Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Δευτέρα 31 Ιουλίου 2017

ΚΙΜΑΔΟΣΟΥΦΛΕ

Υλικά

 1 κιλο κιμά ανάμεικτο
 4 μικρά αυγά ή 3 μεσαία
1 κουτακι 200 ml πληρες κρεμα γάλακτος
 2 κ.Σ μαγιονεζα χωρις ζαχαρη
μυρωδικά και μπαχαρικά της αρεσκείας σας 
Διάφορα τυριά τριμμένα συν τσενταρ για απο πανω...

Εκτέλεση 
 
Τσιγαρίζετε τον κιμα με τα μυρωδικά του μεχρι να γινει ενα υπεροχο καφε χρώμα. Τον αδειαζετε σε ενα πυρεξ ή ταψι. Χτυπατε τα υπολοιπα υλικά και τα ριχνετε στον κιμα. Ανακατευετε και πασπαλιζετε με τυρι τσενταρ. Ψηνετε για 30 λεπτα στους 180 βαθμους.






ΑΡΑΚΑΣ ΛΑΔΕΡΟΣ


Υλικά
1 κιλό αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκοκομμένο
1 μεγάλο καρότο σε ροδέλες
1/4 από μια κολοκύθα μικρή κομμένη σε κυβάκια
Αλάτι- πιπέρι
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ.νερό
Αν θέλετε να το κάνετε με ντομάτα βέλτε 1 φλ χυμό  ντομάτας ή κομματάκια ψιλοκοκομμένη ντομάτα και λίγες σταγόνες στέβια

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μας να κάψει και τσιγαριζουμε τα κρεμμυδάκια με το κρεμμύδι  μετα από λίγο βάζουμε και τα καρότα με την κολοκύθα να σωταριστουν για 2' και μετα βάζουμε τον αρακά τον άνηθο αλάτι πιπέρι και το νεράκι και σιγοβράζουμε μεχρι να γίνει το φαγητό μας εγω το βάζω στην χύτρα για 30΄ στην κατσαρόλα θα χρειαστεί λίγο παραπάνω.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Κυριακή 30 Ιουλίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΜΠΑΝΑΝΑ - ΡΟΔΑΚΙΝΟ

Υλικά : 

3 μπανάνες
3 ροδάκινα
1 κουτί κονσέρβας κρέμα καρύδας που την έχουμε βάλει από το βράδυ στο ψυγείο
3-4 κσ στεβια 1:3
2 κγλ κομμι γκουαρ
1 φλυτζ τσαγιού γάλα

Εκτέλεση 

Πρώτα απ όλα βάζουμε από το βράδυ τις μπανάνες στη κατάψυξη αφού τις έχουμε κόψει σε κομματάκια. Αφού λοιπόν παγώσουν τις βάζουμε στο μουλτι μαζί με 1 φλυτζ τσαγιού γάλα. Βάζουμε το μείγμα στο μπωλ . Έπειτα βάζουμε στο μουλτι τα ροδάκινα, μαζί με την στεβια . Τα χτυπάμε και τα ενσωματωνουμε στο μείγμα με τις μπανάνες . Με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε την κρέμα α καρύδας αλλά προσοχή μόνο την κρέμα που υπάρχει πάνω πάνω στην κονσέρβα μαζί με το κομμι γκουαρ. Σιγά σιγά βάζουμε το μείγμα ροδακινου - μπανάνας,το νερο καρυδας που εχει μεινει κατω κατω στην κονσερβα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε μεγάλη ταχύτητα! Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή μπωλ και το αφήνουμε λίγες ώρες κατάψυξη! Το κομμι γκουαρ βοηθά το παγωτό να έχει μαστιχωτη υφή και να μην κρυσταλλωσει. Αν δεν έχετε απλά παραλειψτε το και ανακατεύετε το παγωτό κάθε μισή ώρα! Από πάνω το σιρόπι είναι σιρόπι σοκολάτας sweet and balance!

