ΡΟΞΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ & ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ

ΡΟΞΑΚΙΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ & ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

1φλ.τσ. λάδι 
1 φλ.τσ.χλιαρό γάλα 
1 φακελάκι ξηρή μαγιά 
1 κ.γλ. κανέλα 
1/2 κ.γλ.γαρίφαλο

1 κ.σ.  stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
1 κ.γλ μπέικιν 
2 αυγά 
3 ,5 - 4 κούπες αλεύρι ολικής
2 κ.σ. χαρουπάλευρο 
εξτρα 2 κ.σ. γάλα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

2 φλ.τσ. νερό - 
40 γρ. stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3   ή  120 γρ ζάχαρη καρύδας
1/2 φλ.τσ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

1 πορτοκάλι κομμένο στα 4 
1 κ.γλ. κανέλα 
1/2 κ.γλ γαρίφαλο

Σε ενα μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα με την στέβια και την μαγιά.

Ανακατεύουμε καλά

Βάζουμε λάδι-κανέλα-γαρίφαλο-αυγά, ανακατεύουμε πολύ καλά και τέλος βάζουμε το αλεύρι σιγά-σιγά έως να γίνει μια μαλακιά ζύμη.

Κόβουμε στα 3 την ζύμη και παίρνουμε το ένα κομμάτι. 

Το βάζουμε σε άλλο μπολ και ρίχνουμε το χαρουπάλευρο και τις 2 κ.σ. γάλα.

 Ζυμώνουμε να ενσωματωθούν καλά.

Κάνουμε ένα κορδόνι από την ζύμη με το ζαρουπάλευρο.

Με την άλλη ζύμη ανοίγουμε ένα μακρύ φύλλο και βάζουμε μέσα το κορδόνι ζύμης το σκούρο

Τυλίγουμε και έχουμε ένα μπαστούνι

Κόβουμε φετάκια , το πατάμε λίγο με το χέρι μας και τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα

Αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό μέρος και ψήνουμε στους 170 για 10 λεπτά (όχι πιο πολύ)

Ετοιμάζουμε το σιρόπι μας βάζοντας όλα τα υλικά μέσα και βράζουμε για 3 λεπτά

Οταν βγουν τα ροξάκια μας τα βάζουμε σε ταψί και τα αφήνουμε να κρυώσουν

Μετά ρίχνουμε το καυτό σιρόπι και τα αφήνουμε να κολυμπήσουνε μέσα για 2 ώρες γυρίζοντας το κάθε ροξάκι κατά διαστήματα απο την άλλη μεριά.

Θα απορροφήσουν όλο το σιρόπι ...

Για πιό πλούσια γεύση περιχύνετε από πάνω με έξτρα σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

 

...ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...

ΜΕΡΕΝΤΑ ΑΠΟ ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ & ΓΑΛΑ

 ΜΕΡΕΝΤΑ ΑΠΟ ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ & ΓΑΛΑ..!!!!

2η φάση υδατάνθρακας

ΥΛΙΚΑ 
1 κούπα χαρουπάλευρο και 
2 κούπες εβαπορέ
 πολύ καλό ανακάτεμα και...ΕΤΟΙΜΗ!!!

Αν θέλετε έξτρα γεύση προσθέστε 1 κ.σ. ταχίνι

Τόσο εύκολη με υπέροχη γεύση!!

Ως άλειμμα στην φρυγανιά σας αλλά και ......

ώς γλάσο στα μπισκοτάκια σας!!

ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ ΚΑΙ ΓΚΟΤΖΙΜΠΕΡΙ

ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΑΛΕΥΡΟ ΚΑΙ ΓΚΟΤΖΙΜΠΕΡΙ

 ΥΛΙΚΑ

•  2 φλ.τσ. χαρουπάλευρο
• 1 φλ.τσ.φαρίνα ολικής
• 1 1/2  φλ.τσ νερό
• 3 κ.σ. γιαούρτι
• 1 φλ.καφέ λάδι
• 10 σταγόνες υγρή στέβια
• 5 ασπράδια αυγών  
• 2 βανίλιες
• 1/2 κ.γλ κανέλα
• μια πρέζα αλάτι
• 1 χούφτα  Gojiberry 

 Χτυπάμαι τα ασπράδια μαρέγκα
 Ανακτεύουμε καλά όλα τα υλικά εκτός απο τα άλευρα τα οποία τα ρίχνουμε στο τέλος..
Βάζουμε πρώτα την μαρέγκα και μετά αργά-αργά το χαρουπάλευρο και την φαρίνα
Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε νεράκι..
Το ψήνουμε σε φόρμα σιλικόνης στους 170 - 180 αέρα για 15-20 λεπτά