Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Δευτέρα 30 Δεκεμβρίου 2019

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑΣ χωρίς ζάχαρη

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΒΙΚΥ ΚΑΡΑΤΖΟΓΛΟΥ

ΓΙΑ 2η ΦΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ:

6 αυγά
45 σταγόνες υγρή στεβια
1 φλιτζάνι του τσαγιού σιρόπι Αγαύης (περίπου)
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζάνι λάδι καρύδας 
1 φλιτζάνι καρύδι τριμμένο στο multi
1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα 
1 φλιτζάνι φουντουκόψυχα 
2 μπεικιν
2 βανίλιες
ξύσμα από 2 πορτοκάλια, 
μαχλέπι και κακουλέ
1,5 φλιτζάνι αλεύρι Dinkel (ανοιχτόχρωμο)















ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το σύρμα και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι. 



Ψήνουμε στους 180ο για 40 λεπτά (αναλόγως το φούρνο)




Διακοσμούμε με άχνη stevia, σοκολάτα τριμμένη και γλυκό κουταλιού χωρίς ζάχαρη ή όπως αλλιώς θέλουμε !!

Καλή απόλαυση και Καλή Πρωτοχρονιά !!!!



Πέμπτη 19 Δεκεμβρίου 2019

ΜΠΙΣΚΟΤΟΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ MIX & ΒΡΩΜΗ χωρίς ζάχαρη

Συνταγή Μαρία Κούρτη
Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ για 15 μικρά 
  • 1 αυγό ολόκληρο και 2 ασπράδια
  • 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 100 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 3 κ.σούπας κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 
  • 2 κ.σούπας σκόνη άπαχο γάλα
  • 3 κ.σούπας μιξ 1 (μείγμα φυτικών Ινων)
  • 3 κ.σούπας Ινες μπαμπού ή βρώμης
  • 1/2 κ.γλυκού Εleven Fit Mix πορτοκάλι
  • 1/2 κ.γλυκού Εleven Fit Mix καρύδι
  • 1 κ.γλυκού Σμυρνιώ ( εναλλακτικά αν δεν έχετε βάζετε        1 κ.γλυκού κανέλα + λίγο γαρίφαλο + 1/2 κ.γλυκού μοσχοκάρυδο )
  • 1 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κ.σούπας γεμάτες πίτουρο βρώμης
ΣΙΡΟΠΙ
  • 1/2 φλ.τσαγιού νερό βρύσης
  • 100 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 2,5 κ.σούπας στεβια κρυσταλλικη 1:3 
  • 1/2 κ.γλυκού Εleven Fit Mix πορτοκάλι
  • 1/2 κ.γλυκού Εleven Fit Mix καρύδι
  • 1 κ.γλυκού Σμυρνιώ 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ τα αυγά με το γλυκαντικό, το σμυρνιω, και τα Εleven Fit Mix καρύδι και πορτοκάλι

Χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα

Προσθέτουμε σκόνη γάλα , Μιξ 1 , Ινες , μπείκιν, πίτουρο βρώμης και ανακατεύουμε με κουτάλι πολύ καλά

Αφήνουμε 5 λεπτά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε απαλά με το χέρι ( αν κολλάει πολύ βάζουμε λίγο μιξ ακόμα)

Πάντα με βρεγμένα χέρια φτιάχνουμε μικρά μακρουλά μπισκοτάκια ( 15 θα βγουν)


Τα τρυπάμε με πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 20 με 25 λεπτά

Εχουμε ετοιμάσει το σιροπάκι και τα βουτάμε μέσα όταν βγουν απο τον φούρνο κατευθείαν!!
Τα αφήνουμε μέσα στο σιρόπι για 2 λεπτά και βγάζουμε

Απο πάνω ρίχνουμε σιρόπι αγαύης και σερβίρουμε

Τρίτη 10 Δεκεμβρίου 2019

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΓΙΑΧΝΙ


ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΓΙΑΧΝΙ


Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου

Για όλες τις φάσεις


Υλικά:


Ελαιόλαδο
1 μέτριο κουνουπίδι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πράσο ψιλοκομμένο
8 ντοματινια κομμένα σε κυβάκια
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. βεγκέτα
1 κ. γ. αλάτι
1 κ.γ. πάπρικα
1/4 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. μαϊντανό αποξηραμένο
1 φλ.τσαγιού ζεστό νερό

Εκτέλεση:

Τσιγαρίζουμε κρεμμύδι, σκόρδο και πράσο στο ελαιόλαδο προσθέτουμε και το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες να τσιγαριστεί και αυτό ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας τον πελτέ τα ντοματίνια και το νερό και σιγοβράζουμε περίπου 35' μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι και να μείνει με το λαδάκι του.


