ΡΕΒΥΘΙΑ ΛΕΜΟΝΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 

Υλικά:

250 γρ ρεβίθια μουλιασμένα από βραδύς

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πράσο

Πιπεριές πολύχρωμες (Κόκκινη ,πράσινη ,πορτοκαλί κίτρινη) από 1/4 η καθεμία

1 μεγάλο κρεμμύδι 

1 σκελίδα σκόρδο ή σκόνη σκόρδο

1 μεγάλο καρότο

1 κ.γ. κουρκουμά 

Λίγο καυτερό πιπέρι (Αν σας αρέσει)

Αλάτι και πιπέρι 

Λεμόνι όσο θέλετε για το σερβίρισμα 

Εκτέλεση :

Βάζουμε σε χύτρα τα ρεβίθια να βράσουν τα ξαφρίζουμε και βράζουμε για 10 λεπτά αν δεν έχετε χύτρα μέχρι να μισομαλακώσουν .

Σουρώνουμε τα ρεβίθια σε ένα τρυπητό .

Βάζουμε την κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας αφού πρώτα τα έχουμε ψιλοκόψει στο μούλτι. Ρίχνουμε τα ρεβίθια μας και ζεστό νεράκι ίσα να τα σκεπάζει, αλατι,πιπερι,κουρκουμά,καυτερό πιπέρι και βράζουμε για αλλα 10' στην χύτρα ή στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν .

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο στύβουμε οσο λεμόνι θέλουμε και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε με σαλάτα και ελίτσες!

ΚΕΙΚ ΠΑΤΖΑΡΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ

ΚΕΙΚ ΠΑΤΖΑΡΙΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ  

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ 

Συνταγή Τασούλα Θεοφιλίδου

Υλικά:

500 γρ παντζάρια έτοιμα βρασμένα στον ατμό (υπάρχει έτοιμη συσκευασία στα σούπερ μάρκετ)

2 κ.σ. λιναρόσπορο ανακατεμένο με 6 κ.σ. νερο (το αφήνουμε να  σταθεί  για 5 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσουμε)

80 γρ ζάχαρη καρύδας ή ξυλιτόλη

1/2 ποτήρι γάλα αμυγδάλου(100ml)  

1 γεμάτο ποτήρι του νερού  αλεύρι ντίγκελ(160 γρ)

50 γρ ελαιόλαδο

1 βανίλια

1,5, κ.γ. μπέικιν

Για την σάλτσα σοκολάτας:

1 γεμάτη  κ.σ. κακάο 

1 κ.γ υγρή στέβια ή 80 γρ ξυλιτόλη

1 κ.γ. κοφτό κορν φλάουερ

3/4 ποτήρι γάλα αμυγδάλου 

Βράζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι ίσα να πάρουν μια βράση  και αφήνουμε στην ακρη μέχρι να γίνει το κέικ μας.

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το παντζάρι κομμένο το μείγμα λιναρόσπορου και την στέβια.

Χτυπάμε το μείγμα με  ραβδομπλέντερ μέχρι να λιώσουν καλά όλα τα υλικά μας  .(Αν δεν έχετε ραβδομπλέντερ χτυπήστε το στο μούλτι )

μετα προσθέτουμε το  γάλα αμυγδάλου, το ελαιόλαδο ανακατεύουμε ξανα και ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν κοσκινισμένο και την βανίλια ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ

και βάζουμε σε μακρόστενη ή μικρή στρόγγυλη φόρμα του κέικ  ψήνουμε στους 180 με αντιστάσεις για περίπου 50 λεπτά  θα κάνετε το τεστ  με το μαχαίρι αν δεν εχει ψηθεί αφήστε το ακόμα 15 με 20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας .

Μόλις βγει από τον φούρνο τρυπάμε με ένα ξύλινο σουβλάκι το κέικ μας  και ρίχνουμε σιγά σιγά το μισό σχεδόν  μείγμα σοκολάτας μέχρι να καλυφθεί το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει . Αναποδογυρίζουμε το κέικ σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο σοκολατένιο μείγμα!

Αφού στεγνώσει  η σοκολάτα

το βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με το υπόλοιπο μείγμα

Αν θέλετε βάλτε  και λίγα καρουλάκια σοκολάτας κουβερτούρας με στέβια από πάνω!

ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΜΕ ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΜΑΣΤΙΧΑΣ

Συνταγή Vicki Karatzoglou

Για 2η φάση

Υλικά :

1: πακέτο λουκούμια χωρίς ζάχαρη απο το Ποικιλοπωλείο, εγώ χρησιμοποίησα με γεύση μαστίχας!

Εκτέλεση :

εύκολα και απλά σε ένα μπολ βάζουμε

150μλ ρετσίνα,

150 γρ λαδι καρύδας,

1 μπεικιν,

30 γρ σιρόπι Αγαύης,

αλεύρι Ντίνκελ 1050 όσο πάρει μέχρι να γίνει μια ωραία εύπλαστη ζύμη, μου πήρε περίπου, 200 γρ!

