Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Παρασκευή 30 Σεπτεμβρίου 2016

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΚΟΥΑΚΕΡ ΜΗΛΟ & ΚΑΝΕΛΑ

DSC_0008


Υλικά
2 κούπες νερό
1 κούπα κουάκερ
1 μεγάλο μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
2κ.γ στέβια υγρή


Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό να βράσει.DSC_0001

Όταν αρχίσει να βράζει,ρίχνουμε το κουάκερ και χαμηλώνουμε την ένταση
της φωτιάς ( π.χ. από το τρία στο ένα με ενάμισι).
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε περίπου 5 λεπτά.

DSC_0002

DSC_0004Προσθέτουμε τα κομμάτια του μήλου,

DSC_0007την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε την κρέμα
για περίπου 10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσει το κουάκερ.
DSC_0006

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
 
DSC_0015ΣΗΜ:Η ποσότητα της στέβιας είναι σχετική και εξαρτάται από το
προσωπικό γούστο του καθενός!

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ


ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ..!!!

( χωρίς ρύζι )  Για όλες τις φάσεις

 ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος ή από κοτόπουλο 
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνιθο
  • 1 κ.γλ. δυόσμος ξερός
  • 1 αυγό
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο + 2 κ.σ. 
  • 1/2 λάχανο 
  • 3 γεμάτες κουταλιές σούπας γιαούρτι 2%  ( 1 στον κιμά + 2 για αυγόκομμα)
  • χυμό από 2 λεμόνια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά - αλάτι - πιπέρι - μαιντανό - άνηθο - δυόσμο - αυγό 
1 κ.σ. γιαούρτι - σκόρδο ψιλοκομμένο - 2 κ.σ. ελαιόλαδο - και το 1 κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη
Ζυμώνουμε πολύ καλά και πλάθουμε μπαλάκια οπου θα τα αφήσουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 4 ποτήρια νερό - αλάτι - πιπέρι και το 1/2 φλ.κ. ελαιόλαδο
Οταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε μέσα το 1/2 λάχανο χονροκομμένο και το 1 κρεμμύδι σε φετούλες
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά
Μετά από 10 λεπτά ρίχνουμε τα μπαλάκια κιμά που είχαμε φτιάξει και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά
Θα πρέπει να έχει λίγα υγρά το φαγητό μας ( αν δεν έχει προσθέτουμε λίγο νεράκι) και τώρα ρίχνουμε τις 2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι και τον χυμό από τα λεμόνια 
Ανακατεύουμε ελαφρά , βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα έως να δέσει , να χυλώσει ( με το γιαούρτι γίνεται το τέλειο δέσιμο του φαγητού!! ) και το φαγάκι μας είναι έτοιμο!!!

Λατρεύω τους λαχανοντολμάδες όμως είναι λίγο μπελαλίδικο φαγητό και θέλει χρόνο!!

Την επόμενη φορά λοιπόν που θα σας έχει περισσέψει λάχανο που κόβετε για σαλάτα φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!!!
Δεν χρειάζεται αυγόκομμα  με το γιαούρτι γίνεται απίθανο...
Κανείς δεν θα καταλάβει οτι το έχετε βάλει γιατι κάνει μια υπέροχη κρέμα και δεν αφήνει γεύση γιαουρτιού!!
Θα είναι το μικρό μυστικό σας!!
Μη ξεχάσετε να βάλετε λίγο περισσότερο πιπέρι...του πάει πολύ!!


 ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...

ΧΟΙΡΙΝΑ ΣΝΙΤΣΕΛ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Μια συνταγή Από το blog  magyreuontas.blogspot.gr της φίλης μου  Αλεξάνδρας προσαρμοσμένο στην διατροφή μας!

Σαν πίτσα!!

