ΤΟΥΡΤΑ ΜΠΑΝΟΦΙ χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση, τρώμε ένα κομμάτι

ΥΛΙΚΑ 

• 15 μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη ( έβαλα τα Ποικι...gestive )
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2% λιπαρά
• 3 μπανάνες
• ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
• 1 δόση "Ζαχαρούχο με στεβια" Πατήστε  ΕΔΩ για την συνταγή αλλά αντί για στέβια θα βάλετε 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας και 1 κουταλιά της σούπας κοφτή κορν φλάουρ ( τα βράζουμε όλα μαζί να πήξει ) 
• μια τσιμπιά αλάτι
• 1 φυτική κρέμα μορφατ ή Γιωτης η Ερμολ στο σιδερένιο κουτί κρυα
• 100 γρ φρέσκο άπαχο γάλα
• 25 σταγόνες υγρή στεβια 
• τριμμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε στο μουλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και προσθέτουμε τις 3 κουταλιές γιαούρτι.

Ανακατεύουμε, ζυμώνουμε καλά και απλώνουμε σε στρογγυλή φόρμα 24εκ με αποσπώμενο  στεφάνι

Ετοιμάζουμε το "ζαχαρούχο" βάζοντας ζάχαρη καρύδας αντί για στέβια μέσα σε ένα κατσαρολάκι. Βάζουμε και το κορν φλάουρ και μια τσιμπιά αλάτι

Βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς έως να πήξει λίγο.

Το βάζουμε στην άκρη να κρυώσει ανακατεύοντας κατα διαστήματα και μετά το ρίχνουμε πάνω στην βάση με τα μπισκότα

Κόβουμε 3 μπανάνες σε λεπτές φέτες, ρίχνουμε το λεμόνι κι ανακατεύουμε , μετά τις απλώνουμε ομοιόμορφα στην φόρμα πάνω απο το "ζαχαρούχο" και βάζουμε την φόρμα ψυγείο για 1 ώρα

Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά την κρύα κρέμα μορφατ ρίχνοντας τις σταγόνες υγρής στεβιας ( ή αν δεν θέλετε στέβια βάλτε 3 κουταλιές ζάχαρη καρύδας) και ρίχνουμε σιγά σιγά τα 100γρ γάλα.

Σε λίγο θα έχουμε μια υπέροχη σαντιγί!!

Την απλώνουμε στην φόρμα πάνω απο τις μπανάνες με κορνέ ή απλώς την απλώνουμε

Τελειώνουμε την τούρτα μας πασπαλίζοντας με τριμμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 

( 30γρ σοκολάτα τριμμένη στο τρίφτη)

Μια ΥΠΕΡΟΧΗ τούρτα μπανοφι για όλους!!!

ΠΑΣΤΑ/ΤΟΥΡΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ (χωρίς ζάχαρη)

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

τρώμε ένα κομμάτι!!

ΥΛΙΚΑ

• Μία συσκευασία μπισκότα βρώμης τύπου digestive χωρίς ζάχαρη ΠΑΤΗΣΕ ΕΔΩ
• 40 γραμμάρια λιωμένο φρέσκο βούτυρο ή άοσμο λάδι καρύδας
• 1 morfat cream η Ερμόλ ή Γιώτης φυτική κρέμα (στο σιδερένιο κουτί) κρύα
• 100 γραμμάρια γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 8 γραμμάρια ζελατίνη 
• 8 με 10 κουταλιές σιρόπι καραμέλας χωρίς ζάχαρη ΠΑΤΗΣΕ ΕΔΩ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβουμε στο μουλτι τα Ποικι...gestive να γίνουν πούδρα και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο ή λάδι καρύδας.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και στρώνουμε πολύ καλά σε ταψάκι στρογγυλό ή τετράγωνο

Χτυπάμε για 5 λεπτά στο μιξερ την φυτική κρέμα παγωμένη μαζί με το γάλα και τις 6 ή 8 κουταλιές της σούπας σιρόπι καραμέλας (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλετε)

Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνας ή την σκόνη σε λίγο κρύο νεράκι για 2 λεπτά

Μετά ρίχνουμε μισό φλυτζάνι καυτό νερό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί  και το προσθέτουμε στη σαντιγί στο μίξερ χτυπώντας για 1 λεπτό να ενωθεί σωστά

Ρίχνουμε την σαντιγί μας πάνω στη βάση μπισκότου και τοποθετούμε ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον!!

Γαρνίρουμε με δύο κουταλιές σιρόπι καραμέλας απο πάνω και έτοιμη!!!!!!

Απολαμβάνουμε το σούπερ εύκολο, νόστιμο γλυκάκι με ελάχιστα υλικά!!

ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ ❣❣❣ ΜΑΣΤΙΧΑ ΜΕ ΓΛΥΚΌ ΤΡΙΑΝΤΆΦΥΛΛΟ ( όλα χωρίς ζάχαρη)

 Συνταγή ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

1 φόρμα 26αρα, αποσπώμενη

Λαδόκολλα για το ντύσιμο

Λίγο λάδι για να κολλήσει άνετα η λαδόκολλα στα πλαϊνά.

