Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Σάββατο 31 Μαρτίου 2018

CHEESECAKE BANOFFEE (ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΓΩΤΟ)



Υλικά βάσης :

200 γρ μπισκότα  βρώμης
100 γρ σοκολάτα με στεβια
 
2 κσ λιωμένο λάδι καρύδας 

Υλικά κρέμας: 
8 ώριμες μπανάνες
5οο γρ κρέμα τυριού light
200 γρ σως καραμέλας (η συνταγή υπάρχει εδώ αλλά θα κάνετε διπλή δόση από αυτή που αναγράφεται)
2 κσ αγαύη (προαιρετικά αν το θέλετε έξτρα γλυκό)


Διακόσμηση: 

100 γρ τριμμένη σοκολάτα με στεβια

Εκτέλεση βάσης:

 Βάζουμε στο μούλτι τα μπισκότα, το λάδι και την σοκολάτα αφού την λιώσουμε πρώτα σε μπεν μαρι και χτυπάμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά. 

Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση και ρίχνουμε λίγο λάδι καρύδας στον πάτο.
Έπειτα κόβουμε μια λαδόκολλα ακριβώς στο μέγεθος του πάτου και την βάζουμε στην φόρμα μας. 
Πάνω στην λαδόκολλα βάζουμε πάλι λάδι καρύδας και το μείγμα μπισκότου. Πιέζουμε να πάει παντού ομοιόμορφα το μπισκότο.
 
Εκτέλεση κρέμας: 
Έχουμε έτοιμη την σως καραμέλας και την βάζουμε στο μούλτι μαζί με τις μπανάνες, την κρέμα τυριού και την αγαύη.
 Χτυπάμε καλά την κρέμα και την βάζουμε πάνω από το μπισκότο .

Βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες ή ιδανικά όλο το βράδυ. Το μεταφέρουμε στο ψυγείο 2 ώρες πριν το σερβίρουμε. 
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά και διακοσμούμε με την τριμμένη σοκολάτα.

Τετάρτη 28 Μαρτίου 2018

ΚΑΡΥΔΕΣ ΜΕ STEVIA (ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ)


ΚΑΡΥΔΕΣ ΜΕ STEVIA


ΥΛΙΚΑ

2 φλ τσ καρύδα ( ινδοκάρυδο)
1/2 φλ τσ λιωμένο λάδι καρύδας
1/2 φλ τσ και ίσως λίγο παραπάνω νερό βρύσης
2 κ.σ κακάο,
35 σταγόνες υγρή στέβια 
μια τσιμπια αλάτι
1 βανίλια. 

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε μπολ και αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο.
 Μετά πλάθουμε μπαστουνάκια ή μπαλάκια και τα ρολάρουμε σε καρύδα.
 Αφήνουμε και διατηρούμε στο ψυγείο

Απλό και εύκολο νηστίσιμο γλυκάκι που θα σας θυμίσει τα έτοιμα του εμπορείου !!

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΒΡΩΜΗΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΡΑΟΥΛΑ

Για την βάση:

2 κούπες βρώμης ελαφρώς αλεσμένη στο μούλτι
4 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας
Λίγο νεράκι αν χρειαστεί
όλα μαζί ανακάτεμα στρώνουμε σε ταψί με υποδοχές.
Ψήσιμο 170  βαθμούς με αέρα ανάλογα με τον φούρνο σας  περίπου  25 λεπτά με 30 '

Για την κρέμα :

2 κούπες γάλα ελαφρύ
2 κουταλιές της σούπας μιξ 2
2 κουταλιές της σούπας στεβια παρανά 1 προς 3 ή 1 κ.γ. υγρή στέβια
και ανακατεύουμε  στο τέλος προσθέτουμε
1 κουταλιά της σούπας ζελέ σκόνη με γεύση φράουλας χωρίς ζάχαρη.!
Έτοιμο στολίζουμε με φραουλίτσες !! 12 κομμάτια βγαίνουν!

