Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Παρασκευή 30 Ιουνίου 2017

ΣΠΕΤΖΟΦΑΙ ΦΟΥΡΝΟΥ


Υλικά

 4 λουκάνικα βοδινά χωριάτικα
 3 πιπεριές κόκκινες  σε μεγάλα κομμάτια
1 πράσινη σε μεγάλα κομμάτια
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 ντομάτες κομμένες σε κυβακια
3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
Αλάτι πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Ελαχιστο ελαιόλαδο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο στο τέλος
 4 σταγόνες στέβια
Λίγο τριμμένο ρεγγάτο από πάνω (για 2η φάση προεραιτικά)

Εκτέλεση

Τα έβαλα όλα στο ταψί σε 28 εκ ταψι τα ανακάτεψα καλά και τα έψησα στο ρομποτάκι στους 200 βαθμούς περίπου ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μόλις ψήθηκε έριξα και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και ξανά ανακάτεψα και έτοιμο!

Δευτέρα 26 Ιουνίου 2017

ΜΑΦΙΝΣ ΚΟΥΠΑΣ


Υλικά

- 2ΚΣ αλεύρι καρύδας
- 1ΚΣ Λιναρόσπορο κοπανιστό
- μέχρι 2 ΚΣ λάδι καρύδας λιωμένο
1 αυγό
1/4 κγ μπέικιν πάουντερ
Λίγο αλάτι
10-15 σταγόνες υγρή στέβια. (Αν το θέλετε πιο αλμυρό βάλτε λιγότερη)


Εκτελεση

Ανακατευετε πρωτα τα στέρεα υλικά στη κούπα και επειτα προσθέτε τα υγρά υλικά. Ανακατεύετε καλά και το ψήνετε για 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
Από πάνω εβαλα λιγο γιαούρτι με κακαο, στεβια και κανέλα... πιστέψτε με μας κρατάει πολλές ώρες χωρίς να πεινάσουμε..
Και για χορτοφαγική/βίγκαν/νηστίσιμη εκδοχή αντι για αυτό φτιάχνεται το "αυγό" με λιναρόσπορο και νερό. Αντί για ζωικό γιαούρτι βάζετε φυτικό.
Καλή Συνέχεια!!!!

Κυριακή 25 Ιουνίου 2017

ΛΕΜΟΝ ΠΑΙ ΣΕ ΠΟΤΗΡΙΑ

Mirela  Beljeri
Υλικά για την βάση

250 γρ μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη τριμενη
 120 γρ βούτυρο Εγώ έβαλα λάδι καρυδας
 1κ.σ αγαυη. 
Ανακατεύουμε καλά βάζουμε σε ποτήρια!

  Για την κρέμα
ζαχαροπλαστικης :

500 μλ γάλα φρέσκο 
25 γρ στεβια κρυσταλλικη 1:3
 40 γρ κορν φλαουρ με γεύση λεμόνι  η βανίλια 
2 Κρόκους και 1 αυγό 
ξύσμα από 1/2 λεμόνι και 2 κ.σ χυμό!!! 

Για την σαντιγύ

1 κουτάκι μορφατ 
50 σταγόνες στεβια υγρή
Τα 2 ασπράδια μαρέγκα

 Εκτέλεση

Κάνουμε τη κρέμα ζαχαροπλαστηκης δλδ ζεσταίνουμε το γάλα αφερουμε 1/2 φλ.γαλα στο οποίο ανακατεύουμε το κορν φλαουρ, στεβια αυγό τους Κρόκους χυμό λεμόνι και το ξύσμα και το ρίχνουμε στο βραστό γάλα ανακατεύουμε πολύ γρήγορα να μην κόψει το γάλα μέχρι να πάρει βράσει κατεβάσουμε να κρυώσει καλά!!! Κάνουμε στο τέλος 1 κουτάκι Μορφατ με 50 στ στεβια υγρή και κτυπάμε να γίνει σαντιγί! Όταν έχει κρυοσει καλά η κρέμα ζαχαροπλαστηκης ανακατεύουμε με μια σπάτουλα καλά με τη μισή κρ. Σαντιγί και γεμίζουμε τα ποτήρια πάνω από το μπισκότο! Στο 2 ασπραδια τα κτυπάμε με λίγο αλάτι και 25 στ στεβια! Ανακατεύουμε τη σαντιγί που έμεινε με τη μαρεγκα και γαρνηρουμε από πανό στα ποτήρια!!! Και καλή απόλαυση!!!! βγάζει 6 ποτήρια!!!! 

