ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΑΓΑΝΑ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ

Τασούλα Θεοφιλίδου

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΛΜΥΡΑ ΤΡΑΓΑΝΑ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΑ

Συνταγή: Τασούλα Θεοφιλίδου

Μονο για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων τρώμε 4 μπισκοτάκια

Υλικά:

150 γρ νερό 

150 γρ λάδι 

1 γεμάτη κ.σ μείγμα βεγκέτα από το ποικιλοπωλείο

1/2 κ.γ μείγμα μεξικάνικο από το ποικιλωπολείο

1 μεγάλη χούφτα τυράκι τριμμένο της αρεσκείας σας έως 12%(περίπου 100 με 150 γρ.)

1 κούπα βρώμη

Αλεύρι ολικής όσο πάρει 

Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 

Εκτέλεση:

Βάζουμε το λάδι το νερό και τα μπαχαρικά σε μπολ και ανακατεύουμε με το σύρμα μετά προσθέτουμε την βρώμη  το τυράκι και όσο αλεύρι ακόμα χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ

Κάνουμε σχέδια με κουπατ τα μπισκοτάκια μας και τα βάζουμε  σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα .

Ψήνουμε στους 170 με αέρα για περίπου 30' ανάλογα με τον φούρνο μας!

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής Ελενα Γιαννακά

Θα φάμε? Όλες τις ώρες και σε όλες τις φάσεις? 

Το εκπληκτικό κέικ με ίνες κακάο της Maria Kourti σε μιάμιση δόση, σε κανονικό πυρεξ για να μας φτάσει, 

έγινε σιροπιαστή σοκολατοπιτα !! 

Συνταγή για το κέικ ΠΑΤΗΣΤΕ ΕΔΩ

Υλικά για το σιρόπι

ενάμισι ποτήρι γάλα 1,5%, 

1 βανίλια, 

2κ.σ κακάο, 

1κ.σ ίνες κακάο, 

2κσ λάδι καρύδας, 

1 φακελάκι mix brownie από το Ποικιλοπωλειο Βασίλης Κρουσαράκης 

Ολα σε κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ομογενοποιηθούν ανακατεύοντας. 

Ψήνουμε το κέικ μας, το τρυπάμε και το κόβουμε ζεστό, ρίχνουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε ,

σβήνουμε το φούρνο μας και το ξανά βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. 

Αφήνουμε να κρυώσει, είναι τέλειο και ζεστό και κρύο!!

ΠΑΣΤΑ ΜΕ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ χωρίς ζάχαρη

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ για το παντεσπάνι

• 4 μέτρια αυγά. 
• 60 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 20 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3. 
• 100γρ λαδι καρύδας 
• 30γρ κακάο 
• 60γρ σοκολάτα με στεβια
• 80γρ αλεύρι αμυγδάλου. 
• 2κγ μπέικιν 

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με το γλυκαντικό που επιλέξαμε  καλα! 
Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας και λιώνουμε τη σοκολατα!!

Προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά στα αυγά και το λάδι καρύδας με τη σοκολάτα ,ανακατεύουμε απαλά ,ψήνουμε σε μέτριο φούρνο περίπου 20 λεπτά! 

ΥΛΙΚΑ Για την κρέμα

• 1 κουτάκι μεταλλικό φυτική κρέμα,
• 40 σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογία 1:4
• 150γρ κρέμα τυριού
• 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι,
• γλυκό του κουταλιού η μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε την κρέμα να αφρατέψει, προσθέτουμε το γιαούρτι συνεχίζουμε το χτύπημα, στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα τυριού .
Βαζουμε την κρέμα στο κρύο παντεσπάνι και ανακατεύουμε απαλά το γλυκό η την μαρμελάδα!

ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ χωρίς ζάχαρη

 

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

Για 1η συνεχιζόμενη & 2η φάση

ΥΛΙΚΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ 

• 4 αυγά
• μια τσιμπιά αλάτι
• 250 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 100 γρ κρυσταλλική stevia σε αναλογία 1:3
• 4 κ.σούπας γιαούρτι 2%
• 50 γρ ελαιόλαδο
• 1 βανίλια
• 30 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 60 γρ Ινες κακάο
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξουμε την συνταγή χρειαζόμαστε μόνο ενα μπολ και το σύρμα που χτυπάμε τα αυγά!! ούτε μίξερ ούτε κούραση

Βάζουμε πρώτα τα αυγά με το γλυκατικό που επιλέξαμε και τα χτυπάμε. 

Μετά προσθέτουμε γιαούρτι, αλάτι, βανίλια, ελαιόλαδο, 

σκόνη γάλα, ίνες κακάο, μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε πολύ καλά έως να γίνει μια ζύμη όπως των κέικ !!

Το βάζουμε σε 2 ίδια στρογγυλά ταψάκια με λαδόκολλα στη βάση και ψήνουμε αντιστάσεις μεσαία σχάρα 170 προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά 

Ετσι θα έχουμε 2 δίσκους έτοιμο παντεσπάνι !!

ΣΑΝΤΙΓΙ 

• 1 Morfat cream στο σιδερένιο κουτί παγωμένη
• 120 γρ. εβαπορέ λάιτ 
• 20 σταγόνες υγρή stevia σε αναλογία 1:4 ή 1:5

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την φυτική κρέμα με την στέβια και χτυπάμε στο δυνατό να αφρατέψει ρίχνοντας σιγά σιγά το γάλα.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΑΛΕΙΜΜΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 30 γρ Ινες κακάο
• 20 γρ κακάο
• 20 γρ λάδι καρύδας άοσμο
• 43 με 45  σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογια 1:4 ή 1:5
• 1 βανίλια
• 1 κ.σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 170 γρ νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ πρώτα όλα τα στερεά και μετά τα υγρά με τελευταίο το νερό.
Χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή στο μούλτι

ΣΤΉΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΤΟΥΡΤΑ ΜΑΣ

Για να φτιάξουμε την τούρτα μας λοιπόν παίρνουμε την μία βάση  παντεσπάνι και την βάζουμε σε δίσκο. Για να ετοιμάσουμε την Μους παίρνουμε την μισή έτοιμη σαντιγί  (την άλλη μισή την κρατάμε για την επικάλυψη της τούρτας)  και ρίχνουμε μέσα το σοκολατένιο άλειμμα. Χτυπάμε στο μίξερ 2 λεπτά να ενωθούν καλά και ρίχνουμε πάνω  στο παντεσπάνι όλη την μους!! Απλώνουμε απαλά και απο πάνω βάζουμε τον 2ο δίσκο παντεσπάνι. Καλύπτουμε με την μισή σαντιγί που κρατήσαμε και γαρνίρουμε  με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος με στεβια!!  Αφήνουμε όλη νύχτα στο ψυγείο την τούρτα μας και απολαμβάνουμε  την επόμενη ένα μεγάλο κομμάτι χωρίς τύψεις!!!

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΚΑΡΥΔΑΣ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 100 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 30 γρ Ινες κακάο
• 20 γρ κακάο
• 20 γρ λάδι καρύδας άοσμο
• 43 με 45  σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογία 1:4
• 1 βανίλια
• 1 κ.σούπας σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 130 γρ ινδοκάρυδο ( καρύδα τριμμένη) + άλλα 100 γρ για την επικάλυψη
• 170 γρ νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Είναι πολύ εύκολη και απλή συνταγή!!

Βάζουμε σ μπολ όλα τα υλικά εκτός απο την καρύδα

Χτυπάμε πολύ καλά με σύρμα και στο τέλος ρίχνουμε την καρύδα ανακατεύοντας απαλά

Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον και μετά με κουτάλι παίρνουμε μια ποσότητα και με το χέρι πλάθουμε μπαλάκια.

Σε ένα άλλο μπολάκι έχουμε βάλει καρύδα , τα ρίχνουμε μέσα να κολλήσει πάνω η καρύδα και τα τοποθετούμε σε χαρτάκια μικρά

Τα διατηρούμε στο ψυγείο και τα απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις!!!