ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ FERRERO ΜΕ ΒΡΩΜΗ

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ FERRERO ΜΕ ΒΡΩΜΗ

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ σκόνη πούδρα άπαχο γάλα
• 50 γρ κακάο
• 45 σταγόνες ( 1 κ.γλ. ) υγρή στέβια  ( 5 σταγόνες=1 κ.γλ. ζάχαρη)
• 100 γρ νερό
• 40 γρ λάδι καρύδας 7elements λιωμένο
• 50 γρ πίτουρο βρώμης
• 25 σταγόνες άρωμα ferrero ( από  Το Ποικιλοπωλείο Κρουσαράκης )
• μια τσιμπιά αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και με το σύρμα ανακατεύουμε  πολύ - πολύ καλά

Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα

Μετά με ένα κουταλάκι παίρνουμε μείγμα , το κάνουμε μπαλάκια και το βουτάμε σε πίτουρο βρώμης 

Τα τρουφάκια μας είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε , με όλη την γεύση ferrero και χωρίς ενοχές!!

ΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ - ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

 ΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ - ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Μαρία Κούρτη

 ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

• 6 μανιτάρια πλευρώτους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλ.τσ κιμά σόγιας
• 1 φλ.τσ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
•  αλάτι - πιπέρι - μπαχάρια
• 1 ποτηράκι κρασί
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ

• 1 φλ.τσ. αλεύρι βρώμης
• 1,5 φλ.τσ αλεύρι ντινκελ ολικής  ή  ζέας  
• 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. αλάτι
• Νερό όσο πάρει

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με βρεγμένο πανάκι και τα βάζουμε στο μούλτι να πολτοποιηθούν

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο , το σκόρδο και τα μανιτάρια  

Τα σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά και σβήνουμε με κρασί

Προσθέτουμε το χυμό τομάτας , 2 κούπες νερό ,  αλάτι , πιπέρι , μπαχαρικά και την σόγια αφού πρώτα την έχουμε μουλιάσει σε κρύο νερό για 1 ώρα και έχουμε σουρώσει και στύψει καλά 

Χαμηλώνουμε την φωτιά , σκεπάζουμε και βράζουμε για 20 με 25 λεπτά 

Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να φύγουν τα υγρά και να γίνει όπως κάνουμε τον κιμά!! 

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα και 1 φλ.τσ τυρί λάιτ τριμμένο

Ανακατεύουμε καλά

Τώρα θα ετοιμάσουμε την ζύμη για το φύλλο

Βάζουμε σε μπολ τα 2 άλευρα , αλάτι ανακατεύουμε και ρίχνουμε νεράκι ζυμώνοντας σιγά-σιγά

Όταν έχουμε μια ζύμη που κολλάει στα χέρια μας τότε ρίχνουμε το ελαιόλαδο , ζυμώνουμε απαλά και το ζυμάρι μας είναι έτοιμο!!

Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ντινκελ το πάγκο μας, παίρνουμε το μισό ζυμάρι και ανοίγουμε ένα φύλλο

Το απλώνουμε πάνω σε ελαφρά λαδωμένο ταψί 

Ρίχνουμε τον κιμά σόγιας - μανιταριών και ανοίγουμε με το υπόλοιπο ζυμάρι άλλο ένα φύλλο όπου το βάζουμε από πάνω

Λαδώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια.

Ψήνουμε αέρα στους 180 ή αντιστάσεις στους 200 έως να ξεροψηθεί και να πάρει ωραίο χρώμα

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ - ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ - ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

Iro Argyroudaki 

Υλικά:

9 κσ πίτουρο βρώμης (ή νιφάδες αλεσμένες στο μούλτι)

2 κσ γάλα σε σκόνη

2 κσ μιξ 2

1 κγλ μπέικιν

2 αυγά + 2 ασπράδια

50 σταγόνες υγρή στεβια

3 κσ γιαούρτι

½ κγλ pumpkin pie spice mix ή Σμυρνιό 

1 κγλ κανέλα

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Άρωμα βούτυρο και βανίλια

1 κσ λάδι καρύδας

Εκτέλεση: 

ανακατεύουμε τα υλικά όλα μαζί. Δουλεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη που κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Σε μια λαδόκολλα βάζουμε το μείγμα, από πάνω βάζουμε διάφανη μεμβράνη και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε την ζύμη μας σε ένα λεπτό στρώμα. Έπειτα με την βοήθεια των κουπ πατ φτιάχνουμε τα μπισκότα μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 αέρα και ψήνουμε για 15 λεπτά.