Παρασκευή 28 Ιουλίου 2017

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ





ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ

Για 1η φάση και 1η συνεχιζόμενη φάση

Υλικά:

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες χωρίς την πέτσα για όλη την οικογένεια ή φτερούγες κοτόπουλο για ατομική μερίδα ή 1 κομμάτι κοτόπουλο στήθος ή μπούτι όποιο προτιμάτε.
Ελάχιστο λάδι
Αλάτι και πιπέρι
Τζιντζερ και κόλιανδρο
2 φλ ρύζι Καστανό ή μπασμάτι
4,5 φλ. Τσαγιού νερό
Αν κάνετε ατομική μερίδα θα βάλετε μισό φλ. Ελληνικού. Καφέ ρύζι και 1 και 1/4 φλ. Ελληνικού. Καφέ νερό και μισό κ. Γ. Αλάτι αντί για τον κύβο. 


Εκτέλεση:

Πλένουμε ξεπετσιάζουμε και σκουπίζουμε καλά το κοτόπουλο
λαδώνουμε ελαφρώς και αλατοπιπερώνουμε βάζουμε κόλιανδρο και τζίντζερ.
Ψήνουμε στο φούρνο το κοτόπουλο για 10 λεπτά 5 λεπτά από κάθε μεριά. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και προσθέτουμε το ρύζι το ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί από το λαδάκι που έβγαλε το κοτόπουλο προσθέτουμε ζεστό νερό ανακάτεμα καλό και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30' σκεπασμένο και για άλλα 10' ξεσκέπαστο  κλείνουμε τον φούρνο μας και αφήνουμε το ταψί να μείνει για λίγη ώρα στο φούρνο να τραβήξει.

Τετάρτη 26 Ιουλίου 2017

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ



Υλικά :

1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άνηθο
Τον χυμό και το ξύσμα από 1 λεμόνι
Μοσχοκάρυδο τριμμένο μια πρέζα
Αλάτι και πιπέρι
1 φλ. Νερό
1 φλ. Ελληνικού καφέ λάδι
1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ ρύζι Καστανό για γεμιστά ή μπασμάτι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει. Σοτάρουμε καλά τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι  μετά προσθέτουμε και το σπανάκι να σοταριστεί και αυτό καλά και ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας το ρύζι τον άνηθο το νερό ανακάτεμα σιγοβράζουμε το φαγητό μας μέχρι να γίνει το ρύζι μας ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι ακόμη θα το δείτε στην πορεία. Αν θέλετε το τρώτε σκέτο ή το βάζετε σε ένα τηγάνι με 2 αυγά όπως την φωτογραφία!
Αφού μαγειρευτεί το σπανακόρυζο βάζω μια ποσότητα στο τηγάνι και κάνω λακουβίτσες ανάλογα τα αυγά που θέλω να βάλω σπάω τα αυγά και καπακώνω το τηγάνι σε  χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν τα αυγά!





Τρίτη 25 Ιουλίου 2017

ΓΡΑΝΙΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟ

Μια συνταγή της φίλης Γεωργίας Περτσινίδου

Υλικά 
2 ροδάκινα (Αν ειστε στην 1η συνεχιζόμενη φάση θα βάλετε 1 ροδάκινο)
20 σταγόνες στέβια υγρή ή όσο γλυκό το θέλετε
7 με 8 παγάκια
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν τα παγάκια!

ΒΑΦΛΕΣ-ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ!

Βάφλα και τηγανίτα με την ίδια ζύμη στην βάφλα έβαλα τυρί κρέμα και μαρμελάδα φρούτα του δάσους και στην τηγανίτα αγαύη και κανέλα!