DSC_0039

Υλικά
800 γρ. χοιρινά σνίτσελ
αλάτι,πιπέρι
ρίγανη
μουστάρδα
σκόνη σκόρδου
πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
1 κούπα κονκασέ και χυμό ντομάτας μισό μισό
κίτρινα πικάντικα τυριά τριμμένα ή φέτες gouda (για 2η φάση) ή τυριά μέχρι 5% λιπαρά (για 1η συνεχιζόμενη)
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σνίτσελ.Τα πασπαλίζουμε 
με αλάτι,πιπέρι,ρίγανη,σκόνη σκόρδου και μουστάρδα.

DSC_0002

Ανακατεύουμε να πάνε τα υλικά παντού.



Στην κούπα με την ντομάτα(κονκασέ και χυμό) βάζουμε αλάτι,πιπέρι,
λίγη ρίγανη και ελαιόλαδο.

DSC_0004

Ανακατεύουμε καλά και μοιράζουμε όλη  τη σάλτσα πάνω στα σνίτσελ.
Βάζουμε μερικές ροδέλες πιπεριάς πάνω στο κάθε κομμάτι κρέατος.

DSC_0006

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C με αντιστάσεις
πάνω κάτω για περίπου 25 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και προσθέτουμε το τυρί.

DSC_0007

Σβήνουμε και βάζουμε μέσα το ταψί,αφήνοντας να λιώσει το τυρί με τη
ζέστη του φούρνου.Σερβίρονται ζεστά και φρεσκοψημένα.

DSC_0033

Συνταγή της φίλης μου Έλσας.

ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΚΙΝΗΤΑ & ΤΑΜΠΛΕΤ


Πέμπτη 29 Σεπτεμβρίου 2016

ΒΙΝΤΕΟ ΜΕ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΟΜΑΔΑ & ΤΟ BLOG ΜΑΣ




ΚΡΕΜΜΥΔΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ

 ΚΡΕΜΜΥΔΟΡΥΖΟ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ  

εύκολο - γρήγορο - νόστιμο!!

ΥΛΙΚΑ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι 
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μικρή πράσινη πιπεριά
  • 5 φυλλαράκια βασιλικό
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2 κούπες καστανό ρύζι ( το έχουμε μουλιάσει απο βραδύς σε ένα μπολ με νερό)
  • 4 1/2 κούπες νερό
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1 κ.σ. ντοματοπελντέ 
  • 1/2 ματσάκι άνηθο


Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. 

Τα κόβουμε καθώς το ιδιο κάνουμε με το κρεμμύδι - την πιπεριά - τον βασιλικό και τον άνηθο..

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε όλα εκτός από τον άνηθο κ βασιλικό σε σιγανή φωτιά για μερικά λεπτά. 

Ρίχνουμε και το καστανό ρύζι ( αφού το έχουμε μουλιάσει και το έχουμε σουρώσει ) και ανακατεύουμε καλά...

Ρίχνουμε αλάτι - πιπέρι --άνηθο - βασιλικό τον πελντέ και τα 4 1/2 ποτήρια νερό

Ανακατεύουμε πολύ καλά σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε έως να πιεί το νεράκι του ανακατεύοντας κατά διαστήματα

Είναι ένα υπέροχο φαγάκι διαφορετικό από τα συνηθισμένα αλλά πολύ νόστιμο!!
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΚΑΙ.......

......ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......

Τετάρτη 28 Σεπτεμβρίου 2016

ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ

1000 και μία νύχτες!!!


Μια συνταγή Από το blog  magyreuontas.blogspot.gr της φίλης μου  Αλεξάνδρας προσαρμοσμένο στην διατροφή μας!


DSCN1020
Υλικά
1 φακελάκι μαγιά ξερή ή 45 γρ.νωπή
Λίγες σταγόνες υγρή στέβια
2 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό
1 κ.γ. αλάτι
4 κ.σ. ελαιόλαδο ελαφρύ
2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
3 1/2 κούπες αλεύρι σίκαλης

αλεύρι για το άνοιγμα της ζύμης

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε μαγιά με ζάχαρη σε μπολ.

DSCN0991

Ρίχνουμε το χλιαρό νερό και τη διαλύουμε ανακατεύοντας.

