Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Παρασκευή 31 Μαρτίου 2017

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ

   


 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ


Για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων


ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΦΙΛΗΣ ΑΛΕΞΙΟΥ ΙΩΑΝΝΑΣ


ΥΛΙΚΑ



  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι και ξύσμα
  •  1/2  κούπα ελαιόλαδο

  • 3/4 κούπας ζάχαρη καρύδας 
  • 1 φακελάκι μπεικιν
  •  1/2 κ γ σόδα βιολογική 
  • 3 1/2 Κούπας  αλεύρι Ζέας ολικής
  • Σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια σε κομματάκια 100 γρ.



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Ζυμώνουμε τα υλικά μας όλα μαζί πλάθουμε μπισκοτάκια και ψήνουμε
12 με 15 λεπτά στους 160 αέρα.



ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΟ-ΚΑΡΟΤΟ




 ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΟ-ΚΑΡΟΤΟ


Για 2η φάση 



Συνταγή:Τασούλα Θεοφιλίδου



Υλικά



  • 1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 φλ τσαγιού ζάχαρη καρύδας ή 1/3 του φλυντζανιού στέβια σε αναλογία 1 :3  
  • 1 φλ.τσαγιού καρότο τριμμένο
  • 1 φλ.τσαγιού μήλο τριμμένο
  • 1 φλ.τσαγιού καρύδια ή μαύρες σταφίδες (εγώ έβαλα καρύδια)
  •  1/2 φλ.τσαγιου χυμό πορτοκάλι και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 1/2 φλ.τσαγιού κονιάκ (Αν δεν θέλετε κονιάκ βάλτε ακόμη μισό φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι)
  • 1 κ.γ. pumpkin pie spicepumpkin-pie-spice
  • 3 φλ΄τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


Σε ένα μπολ βάζουμε την στέβια το πορτοκάλι το λάδι το κονιακ και ανακατευουμε με σύρμα καλά να διαλυθεί η στέβια μετά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατευουμε ξανά .

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς  με αντιστάσεις για 1 ώρα.Αν τα κάνετε ατομικά όπως εγώ θέλουν περίπου 35 με 40 λεπτα


ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ



ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΨΗΤΟΙ


Τασούλα Θεοφιλίδου

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΨΗΤΟΙ

για  1η συνεχιζόμενη  και 2η φάση γεύμα υδατανθράκων

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου



Υλικά:



  • 2 κολοκύθια τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη πολύ καλά στυμμένα
  • 100γρ. τριμμένο τυρί φέτα λάιτ εώς 12% λιπαρά (για 1η συνεχιζόμενη τυρί κότατζ)
  • 50 γρ τυρί adoro light 10%(Για 1η συνεχιζόμενη τυρί 5%Arla delite)
  • Λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
  • Λίγο μαιντάνό ψιλοκομμένο
  • Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο και στυμμένο πολύ καλά
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 αβγό
  • 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά ολικής ή συμιγδάλι ψιλό
  • 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής  που φουσκώνει μόνο του
  • αλάτι,πιπέρι



Εκτέλεση:

 
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά
Προσέχουμε το αλάτι!


Πλάθουμε κεφτεδάκια


Ψήνουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα στους  200 βαθμούς
Όταν ψηθούν τα βγάζουμε σε πιατέλα .
Σερβίρουμε με πατάτες σαν τηγανιτές και τζατζίκι!



Πέμπτη 30 Μαρτίου 2017

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙ


ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙ


για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση γευμα μπαλαντέρ


ΥΛΙΚΑ

 Ελάχιστο ελαιόλαδο
 1/2 κιλό μανιτάρια μεγάλα
2 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 
Τα ποδαράκια από τα μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 χούφτα τυριά διάφορα 
1 χούφτα κεφαλοτύρι για επάνω από τα μανιτάρια
2 φέτες γαλοπούλα σε κυβάκια
 Αλάτι-πιπέρι   

Σημείωση

(Για 1η συνεχιζόμενη φάση βάζουμε τυράκι έως  5% λιπαρά για γεύμα πρωτεΐνης μπορούμε να βάλουμε  και λάιτ και πλήρες  Αν θέλουμε να είναι γεύμα υδατανθράκων δεν βάζουμε γαλοπούλα και βάζουμε λάιτ τυράκι η επιλογή δική σας!)