Υλικά

1 1/2 κούπα αλεύρι ολικής ή ντίγκελ 10-50
1 κούπα γάλα ελαφρύ
1 αυγό
1 βανίλια
1 φακελάκι  μπέικιν παουντερ
Μια πρέζα  γεμάτη αλάτι
30 σταγόνες στέβια ή 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
1κ.σ λάδι

Εκτέλεση 

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το γάλα, το αυγό, το λάδι και το αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα με αυγοδάρτη ή με το χέρι. Μην χρησιμοποιείται μίξερ, γιατί δένει καλύτερα με αργό ανακάτεμα. Έπειτα, βάζουμε την ζάχαρη καρύδας ή στέβια, την βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ξεκινάμε να προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε προσεκτικά ώστε να μην μπιμπικιάσει το αλεύρι. Ίσως να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, μέχρι το μείγμα να είναι πηχτό και όχι τόσο ρευστό. Ζεσταίνουμε την βαφλιέρα και ψήνουμε τις βάφλες. Η μια δόση βγάζει  5 με 6 βάφλες.

Κυριακή 23 Ιουλίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Μια συνταγή της φίλης Νατάσα Νατάσα


ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Υλικά:


400γρ φρέσκο γάλα με 2% λιπαρά
70γρ ρόφημα σοκολάτας με στέβια (το αγόρασα απο το σούπερ μάρκετ)
250γρ κρέμα γάλακτος με 20% λιπαρά
1 κουταλιά της σούπας (10γρ) στεβια 1:1
2 κουταλάκια του γλυκού εσάνς αμυγδάλου ή πικραμύγδαλου (εαν θελετε, εγω δεν εβαλα )
φιλέ καβουρδισμένο αμύγδαλο
λιωμένη σοκολάτα με στεβια για απο πανω (αν θελουμε)

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε το γάλα σε μία μικρή κατσαρόλα  σε μεσαία θερμοκρασία. Αφήνουμε το γάλα να ζεσταθεί λίγο, όχι να βράσει. Ρίχνουμε μέσα το ρόφημα σοκολάτας  και τη στεβια  Ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε την εσάνς αμυγδάλου και την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα. Αφήνουμε στην άκρη το μείγμα  μέχρι να κρυώσει τελείως.
Εφόσον κρύωσε το μείγμα του παγωτού,  το βάζουμε να παγώσει στην παγωτομηχανή και στο σταδιο που αρχιζει να πηζει προσθετουμε το φιλε αμυγδαλο. Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεταλλικό μπολ με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μόλις αρχίσει να παγώνει, ανακατεύουμε με το μιξερ  για να παγώσει ομοιόμορφα και να μην δημιουργηθούν κρύσταλλοι. Το ξαναβάζουμε μέσα στην κατάψυξη και μετά από 20 λεπτά κάνουμε την ίδια διαδικασία. οταν ειναι αρκετα παγωμενο , ριχνουμε το φιλε αμυγδαλο και ανακατευουμε να παει παντου. Επαναλαμβάνουμε άλλες 3 φορές. στην περιπτωση που δεν εχουμε παγωτομηχανη πριν το σερβιρουμε το αφηνουμε λιγο σε θερμοκρασια δωματιου . Καλη επιτυχια !

ΜΙΞ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΜΑΣ

Τασούλα Θεοφιλίδου

Υλικά 

2 κ. Σ πιπέρι μαύρο
2 κ. Σ. Κόκκινο πιπέρι γλυκό
2 κ. Σ. Πάπρικα καπνιστή
2 κ. Σ. Ρίγανη
1 κ. Σ. Θυμάρι
2 κ. Σ. Σκόρδο σκόνη
2 κ. Σ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ. Σ. Μουστάρδα σε σκόνη
1κ. Σ. Κουρκουμά σε σκόνη
1/2 κ. Σ. Κόλιανδρο σε σκόνη
1/2 κ. Σ. Τζίντζερ σε σκόνη
1/2 κ. Σ. Μπούκοβο (προαιρετικά)

Εκτέλεση 

Ανακατευουμε πολύ καλά όλα τα μπαχαρικά μας και τα βάζουμε σε γιάλινο βάζο το χρησιμοποιούμε σε όλα τα κρεατικά μας.