Πέμπτη 5 Δεκεμβρίου 2019

ΤΑ ΖΕΛΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΚΑΤΙΑΣ

ΤΑ ΖΕΛΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΚΑΤΙΑΣ

Συνταγή : Κάτια Νικολίτση

Για όλες τις φάσεις!
(Αν βάλετε χυμό από πορτοκάλι ή μανταρίνι κάνουν από 1η συνεχιζόμενη φάση!)

Υλικά:

2 λεμόνια τον χυμό
6κ.σ. νερό
45-50 σταγόνες υγρή στέβια 
10 ζελατίνες των 2 γρ

Εκτέλεση:

Σε ένα μπρίκι βαζουμε όλα τα υλικά να βράσουν για 2 λεπτά...εκτός από τις ζελατίνες γιατί τις έχουμε ξεχωριστά σε μπολ με νερό για 3 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε τις ζελατίνες στο μπρίκι ανακατεύουμε καλα και έπειτα βαζουμε σε φορμάκια το υλικό. Από αυτά... μπορούμε να φάμε ... όσα θέλουμε!!!

Κυριακή 1 Δεκεμβρίου 2019

Soft Kings ΜΠΙΣΚΟΤΑ με βρώμη , χαρουπάλευρο χωρίς ζάχαρη

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ 

  • 200 γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου ή 100 γρ βούτυρο + 100 λάδι καρύδας
  • 250 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 100 γρ ( 1/2 φλ. τσ) κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3
  • 2 αυγά
  • 2 βανίλιες
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 200 γρ νιφάδες βρώμης ( 2 φλ.τσ)

ΓΙΑ ΤΑ ΛΕΥΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

  • 100 γρ αλεύρι  Ντινκελ 10-50  ή  70 γρ αλεύρι ζεας ολικής 
  • σταφίδες ξανθές μια χούφτα
  • καρύδι χοντροκομμένο μια χούφτα

ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ

  • 40 γρ αλεύρι Ντινκελ 10-50  ή  25 γρ αλεύρι ζέας ολικής 
  • 50 γρ χαρουπάλευρο
  • ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
  • χυμό απο μισό πορτοκάλι 
  • 60 γρ σοκολάτα με στεβια κομμένη 


 ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Χτυπάμε στο μιξερ το βούτυρο με το γλυκαντικό που επιλέξαμε  πολύ καλά για 3 λεπτά
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα , βανίλιες , αλάτι

Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης και το μπέικιν 
Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα και χωρίζουμε το μείγμα στα δύο

Στο ένα μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι ,σταφίδες και καρύδι
Ζυμώνουμε απαλά

Στο 2ο μείγμα προσθέτουμε αλεύρι και χαρουπάλευρο , σοκολάτα με στέβια σε μικρά κομματάκια , ξύσμα πορτοκάλι και τον χυμό απο μισό πορτοκάλι
 Ζυμώνουμε απαλά

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας αέρα 180 βαθμούς

Βάζουμε σε ταψί λαδόκολλα και πλάθουμε τα μπισκότα μας στρογγυλά πρώτα και μετά τα πατάμε να πάρουν το σχήμα 

Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα στους 180 αέρα για   10 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ  
Βγάζουμε το ταψί και τα αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσουν πριν τα βγάλουμε 



 Υπέροχα υγιεινά μπισκότα κυρίως για τα παιδάκια μας που θα τα ξετρελάνουν!!

 

ΕΡΓΟΛΑΒΟΙ ( αμυγδαλωτά ) χωρίς ζάχαρη



 Συνταγή Μαρία Κούρτη
Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ 

Για 10 με 15 κομμάτια
  • 150 γρ αμύγδαλο λευκό
  • 3 ασπράδια αυγών
  • 2 βανίλιες
  • 180 γρ ξυλιτόλη ή 60 γρ στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
  • μια τσιμπιά αλάτι
  • λίγες σταγόνες εσανς πικραμύγδαλο (προαιρετικά )
  • φιλέ αμυγδάλου για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Είναι το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκάκι!!
Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 160 αέρα  ή  170 αντιστάσεις
 
Ρίχνουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα μαζί με το γλυκαντικό που επιλέξαμε και τις βανίλιες 
 
Χτυπάμε πολύ καλά ώστε να γίνουν σκόνη
Βάζουμε  στο μίξερ τα ασπράδια μαζί με το αλάτι και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα έως να γίνουν μια πολύ σφιχτή μαρέγκα
 