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

 

 Βαζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει  ρίχνουμε τα μανιτάρια να σωταριστούν καλά και μετα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το τυρί. Αφού γίνουν τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια προσθέτουμε τα διαφορα τυριά στο μείγμα ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα μανιτάρια μας.
Ψήνουμε στους 180 βαθμους περιπου 10 λεπτα στο τελος προσθετουμε και το κεφαλοτυρι και το ξαναβάζουμε στον φουρνο μέχρι να λιωσει καλα το τυράκι .

Καλή απόλαυση

 

Τετάρτη 29 Μαρτίου 2017

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ



ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 


Συνταγή :Μάρθα Σπυριδοπούλου 



ΥΛΙΚΑ


  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 2 καρότα τριμμένα
  •  1 κολοκυθάκι πράσινο τριμμένο
  • αλάτι
  • 1 κγ μπέικιν πάουντερ
  • ρίγανη
  •  πάπρικα γλυκιά
  • 150 ml ελαιόλαδο
  •  αλεύρι ολικής όσο πάρει. 
  • Αν θέλουμε βάζουμε και κομματάκια πιπεριάς


Εκτέλεση


 Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά  μας και λαδώνοντας τα χέρια μας πλάθουμε μπαστουνάκια. Ψήνουμε στους 180 αέρα για 30 
λεπτά.


Τρίτη 28 Μαρτίου 2017

ΓΛΥΚΑ ΚΡΙΣΤΣΙΝΙΑ


  ΓΛΥΚΑ ΚΡΙΣΤΣΙΝΙΑ 


Για  2η φάση


Συνταγή :Κατερίνα Κοκόνη


Υλικά



  • 1 μέτριο μήλο τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη
  • 1/2 μπανάνα λιωμένη
  • 1 πορτοκαλί χυμό κ ξύσμα
  • 10 σταγόνες στέβια
  • 2κσ λιναρόσπορο σπασμένο
  • 1/2 κ.γλ σοδα
  • 1 φλ. ίσως κ λιγότερο φαρίνα ολικής (βάλτε τη μισή πρώτα κ μετά ξανά όσο πάρει να μην κολλάει στα τοιχώματα κ να είναι εύπλαστη)
  • 1 μικρή χούφτα καρύδι ψιλοτριμμένο
  • Λίγη κανέλα
  • Λίγο γαρύφαλλο



Εκτέλεση:


Πλαθουμε σε κριτσινακι η μπισκοτακια ανάλογα τα γούστα κ ψήνουμε σε προθερμασμενο 170 για 20' περίπου.



ΤΟΥΡΤΑ ΜΟΚΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ( χωρίς βούτυρο χωρίς αυγά)

ΤΟΥΡΤΑ ΜΟΚΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ( χωρίς βούτυρο χωρίς αυγά)

Συνταγή Μαρία Κούρτη



 ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ
  •  100 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
  • 100 γρ αμύγδαλα 
  • 100 γρ ινδοκάρυδο (καρύδα)
  • 100 γρ νερό
  • 100 γρ νιφάδες βρώμης
  • 1 φλ.τσ. Μερέντα με στέβια ....συνταγή  ΕΔΩ

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ
  • 250 γρ φυτική σαντιγί ( στο σιδερένιο κουτί)
  • 200 γρ εβαπορέ με χαμηλά λιπαρά ( αδιάλυτο )
  • 1 κ.γλ. υγρή stevia  (50 σταγόνες)
  • 2 γεμάτα κ.γλυκού Νές καφέ

ΓΚΑΝΑΖ
  • 150 γρ σοκολάτα με στέβια 
  • 100 γρ εβαπορέ με χαμηλά λιπαρά ( αδιάλυτο) 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Για να φτιάξουμε την βάση της τούρτας βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο πολυκόπτη και τα αλέθουμε 
Θα σχηματιστεί μια ζύμη
Την απλώνουμε ομοιόμορφα σε μια φόρμα με αποσπώμενο στεφάνι καλύπτοντας τα πλαϊνά

