Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Τετάρτη 25 Απριλίου 2018

ΜΑΡΟΥΛΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ & ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ MIX 2



Υλικά:
1 κατσαρόλα 26 άρα
400 γρ κιμά κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 μεγάλο καρότο ψιλοτριμμένο
1 κρόκο αυγού
Ανηθο ή μάραθο
αλάτι-πιπέρι-1 πρέζα κίμινο
22 μεγάλα φύλλα μαρουλιού

Υλικά για κρέμα λεμονιού και εκτέλεση :
1 1/2 φλ γάλα ελαφρύ
25 γρ βούτυρο φρέκο
1 γεμάτη κ.σ. μίξ 2
Χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι και πιπέρι
Ολα μαζί στην κατσαρόλα &ανακάτεμα με το σύρμα μέχρι να πήξει.

Εκτέλεση:
 Ζυμώνουμε καλά  όλα τα υλικά μας .Βάζουμε το κρεμμύδι σε τηγανάκι με 1/2 κούπα νερό και 2 κ.σ. λάδι να μαλακώσει.
Τα μαρουλόφυλλα ζεμάτισμα& κρύωμα για να διατηρήσουν το χρώμα
Βάζουμε από πάνω 250 ml νερό και 3 κ.σ. λάδι και μαγειρεύουμε το φαγητό μας σε μέτρια φωτιά για 35 λεπτα περίπου
Καλή επιτυχία!

Κυριακή 22 Απριλίου 2018

ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ - ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ - ΣΑΝΤΥΓΙ


ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ - ΚΡΕΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ - ΣΑΝΤΥΓΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ 2η ΦΑΣΗ γεύμα υδατανθράκων


Μας έμειναν τσουρέκια με στέβια απο το Πάσχα??

Ενα υπέροχο γλυκό για να τα αξιοποιήσουμε!!

ΥΛΙΚΑ - βάση

  • 1 τσουρέκι με στεβια ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ  
  • 1 ποτήρι γάλα 1,5% λιπαρά με 15 σταγόνες υγρή στέβια 

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ ΜΑΣΤΙΧΑ

  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα με 1,5 % λιπαρά
  • 3,5 κ.σ. κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 11 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 βανίλια
  • 1 κοφτό κ.γλυκού μαστίχα σκόνη   ή   20 σταγόνες άρωμα μαστίχα 
  • 75 γρ  ( 6 γεμάτες κ.σ. ) κορν φλάουρ

ΥΛΙΚΑ  ΣΑΝΤΙΓΙ

  • 1 συσκευασία 250γρ φυτικής άπαχης κρέμας morfat ή Ερμολ ή Γιώτης στο σιδερένιο κουτί
  • 125 γρ εβαπορέ λαιτ
  • 20 σταγόνες υγρή στεβια 
  • 1 βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το τσουρέκι σε φετούλες και το φρυγανίζουμε στον φούρνο ελαφρά


Ζεσταίνουμε το 1 ποτήρι γάλα μαζί με την στέβια .
βουτάμε μία μία τις ψημένες και κρύες φέτες τσουρέκι μέσα στο ζεστό γάλα και τις στρώνουμε σαν βάση σε φόρμα ή ταψάκι

Μπορούμε να ΜΗ ψήσουμε τις φέτες αλλά τότε το γάλα που θα τις βουτήξουμε θα είναι κρύο

Επίσης η βάση μπορεί να γίνει με μπισκότα βρώμης ή ολικής βουτηγμένα σε ζεστό πάντα γάλα

Τώρα θα φτιάξουμε την υπέροχη κρέμα μαστίχας χωρίς καθόλου ζάχαρη και λιπαρά!!


Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε το 1 λίτρο γάλα
Παίρνουμε 1 φλ.τσ. απο το γάλα και το υπόλοιπο το ζεσταίνουμε βάζοντας μέσα τα 3,5 κ.σ. στεβια , την βανίλια και την μαστίχα

Μέσα στο 1 φλ.τσ γάλα που κρατήσαμε ρίχνουμε το κορν φλαουρ και τους 2 κρόκους
Ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα και οταν έχει ζεσταθεί το γάλα λίγο πριν τον βρασμό το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύοντας συνεχώς περιμένουμε να πήξει

Οταν είναι έτοιμη την ρίχνουμε στο ταψάκι με την βάση τσουρέκι που ετοιμάσαμε πρίν
Αφήνουμε 2 ώρες να κρυώσει καλά

Πάμε να ετοιμάσουμε την σαντιγί μας


Βάζουμε στο μίξερ την παγωμένη φυτική κρέμα και αρχίζουμε να χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει για 2 λεπτά

Προσθέτουμε στεβια , βανίλια και πολύ αργά το εβαπορέ χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ
Σε 2 λεπτά έχουμε μια υπέροχη αφράτη άπαχη σαντιγί!!

Την βάζουμε σε σακούλα ( κορνέ ) και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα

Γαρνίρουμε το εκμεκ μας απο πάνω με την σαντιγί , πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και αφήνουμε στο ψυγείο το γλυκό μας τουλάχιστον 5 ώρες  πριν το απολαύσουμε!!




Τρίτη 17 Απριλίου 2018

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ MIX

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου


Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση 

Υλικά :

1 φλ. Γάλα 1, 5%λιπαρά
2 γεμάτες κ σ γιαούρτι στραγγιστό 2%λιπαρά
3 αυγά
5 γεμάτες κ σ μίξ 1
Αλάτι και πιπέρι
Άρωμα βούτυρο 10 σταγόνες
Ελαχιστο ελαιόλαδο
1 χούφτα τριμμένο τυρί λάιτ 5%λιπαρά για 1η συνεχιζόμενη φάση και ότι τυράκι θέλετε για 2η φάση
2 φέτες φέτα λάιτ 5%λιπαρά για 1η συνεχιζόμενη φάση και ότι τυράκι θέλετε για 2η φάση

Εκτέλεση :

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε ταψί 30 εκ. Και ανάβουμε τον φούρνο μας να προθερμάνει  στους 180 βαθμούς με αέρα.
Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι τα αυγά το γάλα και χτυπάμε με σύρμα έπειτα βάζουμε αλάτι και πιπέρι το μίξ άρωμα βούτυρο ελάχιστο ελαιόλαδο χτυπάμε πολύ καλά να λιάνει το το μείγμα μας προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί βάζουμε στο ταψί πρέπει να είναι λεπτό το μείγμα μας θρυμματίζουμε και την φέτα από πάνω και ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει.

ΜΠΑΝΑΝΟΤΑΡΤΑ ΜΕ MIX 2



Συνταγή ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση!!

Υλικά:
1 φόρμα 26άρα με σούστα & λαδόκολλα.
 1κγ λάδι καρύδας
 2 μπανάνες σε φέτες
 2 κ.σ σιρόπι αγαυης. 

Τα βάλαμε αυτά πάμε στο μείγμα από πάνω.

 2 αυγά
 1 πρέζα αλάτι 
3 κ.σ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ή 9 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
3 κ.σ γάλα σκόνη 
10 σταγόνες άρωμα μπισκότο 
4 κ.σ ΜΙΧ 2 
1 κ.σ λάδι καρύδας 
1κγ μπεικιν παουντερ
 450 γρ νερό βρύσης.

Εκτέλεση:
 Έψησα στους 180 βαθμούς αέρα για 50 λεπτά. Αφού κρύωσε ξεφόρμαρα ανάποδα. Η ζύμη είναι υγρή θυμίζει γαλατόπιτα και η μπανάνα είναι καραμελωμένα!!! Δεν περιγράφω άλλο θα φάω άλλο ένα μικρό κομματάκι!!!

ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΓΛΥΚΕΣ & ΑΛΜΥΡΕΣ


ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΓΛΥΚΕΣ & ΑΛΜΥΡΕΣ (ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ)


ΥΛΙΚΑ ( 20 - 25 φρυγανιές)

  • 60 γρ ασπράδι αυγών
  • 3 κ.σ. σκόνη γάλα
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • 1 κσ λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο
  • 100 γρ Μιξ για μπαγκέτες
  • 220 γρ νερό
  • ελάχιστο αλάτι 
  • ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΛΥΚΕΣ ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ
  • 1 κ.σ σκόνη μαχλέπι
  • 1 βανίλια
  • 30 σταγόνες υγρή stevia Parana 

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά και με κουτάλι ανακατεύουμε καλά
Αδειάζουμε σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε έτοιμο προθερμασμένο φούρνο 170 αέρα ή 200 αντιστάσεις εως να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα

Βγάζουμε απο την φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει

Κόβουμε λεπτές φετούλες και τις τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα

Ψήνουμε και απο τις 2 πλευρές  στους  150 - 160  αέρα εως να φρυγανιστούν και να στεγνώσουν 

ΑΠΛΑ.....ΥΠΕΡΟΧΕΣ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Παρασκευή 13 Απριλίου 2018

CHEESECAKE ΠΡΑΛΙΝΑ

Τασούλα Θεοφιλίδου

Μια συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου  εκτελεσμένη και προσαρμοσμένη στην διατροφή μας από: Τασούλα Θεοφιλίδου  συνταγή εδώ Συνταγή μόνο σαν ελεύθερο για γεύμα για γεννέθλια !!!!




Υλικά για την βάση:
300 γρ μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη Συνταγή: εδώ
100 γρ λάδι καρύδας
2 γεμάτες κ. Σ.  πραλίνα με στέβια 100 γρ φουντούκι ψημένο και αλεσμένο
μια πρέζα αλάτι

Υλικά για την κρέμα:

600 γρ τυρί κρέμα λάιτ 
450 γρ  Κατάλληλη πραλίνα με στέβια 

Εκτέλεση :
Ξεκινάμε το cheesecake πραλίνα, τρίβοντας τα ψημένα φουντούκια στο μούλτι.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Τα βάζουμε σε μπολ.
Λιώνουμε σε σιγανή φωτιά το λάδι καρύδας και το ρίχνουμε στα μπισκότα . Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι, 2 κ.σ. από τη πραλίνα και τα φουντούκια. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Βάζουμε λαδόκολλα σε φόρμα δαχτυλίδι με 23 εκ διάμετρο. Πιέζουμε τη βάση μπισκότου στην φόρμα. Βάζουμε κατάψυξη για 10′.
Σε μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα την υγρή στέβια και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την πραλίνα και με σπάτουλα ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε την κρέμα στην παγωμένη βάση. Το παγώνουμε για 4 περίπου ώρες για να σφίξει.
Στο τέλος γαρνίρουμε με χοντροκομμένα φουντούκια και καρουλάκια σοκολάτας με στέβια.

Δευτέρα 9 Απριλίου 2018

3η ΦΑΣΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΒΑΡΟΥΣ

 3η ΦΑΣΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΒΑΡΟΥΣ

3η ΦΑΣΗ ΔΙΑΤΉΡΗΣΗ ΒΑΡΟΥΣ ( για να μη ξαναπάρουμε πίσω τα κιλά που χάσαμε)

 Σε αυτή τη φάση τρώμε πιο ελεύθερα μεν αποφεύγοντας όμως την ζάχαρη, όσο μπορούμε και κάνουμε συνδυασμούς τροφών όσο μπορούμε αφού πλέων έχουν αλλάξει οι διατροφικές μας συνήθειες, κάνοντας 1 φορά την εβδομάδα την διατροφή της 1ης φάσης!!! μία μέρα λοιπόν πχ κάθε Δευτέρα τρώμε μόνο  πρωτεΐνες - λαχανικά - γιαούρτι - βρώμη