Σάββατο 22 Ιουλίου 2017

ΤΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ

Υλικά 

1 στραγγιστό γιαούρτι 2 %λιπαρά
2 μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη θρυματισμένα
Άρωμα καραμέλα ή όποιο άλλο άρωμα προτιμάτε
Υγρή στέβια όσο γλυκό το θέλετε  και σας αρέσει
1 χουφτα κλειστή ξηρούς καρπούς ανάλατους ωμούς
Λίγη μερέντα δική μας

Εκτέλεση
 
Σε ένα ποτήρι ή μπολ ρίχνουμε το 1/3 από το μπισκότο έχουμε ανακατέψει το γιαούρτι με το αρωμα και την στέβια και ρίχνουμε το μισό πάνω από το μπισκότο ξανά το μπισκότο το υπόλοιπο γιαούρτι και τελευταίο το υπόλοιπο μπισκότο τους ξηρούς καρπούς χοντροσπασμένους και λίγη μερέντα από πάνω. Η συνταγή είναι για 1 άτομο.

Παρασκευή 21 Ιουλίου 2017

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΙΑΧΝΙ



Υλικά

 3 λουκάνικα πουλερικών
1/2 κολοκύθα κομμένη σε χοντρά κομμάτια 
1 κρεμμυδι κομμένο σε φέτες
1 σκελιδα σκορδο ολοκληρη
1 τομάτα ώριμη κομμένη σε κυβάκια
Ελαιόλαδο 1 με 2 κ.σ.
Αλατι-πιπέρι-πάπρικα γλυκιά
2 σταγόνες υγρή στέβια
1/4 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών  pumpkin pie Spice


Εκτέλεση 

Βάζουμε το λάδι να κάψει στην κατσαρόλα μας ριχνουμε το κρεμμυδι και το σκόρδο ολόκληρο να σωταριστουν λίγο,προσθέτουμε και το λουκάνικο σε ροδέλες να αλλάξει λίγο χρώμα
Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά μας και σιγοβράζουμε το φαγητό μας για περίπου 15'με 20'  μέχρι να μεινει με την σαλτσούλα του καλή απόλαυση!












ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ


ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση!


Υλικά

  • 1/2 Κολοκύθα κίτρινη μόνο το μακρουλό μέρος της.
  •  Όπως φαίνεται στην φωτογραφία θα κόψετε στο σημείο πριν αρχίσουν τα σπόρια της σε στρόγγυλες φέτες






 Για την γέμιση





  •   3 κ.σάλτσα ντομάτας
  • 2 φέτες τυρι γκούντα σε κυβάκια
  • 1 φετα τυρι  φέτα σε κυβάκια
  • 1 κ.σ.τυρι κρέμα
  • 1 χουφτα κεφαλοτυρι
  • Βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
  • (Αν θέλετε βάζετε και αλαντικά και μανιτάρια εγω δεν έβαλα)


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε την κολοκύθα εξωτερικά την  κόβουμε και βάζουμε λάδι ,αλάτι πιπέρι και γλυκιά  πάπρικα.
Ψήνουμε και από τις 2 μεριές να ροδίσει ελαφρά στους 200 βαθμούς .Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σάλτσα ντομάτας με τα τυριά και τον βασιλικό και το μισό κεφαλοτύρι μοιράζουμε το μείγμα επάνω από την κολοκύθα μας και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι


Ξαναψήνουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά το σερβιρουμε ζεστό




Πέμπτη 20 Ιουλίου 2017

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Μαγιονέζα εύκολη και light Μια συνταγη της φίλης μου Αλεξάνδρας από το blog  Μα...γυρεύοντας με την Αλεξάνδρα

Μια κυρία από… σπίτι !
Συνταγές..14
Υλικά

1 κούπα γάλα εβαπορέ αδιάλυτο light
1 κούπα λάδι ελιάς
1 κ.σ. μουστάρδα
1/2 κούπας χυμό από λεμόνι
αλάτι
λευκό πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα μαζί τα υλικά στο μούλτι ή σε μπλέντερ ή σε ραβδομπλέντερ
και τα χτυπάμε να ενωθούν και να σχηματίσουν
ένα μείγμα κρεμώδες.
Αδειάζουμε σε βάζο και φυλάσουμε στο ψυγείο.