  
 Τώρα θα ετοιμάσουμε την κρέμα Μόκα
Βάζουμε στο μίξερ την φυτική κρέμα παγωμένη και αρχίζουμε να χτυπάμε στο δυνατό ρίχνοντας αργά-αργά το εβαπορέ και τέλος την υγρή στέβια και το Νες καφέ
Σε 3 λεπτά θα έχουμε μια υπέροχη αφράτη σαντιγί με γεύση Μόκα!!
Την αδειάζουμε στην φόρμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα


Ας ετοιμάσουμε την πιο ωραία γκανάζ που σας έχω μάθει να φτιάχνουμε
Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ να κάψει σχεδόν, το αποσύρουμε και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα με στέβια

Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά εως να λιώσει εντελώς ολη η σοκολάτα
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και περιχύνουμε την τούρτα μας ( ακόμα δεν έχουμε βγάλει το στεφάνι)
Ξανά στο ψυγείο για 5 ώρες (καλύτερα όλη νύχτα)
Με ενα μαχαιράκι ξεκολλάμε γύρω-γύρω την τούρτα μας, ξεκουμπώνουμε το στεφάνι και....ΒΟΥΑΛΑ !!!!!!!!!!

Υπέροχη τούρτα Μόκα με ωμοφαγική νόστιμη βάση και όλα αυτά με ΣΤΕΒΙΑ !!! 
Όπου την κέρασα, όποιος δοκίμασε κανένας δεν πίστευε ότι είναι με στέβια 

ΣΑΣ ΤΗΝ ΠΡΟΤΕΙΝΩ ΑΝΕΠΙΦΥΛΑΚΤΑ!!

ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ ΦΡΑΟΥΛΑ



ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ ΦΡΑΟΥΛΑ



Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση


Μια συνταγή της φίλης Yiota Nifli 


Υλικά

Για τη σοκολατα : 



  • 250γρ. Εβαπορε λαιτ
  •  250 νερο
  • 10γρ ζελατινη
  •  1 βανιλια
  • 1κσ κακαο 
  • 1κσ στεβια ή 2 αναλογως τα γουστα
  •  1/2 μπανάνα


Για τη φραουλα: 



  • 1 ζελέ φράουλα 
  •  1 γιαούρτι 2%
  •  λίγη στεβια για να γλυκάνει
  • 1/2 μπανάνα 



Εκτέλεση



Για τη σοκολάτα
Ακολουθούμε τις οδηγίες που έχει η ζελατίνη. Όταν κρυώσει αρκετό προσθέτουμε και  την  μπανάνα Το βάζουμε να πήξει.

Για τη φραουλα: 

1 ζελέ φράουλα όπως το φτιάχνουμε κανονικά, όταν ψιλοκρύωσε πρόσθεσα Το γιαούρτι την στεβια για να γλυκάνει και την υπόλοιπη μπανάνα. Το πρόσθεσα στο άλλο αφού είχε πήξει. Όντως ο συνδυασμός τέλειος, σούπερ γεύση!


Κυριακή 26 Μαρτίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΤΕΒΙΑ



ΠΑΓΩΤΟ ΞΥΛΑΚΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ & ΣΤΕΒΙΑ

ΓΙΑ 1η ΣΥΝΕΧΙΖΌΜΕΝΗ ΚΑΙ 2η ΦΑΣΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ:ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

 ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 250 γρ φυτική κρέμα γάλακτος (στο σιδερένιο κουτί)
  • 200 γρ φρέσκο άπαχο γάλα
  • 2 βανίλιες
  • 1 κ.γλ ( 45 ) σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογία 1:4 ή 23 σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογία 1:2
  •  Μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη 

Χτυπάμε στο μίξερ την παγωμένη κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα ,τις σταγόνες στέβια και τις βανίλιες για 1 λεπτό 
Προσθέτουμε το παγωμένο γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμα
Παίρνουμε τις θήκες για παγωτάκια ( αν δεν έχουμε κανένα πρόβλημα!! την ίδια δουλειά κάνουν και τα πλαστικά ποτηράκια του καφέ )

Ρίχνουμε κουταλιές μείγμα γιαουρτιού και μικρές ποσότητες μαρμελάδας εναλλάξ
Βάζουμε στην κατάψυξη για 5 ώρες και μετά απολαμβάνουμε υπέροχο υγιεινό παγωτό ξυλάκι!! 

  
👄👄Αυτό είναι σε κυπελάκι πλαστικό !!