Εύκολα και απλά ανακάτεμα όλο μαζί!

Σιρόπι :

1,5 κούπα τσαγιού σιρόπι Αγαύης και 1,5 κούπα νερό, λίγο βανίλια παίρνει μια βράση, μετά από 2 με 3 λεπτά έτοιμο!

Τα πλάθουμε βάζοντας στο κέντρο ένα λουκούμι και ψήνουμε στου 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν!

Έπειτα όπως είναι ζεστά σιρόπιαζουμε στο χλιαρό σιρόπι και πασπαλίζουμε με ινδοκαρυδο!

Βγήκαν 25 κομμάτια!

Για όσους προσέχουν την διατροφή τους και μη!

Καλή επιτυχία σε όσους και όσες το επιχειρήσουν!

ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

Συνταγή Τασούλα Θεοφιλίδου

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ 

Υλικά :

2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

1\2 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

1\2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

1 καρότο μέτριο τριμμένο στον τρίφτη

1κ.γ.πελτε ντομάτας

2 .κ.σ. ελαιόλαδο

1 κούπα πλιγούρι

2 ,5 κούπες νερό βραστό

1κ.γ.βεγκέτα

Αλάτι και πιπέρι

1κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1\4 κ.γ μείγμα μεξικάνικο

1\2 κ.γ.κουρκουμά

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι μας στη συνέχεια προσθέτουμε την  κόκκινη πιπεριά, την  πράσινη πιπεριά το καρότο και τσιγαρίζουμε για ακόμα 2 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ και τον  τρίβουμε τον πάτο της κατσαρόλας, μετά βάζουμε το πλιγούρι το νερό τα μπαχαρικά μας χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και μαγειρεύουμε το φαγητό μας για 20 λεπτά. Μόλις ρουφήξει το ζουμάκι του βάζουμε μια   πετσέτα   το σκεπάζουμε με το καπάκι  και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά . Σερβίρουμε αν θέλουμε με γιαούρτι. 

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΝΙΚΕΡΣ

 

Συνταγή Tasoula Theofilidou

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

Για τις μπάρες

1 συσκευασία έτοιμο μείγμα για κεικ σοκολάτα Ανθήλη που θα την φτιάξουμε ως εξής:

Θα βάλουμε 50 γρ λάδι και 125γρ νερό η ζύμη θα πλάθετε

Ψήνουμε οπως γράφει η συσκευασία

Μους κρέμα στιγμής έτοιμο μείγμα Ανθήλη

Φυστικοβούτυρο

Φιστίκια πίνατς

Κουβερτούρα με στέβια

Εκτέλεση:

Έβαλα την ζύμη σε τετράγωνο ταψάκι, την έψησα οπως γράφει η συσκευασία και οταν κρύωσε έκοψα μακρόστενα κομμάτια

Έβαλα από 1 κ.σ μους σε κάθε μπάρα 1κ.γ.φυστικοβουτυρο ,φιστίκια πίνατς και τα έβαλα στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

Μετα έλιωσα κουβερτούρα με στέβια και έριξα από πάνω να καλυφθεί η επιφάνεια έβαλα λίγα ακόμα φιστίκια, ξανά λίγο στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει και έτοιμο το σνικερς μας!

ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

 

ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ 

ΓΙΑ 1η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ ΦΑΣΗ ΧΩΡΙΣ ΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΜΟΝΟ ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ 

Συνταγή Τασούλα θεοφιλίδου

Τρώμε 1 κομμάτι 10 χ 10 ως κύριο γεύμα υδατανθράκων

Υλικά

75 γρ ασπρισμένα ολόκληρα αμύγδαλα

100γρ νισεστέ ή κορν φλάουερ

240 γρ νερό

180 γρ ζάχαρη καρύδας ή ξυλιτόλη

100 γρ σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης (εγώ έβαλα σφενδάμου)

1 κ.γ. χυμό λεμονιού

30 γρ λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο

2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρολίτσα καβουρντίζω τα αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και τα αφαιρώ

Στην ίδια κατσαρόλα βάζω την ζάχαρη καρύδας ,το σιρόπι σφενδάμου και το λεμόνι.

Σε ένα μπολ διαλύουμε το κορν Φλάουερ στο νερό .

Μόλις λιώσει καλά η ζάχαρη βάζουμε και το λάδι καρύδας ,μετα ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα με το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει καλα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα όπως ο σιμιγδαλένιος χαλβάς ,ρίχνουμε και τα αμύγδαλα και μεταφέρουμε σε ένα πολύ μικρό ταψάκι.

Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη καρύδας και ψήνουμε στους 200 βαθμούς με αέρα για 10 λεπτά αφήνουμε να κρυώσει καλα και κόβουμε σε κομμάτια!

