Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Πέμπτη 31 Μαΐου 2018

KEKAKIA ME ΜΙΧ


Συνταγή Μαρία Κούρτη
Για όλες τις φάσεις

Υλικά:
2 αυγά
2 κ.σ. γιαούρτι
3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή 1 κ.σ. στέβια 1:3
2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν
2 κ.σ. μίξ 1 ή μίξ 2
2 κ.σ. σκόνη γάλα
2 κ.σ. σκόνη ασπράδι (αλμπουμίνη) Αν δεν έχετε βάλτε 2 κ.σ. ακόμη γάλα σκόνη

Εκτέλεση: 

Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με σύρμα αδειάζουμε σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις για 12-15'



Καλή απόλαυση!

Τρίτη 29 Μαΐου 2018

ΚΕΙΚ ΟΛΙΚΗΣ ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣ


ΚΕΙΚ ΟΛΙΚΗΣ ΤΗΣ ΣΤΕΛΛΑΣ

Για την 2η φάση ως 1 γεύμα υδατανθράκων 

Συνταγή Στέλλας Παπαλεωνίδα

ΥΛΙΚΑ

1 φλυτζανι τσαγιού ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

2 φλυτζανια τσαγιού ζάχαρη καρύδας   ή  3/4  φλ.τσ στέβια 1:3

4 αυγά

1,5  φλυτζανι τσαγιού γάλα λάιτ

500 γρ φαρινα ολικής

Βανίλια..και ξύσμα πορτοκάλι..

1 κ.γλ. μπέικιν 


Χτυπάμε πρώτα το λάδι με την ζάχαρη καρύδας πολύ καλά και μετά προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά
Συνεχίζουμε με βανίλια , ξύσμα , γάλα και τελευταίο την φαρίνα ολικής

Βάζουμε σε φόρμα σιλικόνης ή σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε αντιστάσεις 190 - 200 για 40 με 45 λεπτά περίπου ( ανάλογα τον φούρνο..κάνουμε την δοκιμή με το μαχαίρι)

Αν θέλουμε φτιάχνουμε την μερέντα μας ΓΙΑ ΤΗΝ  ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ  
και το περιχύνουμε οταν κρυώσει



Τρίτη 22 Μαΐου 2018

ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΜΕ MIX


ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΜΕ MIX

Μια υπέροχη συνταγή απο την φίλη μας  Katerina Daliska για ΟΛΕΣ τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ

2 κσ μιξ 1 

2 κσ σκονη άπαχο γαλα

1 ασπράδι αυγού 

1 κσ γιαούρτι,

1/2 κγ μπέικιν ,

αλάτι ή στέβια 

και 2 κγ λάδι ελιάς ή λάδι καρύδας

 στην περίπτωση που με λίγη κανέλα το δοκιμάσετε στην γλυκιά του εκδοχή.


Εκτέλεση:


Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας γίνεται μια   ζύμη σαν ζυμάρι  έβρεξα τα χέρια το έκανα μια μπαλίτσα  βάζουμε λαδόκολα στο ταψί και τοποθετώ το ζυμαράκι στο ταψί  και με τον αντίχειρα έκανα μια τρύπα στην μέση με βρεγμένα χέρια το άνοιξα κι άλλο να γίνει ποιο μεγάλο  αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι για 2η φάση ή με λιναρόσπορο για όλες τις φάσεις   και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10'.Καλή απόλαυση!!!


Παραλλαγή συνταγής από την Τασόυλα Θεοφιλίδου




Κουλούρι με μίξ λίγο αλλιώς επειδή ήθελα να τρώω περισσότερο ψωμάκι χωρίς τύψεις έφτιαξα 

διπλή δόση ως εξής :
Υλικά :
2κ.σ. Γιαούρτι
2 ασπράδια αυγού ή 4 κ. Σ. Παστεριωμένο ασπράδι
1 κ. Σ. Μίξ 1
1 κ. Σ. Μίξ 2
2 κ. Σ. Ίνες μπαμπού
Λίγο αλάτι
2 κ. Σ. Σκόνη γάλα
1 Κ. Σ. Πρωτεΐνη γάλακτος
1 κ.γ γεμάτη μπέικιν παουντερ
Ελάχιστο ελαιόλαδο
Όλα μαζί σε μπολ στην αρχή γίνεται σαν τρίμματα μην φοβηθείτε ζυμώστε με τα χέρια να γίνει. Μία εύπλαστη ζύμη στο τέλος λαδώστε ελαφρά και πλάστε 2 ψωμάκια τα έβαλα σε ταψάκι με λαδόκολλα στο φουρνάκι ρομποτάκι στην κάτω σχάρα στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά στα 7 λεπτά το γύρισα να ψηθεί καλά και από κάτω και έτοιμο έγιναν πολύ νόστιμα!

Κυριακή 20 Μαΐου 2018

ΜΕΡΕΝΤΟ - ΡΟΛΟ

ΜΕΡΕΝΤΟ - ΡΟΛΟ


Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ 

  • 5 αβγά
  • 30 γρ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία  1:3   ή   90 γρ ζάχαρη καρύδας 
  • 1 βανίλια
  • 1/2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • 1 φλ.τσαγιού αλεύρι  αμυγδάλου ( Για την 2η φάση )

Αν είστε στην 1η φάση  αντικαταστήστε το αλεύρι αμυγδάλου με νιφάδες βρώμης περασμένες στο μούλτι)

Αν είστε στην 1η συνεχιζόμενη βάλτε αλεύρι καρύδας

  • 2  δόσεις  Μερέντα Νο2   Για την Συνταγή πατήστε ΕΔΩ



ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ

Κάντε εγγραφή στο κανάλι μου για να βλέπετε πρώτοι τα βίντεο που ανεβάζω !!