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΚΑΙ ΚΙΜΑ ΣΟΓΙΑΣ - ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΥΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία λαζάνια Ντινκελ ολικής 
• 6 μανιτάρια πλευρώτους
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 φλ.τσ κιμά σόγιας
• 1 φλ.τσ. συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
•  αλάτι - πιπέρι - μπαχάρια
• 1 ποτηράκι κρασί
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Βράζουμε τα λαζάνια μας σε μπόλικο αλατισμένο νερό 

Τα σουρώνουμε και προαιρετικά τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με βρεγμένο πανάκι και τα βάζουμε στο μούλτι να πολτοποιηθούν

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο , το σκόρδο και τα μανιτάρια  

Τα σοτάρουμε για 1 με 2 λεπτά και σβήνουμε με κρασί

Προσθέτουμε το χυμό τομάτας , 2 κούπες νερό ,  αλάτι , πιπέρι , μπαχάρια και την σόγια αφού πρώτα την έχουμε μουλιάσει σε κρύο νερό για 1 ώρα και έχουμε σουρώσει και στύψει καλά 

Χαμηλώνουμε την φωτιά , σκεπάζουμε και βράζουμε για 20 με 25 λεπτά 

Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να φύγουν τα υγρά και να γίνει όπως κάνουμε τον κιμά!! 

Ενα υπέροχο , γευστικό φαγητό για όλη την οικογένεια!! 

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

 

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ !!!!

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

Για όλες τις φάσεις 

ΥΛΙΚΑ

• 3 αυγά
• 2 κ.σ. κρυσταλλική στεβια ( σε αναλογία 1:3) ή 1 κ.γ. υγρή στέβια (σε αναλογία 1:4 ή 1:5 )
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 
• 4 κ.σ. Μιξ 2
• άρωμα μέλι 
• άρωμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ενα μπολ τα αυγά με την στέβια και με το σύρμα χτυπάμε καλά

Μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε

Εχουμε έτοιμο τον φούρνο μας στους 170 - 180 αέρα

Σε ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και με το κουταλάκι του γλυκού βάζουμε κουταλιές.

Ψήνουμε για 5 με 7 λεπτά ΜΟΝΟ

Τα περιχύνουμε με σιρόπι Αγαύης και μπόλικη κανέλα!!

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ λοιπόν γιατί.....μπορούμε!!!  

Παραλλαγή με μίξ 1 

Υλικά

3 αυγά 

2 κ.σ. γιαουρτι

2 κ.σ. κρυσταλλική στεβια ( σε αναλογία 1:3) ή 40 σταγόνες υγρή στέβια ( σε αναλογία 1:4 ή 1:5)

4 κ.σ. μίξ μπορει να χρειαστεί και παραπάνω για να γίνει μια ζύμη όπως τα σου

Αρωμα βανίλιας 

1κ.γ. μπέικιν πάουντερ

λίγο αλάτι 

λίγο ξύδι

Βάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά με την στέβια και με το σύρμα χτυπάμε καλά

Μετά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε και 

 έξτρα μιξ αν χρειαστεί  για να γίνει μια ζύμη σαν τα σου  με βρεγμένα χέρια πλάθουμε σε λουκουμαδάκια μικρά την ζύμη μας και 

σε  ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα λουκουμαδάκια  μας 

ΚΕΙΚ ΚΟΥΠΑΣ ΜΕ ΒΡΩΜΗ

 

ΚΕΙΚ ΚΟΥΠΑΣ ΜΕ ΒΡΩΜΗ

Για όλες τις φάσεις  

ΥΛΙΚΑ

2 ασπράδια

20 σταγόνες υγρή στεβια (σε αναλογία 1:4 ή 1:5) 4 σταγόνες = 1 κ.γλυκού ζάχαρη ) ή 10 σταγόνες απο υγρή στεβια 1:2 ( 2 σταγόνες=1 κ.γλυκού ζάχαρη)

1 κσ γιαούρτι

2 κσ βρώμη

1 κσ κακάο

1/2 κγλ μπεικιν

άρωμα βανίλιας και άρωμα πραλίνας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Όλα τα υλικά μέσα στην κούπα.

 Καλό χτύπημα με σύρμα και στα μικροκύματα μεσαία θερμοκρασία για 5 λεπτά ή στον φούρνο για 10 λεπτά

 Όταν βγει ρίχνουμε λίγο σιρόπι αγαυης ή σφενδάμου

Από πάνω και έβαλα σταφίδες. 