DSCN4943

DSCN4945

DSCN4946

DSCN4948

DSCN4949
Η μαγιονέζα πήζει όσο στέκεται!!!!

DSCN4991

ΣΗΜ:Εννοείται ότι η συνταγή αυτή δίνει“υποκατάστατο” μαγιονέζας και όχι
την μαγιονέζα που γνωρίζουμε.

Τρίτη 18 Ιουλίου 2017

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ



Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

Υλικά  για 1 μερίδα αν θέλετε παραπάνω αυξήστε την δόση

 Για το γλυκό  

1 πορτοκάλι
1 κούπα νερό
2 κ. Σ. Στέβια κρυσταλλική 1 :3
1 βανίλια 

Για το παγωτό

1 μπανάνα παγωμένη από την κατάψυξη
2 κ. Γ. Γάλα σε σκόνη
Ξύσμα και άρωμα πορτοκαλιού 

Εκτέλεση 

Εκοψα 1 πορτοκάλι σε τετράγωνα το έβαλα και έβρασε με μια κούπα νερό κανένα εικοσάλεπτο έπειτα μόλις έβρασε σχεδόν προσθεσα 2 κουταλιές της σούπας στεβια 1προς 3 ξαναέβαλα κανένα δεκάλεπτο πρώτου το σβήσω προσθεσα και μια βανίλια τέλος έτοιμο απλό τέλειο. Μετά έβαλα στο μπλέντερ 1 μπανάνα κομμάτια παγωμένη 2 κουταλακια του γλυκού γάλα σε σκόνη λίγο γάλα ελαφρύ ξύσμα και άρωμα πορτοκαλιού χτύπημα και έτοιμο και το παγωτό. Στήνουμε και απολαμβάνουμε τρελά δεν σας λέω τίποτα άλλο

Σάββατο 15 Ιουλίου 2017

ΤΟΥΡΤΑ ΦΡΟΥΤΕΝΙΑ ΜΟΥΣ


Υλικά
1 κρέμα γάλακτος λάιτ εώς 12% λιπαρά 
3 κ.σ. γιαουρτι 2% 
3 κ.σ.στέβια κρυσταλική 1:3
 3  ώριμα ροδάκινα αλεσμένα
4 Ζελατίνες 

Για γαρνίρισμα
 1 κ.γ. τριμμένο μπισκότο χωρίς ζάχαρη
Γλυκό κουταλιού κεράσι χωρίς ζάχαρη
Λίγο σιρόπι αγαύη


Εκτέλεση 

Χτύπησα μια κρέμα γάλακτος λάιτ με 3 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι τοταλ 2% και 3 κ.σ στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
Μέσα πρόσθεσα τα αλεσμένα ροδάκινα. 
Μούλιασα 4 ζελατίνες και αφού μαλάκωσαν τις διέλυσα σε βραστό νερό και τις ανακάτεψα στην κρέμα. 
Το πάγωσα 4 ώρες και μετά έβαλα από πάνω(για κάθε μερίδα) 1κ.γ μπισκότο ολικής ή βρώμης ,λίγο σιρόπι αγαύης, και γλυκό κεράσι χωρίς ζάχαρη
Το πόσο δροσερό, ελαφρύ και γευστικό είναι δεν περιγράφεται. 
 Πρέπει να το δοκιμάσετε!! 