Τετάρτη 21 Ιουνίου 2017

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ BOUNTY ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

 

Σοκολατάκια Bounty με στέβια

 

 

Το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκάκι για κέρασμα!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 220 γρ "Ζαχαρούχο γάλα με στέβια"
120γρ σκόνη πούδρα άπαχο γάλα + 2 κ.γλ. (80 σταγόνες) υγρή stevia Parana + 2 βανίλιες + 100 γρ νερό  Ολα μαζί σε μπολ και καλό χτύπημα με το σύρμα


  • 160 γρ ινδοκάρυδο 
  • 200 γρ σοκολάτα με στέβια
Φτιάχνουμε το "Ζαχαρούχο " μας και ρίχνουμε μέσα το ινδοκάρυδο
Ζυμώνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και το αφήνουμε 15 λεπτά στο ψυγείο (θα σφίξει αρκετά)
Λιώνουμε την σοκολάτα
Βγάζουμε απο το ψυγείο το μείγμα και πλάθουμε στρογγυλά και μακρόστενα κομμάτια
Βουτάμε στην λιωμένη σοκολάτα το κάθε κομμάτι και το αφήνουμε πάνω σε δίσκο με λαδόκολλα  
Βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά και ΕΤΟΙΜΑ !!!!

Υπέροχα σοκολατάκια Bounty για τους λάτρεις της καρύδας χωρίς ενοχές!!!! 

Κυριακή 18 Ιουνίου 2017

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΒΡΩΜΗΣ-ΚΑΡΥΔΑΣ

Υλικά

2 αυγά
2 κ. Σ. Πιτουρο βρώμης
2 κ. Σ. Ινδοκαρυδο
1.κ.σ. Γιαούρτι
1/2 κ. Γ. Μπεικιν
1 τσιμπιά αλάτι
20 σταγόνες στέβια
Για το γαρνίρισμα
Αγαύη
Ινδοκάρυδο

Εκτέλεση 

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί. Ανακατεύουμε καλά και σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι καρύδας τηγανίζουμε τις τηγανίτες μας σερβίρουμε μα αγαύη και καρύδα!

ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ -ΨΩΜΑΚΙΑ ΚΑΡΟΤΟ-ΚΟΛΟΚΥΘΙ


ΑΠΛΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ -ΨΩΜΑΚΙΑ ΚΑΡΟΤΟ-ΚΟΛΟΚΥΘΙ


Για 2η φάση τρώμε 2 με 3 ανάλογα το μέγεθος

Υλικά 


  • 1 μεγάλο τριμμένο καρότο
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι τριμμένο
  • 2 αυγά
  • 1/2 φλ.τσ ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ.τσ ζεμυθα ή άλλο τυράκι τριμμένο έως 12% ή 5%λιπαρά για 1η συνεχιζόμενη φάση
  • 1 κγλ μπεικιν
  • αλάτι, πιπέρι
  • αλεύρι ολικής ή ντινκελ ή ζέας  όσο πάρει. 

Εκτέλεση


 Τρίβουμε καρότο και κολοκυθάκι στο χοντρό του τρίφτη
Τα στύβουμε λίγο να φύγουν τα υγρά
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  180 για 25 - 30 λεπτά


Παρασκευή 16 Ιουνίου 2017

ΜΥΛΟΚΟΠΙ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΩΣ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

Μια συνταγή της φίλης Νόπης Καραφουλίδου!

Καροτο σαλατα με σως βινεγκρετ




1 κ.σ γιαουρτι
1 σκ σρδο πολτοποιημενο
1 κ.γλ μουσταρδα
χυμος απο μισο  λεμόνι
μισο κ.γλ παπρικα γλυκια

λιγο λαδι
αλατι,πιπερι
Καρότα τριμμένα όσα θέλουμε
Εκτέλεση

Τα χτυπαμε ολα μαζι σε βαζακι και περιχυνουμε το τριμενο καροτο

Μυλοκοπι σαγανακι(μπορει να γινει με ολα σχεδον τα ψαρια )