Ρίχνουμε μέσα στην μαρέγκα λίγες σταγόνες εσανς αμυγδάλου , το μείγμα αμυγδάλου από το μούλτι και μια σπάτουλα ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά από κάτω προς τα πάνω έως να ενωθούν 

Μεταφέρουμε το μείγμα σε κορνέ ( αν δεν έχουμε δεν πειράζει θα τα βάλουμε με κουτάλι)

Σε ένα ταψάκι βάζουμε λαδόκολλα και κάνουμε σχήματα στρογγυλά ή μακρόστενα
Πασπαλίζουμε από πάνω με φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε ΜΟΝΟ για 15 με 20 λεπτά

Όταν τα βγάλουμε τα αφήνουμε 20 λεπτά να κρυώσουν και τα αφαιρούμε από την λαδόκολλα

Γίνονται από έξω τραγανά και μέσα μαστιχωτά και αφράτα!!



Παρασκευή 29 Νοεμβρίου 2019

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΑ & χωρίς ζάχαρη

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

ΓΙΑ 1η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ & 2η ΦΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ:

2 αυγά
12 κ.σούπας ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 4 κ.σ Stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. γάλα σκόνη
1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκάλι
200 γρ χυμό πορτοκάλι
2 κ.σ. ΜΙΞ 2
2 κ.σ. ίνες βρώμης 
2 κ.σ. ίνες σίτου 
1 κ.γλ. γλουτένη
2 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. baking powder

ΣΙΡΟΠΙ:

1/2 φλιτζάνι SUKRIN GOLD ή σιρόπι Αγαύης ή σφενδάμου
5 κ.σ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με τη σειρά που γράφονται στη συνταγή. 



Λαδώνουμε ένα πυρέξ 20x30 και αδειάζουμε το μείγμα. 


Ψήνουμε στις αντιστάσεις, μεσαία σχάρα, 160ο - 170ο για 35-40 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το γλυκό μας το κόβουμε και το σιροπιάζουμε ζεστό. 


Γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με σοκολάτα γάλακτος με στεβια



Τρώμε έως και τη 1/2 δόση ΑΠΟ 1η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ ΦΑΣΗ !!!!!!


Τετάρτη 27 Νοεμβρίου 2019

ΥΓΕΙΙΝΟ ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ χωρίς ζάχαρη

ΥΓΕΙΙΝΟ ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγή:Μαρία Κούρτη


Για 2η φάση!

 ΥΛΙΚΑ

  • 400 γρ πολτό βρασμένης κίτρινης κολοκύθας
  • 1 αυγό + 4 ασπράδια
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 200 γρ φαρίνα ολικής ( αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
  • 180 γρ ξυλιτόλη  ή ζάχαρη καρύδας ή 70 γρ στεβια σε αναλογία 1:3
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 1/2 κ.γλ.τριμμένο γαρίφαλο
  • 1/2 κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γλ. σκόνη τζίτζερ
  • 3 κ.γλ. κανέλα σκόνη
  • 3 κ.σ. σπασμένος λιναρόσπορος
  • Αρωμα βουτυρου και άρωμα μέλι απο 30 σταγόνες
  • 1/2 φλ.τσ. σταφίδες ξανθές
  • 1/2 φλ.τσ.καρυδόψυχα
  • 1/2 φλ.τσ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται μιξερ!!
Είναι ένα κέικ απίστευτα αφράτο και μυρωδικό  που θα λατρέψετε

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα
Την βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να την σκεπάζει και βράζουμε για 25 λεπτά

Σουρώνουμε να φύγουν τα υγρά και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέσα στο σουρωτήρι ώστε
να φύγουν όλα τα υγρά

Ζυγίζουμε και κρατάμε 400 γρ πουρέ κολοκύθας που το βάζουμε σε ένα μπολ
Ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά της συνταγής με τελευταία την φαρίνα και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας και αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα ελαφρώς λαδωμένη
Ψήνουμε στους 180 αέρα για 35 - 40 λεπτά

Βγάζουμε το έτοιμο ψημένο κέικ από την φόρμα και επιλέγουμε την επικάλυψη του
Μπορούμε να το αφήσουμε σκέτο , με απαλή επίστρωση μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη , με άχνη στέβια  ή  με σοκολάτα

Εγώ επέλεξα την σοκολάτα την οποία φτιάχνω μόνη μου



  

Τρίτη 26 Νοεμβρίου 2019

ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΣΙΤΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΥΣΤΙΚΙΑ χωρίς ζάχαρη

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ (ΧΩΡΙΣ ΤΑ ΦΥΣΤΙΚΙΑ)

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ (ΜΕ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ)

2 ασπράδια + 
1 γεμάτη κ.σ. ίνες Σίτου +
1 κ.γλ. γλουτένη +
1 κ.σ. σκόνη άπαχο γάλα +
 6 σταγόνες υγρή Stevia + 
μισό κ.γλ. μπέικιν + 
λίγο νεράκι αν χρειαστεί να βγει μια ωραία ζύμη για τηγανίτες. 