Πέμπτη 13 Ιουλίου 2017

ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΣΑΛΕΠΙ



Υλικά :
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας (από το προηγούμενο βράδυ το βάζουμε στο ψυγείο)
1 κσ στεβια κρυσταλλική 1:3 + λίγες επιπλέον σταγόνες υγρής στεβιας
1/2 κγλ μαστίχα
 2 κγλ σαλεπι
 2 κσ γιαούρτι
1/3 ποσότητα ζαχαρούχο γάλα της Μαρίας (50 γρ σκόνη γάλα, 50γρ νερό, 1/2 κγλ υγρή στεβια, 1κγλ άρωμα βανίλιας
 300 ml γάλα ελαφρύ
 1,5 κγλ κοντζακ. 
Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα το ζαχαρούχο της Μαρίας. Το χτυπάμε με το σύρμα και το αφήνουμε στην άκρη. Μετά βάζουμε το γάλα και το σαλεπι στο κατσαρολακι μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει ανακατεύοντας συνεχώς. Το ενσωματωνουμε με το ζαχαρούχο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα καρύδας από την οποια χρησιμοποιούμε μόνο την κρέμα που βρίσκεται πάνω πάνω στο κουτί. Το νερό που μένει κάτω κάτω στην κονσέρβα δεν το χρησιμοποιούμε. Χτυπάμε στο μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά την στεβια, την μαστίχα, το γιαούρτι και το μείγμα ζαχαρούχο και σαλεπιου. Χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά και στο τέλος βάζουμε και το κοντζακ. Το βάζουμε στην κατάψυξη για περίπου 20 - 30 λεπτά και απολαμβανουμε μια νόστιμη, ελαφριά και δροσερή κρέμα!

Τετάρτη 12 Ιουλίου 2017

ΚΟΚΚΙΝΟΨΑΡΟ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Μια συνταγή της φίλης Πόπης Καρδάση 

Για όλες τις φάσεις 

Υλικά και εκτέλεση 

Αφού το καθάρισα απ τα λέπια του έβαλα αλάτι πιπέρι ελάχιστο λάδι και γέμισα την κοιλιά του με φλούδες από λεμόνι και λίγο σκορδάκι λιγη πιπερίτσα πράσινη για να σπάσει η μυρωδιά ....πρόσθεσα  λεμόνι λίγο κρασάκι και ρίγανη και  το μετέφερα στην λαδόκολα με ολα τα υγρά και συμπλήρωσα όπως είδες και στην φωτό κρεμμύδι πιπεριές κίτρινες... (είναι σαν τις κόκκινες Φλωρίνης) και μικρές ντομάτες στην μέση κομμένες.Εριξα λίγο ακόμη λαδάκι στα λαχανικά και αλατοπίπερο επίσης μίγμα μπαχαρικών για ψάρια . ...έκλεισα σε φάκελο με 2 λαδοκολλες κι από πάνω αλουμινόχαρτο....και έψησα μεσαία σχάρα αέρα 220 βαθμούς προθερμασμένος φούρνος για 20 λεπτά και μετά στους 200 για 15 λεπτά ακόμη....

ΓΛΥΚΟ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

ΓΛΥΚΟ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΟ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

για 2η φάση

Υλικά

  • 1,5 ποτήρι ινδοκάρυδο τριμμένη καρύδα
  • 1/2 ποτήρι στέβια κρυσταλική  σε αναλογία 1:3 ( stevia Parana )
  • 6 μεγάλα αυγά
  • 130 γρ7elements λάδι καρύδας  με άρωμα ή αν δεν σας αρέσει το άρωμα άοσμο ή βάζετε 100 γρ αοσμο λάδι καρύδας και 30 γρ φρέσκο βουτυρο για το άρωμα έτσι το έφτιαξα κι εγω!
  • 1 φακελάκι μπέικιν
  • 1/2 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
  • 1/2 ποτήρι αλεύρι ολικής
  • Για το σιρόπι
  • 2 ποτήρια νερό
  • 2 1/2 ποτήρια ζάχαρη καρύδας 7elements
  • Ινδοκάρυδο για το πασπάλισμα






Εκτέλεση 


Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με την στέβια να φουσκωσουν και να ασπρίσουν ,προσθέτουμε όλα τα υπολοιπα υλικά και τέλος το λάδι καρδας και ανακατευουμε απαλα με σπατουλα λαδωνουμε ενα ταψάκι και προσθετουμε το μιγμα μας ψηνουμε στους 175 με αντιστάσεις για 35' με 40 '  στο μεταξυ ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βάζουμε ζάχαρη και νερο να βρασουν για 5' ακριβως  και αφηνουμε να κρυωσει.
Μόλις βγει το γλυκο απο το φουρνο κοβουμε σε μερίδες και σιροπιάζουμε πασπαλιζουμε με ινδοκαρυδο και αφηνουμε να κρυωσει μετα το βάζουμε στο ψυγείο σερβίρετε δροσερό!