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ 
 2 ξινόμηλα ή κόκκινα μήλα
2 κούπες φαρίνα ολικής ή αλεύρι ντινκελ με 1 κ.σούπας μπέικιν πάουντερ
3 αυγά 
1/2 κούπα  ( 100 γρ ) stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 ή 270 γρ ζάχαρη καρύδας ή 270 γρ ξυλιτόλη
1/2 κούπα ( 100 γρ ) βούτυρο  αγελάδος ( ή ελαιόλαδο ) 
1 βανίλια 
1/2 κούπα γάλα ελαφρύ  ( 100γρ )
μια πρέζα αλάτι 
1 κ.σούπας  κανέλα 
1 κ.γλυκού γαρίφαλο
1 κ.σ.λιωμένο  βούτυρο αγελάδος  + 1 κ.σ.  stevia ή 3 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας 

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φετούλες.

Τα βάζουμε σε μπόλ και ρίχνουμε την κανέλα-το γαρίφαλο-το βούτυρο και το 1 κ.σ. στέβια. Ανακατεύουμε καλά.

Σε ενα ταψί στρώνουμε στο βάση λαδόκολλα

Βάζουμε τα μισά μήλα κάτω και κρατάμε τα άλλα μισά.

Ετοιμάζουμε το μείγμα για κέικ χτυπώντας καλά το βούτυρο με την στέβια μετά βάζουμε ένα-ενα τα αυγά - βανίλια - γάλα - αλάτι και τελευταία την φαρίνα

Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί πάνω από τα μήλα και τα υπόλοιπα που είχαμε κρατήσει τα βάζουμε απο πάνω

Ψήνουμε στους 170 για 45 λεπτά.

Οταν κρυώσει λίγο το γυρνάμε ανάποδα πάνω σε μια βάση και βγάζουμε προσεκτικά την λαδόκολλα..

Ένα υπέροχο γλυκάκι για όλες τις ώρες !!! Εκτός βράδυ φυσικά !!

 

ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΟΛΟ ΓΛΥΚΑ

Συνταγή : Βίκυ Καρατζόγλου

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ ΤΡΩΜΕ 2 ΜΠΑΛΊΤΣΕΣ

Υλικά :

150γρ ταχίνι με στέβια!

10 κουταλιές βρώμη, 

 2 κ.σ. Μέλι  ή αγαύη  μόνο εάν το ταχίνι σας δεν έχει από μόνο του γλυκαντικό  ( εμένα είχε)

1 χούφτα κλειστή διάφορους ξηρούς καρπούς 

Σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα 1 χούφτα περίπου

 30 γρ λιωμένο λάδι καρύδας! 

Εκτέλεση:

Ανακάτεμα όλα μαζί έτοιμα! Τοποθετούμε για λίγο στο ψυγείο και δέσει το μείγμα, και έπειτα πλάθουμε μπαλάκια! Μου βγήκαν 20 κομμάτια, τρώμε έως 4 κομμάτια και αφαιρούμε την βρώμη μας 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ/ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ lila pause σπιτικά χωρίς ζάχαρη !!

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ για 21 σοκολατάκια ή 10 σοκολάτες

• 100 γρ λάδι καρύδας άοσμο ή βούτυρο κακάο
• 200 γρ  κρέμα φράουλα Healthy spoon 
  
  
  
• 100 γρ τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
• 1 κ.γλυκού σκόνη Kendy Frutti φράουλα 

  

  
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή!!

Βάζουμε σε κατσαρόλα πρώτα το λάδι καρύδας ή βούτυρο κακάο να ζεσταθεί σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία!! 

Αν ο διακόπτης είναι απο το 1 έως το 9 το βάζουμε στο 3 Αν είναι απο το 1 έως το 3 το βάζουμε στο 1 

Οταν έχει λιώσει εντελώς βάζουμε την κρέμα φράουλα και όταν λιώσει και αυτή βάζουμε το τυρί κρέμα, ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα και προσθέτουμε την σκόνη φράουλα.

Αφαιρούμε απο την φωτιά και το αδειάζουμε σε μικρό ταψάκι με λαδόκολλα

Το βάζουμε ψυγείο για 1 ώρα και μετά κατάψυξη για ακόμα 1 ώρα

Το βγάζουμε , αφαιρούμε όπως είναι με την λαδόκολλα και κόβουμε σε ισα κομμάτια 

Βάζουμε σε κατσαρόλα 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα με στεβια κομμένη σε μικρά κομμάτια, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία όπως κάναμε για την γέμιση, και ανακατεύοντας κατα διαστήματα αφήνουμε να λιώσει.

Αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει όσο πρέπει ( βουτάμε το δάχτυλό μας και το ελέγχουμε να είναι χλιαρό και όχι ζεστό πολύ)

Παίρνουμε ένα κομμάτι το βουτάμε στην σοκολάτα και με ένα πιρούνι το βγάζουμε προσεκτικά ώστε να στραγγίζει

Το τοποθετούμε σε σχάρα ή σε ταψάκι με λαδόκολλα

Βάζουμε ψυγείο για 1 ωρίτσα και ΕΤΟΙΜΑΑΑΑΑΑ

Απολαύστε τα !!!!!!