιλοκομμενα δυοσμο και βασιλικο
3 κ.σ.τριμμενη παρμεζανα ή ζεμυθα
αλατι - πιπερι
2κ.σ ελαιολαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλυντε τις ντοματες ανοιξτε τες απο πανω αφαιρεστε τους σπορους ριξτε λιγο αλατι και αφηστε τες να στραγγιξουν αναποδα.Ψιλοκοψτε τα καροτα-κολοκυθακια-πιπερια-κρεμμυδι-σκορδο.
Τσιγαριζουμε με το ελαιολαδο το κρεμμυδι και το σκορδο και μετα τα καροτα-κολοκυθι-πιπερια
Αλατιζουμε βαζουμε κ λιγο πιπερι σκεπαζουμε και το αφηνουμε ετσι για 3-4 λεπτα
Προσθετω δυοσμο-βασιλικο το αβγο χτυπημενο με το γαλα και λιγο αλατι
Αφηνουμε εως να πιουν το νερο 3-4 λεπτα περιπου το σβηνουμε και αφηνουμε να κρυωσει
Γεμιζουμε τις ντοματες με το μιγμα πασπαλιζουμε με την παρμαζανα και ψηνουμε στους 200 για 15 λεπτα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.