Καλό χτύπημα με σύρμα και ρίχνω τον χυλό σε τηγανάκι με 
1 κ.γλ. ελαιόλαδο που έχει ζεσταθεί πολύ. 
Από πάνω ρίχνω 
1 κ.σ. καραμελωμένα φυστίκια ( πινατς ανάλατα στο τηγανάκι με λίγη ζάχαρη καρύδας) περιμένω 2 λεπτά και γυρνάω την τηγανίτα μου. 
Τελειώνω με 1 κ.σ. σιρόπι Αγαύης ή Sukrin. 

ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΣΙΤΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

2 αυγά + λίγο αλάτι + 2 κ σούπας γιαουρτι + 1 κγλ βεγκετα. Αυτά τα χτυπάω καλά με σύρμα και μετά βάζω 30 γρ ελαιόλαδο +2 κ σούπας αλπουμινη + 70 γρ νερό + 4 κ σούπας ίνες Σίτου + 2 κ σούπας ίνες βρώμης + 1 κγλ μπέικιν + 3 κ σούπας σκόνη γάλα + 2 κγλ γλουτενη. Χτυπάω καλά όλα τα υλικά. Πρέπει να βγει χυλός πηχτός. Σε ταψί με λαδόκολλα που λαδώνουμε ελαφρά ρίχνω το μείγμα και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο 180 αντιστάσεις για λίγο έως να κάνει κρούστα πάνω. Βγάζω βάζω σάλτσα ντομάτα, πιπεριά, φέτες μπέικον και τελειώνω με τριμμένο τυρί (ανάλογα την φάση που κάνουμε) ψήνω ξανά έως να λιώσει το τυρί.



Σάββατο 23 Νοεμβρίου 2019

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ...ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

  • 1/2  φλ.τσαγιού ελαιόλαδο ή βούτυρο αγελάδος
  • 2 αυγά ολόκληρα και 3 ασπράδια
  • 1 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά
  • 1 φλυτζάνι ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 1/2 φλ. τσαγιού στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  
  • 1,5 φλ.τσαγιού φαρίνα ολικής
  • 1,5 φλ τσαγιού φρυγανιά σικάλεως τριμμένη
  • 2 φλ. τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
  • 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες ή 1 κ.σ. υγρή βανίλια
  • 1 κ.σ. κοφτή κανέλα
  • 1/2  κ.γλ  γαρίφαλο
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • μια πρέζα αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 2,5 φλ. τσαγιού νερό
  • 3 φλυτζάνια τσαγιού ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 1 φλ. τσαγιού stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 
  • χυμό απο 1/2 λεμόνι
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 5 καρφάκια γαρίφαλο 
  • 1 κ.σ. βούτυρο ( για να πήξει το σιροπάκι)
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φαρίνα ολικης - την φρυγανιά - το μπέικιν - τις βανίλιες - την κανέλα - το γαρίφαλο - το αλάτι και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά..

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με την κανέλα και τα γαρίφαλα να βράση..( αν βάλετε ξυλιτόλη ή  ζάχαρη καρύδας θα την βάλετε κι αυτή τώρα)
αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα ρίχνουμε το λεμόνι , βούτυρο και αποσύρουμε απο την φωτιά..αφήνουμε να κρυώσει καλά
Χτυπάμε  τα 5 ασπράδια να γίνουν μια σφιχτή  μαρέγκα

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το λάδι ( ή το βούτυρο ) μαζί με το γλυκαντικό που επιλέξαμε και χτυπάμε πολύ καλά....ρίχνουμε τους 2 κρόκους και συνεχίζουμε

Στο κονιάκ διαλύουμε την σόδα να αφρίσει και το ρίχνουμε στο μείγμα μας
 ακολουθεί το γάλα 

Σταματάμε το μίξερ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά ρίχνοντας σιγά-σιγά την μαρέγκα και το 1ο μείγμα με τα στερεά που είχαμε ετοιμάσει

Απαλές κινήσεις από κάτω προς πάνω έως να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί μεσαίου μεγέθους και ψήνουμε στούς 180 για 45 - 50 λεπτά

Οταν είναι έτοιμο το βγάζουμε απο τον φούρνο και κατευθείαν ρίχνουμε το κρύο μας σιρόπι
Ρίχνουμε απο πάνω λίγο τριμμένο καρύδι και όταν κρυώσει σερβίρουμε!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