Εύκολο,γρήγορο υπέροχο παγωτό που μπορούμε να παίξουμε με τις γεύσεις μαρμελάδας που θα επιλέξουμε να βάλουμε!!

Σάββατο 25 Μαρτίου 2017

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ



ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ


ΓιΑ 2Η ΦΑΣΗ


Συνταγη:Χρύσα Παρπαρά



Υλικά:


  • 1 σοκολάτα Χ/Ζ γάλακτος 55γρ.
  • 1 σοκολάτα Χ/Ζ κουβερτούρα 55γρ.
  • 2 κ.σ.νιφάδες βρώμης
  • 2 κ.σ.φυστικια πινατς αναλατα ωμά
  • 3 ψιλοκομμένα σύκα αποξηραμένα
  • 3 ψιλοκομμένα δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 3 ψιλοκομμένους χουρμάδες
  • 3 κ.σ.σταφίδες μαύρες κ γκαρντ μπερυ.



Εκτέλεση:


Έλιωσα τις σοκολάτες στο φούρνο μικροκυμάτων (ή σε Μπεν μαρι)Κ έριξα όλα τα υπόλοιπα μεσα κ ανακάτεψα καλά.
Έβαλα κουταλιά κουταλιά σε φορμάκια κ πάτησα με το κουτάλι να στρώσει ομοιόμορφα.
Εβαλα 30 λεπτά στο ψυγείο κ έτοιμα!!!
Τα εβγαλα από τα φορμάκια κ τα έβαλα σε τάπερ στο ψυγείο!!!
Εύκολα γρήγορα νόστιμα υγιεινά κ οικονομικά !!!



Σχόλιο :   Μπορούμε να βάλουμε ότι ξηρούς καρπούς κ αποξηραμένα φρούτα έχουμε.
Αν δεν έχουμε φορμάκια μπορουμε να τα πλάθουμε με το χέρι ή να τα βάλουμε σε λαδόκολλα κουταλιά κουταλιά.

ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ




ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ


ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου

Υλικά


  • 1 μικρό κουνουπίδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι -πιπέρι άσπρο
  • 1 κ.γ.λάδι
  • 2 κ.σ.γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση 

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το κουνουπίδι μαζί με τις σκελίδες του σκόρδου ολόκληρες και λίγο αλάτι για 10 λεπτά.
Στραγγίζουμε και αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει το βάζουμε στο μούλτι μαζί με το λάδι χτυπάμε να πολτοποιηθεί και μετα ρίχνουμε και το γιαούρτι και αλάτι πιπέρι.
Βάζουμε τη σκορδαλιά αφού κρυώσει στο ψυγείο.


Καλή απόλαυση!









ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΝΟ2 ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ Ή ΚΑΡΥΔΙΑ



Υλικά:


1 Κουνουπίδι μικρό
4 σκελίδες σκόρδο
1 κ. Γ. Αλάτι
2 κ. Σ λάδι
1 /2 κ. Γ. Κομι γκουαρ ή κότζακ
Λίγο μηλόξυδο
Μια χούφτα καρύδια ή αμύγδαλα εγώ είχα αμύγδαλα

Εκτέλεση:


Καθαρίζουμε κόβουμε και πλένουμε το κουνουπίδι το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό το αλάτι και το σκόρδο να βράσει για 10 λεπτά
Σουρώνετε αφήνετε να κρυώσει λίγο και μετά το βάζετε στο μούλτι μαζί μέρα αμύγδαλα και το λάδι και το κόμι γκουαρ χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει πηχτή κρέμα δοκιμάζουμε το αλάτι αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο και λίγο μηλόξυδο




Παρασκευή 24 Μαρτίου 2017

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


 

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ 
 8 Μετριες ώριμες ντομάτες
2 μικρα κολοκυθάκια

2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 σκελιδα σκόρδο
1 πρασινη πιπερια
1 αβγο 
3 κ.σ. γαλα 
μερικα φυλλαρακια ψιλοκομμενα δυοσμο και βασιλικο 
3 κ.σ.τριμμενη παρμεζανα ή ζεμυθα
αλατι - πιπερι 
2κ.σ ελαιολαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλυντε τις ντοματες ανοιξτε τες απο πανω αφαιρεστε τους σπορους ριξτε λιγο αλατι και αφηστε τες να στραγγιξουν αναποδα.