DSCN0992

Ρίχνουμε στο μπολ λίγο-λίγο τα αλεύρια.Προσθέτουμε
το αλάτι,το λάδι και ζυμώνουμε,ώσπου να γίνει η ζύμη μαλακιά.

DSCN0995

DSCN0996

Λαδώνουμε ελαφρά το μπολ μας και αφήνουμε τη ζύμη
σκεπασμένη σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για 40 λεπτά.

DSCN0997

DSCN0998

Την πιέζουμε να ξεφουσκώσει και την κάνουμε μπάλα.

DSCN0999

Την αφήνουμε σκεπασμένη για άλλη μισή ώρα.

DSCN1000

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 μπαλάκια και ανοίγουμε το
κάθε μπαλάκι με τον πλάστη,σε αλευρωμένη επιφάνεια,
σε κύκλο με διάμετρο 20 εκ.

DSCN1001

Εγώ αυτές τις πιτούλες τις προτιμώ οβάλ,όπως έχω
συνηθίσει να τις βλέπω στα μαγαζιά.
Εσείς φτιάξτε τις όπως σας αρέσει.

DSCN1002

Βάζουμε σε αντικολλητικά ταψιά ελαφρώς βουτυρωμένα τις
πίτες μας,τις καλύπτουμε με πετσέτα και τις αφήνουμε
30 λεπτά να φουσκώσουν.

DSCN1006

Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 7 λεπτά.

DSCN1014

ΤΙΡ
Μπορούμε να ψήσουμε τις πίτες και σε αντικολλητικό τηγάνι
για 3 λεπτά από κάθε μεριά.
Μην τις ψήσετε περισσότερο,γιατί θα στεγνώσουν.

DSCN1008

DSCN1010

Η συνταγή δίνει 12 κομμάτια.
Φτιάξτε όσες πρόκειται να καταναλώσετε,τις υπόλοιπες περάστε τις για
ελάχιστο χρόνο από το τηγάνι,για να κρατήσουν και φυλάξτε τις στην κατάψυξη.

DSCN1012

Πηγή:“Λιχουδιές”

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ - ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

2η ΦΑΣΗ ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ



ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ - ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

  ( χωρίς ζάχαρη & βούτυρο)

ΥΛΙΚΑ

1 φλ.τσ. γιαούρτι με 2% λιπαρά

1 φλ.τσ. αλεύρι ολικής

2 , 5 με 3 φλ.τσ νυφάδες βρώμης

2 αυγά

1/3 του φλ. στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή  1 φλ.τσ. ζάχαρη καρύδας 

2 βανίλιες

1 κ.γλ μπέικιν

1 κ.γλ. κανέλα

μια πρέζα αλάτι

προαιρετικά λίγες σταφίδες και καρύδι


Σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι ολικής - βρώμη - κανέλα - αλάτι - μπέικιν και αν θέλουμε τις σταφίδες και το καρύδι..    ανακατεύουμε καλά!!
Βάζουμε στο μίξερ  γιαούρτι με στέβια ή ζάχαρη καρύδας - βανίλιες και τα 2 αυγά και χτυπάμε πολύ καλά για 2-3 λεπτά
Ρίχνουμε τα στερεά υλικά απο το μπολ και ανακατεύουμε με σπάτουλα ( οχι με το μίξερ)
Τυλίγουμε την ζύμη μας σε μεμβράνη και την αφήνουμε για 1/2 ώρα στην άκρη
Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 αέρα
Σε ενα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μπισκότα που έχουμε πλάσει
Ψήνουμε για 10 λεπτά και έιναι έτοιμα!!!
Νόστιμα - τραγανά χωρίς καθόλου ζάχαρη και καθόλου βούτυρο ή λάδι

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Μια συνταγή Από το blog  magyreuontas.blogspot.gr της φίλης μου  Αλεξάνδρας προσαρμοσμένο στην διατροφή μας!