Τοποθετουμε σε ενα σκευος πλασοτε τα ψαρια μας

πιπερια σε ροδελες
σκορδο (προαιρετικα αλλα του παει)σε φετουλες
λαδι
αλατι πιπερι 
μπουκοβο καυτερο(προαιρετικα)
ελαιολαδο
και συμπληρωνουμε νερο ισα να σκεπαζει

Εκτέλεση και υλικά 



το βαζουμε σε μετρια φωτια χωρις καπακι και το αφηνουμε μεχρι να γινει το ψαρι μας
2-3 λεπτα πριν το τελος ριχνουμε ριχνουμε την μουσταρδα με το λεμονι και την ριγανη που εχουμε χτυπησει σε βαζακι




Τον χυμό από 1 χυμο λεμονι
1 κ,σουπας μουσταρδα
1 κ.γλριγανη
μπορουν οι ποσοτητες να αυξομοιωθουν αναλογα με το γουστο μας

Τετάρτη 14 Ιουνίου 2017

ΜΟΥΣ ΒΕΡΙΚΟΚΟ-ΡΟΔΑΚΙΝΟ


Μια συνταγή της φίλης Λίτσας Σερέλη

ΜΟΥΣ ΒΕΡΙΚΟΚΟ-ΡΟΔΑΚΙΝΟ

Υλικά 

2 ροδάκινα, 6 βερυκοκα
300 γρ γιαούρτι 2%
2 κ.σ. στεβια 1:3
1 κουτί morfat (το σιδερένιο)
3 φύλλα ζελατίνης 5 γρ
50 γρ ζεστό νερό

Εκτέλεση 


Βράζω για 5 λεπτά τα βερυκοκα και τα ροδάκινα. Τα ξεφλουδιζω και τα κόβω στο multi . Χτυπάω στο μίξερ την morfat με την στεβια σε σαντιγύ , πρόσθετω το γιαουρτι, τον πολτό απο τα φρούτα και ανακατεύω καλά. Μαλακώνω την ζελατίνη σε νερό, ζεσταινω τα 50 γρ νερο,την διαλυω και την προσθετω  στο μίγμα. Ανακατευω καλά,μοιράζω σε ποτήρια και την βάζω στο ψυγείο να παγώσει. Μπορείτε να βάλετε μόνο βερίκοκα ή μόνο ροδάκινα , οτι σας αρέσει.

Τρίτη 13 Ιουνίου 2017

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

 Μια συνταγή της φίλης Ηρώς Αργυρουδάκη!   Σε εκτέλεση και φωτογράφιση δική μου για όλες τις φάσεις

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά


  • 5-6 μελιτζάνες
  •  1 πιπεριά Φλωρίνης
  • σκόρδο
  • Μαϊντανό 
  • αλάτι- πιπέρι
  • Μηλόξυδο
  • Λάδι 
  • Στραγγιστό γιαούρτι  3-4  κ.σ. 
  • Αν είμαστε στην 1η συνεχιζόμενη  ή 2φάση μπορούμε να  βάλουμε και τυράκι από αυτό που επιτρέπεται σε κάθε φάση 



Εκτέλεση

  Πλένω και  καθαρίζω τις μελιτζάνες και  κόβω στην μέση και τις βάζω σε λαδόκολλα στους 200 για περίπου μισή ώρα. Αφού γίνουν τις βάζω στο μουλτι με μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μηλοξυδο, λίγο λάδι και γιαούρτι 3-4 κσ. Αν θες βάζεις και λίγη φέτα. Και έτοιμο!




Παραλλαγή δική μου δεν είχα πολλές μελιτζάνες και έβαλα και ένα κολοκυθάκι ακολούθησα την διαδικασία της Ηρώς απλά εγώ λάδωσα και αλάτισα τα λαχανικά μου αφού τα χάραξα  τα έψησα όπως λέει η συνταγή και τα έλιωσα με το  πηρούνι γιατι δεν μου αρέσει πολύ λιωμένο έγινε τέλειο του πήγε το κολοκυθάκι!