Σάββατο 24 Μαρτίου 2018

ΠΩΣ ΒΡΙΣΚΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΟ ΜΠΛΟΓΚ

ΠΩΣ ΒΡΙΣΚΟΥΜΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΤΟ ΜΠΛΟΓΚ

https://www.facebook.com/maria.kourti.779/videos/1557522030963595/?t=8

ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΑΚΙ ΜΕ ΓΑΛΑ 1,5 %



ΣΠΙΤΙΚΟ ΤΥΡΑΚΙ ΜΕ ΓΑΛΑ 1,5 %

ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ  

  • 1,5 Λίτρο γάλα με 1,5% λιπαρά
  • χυμός απο 2 λεμόνια
  • 1 κ.γλ αλάτι

ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ


Υλικά: 

140 γρ φυστίκια ανάλατα
 15 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
 1 κγλ λάδι καρύδας,
1 κγλ κοφτή κανέλα
 ελάχιστο αλάτι
 1 σφηνάκι ζεστό νερό 


Εκτέλεση:

 Ψήνουμε τα φυστίκια για 10 λεπτά στον φούρνο στους 180. Τα βάζουμε μετά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε σιγά σιγά με το λάδι καρύδας, το αλάτι και την κανέλα. Αφού σιγά σιγά σχηματίζεται το φυστικοβουτυρο προσθέτουμε τους χουρμάδες και το νερό. Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μουλτι. Ετοιμο!!! Και νηστίσιμο!!!

Παρασκευή 23 Μαρτίου 2018

ΜΠΑΡΕΣ ΚΑΡΥΔΑ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ



ΜΠΑΡΕΣ ΚΑΡΥΔΑ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ

1η συνεχιζόμενη & 2η φάση Μπαλαντέρ - νηστίσιμες ( έως 2 την ημέρα)


ΥΛΙΚΑ  ( για 16 μεγάλες μπάρες ) 

  • 300 γρ ινδοκάρυδο ( καρύδα τριμμένη στο σακουλάκι)
  • 3 γεμάτες κουταλιές λάδι καρύδας άλιωτο
  • 25 σταγόνες υγρή στέβια 
  • νερό όσο πάρει 
  • 2 με 3 σοκολάτες υγείας των 125 γρ με στεβια 

Είναι το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκάκι!!

Λατρεύω την καρύδα και αυτές οι μπάρες είναι οτι πρέπει για σνακ 
Βάζω το λάδι καρύδας σε μπρίκι να λιώσει (γεμάτες κουταλιές )

Αφού λιώσει ( όχι να κάψει ) ρίχνω την στεβια
Σε ένα μπολ βάζω την καρύδα και ρίχνω το λιωμένο λάδι καρύδας με την στέβια

Ανακατεύω και ρίχνω αργά το νεράκι 
Ζυμώνω καλά μεχρι να βγεί μια μαλακιά ζύμη που κολλάει στα χέρια

Παίρνω ένα δίσκο και βάζω λαδόκολλα
Αδειάζω το μείγμα και το στρώνω πολύ καλά να πάει παντού με το ίδιο πάχος


το βάζω κατάψυξη για 5 λεπτά εως να λιώσω την σοκολάτα 

Βάζω σε κατσαρολάκι την σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια μαζί με 1 κ.γλ. λάδι καρύδας

Σε πολύ χαμηλή φωτιά την λιώνω να γίνει ρευστή

Βγάζω απο την κατάψυξη τον δίσκο και απλώνω πάνω την μισή ποσότητα σοκολάτας

Βάζω κατάψυξη για 20 λεπτά


Το βγάζω το γυρίζω ανάποδα και ρίχνω την υπόλοιπη σοκολάτα 

Ξανά κατάψυξη για 20 λεπτά

Το βγάζω και το κόβω σε μπάρες


Το σνακ μας είναι έτοιμο!!

Υπέροχες μπάρες καρύδας λοιπόν για κάθε ώρα !!