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ μαζί με το αλάτι , την βανίλια και την στεβια
Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 8 λεπτά

Σε ένα μπολάκι βάζουμε το αλεύρι αμυγδάλου ( ή την βρώμη ) και προσθέτουμε το μπέικιν  

Μετά απο 8 λεπτά χτυπήματος στο μιξερ θα έχουμε μια κρέμα
Ρίχνουμε αχνιστά την αμυγδαλόσκονη με το μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα

Βάζουμε σε τετράγωνο ταψί λαδόκολλα , την λαδώνουμε ελαφρά και αδειάζουμε το μείγμα


Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 αντιστάσεις και βάζουμε μέσα το ταψί
Ψήνουμε για 12 με 15 λεπτά

Κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το βάζουμε στον πάγκο
Πασπαλίζουμε με άχνη στεβια 

Οταν ψηθεί το παντεσπάνι μας το γυρνάμε ανάποδα πάνω στην λαδόκολλα που έχουμε στον πάγκο και αφαιρούμε την πάνω λαδόκολλα

Εχουμε έτοιμη την μερέντα μας , να είναι για 1 ώρα στο ψυγείο  και βάζουμε την μισή πάνω στο παντεσπάνι 



Ρολάρουμε σφιχτά με την βοήθεια της λαδόκολλας 



Αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα και βάζουμε απο πάνω την υπόλοιπη μερέντα 

Μη ξεχνάμε οτι κάνουμε 2 ΔΟΣΕΙΣ ΜΕΡΕΝΤΑ..  1 για μέσα και 1 για πάνω 

Εναλλακτικά για πάνω αντί μερέντα μπορούμε να λιώσουμε 150 γρ σοκολάτα με στέβια  μαζί με 3 κ.σ εβαπορέ  


Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το απολαύσουμε!!



Παρασκευή 11 Μαΐου 2018

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΜΕ STEVIA

Συνταγή Κούρτη Μαρία

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ΣΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΜΕ STEVIA

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 ποτήρια γάλα 1,5 % λιπαρά
  • 2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 10 γρ ζελατίνη ( 5 φύλλα των 2 γρ )
  • 20 σταγόνες υγρή στεβια ( σε αναλογία 1:4 ή 1:5)
  • 1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε καλά το 1 απο τα 2 ποτήρια γάλα
Έχουμε μουλιάσει για 3 λεπτά σε μπολ με κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης

Τα στύβουμε και τα ρίχνουμε στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας καλά
Προσθέτουμε στεβια, βανίλια ,  και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά

Ρίχνουμε μέσα το άλλο 1 ποτήρι γάλα παγωμένο , ανακατεύουμε ελαφρά , βάζουμε το γιαούρτι ανακατεύουμε πολύ καλά και μοιράζουμε σε μπολ
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 5 ώρες τουλάχιστον

Αν το θέλουμε σοκολατένιο μπορούμε να βάλουμε στο ζεστό γάλα στην αρχή 2 κ.σ. κακάο και 6 παραπάνω σταγόνες υγρή στεβια

Απολαμβάνουμε πανακοτα παγωμένη με σιρόπι αγαύης απο πάνω ή σιρόπι απο γλυκό κουταλιού με στέβια!!

Εχω βάλει σιρόπι και γλυκό κουταλιού βύσσινο που το λατρεύω

Εύκολο , γρήγορο , νόστιμο γλυκάκι για τους λάτρεις του είδους

Τετάρτη 9 Μαΐου 2018

ΜΑΛΑΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΠΑΝΑΝΑ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ MIX 2


Υλικά:


2 μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι
 1κσ στέβια parana 1:3 
2 κ.σ ΜΙΧ 2
1κσ σκόνη ασπράδι
1 και μισή σοκολάτα ιον με στέβια.


Εκτέλεση:

 Λιώνουμε με πιρούνι την μπανάνα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί πλάθουμε στρογγυλά μπικοτάκια σε κάθε μπισκοτάκι βάζουμε ένα κομματάκι σοκολάτα ψήνουμε 15 λεπτά  στον αέρα στους 170 βαθμούς.

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ & ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ


Mπισκότα προσαρμοσμένα στη διατροφή μας.



Υλικά:

3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας(προαιρετικά αν τα θέλετε γλυκά)
160 γρ μερέντα της Μαρίας
αυγά
300γρ αλεύρι φαρίνα ολικής


Εκτέλεση:

 Σε μπόλ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη καρύδας και τα χτυπάμε με σύρμα προσθέτουμε την μερέντα και το αλεύρι  και ζυμώνουμε απαλά..Με βρεγμένα χέρια κάνω μικρά μπαλάκια τους κάνω τρύπα στη μέση με το δάχτυλο και βάζω κομμάτια από στέβια σοκολάτα.
Ψηνω 170 για 10 λεπτά.
Σε κάποια έβαλα λίγη Μερέντα μέσα στην τρυπούλα όταν τα έβγαλα. Ειναι λίγο άγλυκα οποίος θέλει προσθέτει λίγο στέβια η ζάχαρη καρύδας