Κυριακή 9 Ιουλίου 2017

ΠΙΤΑΚΙΑ ΒΡΩΜΗΣ


ΠΙΤΑΚΙΑ ΒΡΩΜΗΣ

Για όλες τις φάσεις




Σούπερ πρωινό! Πιτακια βρώμης και από πάνω βαζετε ότι θέλετε




Υλικά :
4 κσ βρωμη
4 κσ αλεύρι βρωμης
2κσ γάλα σε σκόνη
2κσ Λιναροσπορο
1 κγλ μπεικιν
1αυγο
3 κσ γιαούρτι
1 κγλ άρωμα βανίλιας
λίγη υγρή στεβια
λίγο pumpkin Pie Spice
λίγο νερό

Εκτέλεση: 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, πρώτα τα στερεά και μετά τα υγρά και ανακατεύουμε. Πρέπει το μείγμα να γίνει χυλός. Απλώνουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170 για περίπου 20'

Πέμπτη 6 Ιουλίου 2017

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΦΡΟΥΤΑ ΤΟΥ ΔΑΣΟΥΣ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

Μια συνταγή της φίλης Ήρώ Αργυρουδάκη

Υλικά 


  • 600γρ φρούτα του δάσους κατεψυγμένα από το Lidl
  • 10 κ. Σ. Νερό
  • 3 κ. Σ. Κρυσταλικη στέβια 1:3
  • Λιγες σταγόνες στέβια υγρή
  • Λίγη υγρή βανίλια
  • 1 κ. Γ. Χυμό λεμόνι 

Εκτέλεση

Tα εβαλα σε ενα κατσαρολακι μαζι με 10 κσ νερο, 3 κσ κρυσταλλικη στεβια 1:3 , λιγες σταγονες υγρη στεβια και λιγη υγρη βανιλια και τα αφησα να βρασουν για περιπου 15 λεπτα. Στο τελος προσθεσα 1 κγλ λεμονι. Το ποσο στεβια θα βαλετε ειναι στο δικο σας χερι καθως τα φρουτα αυτα ειναι ξινα οποτε δοκιμαζετε και αναλογως πραττετε!

Δευτέρα 3 Ιουλίου 2017

ΠΑΓΩΤΟ ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ





ΠΑΓΩΤΟ ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Για 2η φάση 

 Υλικά

400 γρ γιαούρτι  2%
3 Κρόκους 
στεβια 2.5 κ.σ 1:3
Λίγο καρυδοψυχα και 
5 σοκολατακια από τα δικά μας κοματιασμενα η τριμενα!!!! ή σοκολάτα με στέβια κομμενη σε κομματάκια
Και αν θέλετε βάζετε 1 κούπα σαντιγί!!! 



 Εκτέλεση

Εγώ χτύπησα τους Κρόκους με την Στεβια σε Μπεν μαρι για 5' και μετά εκτός Μπεν μαρι για 10 λεπτά για να κρυώσει καλά μετά ανακατεύουμε πολύ καλά με γιαούρτι και θα γίνει μια ωραία κρέμα, το έχω κάνει και με σαντιγί!! Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο!! Μετά σε μια μακροστενη φόρμα σιλικόνη την οποία θα έχουμε βάλει μεμβράνη! Το ρίχνουμε σε στρώσεις λίγο κρέμα βάζουμε μια στρώσεις από ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους και σοκολάτα τριμενη η φρούτα αποξηραμένα και μετά την άλλη κρέμα!! Θέλει κατάψυξη 5-6 ώρες να παγώσει και το καλό είναι ότι δεν θέλει να το αφήσω να ξεπαγωσει κόβεται εύκολα!!!!