Δευτέρα 19 Μαρτίου 2018

ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ & STEVIA


ΑΜΥΓΔΑΛΩΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ & STEVIA ( 2Η ΦΑΣΗ) 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ 

  • 2 φλ.τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου ( αμυγδαλόσκονη )
  • 2 φλ.τσαγιού βιολογικό πίτουρο βρώμης
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2  φλ.τσαγιού στεβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
  • 2 βανίλιες
  • 2 κ.σ. γεμάτη κανέλα Κευλάνης
  • 1/2  κ.γλ. γαρίφαλο
  • 1/2  φλ.τσ.  λάδι καρύδας λιωμένο
  • 2 αυγά
  • ελάχιστο αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι αμυγδάλου , το πίτουρο βρώμης , στέβια , κανέλα , γαρίφαλο 
μπέικιν , βανίλιες, αλάτι

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το λάδι καρύδας και τα αυγά
Ζυμώνουμε καλά και στρώνουμε σε πάγκο το ζυμάρι

Το ανοίγουμε με πλάστη και με κουπ σε διάφορα σχέδια κόβουμε τα μπισκότα
Τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με λαδόκολλα 



Ψήνουμε σε έτοιμο προθερμασμένο φούρνο 160 αέρα και ψήνουμε για 10 - 15 λεπτά

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν

Μια πολύ καλή ιδέα είναι να τα κάνουμε γεμιστά βάζοντας ανάμεσα μερέντα με στέβια ή μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη!!


Απόλαυση για όλη την οικογένεια !!

Σάββατο 17 Μαρτίου 2018

ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ MIX ΓΙΑ ΒΑΦΛΕΣ


ΚΕΚΑΚΙΑ ΜΕ MIX ΓΙΑ ΒΑΦΛΕΣ


ΥΛΙΚΑ ( για 8 κεκάκια )

  • 8  κ.σ. mix για βάφλες
  • 4  κ.σ. σκόνη αποβουτυρωμένο γάλα
  • 2  κ.σ. κακάο
  • 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 7  σταγόνες άρωμα βούτυρο
  • 4,5 κ.σ. στέβια σε αναλογία 1:3 
  • 2 αυγά
  • 2  κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ.  κανέλα
  • 1  κ.γλ. ξύσμα  πορτοκάλι  ή  10 σταγόνες άρωμα μανταρίνι 
  • 3/4  φλ.τσ  νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ενα μπολ βάζουμε το μιξ - σκόνη γάλα - κακάο - μπέικιν - στέβια - κανέλα - ξύσμα - αρώματα και ανακατεύουμε καλά

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό ( παραπάνω απο μισό φλιτζάνι του τσαγιού)

Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα και με ένα κουτάλι αδειάζουμε την ζύμη σε φορμάκια σιλικόνης

Ψήνουμε σε έτοιμο προθερμασμένο φούρνο 170 αέρα  ή  190 αντιστάσεις για 15 λεπτά

Απο πάνω προαιρετικά πασπαλίζουμε με άχνη στέβια parana

ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ MIX 2


ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ MIX 2 


ΥΛΙΚΑ ( τα μετράμε όλα με φλιτζάνι του καφέ ή τσαγιού)

  • 3 κ.σ. λάδι καρύδας  ή ελαιόλαδο
  • 2  φλιτζάνια MIX 2 
  • 1,5  φλιτζάνι στέβια με ερυθριτόλη 1:3
  • 5   φλιτζάνια  νερό
  • 1   κ.γλ.  ξύσμα πορτοκάλι  ή  10 σταγόνες άρωμα 
  • 1 κ.σ.  κανέλα
Βγαίνει μια φόρμα !!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό ( απο την βρύση ) , την στέβια , το ξύσμα ή άρωμα και την κανέλα
Με το σύρμα ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό και το αφήνουμε στην άκρη

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε το μίξ

Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς ενώ χαμηλώνουμε την θερμοκρασία πχ απο το 9 στο 6 

Ετσι καβουρδίζουμε το μιξ όπως κάνουμε και στον σιμιγδαλένιο χαλβά
Σε λίγη ώρα αρχίζει να παίρνει χρώμα..

Αποσύρουμε απο την φωτιά και ρίχνουμε όλο το υγρό που έχουμε έτοιμο στο μπολ
Ανακατεύουμε καλά και ξαναβάζουμε στη φωτιά για λίγο 

Ο χαλβάς μας είναι έτοιμος!!!

Διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένο

Πέμπτη 15 Μαρτίου 2018

ΖΕΣΤΟ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΠΟΛΛΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


ΖΕΣΤΟ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ & ΠΟΛΛΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
( 2Η ΦΑΣΗ ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ))



ΥΛΙΚΑ 

  • 1 φλ.τσ. Πλιγούρι με αποξηραμένα λαχανικά Anthili PASTA
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5 μανιτάρια λευκά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
  • 1/2 φινόκιο
  • 1/2 κ.γλ. κουρκουμά
  • 1 σφηνάκι ξηρό λευκό κρασί
  • αλάτι - πιπέρι

Αυτό το ταμπουλέ ( πλιγούρι μέτριο ) απο Ανθήλη έχει μέσα τόσα πολλά αφυδατωμένα λαχανικά , μυρωδικά που από μόνο του είναι ένα φανταστικά νόστιμο προϊόν 

Θέλησα να το κάνω ακόμα πιο νόστιμο , ένα υπέροχο υγιεινό πιάτο κατάλληλο για όλη την οικογένεια!!

Σε μια κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο και ψιλοκόβω κρεμμύδι , φινόκιο , φρέσκο κρεμμυδάκι 
μανιτάρια σε φετούλες , πιπεριά κομμένη λεπτά μπαστουνάκια και ανάβω την φωτιά



Σοτάρω σε μέτρια φωτιά για 2 με 3 λεπτά
Ρίχνω και το 1 φλ.τσ πλιγούρι ταμπουλέ Ανθήλη ανακατεύοντας καλά

Σβήνω με το κρασί 
Προσθέτω 2  φλ.τσ. νερό , αλάτι , πιπέρι , κουρκουμά , άνηθο  και το αφήνω να σιγοβράσει έως να πιει όλα του τα υγρά.


Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα υπέροχο γεύμα με μοναδική γεύση !!



Τετάρτη 14 Μαρτίου 2018

ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ


Υλικά:
1 κούπα νερό
25 σταγόνες υγρή στέβια ( σε αναλογία 1:4 ή 1:5)
λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
10 σταγόνες άρωμα καραμέλα
1/2 κ.γ. κόμι γκουάρ (ειναι πηκτικό)
Εκτέλεση :
Βαζουμε νερό στεβια άρωμα και χρώμα όλα μαζί σε κατσαρολάκι να βράσουν μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κότζακ αχνιστά με ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει αποσύρουμε από την φωτιά και μεταφέρουμε την σάλτσα μας σε ένα βάζο.

Τρίτη 13 Μαρτίου 2018

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ





Υλικά:

Για μια μερίδα :

(Αν έχουμε  ωμό πρέπει πρωτα να το σωταρουμε καλά να ροδίσει από όλες τις μεριές να το αφαιρέσουμε σε αυτην την περιπτωση και μετα να σωτάρουμε τα μανιτάρια)
Ψητό ή βραστό κοτόπουλο που έχει περισσέψει
6-7 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κ.γ. βεγκέτα  λαχανικών χωρίς ζάχαρη 
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα 
πιπέρι
1 φλ.τσαγιού ξυνόγαλα (αριάνι)
1/2 κ.γ. κόμι γκουάρ

Εκτέλεση:

Βάζουμε  ένα τηγάνι να κάψει καλα  προσθέτουμε το λάδι  τα μανιτάρια και τα σωτάρουμε καλά να ροδίσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αριάνι μαζί με την μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά 
προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με το κνόρ και πιπέρι αφού ζεσταθεί καλά το κοτόπουλο ρίχνουμε αχνιστά με ένα σουρωτήρι το κόμι γκουαρ μέσα στο αριάνι ανακατεύοντας γρήγορα και το προσθέτουμε στο τηγάνι μας μόλις πήξει η σάλτσα αποσύρουμε από την φωτιά και απολαμβάνουμε!



SMOOTHIE ΑΒΟΚΑΝΤΟ - ΜΠΑΝΑΝΑ

Υπέροχο!!!! 