Δευτέρα 12 Ιουνίου 2017

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΣΤΟ ΑΝΤΙΚΟΛΗΤΙΚΟ




ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΣΤΟ ΑΝΤΙΚΟΛΗΤΙΚΟ

Υλικά


  • 1 μέτριο κουνουπίδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 αυγά
  • 1/2 φλ.τσαγιού παρμεζάνα
  • 1/4 κούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. σκόρδο σκόνη
  • 1/2 κ.γ. μπούκοβο
  •  Τυρί τσένταρ για την μέση σε φέτες



Εκτέλεση









ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Τασούλα Θεοφιλίδου

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Για όλες τις φάσεις


Υλικά


  • 500 γρ κιμά κοτόπουλο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 ντομάτα τριμμένη ώριμη
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ.στραγγιστό γιαούρτι
  • αλάτι-πιπέρι
  • 1 κ.γ. κάρυ
  • δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. μηλόξυδο
  • 1/2 φακελάκι μπέικιν
  • Αν είναι πολύ υγρό το μείγμα βάλτε λίγο πανίρ ή μιξ


Εκτέλεση

Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μας και αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο για μια ώρα το ιδανικότερο όλο το βράδυ .Πλάθουμε μπιφτέκια και ψήνουμε σε αντικολλητικό  τηγάνι 3 λεπτά από την μια μεριά και άλλο τόσο από την άλλη.

Κυριακή 11 Ιουνίου 2017

ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΑ

Συνταγή για 16 ινδοκάρυδα


 ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΑ



Μια συνταγή της φίλης Χρύσας Παρπαρά για 1η συνεχιζόμενη και 2η φαση



Υλικά: 


  • 100γρ ινδοκάρυδο
  • 3 αυγά
  • 2 κ σ σιρόπι αγαύης
  • Προαιρετικά λίγο μαρμελάδα για γαρνίρισμα(εγω εβαλα βύσσινο που έφτιαξα μόνη μου με στέβια)


Εκτέλεση: 


Χτυπάω τα ασπράδια μαρέγκα.
Σε άλλο μπολ ανακατεύω κρόκους αγαύη και  ινδοκάρυδο. Τα προσθέτω στη μαρέγκα κ ανακατεύω ελαφρά.
Πλάθω μπαλάκια κ αραδιάζω σε λαδόκολλα.Αν θέλω κάνω ένα βαθούλωμά στο κέντρο κ βάζω μαρμελάδα.
Ψήνω στους 160 βαθμούς πάνω κάτω αέρα για 15-20 λεπτά


Υ.Γ. Η ζύμη δεν πλάθεται εύκολα αλλά μην την φοβαστε όταν ψηθεί είναι ένταξει

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΝ ΣΟΥΒΛΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΝ ΣΟΥΒΛΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Πήρα την ιδέα από συνταγή  της Φίλης Litsa Sereli 

Για όλες τις φάσεις


Υλικά για το κοτόπουλο 


  • 1 κοτόπουλο ολόκληρο
  • 1 λεμόνι τον χυμό
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Θυμάρι
  • Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 2 κ. Σ. Μουστάρδα χωρίς ζάχαρη
  • Λίγο ελαιόλαδο.



Υλικά για τα λαχανικά


3 κολοκυθάκια μεγάλα κομμένα στα 8
3 μεγάλα καρότα κομμένα  στα 8
2 κ. Σ. Μουστάρδα
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι - Ρίγανη-θυμάρι
Τον χυμό από 1 λεμόνι 

Εκτέλεση


Από βραδύς ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το κοτόπουλο και αφού έχουμε πλύνει το κοτόπουλο και το έχουμε σκουπίσει πολύ καλά απλώνουμε παντού την μαρινάτα στο κοτόπουλο εξωτερικά και εσωτερικά και το βάζουμε στο ψυγείο σε σακουλάκι τροφίμων όλο το βράδυ.
Την επόμενη μέρα πλένουμε και σκουπίζουμε τα λαχανικά μας τα κόβουμε στα 8 και προσθέτουμε όλα τα υλικά ανακατεύουμε πολύ καλά.
Παίρνουμε την φόρμα του κέικ και ντύνουμε το σημείο που έχει την τρύπα με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο καλά. Βάζουμε τα λαχανικά μας στην φόρμα και στο σημείο της τρύπας βάζουμε το κοτόπουλο όρθιο.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς με αέρα για 1  1/2 ώρα. Ανά διαστήματα γυρνάμε την φόρμα από όλες τις μεριές για να ροδίσει καλά το κοτόπουλο στα μισά του χρόνου ανακατεύουμε και τα λαχανικά μας μια φορά. 


ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΑΓΩΤΟ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ







ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΑΓΩΤΟ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ



Μια συνταγή της φίλης Ηρώς Αργυρουδάκη

 Για όλες τις φάσεις!

Υλικά



  •  Γιαούρτι (τόσο όσο θέλετε, δεν μετρούσα)
  • 1/2 φακελάκι kendy
  • 1κγλ άρωμα βανίλιας
  • λίγο γάλα
  • 1κγλ σιρόπι αγαυης.



 Εκτέλεση

Τα ανακατεύουμε και βάζουμε σε αυτές τις παγωτοθηκες! Βγηκαν 4 !!!Τέλειο!!!

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ


ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ 

Μια συνταγή της φίλης Ηρώς Αργυρουδάκη

Για όλες τις φάσεις 

Υλικά 


  • 1 γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 τόνος  σε νερό
  • λίγα μπαχαρικά (ότι θέλετε και σας αρέσει )
  • Κρεμμύδι ξερό & φρέσκο (προαιρετικά)
  • Μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο προαιρετικά)
  • Αλάτι και πιπέρι 


Εκτέλεση 


Ανακατεύετε και έτοιμη η γέμιση ... βάζετε λίγα μπαχαρικά & λίγο λάδι στις πιπεριές και τις γεμίζετε. ψήνετε στους 180 για περίπου μισή ώρα.

Παρασκευή 9 Ιουνίου 2017

ΡΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ -ΚΡΕΜΑ ΚΕΡΑΣΙ


ΡΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ -ΚΡΕΜΑ ΚΕΡΑΣΙ


Μια συνταγή της φίλης Μιρέλας Μπελτζέρη

Υλικά 



  • 4 ασπράδια χωρια από τους κρόκους
  • Στέβια υγρή όσο γλυκό το θέλουμε
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 2 κ.σ. γεμάτες βρώμη αλεσμένη
  • 1 κ.σ. σκόνη γάλα
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν 


Παντεσπάνι :


Χτυπάμε 4 ασπράδια σε μαρέγκα μετά προσθέτουμε τους Κρόκους στεβια υγρή και 2 κ.σ κακάο 2 κ.σ γεμάτο βρώμη αλεσμένη 1κ.σ σκ. γάλα 1/2 κ.γλ μπεικιν!!! Τα κοσκίνισα και ανακατεύουμε σιγά σιγά ψήνουμε στους  160 για 8 λεπτά!!!


 

 Κρέμα από την κερασόπιτα της Μαρίας!
  • 500 γρ φρέσκο γάλα με χαμηλά λιπαρά  
Γλυκό κεράσι ή μαρμελάδα κεράσι Συνταγή εδώ


Εκτέλεση



Τώρα θα ετοιμάσουμε την κρέμα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά ανάβουμε το μάτι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά και δεν σταματάμε έως να βράσει και να πήξει Τέλος στήνουμε το ρολό μας όπως δείχνουν οι φωτογραφίες!





ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ


Συνταγή: Λίτσα Σερελή

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ!!

Υλικά

 4 αυγά
1 1/2 κ.σ. στέβια 1:3
1 βανίλια άρωμα
1 κ.γ.μπέικιν
1/2 φλ.  φαρίνα ολικής

Κρέμα

1 κουτι σιδερένιο μόρφατ
170 γρ γάλα εβαπορέ λαιτ
200 γρ ανθότυρο
1 κ.σ. στέβια 1:3
5 γρ ζελατίνη
Μαρμελάδα φράουλα με στέβια


Εκτέλεση

Χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα, χτυπάω τους κρόκους με στεβια την  βανίλια άρωμα, το μπέικιν τα ενώνω και προσθετω την  φλ φαρίνα ολικής . Ψήνω στους 180 βαθμούς 20 λεπτά. Μόλις ψηθεί το τυλίγω και το αφήνω να κρυώσει.

Χτυπάω τα υλικά της κρέμας

Μαρμελάδα φράουλα με στεβια


Όταν κρυώσει το ρολό, το ανοίγω, βάζω κρέμα, μαρμελάδα, το τυλίγω και το καλύπτω με την υπόλοιπη κρέμα και μαρμελάδα.

ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΚΟΚΑ ΚΟΛΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ


Μια συνταγή της φίλης  Irini flourenzou Papazacharia Για όλες τις φάσεις

Υλικά



  • 1 κουνέλι
  • Αλάτι και πιπέρι 
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Κρεμμύδια όσα θέλετε κομμένα στα 6
  • λίγο ξύδι 
  • 1 κουτάκι κόκα κόλα με στέβια

Εκτέλεση 


Τοποθετείς το κουνέλι σου κομμένο σε ένα ταψί που να κλείνει καλά...αλατοπιπερώνεις προσθέτεις 1 κουταλιά ελαιόλαδο λίγη δάφνη ..2 ή όσα κρεμμύδια θέλεις κομμένα στα 6..λίγο ξύδι και κόκα κόλα με στέβια κλείνεις και ψήνεις περίπου 3 ώρες σε μέτριο φούρνο στους 175 βαθμούς περίπου!
Γίνεται πεντανόστιμο! Προσθέτεις νεράκι αν χρειαστεί ενδιάμεσα.

Δευτέρα 5 Ιουνίου 2017

Η ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΜΠΑΞΕ


 Η ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΜΠΑΞΕ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση



Υλικά 


  • 2 ντομάτες μόνο την ψίχα τους σε κυβάκια
  • 1 κολοκύθι μεγάλο τριμμένο
  • 1 μεσαίο καρότο τριμμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κ. Σ. Ζεμυθα
  • 3 κ. Σ. Κεφαλοτύρι τριμμένο< αν είστε 1η συνεχιζόμενη φάση βάλτε 5 κ. Σ ζεμυθα >
  • 150 γρ φέτα ( 1η συνεχιζόμενη φάση επιλέξτε φέτα με 2% λιπαρά ή κότατζ)
  • Πιπέρι φρεσκοστιμμένο
  • Αλάτι 1 κ. Γ. Κοφτό
  • 3 αυγά
  • 2 κ. Σ. Γιαούρτι στραγγιστό 10%λιπαρά
  • Άνηθο
  • Μαϊντανό
  • Δυόσμο
  • 3 κ. Σ. Μιξ
  • 1κ.γ.γεμάτο μπέικιν
  • Ελάχιστο ελαιόλαδο για να αλείψουμε το ταψί μας και
  • Πανίρ για το πασπάλισμα (προαιρετικά). 

Εκτέλεση 

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματωθούν τα υλικά μας. Σε ένα πυρέξ ορθογώνιο βάζουμε λίγο λάδι πασπαλίζουμε με πανίρ (προαιρετικά μπορείτε και να μην το κάνετε) ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το στρώνουμε καλά πασπαλίζουμε με λιγο πανίρ από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα μας περίπου 45 λεπτά. 

Καλή σας  απόλαυση!

Κυριακή 4 Ιουνίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΓΑΥΗ Η ΜΕΛΙ


Παγωτό σοκολάτα με σιρόπι αγαύης ή μέλι

ΥΛΙΚΑ 
  • 250 γρ φυτική σαντιγί άγλυκη με χαμηλά λιπαρά ( στο σιδερένιο κουτί)
    από άπαχο γάλα και φυτικά λιπαρά. (αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ)
  •  410 γρ εβαπορέ λάιτ (παγωμένο από το ψυγείο)
  • 125 γρ ( 1/2 φλ.τσ.) σιρόπι αγαύης   ή   σφενδάμου  ή  μέλι
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 250 γρ γάλα 1,5% + 2 κ.σ κακάο + 1 κγλ υγρή στέβια (45 σταγόνες)
  • 100 γρ σοκολάτα γάλακτος  ( ή αμυγδάλου ) με στέβια 
  • 2 βανίλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί αρκετά ανακατεύοντας κατα διαστήματα για να μη πιάσει κάτω και προσθέτουμε κακάο και στεβια υγρη
Οταν βγάλει ατμούς ( οχι να βράσει) αποσύρουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια
Ανακατεύουμε καλά εως να λιώσει και προσθέτουμε το αλάτι και το κακάο
Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά και πάμε στο μίξερ..
Αδειάζουμε την παγωμένη φυτική σαντιγί στον κάδο του μίξερ  και χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα ρίχνοντας αργά-αργά το εβαπορέ λάιτ.
Χτυπάμε για 3 λεπτά και ρίχνουμε την αγαύη ( ή μέλι για όσους δεν έχουν πρόβλημα διαβήτη)   το μείγμα γάλα+κακάο+στεβια που πρέπει να έχει κρυώσει και τις βανίλιες
Χτυπάμε ακόμα για 2 λεπτά και το μεταφέρουμε σε μπολ με σκέπασμα .
Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον για 6 ώρες
Η αγαύη (και το μέλι)  όπως & το αλάτι δεν επιτρέπουν στο παγωτό μας να κάνει κρυστάλλους και γι αυτό δεν χρειάστηκε να το χτυπάω ανά 1 ώρα αφού παγώσει 
Πάντα τα σπιτικά παγωτά πριν τα σερβίρουμε τα αφήνουμε έξω από την κατάψυξη για 15 λεπτά 
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ 

