ΚΡΕΠΕΣ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΩΡΕΣ ΚΑΙ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ!

ΚΡΕΠΕΣ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΩΡΕΣ ΚΑΙ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ!

Συνταγή :ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΥΛΙΚΑ για 6 κρεπες:

2 Αυγά
250γρ Γάλα φρέσκο 1,5% λιπαρά
2κσ. Ίνες Μπαμπού
1κσ ΜΙΧ 2
1κσ ΜΙΧ 1
2κσ Λάδι καρύδας η Ελαιόλαδο
1κγ Γλουτενη
1κγ Μπεικιν παουντερ
Μια πρέζα αλάτι
Έξτρα λαδάκι για το αντικολλητικό

Εκτέλεση:

Χτυπάμε όλα τα υλικά πολύ καλα με το σύρμα σε μια κανάτα ανάμιξης και το αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά . Ρίχνουμε σε τηγανάκι και ψήνουμε με την θερμοκρασία της εστίας μας στο 5 , αν η κλίμακα ειναι έως το 9. Τρώγονται ζεστές η κρύες με όποια γέμιση θέλουμε , αναλόγως την φάση μας , αλμυρή η γλυκιά, και βέβαια μπορούμε να τις φάμε ΟΛΕΣ και όλες τις ώρες!!!

BROWNIES ΜΕ ΙΝΕΣ ΒΡΩΜΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ: Ηρώ Αργυρουδάκη

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΥΛΙΚΑ:

100 γρ βούτυρο αγελάδας
3 αυγά
30 γρ κακάο
20 γρ ίνες βρώμης
10 γρ baking
50 γρ στέβια 1:1
1 κγλ υγρή στέβια
40 γρ sukrin σιρόπι ή αγαύη
άρωμα βανίλιας + σοκολάτας ή φουντούκι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε την στέβια, τα αυγά, την υγρή στέβια, τα αρώματα, το σιρόπι sukrin και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε τις ίνες βρώμης και το baking. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μικρό ταψάκι και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 160 για περίπου 15 λεπτά. 
Προσέχουμε να μην παραψηθει για αυτό ελέγχουμε τακτικά. Βγαίνουν 8 κομμάτια !!! 

Από πάνω μπορούμε να φτιάξουμε μια τύπου γκανάζ σοκολάτα ανάλογα την φάση που είμαστε !!!!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΒΡΩΜΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΗ : ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΥΛΙΚΑ:

2 μελιτζάνες φλάσκες, ψιλοκομμένες (ψητές ολόκληρες στο φούρνο)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 ντομάτα (χωρίς τους σπόρους) σε καρέ
Μαιντανο - δυόσμο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βεγκέτα 
3-4 κ.σ. ίνες βρώμης
1 κ.γλ baking powder χωρίς άμυλο
2 αυγά
Πιπέρι
(Στο αλάτι δοκιμάστε τη λόγω της βεγκέτα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, λαδώνουμε ένα ταψάκι 20 x 30, στρώνουμε το μείγμα και ψήνουμε, περίπου 50 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) στους 180ο αντιστάσεις.

Σκέτη την τρώμε ολόκληρη σε κάθε φάση.
Μπορούμε να προσθέσουμε και τυρί ανάλογα τη φάση που είμαστε.

Καλή επιτυχία και καλή μας όρεξη !!!!!!

ΚΑΡΟΤΟΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΚΑΡΟΤΟΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ!! Για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων

ΥΛΙΚΑ για ένα μεγάλο ταψί
 5 φλ.τσ.καρότα τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη
2 φλ.τσ. εβαπορέ λάιτ
3 φλ.τσ.νερό
5 κ.σ. στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή   1,5 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας 
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γλ. γαρίφαλο
1 φλ.τσ. σιμιγδάλι ψιλό
2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος  
2 αυγά
μια πρεζα αλάτι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο και τα αυγά. 
Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να βράσει και να πήξη 

( δεν σταματάμε να ανακατεύουμε)

Όταν πήξη το βγάζουμε από την φωτιά κ ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύοντας.
 Αφήνουμε λίγο να κρυώσει κ ρίχνουμε τα αυγά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε σε ταψί το μείγμα. 
Ψήνουμε  10— 15 λεπτά 200 αέρα. 
Το απολαμβάνουμε κρύο κ το διατηρούμε στο ψυγείο!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΜΩΣΑΙΚΟ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΠΟ ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ

Συνταγή ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ

• 125γρ φρέσκο βούτυρο, 
• 60γρ κακάο, 
• μισό ποτήρι γάλα 1,5%, 
• 2κγ υγρή στεβια σε αναλογία 1:4 ή 1:5 
• 20 σταγόνες άρωμα Ferrero από το Ποικιλοπωλειο Βασίλης Κρουσαράκης.
• Μία δόση μπισκότα με ίνες μπαμπού ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΤΗΣΤΕ →→→→ΕΔΩ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε 1 δόση Μπισκότα με ίνες Μπαμπού, δεν μας ενδιαφέρει το σχήμα αφού θα τα σπάσουμε, απλά τα εκανα λωρίδες με το κορνε

Ανακατεύουμε με το σύρμα σε κατσαρόλα μέχρι να γίνει κρέμα σε χαμηλή φωτιά. 

Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, σπάμε τα μπισκότα κι ανακατεύουμε, με γαντακι και χεράκι γίνεται εύκολα και γρήγορα!! 

Τυλίγουμε σε λαδόκολλα κι αλουμινόχαρτο και βάζουμε κατάψυξη, σε μισή ωρίτσα είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!!!

ΠΑΓΩΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι με 2% λιπαρά
• 2 κ.σούπας σιρόπι αγαύης
• 60 ή 90  γρ σοκολάτα γάλακτος με στεβια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε σοκολάτα γάλακτος με στεβια σε ενα κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε μέσα 2 κ.σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου και 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% ή 5%

Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε σε μπολάκι το οποίο βάζουμε κατάψυξη για 1 ώρα με 1,5 το πολύ!!

Απολαμβάνουμε το καλύτερο παγωτό σοκολάτα γάλακτος με την πιο ωραία υφή σαν μους που σε καμία περίπτωση δεν καταλαβαίνεις οτι έχει μέσα γιαούρτι!!