Υλικά: 

1 αβοκάντο
 1 μπανάνα
κρέμα καρύδας ή γάλα καρύδας
 παγάκια
λίγη στέβια 
και νερό για το αραίωμα.

Εκτέλεση:

 Τα βάζουμε όλα στο μουλτι και απολαμβάνουμε!!!

Δευτέρα 12 Μαρτίου 2018

ΜΟΥΣ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Iro Argiroudaki
Βγήκαν 2 μερίδες.

2 αβοκάντο ώριμα
2 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. αγαύη
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας
Στέβια υγρή  όσο γλυκό το θέλετε
1 κ.σ.φυστικοβούτυρο
λίγο εβαπορέ για το αραίωμα\Από πάνω λίγο ινδοκάρυδο


Εκτέλεση:

 Έβαλα στο μουλτι 2 αβοκάντο, 2 κσ κακάο, 2 κσ αγαύη, σχεδόν μια ολόκληρη κονσέρβα κρέμα καρύδας, λίγες σταγόνες στέβια, 1 κσ φυστικοβουτυρο, λίγο εβαπορε για το αραίωμα. Απο πάνω λίγο ινδοκαρυδο !

Είναι καταπληκτική και μπορεί να προσαρμοστεί στα δικά σας γούστα!

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ

Mirela Bejleri
Συνταγή :


Πρώτα κάνουμε τη κρέμα φιστικοβούτυρο :

250 γρ εβαπορέ λάιτ χλιαρό 
50 γρ φιστικοβούτυρο 
3κ.σ αγαυη 2-3 σταγόνες βανίλια 

Ανακατεύουμε καλά να γίνει κρέμα! 


Αυτό βγαίνει 350 γρ κρέμα! 


Τώρα :


350γρ κρέμα φιστικοβουτυρο 
250 μλ γάλα φρέσκο 
20 σταγόνες στέβια υγρή 
15 γρ ζελατίνη λιωμένο 
3 σταγόνες βανίλια! !


Εκτέλεση:

Ζεσταίνω το γάλα βάζω τη ζελατίνη ανακατεύουμε καλά (εγώ το ανακατεψα στο μπλέντερ! Το έβαλα 4 ώρες ψυγείο και σερβίρετε με σος σοκολάτα ή σος φιστικοβουτυρο 1κ.σ φιστικοβουτυρο 2 κ.σ εβαπορε και 1κ.σ αγαυη! !

Κυριακή 11 Μαρτίου 2018

ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΟΝΙΑΚ




Υλικά:

1 ρολό χοιρινό περίπου 1 κιλό
ελάχιστο ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
 2 φύλα δάφνης
Αλάτι-πιπέρι
1 φλ νερό
1/2 φλ κονιάκ

Υλικά:

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε χύτρα το λάδι να κάψει και σοτάρουμε καλά το κρέας μέχρι να ροδίσει από όλες τις μεριές.
Το αφαιρούμε από την χύτρα μας και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο μόλις αλλάξουν λίγο χρώμα βάζουμε πάλι το κρέας στην χύτρα σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί βάζουμε και το νερό αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε και την δάφνη κλείνουμε την χύτρα και μαγειρεύουμε για 1 ώρα .
Μόλις γίνει το κρέας μας το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και βγάζουμε και την δάφνη πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ και βράζουμε την σάλτσα μέχρι να δέσει σερβίρουμε με πουρέ λαχανικών .
Καλή απόλαυση!

Δευτέρα 5 Μαρτίου 2018

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΜΕ ΡΥΖΟΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΜΕ ΡΥΖΟΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ



ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το πράσο ψιλοκομμένα να σοταριστούν καλά

Ρίχνουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε για λίγα λεπτά
Προσθέτουμε πελντέ και 2 ποτήρια νερό

Βάζουμε αλάτι , πιπέρι και άνηθο
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά

Ρίχνουμε ακόμα λίγο νεράκι ( αν χρειάζεται ) και προσθέτουμε το ριζότο λαχανικών
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά ακόμα

Στο τέλος πάντα μου αρέσει  να ρίχνω λίγο χυμό λεμόνι αλλά αυτό είναι προσωπική προτίμηση