Επιτρέπεται και στην 1η φάση (χωρίς τις σταφίδες) και στην 1η συνεχιζομενη και στην 2η φάση

ΡΟΛΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

 

ΡΟΛΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

Για όλες τις φάσεις απο την φίλη μας Iro Argyroudaki 

 Υλικα:

Ρολο:

 2 κσ μιξ
4 κσ γαλα σε σκονη
4 ασπραδια + 2 κροκους
50 σταγονες υγρη στεβια
3 κσ γιαουρτι
½ κγλ μπεικιν
Μαχλεπι +καρδαμο (οσο θελετε)
3 σταγονες αρωμα μαστιχα
Κανελα ή pumpkin pie spice mix (οσο θελετε)

Κρεμα: 

2 κουπες γαλα
4 κσ στεβια κρυσταλλικη 1:3
20 σταγονες υγρη στεβια
3 σταγονες αρωμα κρεμα πατισσερι
2 κροκους
2 βανιλιες
½ κγλ κοντζακ
1 κγλ κοφτη κομμι γκουαρ
1 κγλ σαλεπι χωρις ζαχαρη

 
Πρωτα φτιαχνουμε την κρεμα για να την αφησουμε να κρυωσει. 

Βαζουμε όλα τα υλικα σε ένα κατσαρολακι εκτος από το κοντζακ και το κομμι γκουαρ. 

 Αναβουμε το ματι και ανακατευουμε συνεχεια μεχρι να ζεσταθει. 

Επειτα προσθέτουμε κοντζακ και κομμι γκουαρ και ανακατευουμε συνεχεια μεχρι να πηξει η κρεμα.

 Αφου γινει την βαζουμε σε ένα γυαλινο μπολ να κρυωσει. 

Ρολο:

 Χτυπαμε τα ασπραδια να γινουν μαρεγκα. 

Επειτα προσθετουμε όλα τα υπολοιπα υλικα και ανακατευουμε απαλα. Απλωνουμε το μειγμα σε μια λαδοκολλα και ψηνουμε στους 170 C αερα για περιπου 10-15 λεπτα.

 Αφου κρυωσει λιγο αφαιρουμε την λαδοκολλα , γεμιζουμε με την κρεμα και τυλιγουμε σε ρολο .

 Αν θελουμε τριβουμε από πανω λιγη σοκολατα .

ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΩΝ

Βίκυ Καρατζόγλου

ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΤΥΡΙΩΝ

(ΓΙΑ 1Η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ & 2Η ΦΑΣΗ)

Υλικά:


300 γρ μπρόκολο ώμο
το κάνουμε στο μουλτι και προσθέτουμε
1 κολοκυθάκι σε τετραγωνάκια κομμένο
1 αυγό
2 ασπράδια
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,
1 κουταλιά της σούπας κότατζ
1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια και ελάχιστη φέτα


Εκτέλεση:


Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας και ψήνουμεγια 30' στους 180 βαθμούς εάν θέλουμε το τρώμε με γιαούρτι από πάνω.

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ MIX 2

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ MIX 2 

Anet Mary

2 φλιτζανάκια του (ελληνικού  καφέ )γάλα

2 κσ μιξ 2

1κσ σκόνη ασπράδι αυγού

λίγο μπεικιν,

1κσ λάδι καρύδας

μισό κγ κοτζακ

 1κσ γάλα σκόνη 

 

Λάδωσα τα πήλινα και  χώρισα το μείγμα στα δύο και έψησα στο αέρα στους 160 μέχρι να ροδίσουν περίπου 20 με 25'.

ΚΡΕΜΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΑΡΟΤΟ

Υλικά:
1 κούπα του νες καφέ νερό ή γάλα ή 1 κούπα νερό και 1 γαλατάκι μικρό που βάζουμε στον καφέ λάιτ
2 γεμάτες κ.σ. βρώμη
2 γεμάτες κ.σ. μαρμελάδα καρότο 
Στέβια υγρή η κρυσταλική όσο σας αρέσει
Μια πρέζα pumpikin pie spice

Bάζουμε όλα τα υλικά μας σε κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά ανάβουμε το μάτι και βράζουμε μέχρι να κάνει πολύ μεγάλες φουσκάλες και να αρχίζει να πήζει αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε σε μπολ υπόψιν οσο κρυώνει πήζει περισσότερο καλή απόλαυση!

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

 

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

ΥΛΙΚΑ

μια συσκευασία καλαμαρακια κατεψυγμένα καθαρισμένα κ κομμένα

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 κγλ κουρκουμα

πιπέρι, ελάχιστο αλάτι

λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 κσ μουστάρδα

1 κσ πάστα σκόρδο (αλλιώς 2 σκελίδες σκόρδο) 

2 κσ ελαιόλαδο. 

Βάζουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. 

Ρίχνουμε τα καλαμαρακια όπως είναι κατεψυγμένα και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βγάλουν τα υγρά τους και να βράσουν.

 Όταν κοντεύουν να εξατμιστουν τα υγρά ρίχνουμε πιπέρι, κουρκουμα, λίγο αλάτι, μαϊντανό και τέλος το δένουμε με την μουστάρδα!!! 

Αυτό είναι όλο.. 

Νομίζω εύκολο πολύ αλλά πολύ νόστιμο. Τώρα αν τα καλαμαρακια είναι φρέσκα και όχι κατεψυγμένα τα πλένουμε και τα ρίχνουμε κατευθείαν να έχουν υγρά.

ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ

ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ

(ΓΙΑ 1Η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ & 2Η ΦΑΣΗ)

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΦΙΛΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΠΕΡΤΣΙΝΙΔΟΥ

Υλικά :


2 μήλα φούτζι στο ρεντέ
2 αυγά
2 κ. Σ. Μιξ 2
1 κεσεδάκι γιαούρτι τοταλ 2%
3 κ. Σ. Στεβια 1:3
1 κ. Σ. ελαιόλαδο
1 κ. Γ. Μπεικιν
κανέλα.

Εκτέλεση:

Όλα μαζί ανακάτεμα. Τα βάζουμε στα φορμάκια κι από πάνω πάλι λίγη κανέλα και λίγη κρυσταλλική Στεβια. Ψήσιμο στον αέρα περίπου 30λεπτά. Βλέπουμε το χρώμα. Γίνονται λίγο υγρά λόγω του μήλου

ΑΛΜΥΡΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

Υλικά 

1 συσκευασία φύλλα κρούστας ολικής άλεσης ζύμη ψαχνών 650 γρ έχει 8 φύλλα

1 λίτρο γάλα 1,5% λιπαρά
6 μεγάλα αυγά
Κολοκυθάκια 600 γρ πολύ ψιλοκομμένα με το μαχαίρι
1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 χούφτα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
400 γρ Τυρί φέτα λάιτ εώς 12% λιπαρά
200 γρ διάφορα τριμμένα τυριά λάιτ
3 κ.σ. ελαιόλαδο & λίγο εξτρά για τα φύλλα
60γρ βούτυρο αγελάδος σε μικρά κομματάκια
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση 

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε και τα τριμμένα τυριά   και την φέτα την τρίβουμε με τα χέρια μας αλάτι πιπέρι και  καλό ανακάτεμα αφήνουμε στην άκρη λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί.
τυλίγουμε τα φύλλα σαν ρολό και τα κόβουμε σε λωρίδες σαν ταλιατέλες τα αφρατεύουμε να ανοίξουν τα φύλλα και ρίχνουμε το 1/3 στο ταψί λαδώνουμε ελαφρώς ρίχνουμε το μισό από το μείγμα των τυριών ξανά Φύλλα ελάχιστο λαδάκι το μείγμα τυριών και τελειώνουμε με τα φύλλα.
Στο ίδιο μπολ που είχαμε το μείγμα μας βάζουμε τα αυγά και το γάλα αλάτι  και πιπέρι  και το λάδι ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε λίγο λίγο το μείγμα με το γάλα και τα αυγά πάνω από την πίτα μας να πάει παντού  βάζουμε διάσπαρτα και το βούτυρο σε κομματάκια  ανακινούμε λίγο το ταψί μας και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος μας   στους 160 με αέρα και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου!
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε! 

ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ STEVIA

ΜΠΑΚΛΑΒΑΔΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ STEVIA !!

Συνταγή Μαρία Κούρτη

 ΥΛΙΚΑ

• 1 συσκευασία φύλλο ολικής 
• 150 γρ βούτυρο αγελάδος + 100 γρ ελαιόλαδο

Για την γέμιση

• 400 γρ καρυδόψυχα  ή  200 καρύδι και 200 αμύγδαλα
• 1 κ.σ. κανέλα 
• 1 κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
• 70 γρ φρυγανιές ολικής άλεσης
• 2 κ.σ. κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3

Για το σιρόπι

• 400 ml νερό
• 100 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3
• 1 κ.γλ. υγρή στεβια
• 100 γρ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου  ( + λίγη ακόμα αγαύη για το σερβίρισμα)
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 5 καρφάκια γαρίφαλο
• 1/2 πορτοκάλι
• 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα ετοιμάσουμε το σιρόπι γιατί το θέλουμε κρύο.