 

ΡΟΛΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ-ΠΙΤΣΑ

Ρολό κολοκυθιού - πίτσα


ΥΛΙΚΑ

  • 4 κολοκύθια
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 1 πράσο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι   ή   2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
  • 3 κ.σ. τριμμένο τυράκι ζέμυθα
  • λίγο αλάτι
  • 1 κ.σ. δυόσμο ξηρό
  • 3 αυγά
  • πιπέρι
  • 8 φέτες τυρί για τόστ
  • 8 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε σε ένα μπολ τα κολοκύθια ( τα στύβουμε να φύγουν τα υγρά ) προσθέτουμε κρεμμύδι τριμμένο , ψιλοκόβουμε το  πράσο και άνηθο, βάζουμε τα αυγά δυόσμο , τυρί τριμμένο , αλάτι , πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά

Σε ένα τετράγωνο ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα


 Ψήνουμε στους 180 αέρα για 45 - 55 λεπτά

Οταν το βγάλουμε απο τον φούρνο όπως είναι καυτό απλώνουμε πάνω τις φέτες τυρί , το ζαμπόν και αν θέλουμε μπορούμε να απλώσουμε σάλτσα ντομάτας και ψιλοκομμένη πιπεριά

Με την βοήθεια της λαδόκολλα ρολάρουμε και ξαναψήνουμε για ακόμα 15 με 20 λεπτά 

Κόβουμε φέτες και σερβίρουμε!!

Γεύση μοναδική... Ένα ζεστό πιάτο για όλη την οικογένεια!!


ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΜΕΛΩΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 

 

Εκτέλεση


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κότσια, και τα αλείφουμε πολύ καλά. Κάνουμε τρύπες στο κρέας, όχι στην πέτσα και μπήγουμε το μείγμα με τα υλικά. Ακουμπάμε κάθε κότσι σε λαδόκολλα. Βάζουμε κομμάτια λεμόνι
Τυλίγουμε στη λαδόκολλα και μετά στο αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς C για 2 ώρες και 30 λεπτά.
Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αλείφουμε τα κότσια με τα υγρά τους.
Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κολκυθάκια και καρότα σε ταψί και τα ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ανοίγουμε τα κότσια, ρίχνουμε όλα τα ζουμιά από το πακέτο στα λαχανικά και ακουμπάμε τα κότσια επάνω. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 35 λεπτά περίπου. Αλείφουμε τακτικά τα κότσια με τα υγρά του ταψιού.
Σερβίρουμε τα κότσια ολόκληρα με τα λαχανικά  και ξεκοκαλίζουμε στο τραπέζι. Κάθε κότσι αντιστοιχεί σε περίπου 2½ μερίδες αφού αφαιρέσουμε το κόκαλο και την πέτσα.

 www.antenna.gr/webtv/watch

Σάββατο 3 Ιουνίου 2017

ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ ΣΤΙΓΜΗΣ ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ


ΤΥΡΑΜΙΣΟΥ ΣΤΙΓΜΗΣ ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση


Υλικά για 2 μερίδες



  • 1 κεσεδάκι κότατζ λάιτ ή τυρί κρέμα
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2%
  • 1 φλ δυνατό νές καφέ
  • 1 κ. Γ. Κακάο
  • 4 μπισκότα digestive  σπιτικά χωρίς ζάχαρη ΕΔΩ
  • Στέβια υγρή 1 κ. Γ.
  • 1 βανίλια
  • Κακάο για το πασπάλισμα 



Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μούλτι  το γιαούρτι με το κότατζ την στέβια και την βανίλια .
Ετοιμαζουμε τον καφε και βάζουμε και 1 κ.γ.κακάο ανακατευουμε καλά.
Παίρνουμε 2 μπολάκια  στο κάθε μπολάκι θα βάλουμε από 2 μπισκότα και την μιση κρέμα .Βουταμε το μπισκότο στον καφε το τοποθετουμε στο μπολακι μας και απο πανω βαζουμε κρεμα ξανα ενα μπισκότο και πάλι κρέμα τέλος πασπαλίζουμε με κακάο και απολαμβάνουμε στην στιγμή! Για καλύτερο αποτέλεσμα αφηστε το στο ψυγείο!   