Ψιλοκοψτε τα καροτα-κολοκυθακια-πιπερια-κρεμμυδι-σκορδο.


Τσιγαριζουμε με το ελαιολαδο το κρεμμυδι και το σκορδο και μετα τα καροτα-κολοκυθι-πιπερια 

Αλατιζουμε βαζουμε κ λιγο πιπερι σκεπαζουμε και το αφηνουμε ετσι για 3-4 λεπτα

Προσθετω δυοσμο-βασιλικο το αβγο χτυπημενο με το γαλα και λιγο αλατι


Αφηνουμε εως να πιουν το νερο 3-4 λεπτα περιπου το σβηνουμε και αφηνουμε να κρυωσει


Γεμιζουμε τις ντοματες με το μιγμα πασπαλιζουμε με την παρμαζανα και ψηνουμε στους 200 για 15 λεπτα

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!!!

  Μαρία Κούρτη

 

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ!!!!

για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ
 6 ντοματες— 1 μεγαλο κρεμμυδι ψιλοκομμενο— 1 μικρη συσκευασια ασπρα μανιταρια— αλατι— πιπερι

Σε ενα αντικολητικο τηγανι σπταρω πολυ καλα το κρεμμυδι με τα μανιταρια με 1 κουταλια λαδι
Θελει τουλαχιστον 15 λεπτα σοταρισμα.
Βαζουμε αλατι— πιπερι.
Ανοιγουμε της ντοματες οπως στα γεμιστα και αλατιζουμε το εσωτερικο.
Γεμιζουμε με το μειγμα μανιταριων βαζουμε το καπακι της ντοματας και ψηνουμε στους 180 αερα για 40 λεπτα..

Ελαχιστες θερμιδες υπεροχη γευση!!!!

ΤΑΡΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ— ΛΕΜΟΝΙ

 

ΤΑΡΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ— ΛΕΜΟΝΙ

για όλες τις φάσεις!! 


Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ
 
250γρ νιφάδες βρωμης αλεσμενες στο μουλτι
3 κ.σ. κακαο
3 κ.σ. στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 
1 κ.γλ.κανελα
1/2 κ.γλ γαριφαλο τριμμενο
3 κ.σ. λαδι
100 γρ νερο

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ

500γρ γιαούρτι 2% λιπαρά
ξυσμα και χυμο απο 1 μεγαλο λεμονι
1 κουπα γαλα 1,5 % λιπαρά
3 κ.σ. στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
1κ.γλ σκονη ζελατινης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΑΣΗΣ

Βραζουμε το νερο και προσθετουμε το λαδι— γλυκαντικο— κανελα— γαριφαλο— κακαο.
Ανακατεύουμε πολύ καλα και τελος βαζουμε την αλεσμένη βρωμη.
Με αυτο το ζυμαρακι ντυνουμε την ταρτιερα βαση και πλαινα. 
Ψηνουμε για 10 λεπτα 200 αερα και αφηνουμε να κρυωση.


ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΡΕΜΑΣ

 Σε 2 κ.σ. κρυο νερο ανακατευουμε την σκονη ζελατινης.
Ζεστενουμε πολυ το γαλα και ριχνουμε το μειγμα ζελατινης ανακατευοντας πολυ καλα. 

Σε ενα μπωλ βαζουμε γιαουρτι— ξυσμα κ χυμο λεμονι— στεβια και το μειγμα γαλα ζελατινη

Ανακατευουμε με συρμα να αφρατεψει και το αδειαζουνε στην ψημενη βαση της ταρτας.

Βαζουμε στο ψυγειο και σε 2— 3 ωρες ειναι ετοιμο!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΜΟΥΣ ΜΟΚΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ!!!!!


Μαρία Κούρτη


ΜΟΥΣ ΜΟΚΑ με γιαούρτι!!!!!

Ενα ελαφρύ υγιεινό νόστιμο γλύκισμα που το απολαμβάνουμε παγωμένο για όλες τις φάσεις



ΥΛΙΚΑ 

 500γρ γιαούρτι 2%

1 κ.σ.νες καφέ  ή  κακάο αν το θέλουμε σοκολατένιο

2 κ.σ. στέβια 1:3 ή 20 σταγόνες υγρή στεβια 

3 κ.σ. εβαπορέ λαιτ



Απλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πάρα πολύ καλά με το σύρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει

ΤΟΣΟ ΑΠΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!

ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΚΕΤΑ Η ΜΕ ΠΙΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

Μαρία Κούρτη

 

 ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΚΕΤΑ Η ΜΕ ΠΙΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

ΥΛΙΚΑ - 12 ξυλακια για σουβλακι - 1 συσκευασια μανιταρια ασπρα-αλατι-πιπερι-2 κ.σ. ελαιολαδο-λιγο δενδρολιβανο-μια πρεζα κιμινο-1 κ.σ.ξυδι μπαλσαμικο-1 κ.σ. μουσταρδα-λιγα ντοματινια-1 πιπερια-2 κρεμμυδια-1 κολοκυθακι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ - 2 κουπες αλευρι ολικης-1 κουπα χλιαρο γαλα
( ή νερο ) 1 κ.γλ αλατι-1 φακελακι ξηρη μαγια—ελαχιστη ρίγανη ή παπρικα



Φτιαχνουμε πρωτα την σως με το λαδι-δενδρολιβανο-κιμινο-μπαλσαμικο-μουσταρδα-αλατι χτυπωντας καλα ολα τα υλικα

κοβουμε στη μεση τα μανιταρια και τα ντοματινια και σε φετες ολα τα υπολοιπα λαχανικα.

Τα ριχνουμε μεσα στη σως ανακατευουμε και τα αφηνουμε να μαριναριστουν για 1/2 ωρα.

Περναμε στα καλαμακια (αν θελουμε σκετα τα μανιταρια) ή εναλαξ μανιταρι-ντοματα-κρεμμυδι-πιπερια-μανιταρι-κολοκυθι

Τα βαζουμε σε ταψακι ριχνοντας απο πανω οση σως εχει μεινει και τα χύνουμε στο γκριλ γυρνώντας και απο της 2 μεριες να ψηθουν καλα

Για τις πιτες βαζουμε στο χλιαρο γαλα την μαγια-αλευρι-αλατι-ρηγανι-παπρικα ανακατευουμε να γινει ωραια ζυμη(αν χρειαστει προσθετουμε αλευρι ή νερο) 

Φτιαχνουμε πιτακια λεπτα και στρογγυλα τα αφηνουμε 1 ωρα να φουσκωσουν και σε αντικολλητικό τηγανι αφου εχει κάψει βαζουμε μια-μια τις πιτες για 1 λεπτο απο την καθε μερια



ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Νο2


ΤΟ ΤΡΩΜΕ ΜΕ ΓΕΥΜΑ ΜΠΑΛΑΝΤΕΡ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΛΟΓΩ ΑΓΑΥΗΣ

Συνταγη :Τασουλα Θεοφιλίδου

6 μεγάλα μανιτάρια κομμένα στην μέση
5 ντοματίνια κομμένα στην μέση
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. Αγαύη
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μηλόξυδο 
1 κ.γ.βεγκέτα 
αλάτι και πιπέρι
1/2 κ. γ ρίγανη

Ανακατεύουμε καλα την μαρινάδα και προσθέτουμε τα μανιτάρια μας περνάμε στο σουβλάκι μισό ντοματινι,μανιτάρια και τέλος το άλλο μισό ντοματίνι. Ψήνουμε σε σχαροτήγανο μέχρι να ροδίσουν .

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Μαρία Κούρτη

 

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ 
4 ντοματες σε κυβακια 
2 μεγαλα κρεμμυδια ψιλοκομμενα
1/2 ματσακι μαιντανο 

λιγο φρεσκο δυοσμο 
1 κ.γλ. ριγανη 
1 αυγο
3 κ.σ. τυρι λαιτ τριμμενο 

3 κ.σ. ανθοτυρο η φετα 
 αλατι - πιπερι
5 κ.σ. τριμμενη φρυγανια σικαλεως ή καλαμποκαλευρο


Τα ζυμωνουμε ολα μαζι και με ελαφρως λαδομενα χερια πλαθουμε μπιφτεκια τα βαζουμε σε ταψακι με λαδοκολα και τα ψηνουμε στους 180 αερα εως να παρουν ωραιο χρωμα
Συνοδευονται με σως γιαουρτι-δυοσμο-αλατι-μαιντανο-λαδι.

ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΛΑΙΤ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

 

ΖΕΛΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΛΑΙΤ

για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ 

1 Σοκολατούχο γάλα Protein Dark Choco Milko Δέλτα (500ml)

20 γρ ζελατίνη ( 4 φύλλα ζελατινης των 5γρ ή 10 φύλλα των 2 γρ το καθένα
λίγες σταγόνες υγρή στέβια ή 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη eleven 11 με άρωμα πραλίνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα φύλλα σε 1 κουπα κρυο νερο και τα αφήνουμε για 3 λεπτά.

Βάζουμε σε κατσαρολα το γάλα με την στεβια  να ζεσταθεί καλά αλλα ΟΧΙ να βράσει.

Στύβουμε τα μουλιασμένα φυλλα ζελατινης και τα ριχνουμε στο ζεστο γάλα

Ανακατευουμε ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ αφηνουμε μιση ωρα να κρυωση και το βαζουμε σε φορμα.

Αφηνουμε στο ψυγειο αρκετες ωρες να παγωσει και να σφιξει.

Ευκολο νοστιμο ελαφρυ και πολυ αγαπημενο γλυκακι για μικρους και μεγαλους!!

Κυριακή 12 Μαρτίου 2017

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Δέσποινα    Μουρατίδου

 ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ



Για όλες τις φάσεις!!!


Συνταγή:Δεσποινα Μουρατίδου


Υλικά 



  • Καλαμάρια σε ρόδέλες
  • Μύδια όσα θέλετε
  • Αλάτι πιπέρι
  • καπνιστή πάπρικα 
  • Σκόνη σκόρδου
  • Ελάχιστο ελαιόλαδο  
  • Λεμόνι
  • Λαδόκολα για το ψήσιμο




 Εκτέλεση

Τα έβαλα σε λαδοκολλα (φακελο-κλειστη)...με τα μπαχαρικά κι έριξα ούτε μισο κουταλάκι ελαιόλαδο...το βαλα στο φούρνο γύρω στα 20 με 25 λεπτά....Και μόλις τα εβγαλα τα έριξα λεμονι.....Είναι φανταστικά δοκιμάστε τα έστω μια φορα και δεν θα τα ξανά τηγανησετε.....

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγές..2

 ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Μια συνταγή της από το blog Της φίλης μου Μαγειρεύοντας με την Αλεξάνδρα τροποποιημένη για την διατροφή μας για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων




Υλικά
7 ποτήρια νερό ή ζυγίστε 1500 γρ.
250 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
2 βανίλιες
135 γρ Στέβια κρυσταλική 1:3  (μπορείτε να βάλτε περισσότερη αν θέλετε το χαλβά ακόμη πιο γλυκό)
3 πορτοκάλια χυμό και ξύσμα
1/2 κούπας ινδοκάρυδο (προαιρετικά,αλλά του ταιριάζει πολύ)

ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα






Μπορείτε να φτιάξετε και ατομική δόση βγαινει ενα μεγάλο μπόλ ή 2 μικρά

Υλικά


2 φλιτζανάκια του ελλ.καφέ νερό 
1 φλιτζανάκι ελλ.καφέ χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του
1 φλιτζανάκι ελλ.καφε συμιγδάλι χοντρό(εγω δεν είχα χοντρό έβαλα ψιλό εγινε τέλειο!)
 1 κ.σ. ινδοκάρυδο
Ελάχιστη βανίλια υγρή
Στεβια  υγρή 40 σταγόνεςαν (το θέλετε ποιο γλυκό δοκιμάστε το και βάλτε και άλλο)
Τασούλα Θεοφιλίδου



Εκτέλεση
Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε κατσαρόλα.
IMG_1036

Αν βάλετε και ινδοκάρυδο θα το προσθέσετε και αυτό
μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά
και βράζουμε το γλυκό ανακατεύοντας τακτικά.
IMG_1041

Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι και το μείγμα κάνει
φούσκες μέσα στην κατσαρόλα το γλυκό είναι έτοιμο.
IMG_1045

Αδειάζουμε το χαλβά είτε σε φόρμα είτε σε ταψί
και πασπαλίζουμε αμέσως με μπόλικο ινδοκάρυδο
για να κολλήσει.
IMG_1046

IMG_1049

Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο.DSCN8032