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το νερό , στεβια , κανέλα , γαρίφαλα ,υγρή στέβια και το μισό πορτοκάλι καλά πλυμένο  και κομμένο στα δύο ( με την φλούδα)

Βράζουμε για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά , το αποσύρουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε το σιρόπι αγαύης και 1 κ.σ. βούτυρο ανακατεύοντας καλά ( επειδή το σιρόπι με στεβια δεν πήζει γι αυτό βάζουμε το βούτυρο ωστε οταν κρυώσει να έχει μια μικρή πυκνότητα)

Το αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να αφαιρέσουμε το πορτοκάλι και τα κανελογαρίφαλα

Ανάβουμε τον φούρνο μας αέρα στους 150 βαθμούς ή αντιστάσεις στους 170 

Τρίβουμε στο μούλτι της φρυγανιές ολικής να γίνουν σκόνη και αδειάζουμε σε ένα μπολ

Βάζουμε τα καρύδια και τα τρίβουμε όχι πολύ χοντρά αλλά ούτε και σκόνη

Τα αδειάζουμε και αυτά στο μπολ με την φρυγανιά.

Ρίχνουμε μέσα κανέλα,γαρίφαλο και στεβια.

Ανακατεύουμε καλά και η γέμιση είναι έτοιμη!!

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το λάδι στο ίδιο μπολ

( αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μόνο βούτυρο ή μόνο ελαιόλαδο)

 Απλώνουμε στο πάγκο ένα φύλλο , με ένα πινέλο το ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο-λάδι και πασπαλίζουμε με το μείγμα γέμισης

Ρολάρουμε το φύλλο

Τοποθετούμε το ρολάκι σε ταψί

Κάνουμε το ίδιο για όλα τα φύλλα ( η συσκευασία συνήθως εχει 6 ή 8 φύλλα ολικής)

Αφού ολοκληρώσουμε ρίχνουμε το βούτυρο που περίσσεψε από πάνω και τα κόβουμε σε κομμάτια

  

Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για 1 ,5 με 2 ώρες ( 150 αέρα)

Οταν το βγάλουμε όπως είναι καυτό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι ( αφού αφαιρέσουμε από μέσα το πορτοκάλι και τα κανελογαρίφαλα)  

Το αφήνουμε να σταθεί για 1 με 2 ώρες και ρίχνουμε από πάνω λίγο σιρόπι αγαύης 

Απολαμβάνουμε υπέροχα μπακλαβαδάκια με φύλλο  ολικής χωρίς ζάχαρη!!! 

ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ 2 ΕΚΔΟΧΕΣ

Υλικά

2 αυγα
1 βανιλια
1 κσ μιξ1
4,σ γαλα σκονη
3 κσ ασπραδι σκονη ή σκονη πρωτεινη ορο πρωτεινης
 2κγ μπεικιν
1κγ κοτζακ
2κσ στεβια
3 - 4κσ γαλα φρεσκο

 Εκτέλεση

Παιρνετε κουταλιες και βαζετε πανω σε λαδοκολλα και με το δαχτυλακι αφου το βρεξετε κανετε τρυπουλα στη μεση και φουρνο στους 170 κανα τεταρτο , μεχρι να ροδισουν , αναλογα τον φουρνο. εγω εκανα 2πλη δοση... μην τα πολυ ψησετε να ειναι αφρατα.

Mirela Beljeri

 Υλικά:

2 Κρόκους 
1/2 φλ.γαλα
 4κ.σ σκ.γαλα 
2 μιξ 2
 3κ.σ κορν φλαουρ 
1 κ.γ βανίλια
 2 κ.σ στέβια 1:3
2κ.σ λάδι καρυδας
 1 φακελάκι μαγιά ξηρή ! 

Για το σιρόπι:
1 κούπα νερό
2 κ.σ. στέβια 1:3
50 γρ αγαύη
Αρωμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη


 Εκτέλεση
 Ανακατεύουμε πολύ καλά τους Κρόκους με την Στέβια και μετά ένα ένα όλα τα υλικά. Τα ανακατεύω καλά και τα τοποθέτησα σε λαδόκολλα, τα άφησα 1 ώρα και πριν τα ψήσω τα άλειψα με 1 Κρόκο με λίγο εβαπορέ παντού τα έψησα 180 βαθμούς για 15 λεπτά και μετά όπως είναι ζεστά τα βούτηξα σε ένα σιρόπι που έκανα με αγαύη και λίγο νερό και βανίλια!