Πέμπτη 1 Ιουνίου 2017

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΟΤΖΑΚ

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΟΤΖΑΚ

Για όλες τις φάσεις


Συνταγή:  Τασούλα Θεοφιλίδου



Υλικά :



  • 500γρ Κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/4 πιπεριά κόκκινη
  • 1/4 πιπεριά κίτρινη
  • 1/4 πιπεριά πράσινη
  • 1 πρέζα pumpkin-pie-spice
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Κόκκινη γλυκιά παπρικα
  • 3 σταγόνες υγρή στέβια
  • 1 ντομάτα φρέσκια τριμμένη στον τρίφτη
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κ. Σ. Πελτε ντοματας
  • Ελαχιστο ελαιόλαδο
  • Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 4 μελιτζανες κομμένες στην μέση 

Για την μπεσαμελ:



  • 2 κούπες γάλα ελαφρύ
  • 2 κ. Γ. Γεμάτα κοτζακ ή κόμι γκουάρ 
  • Αλάτι και πιπέρι άσπρο
  • Μοσχοκάρυδο
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. γεμάτη φρέσκο βούτυρο
  • Αν είστε 1η συνεχιζόμενη ή 2η φάση βάλτε και τυρί από πάνω αν είστε στην 1η μπορείτε να βάλετε μέσα στην μπεσαμέλ τυρί σπιτικό δικό μας. 

Εκτέλεση :

Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες  κόβουμε με  το κοτσάνι στην μέση τις χαράζουμε αλατίζουμε  και Λαδώνουμε. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν καλά.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε και τον κιμά.
Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε πολύ καλά τον κιμά να αλλάξει χρώμα έπειτα το κρεμμύδι και τις πιπεριές μόλις μαραθούν τα λαχανικά μας ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας τον πελτέ την ντομάτα και την στέβια και μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο νεράκι και Βράζουμε μέχρι να μείνει ο κιμάς με τα υγρά του.
Ετοιμάζουμε και την μπεσαμέλ βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά εκτός από το τυρί Χτυπάμε με σύρμα και αφήνουμε στην άκρη να σταθεί μέχρι να γίνει ο κιμάς μας.
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά και από πάνω βάζουμε την μπεσαμέλ αν είμαστε 1η συνεχιζόμενη ή 2η φάση βάζουμε και τυράκι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει περίπου 20 με 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας.
Καλή απόλαυση!

ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ




Τασούλα Θεοφιλίδου

ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου

 ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ


  Υλικά


  • 2 κολοκυθάκια τριμμένα 
  • 5 αυγά
  • 25 γρ παρμεζάνα τριμμένη (στην 1η φάση δεν θα βάλετε καθόλου στην 1η συνεχιζόμενη θα βάλετε ζέμυθα)
  • αλάτι πιπέρι 
  • 200 γρ τυρί κρέμα για( 1η φαση μπορειτε να βάλετε το δικό μας τυράκι και για 1η συνεχιζόμενη μεχρι 5% λιπαρά)
  • 6 ζαμπόν σε φέτες ή γαλοπούλα.



 Εκτέλεση


 Τρίβεις το κολοκύθι στον τρίφτη χτυπάς τα αυγά με αλάτι πιπέρι και παρμεζάνα και ενσωματώνεις στα αυγά στρώνεις σε ταψάκι λαδόκολα και το μίγμα ψηνεις στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μετά αφήνεις λίγο να κρυώσει αναποδογύρισε το μίγμα σε μια λαδόκολα αλείφετε το τυρί κρέμα από πάνω τις φέτες ζαμπόν και τυλίγεις με την λαδόκολα κλείνει σαν καραμέλα και βάζεις στο ψυγείο να κρυώσει το λιγότερο μια ώρα κόβεις σε φέτες και σερβίρεις!