Ηλιόλουστα λαχανικά σε ένα πιάτο μεγαλείο!
  DSC_0016

Υλικά
1/2 κιλού ζυμαρικά της επιλογής σας έτοιμα βρασμένα (χιλοπιτάκι,φιογκάκια,βίδες,κοχυλάκι ή άλλο ολικής αλέσεως)
1 μελιτζάνα πλυμένη και καθαρισμένη σε κύβους
1 κολοκυθάκι σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε λωρίδες
100 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κούπες κίτρινα τυριά λάιτ εώς 12%
400 γρ. κρέμα γάλακτος λάιτ εώς 12%
αλάτι,πιπέρι

λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο να γυαλίσουν.
DSC_0001

Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη.DSC_0002

Στη συνέχεια,προσθέτουμε την ντομάτα,το μαϊντανό,αλάτι και πιπέρι.
Μαγειρεύουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

DSC_0003

Όταν είναι έτοιμη την ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά μας και τα 2/3
από τα τυριά.

 
DSC_0005

DSC_0006

Αδειάζουμε σε μέτριο βουτυρωμένο pyrex.Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο
τυρί και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.

DSC_0001 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στη
μεσαία σχάρα μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα η επιφάνεια.
Σερβίρεται ζεστό και φρεσκομαγειρεμένο!


DSC_0022 

Συνταγή της κ.Ντούζου.

Πέμπτη 22 Σεπτεμβρίου 2016

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΑΛΑ ΚΡΕΜ


ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ αλά κρεμ (χωρίς κρέμα γάλακτος!!!!)

2η φάση 

Υλικά

1 συσκευασία άσπρα μανιτάρια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι γάλα 1,5%
2 κ.σ.ανθότυρο
2 κ.σ.ελαιόλαδο
αλάτι— πιπέρι.

Εκτέλεση

Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και κρεμμύδι και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά έως να μαλακώσει 

Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες και τα σοτάρουμε μαζί για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.

Χτυπάμε στο μούλτι γάλα με ανθότυρο (έτοιμη η κρέμα γάλακτος η δικιά μας! !!) 

Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο τηγάνι με τα μανιτάρια.

Βάζουμε αλάτι— πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράσει έως να δέσουν όλα τα υλικά μαζί..

Είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό και απόλυτα υγιεινό.

........Καλή σας απόλαυση......

ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ 2η ΦΑΣΗ


Τετάρτη 21 Σεπτεμβρίου 2016

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

 

ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΕ ΚΙΜΑ και μυρωδικά χωρίς καθόλου ρύζι..!!!

ΥΛΙΚΑ

  • 4 ντομάτες
  • 4 πιπεριές
  • 4 κολοκύθια
  • 4 καρότα
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1/2 ματσάκι μαιντανός
  • 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι - πιπέρι
  • 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο + 3 κ.σ. επιπλέον 
  • 1 τριμμένη ντομάτα
 Πλένουμε καλά τις ντομάτες-πιπεριές-κολοκύθια και αφαιρούμε από μέσα την ψίχα τους

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ψιλοκόβουμε όλα




Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κομμένο κρεμμύδι και σκόρδο

  
Μετά απο 2 -3 λεπτά σοταρίσματος βάζω τον κιμά να τσιγαριστεί καλά τουλάχιστον για 5 λεπτά
Ρίχνω αλάτι - πιπέρι  και προσθέτω την ψιλοκομμένη ψίχα λαχανικών


Σοτάρονται τώρα όλα μαζί για 2-3 λεπτά και τέλος ρίχνω μαιντανό και δυόσμο

Αφήνω να κρυώσει λίγο και αρχίζω να γεμίζω τα λαχανικά μου

Τέλος ρίχνω απο πάνω 1 τριμμένη ντομάτα που μέσα εχω βάλει 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο και λίγο αλάτι

Καθαρίζω τα καρότα και τα κόβω σε χοντρά στικ ...θα αντικαταστήσουν τις πατάτες που συνήθως βάζουμε στα γεμιστά

Ψήνω στους 190 αέρα για 20-25 λεπτά

Ενα υπέροχο φαγάκι για όλη την οικογένεια χωρίς τις περιττές θερμίδες του ρυζιού και τις πατάτας!!

Συνοδέψτε το με 2 κ.σ. γιαούρτι 2%