. 1 μείγμα παγωτό Ανθήλη Βανίλια

. 2 κουτιά εβαπορέ λάιτ

. 1 συσκευασία Μαρεγκακια Τσουρεκακια ( απο Το Ποικιλοπωλείο)

. 1 γλυκό Τριαντάφυλλο (χωρίς ζάχαρη)

. 15 σταγόνες άρωμα Μαστίχα

. 150γρ Αμύγδαλα ψίχα, ψημένα και τριμμένα.

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Χτυπάω το έτοιμο μείγμα παγωτό Ανθήλη Βανίλια με το εβαπορέ και τη μαστίχα, στο μίξερ, στην μέγιστη ταχύτητα για 10λεπτά.

Ντύνω τη φόρμα.

Κόβω τα Μαρεγκακια και κρατώ μερικά για την διακόσμηση.

Τρίβω τα αμύγδαλα στο μουλτι.

Έχει περάσει το 10λεπτο ,έτοιμο το παγωτό!!!

Βάζω 3 στρώσεις.

Παγωτό- Μαρεγκακια- Αμύγδαλα- γλυκό.

Επαναλαμβάνοντας κρατώ λίγο γλυκό και λίγο αμύγδαλο για την διακόσμηση.

Βάζω κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες.

Η τούρτα παγωτό ΑΡΜΕΝΟΒΙΛ ξεφορμαρεται κόβεται και σερβίρετε αμέσως.

Χωρίς να περιμένω να μαλακώσει.

Είναι ήδη αφράτη λόγο της μαρεγκας!!!!

Ο χρόνος παρασκευής είναι ένα 15λεπτά!!!

Κλείνοντας θα πω ,πως είναι

ΘΕΪΚΉ

ΜΑΓΙΚΟ ΔΙΟΥΡΗΤΙΚΟ ΠΟΤΟ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗΣ Νο2

 

ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

Για όλες τις φάσεις, δύο ποτήρια ημερησίως.

👉 ΟΧΙ για άτομα Υποτασικά ,με προβλήματα υγείας σοβαρά, εγκυμονούσες, θηλάζουσες που πρέπει πρώτα να ρωτάνε τον γιατρό τους!!

ΥΛΙΚΑ

• 1,5 λίτρο νερό
• 3 κ.σούπας αποξηραμένα φύλλα Λουίζας
• 1 κ. γλυκού μουστάκια καλαμποκιού
• 1 κ. γλυκού σκόνη τζίντζερ
• Γύρω στις 10 τριχούλες κρόκο Κοζάνης
• προαιρετικά λίγα φυλλαράκια αποξηραμένης στεβια για γλυκάδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τα βάζουμε όλα μαζί σε κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει καλά ,σβήνουμε την φωτιά και αφήνουμε πάνω την κατσαρόλα έως να κρυώσει εντελώς

Το σουρώνουμε το βάζουμε στο ψυγείο ( το καλοκαίρι) και πίνουμε έως 2 μεγάλα ποτήρια ημερησίως ( έως 500γρ) ως παγωμένο δροσερό ποτό ή ζεστό τον χειμώνα!!

 Αν δεν βάλουμε φύλλα αποξηραμένης στεβιας μπορούμε να προσθέσουμε λίγες σταγόνες υγρής στεβιας αν το θέλουμε γλυκό

ΜΟΥΣΤΑΚΙΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΥ👇

Δρα ως διουρητικό, μαλακτικό και τονωτικό. Σαν καταπραϋντικά διουρητικά, τα γένια καλαμποκιού βοηθούν σε κάθε ερεθισμό του ουροποιητικού συστήματος.

Η διουρητική τους ικανότητα φανερώνεται μέσα σε 3-4 ημέρες και η ποσότητα των ούρων αυξάνεται.

Ρίχνουν τις πέτρες των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.

Χρησιμοποιούνται για προβλήματα νεφρών στα παιδιά και σαν μαλακτικό του ουροποιητικού σε συνδυασμό με άλλα βότανα για την θεραπεία της κυστίτιδας, της ουριθρίτιδας, της προστατίτιδας, νυχτερινής ενούρησης κ.ά.

ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ

Το ελληνικό σαφράν εκτός από την νοστιμιά που χαρίζει στο φαγητό, περιέχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα κύρια θεραπευτικά συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β12, λυκοπίνη, ζεαξανθίνη, α-β καροτένιο καθώς περιέχει και βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο.

ΛΟΥΙΖΑ

Αν η μείωση της κυτταρίτιδας είναι ο κύριος στόχος σου βάλε στην άκρη, το δημοφιλές για αδυνάτισμα, πράσινο τσάι. Εξαιρετικό ρόφημα σίγουρα με σημαντικά οφέλη στη αποτοξίνωση του οργανισμού, στην αύξηση του μεταβολισμού και γενικά στην υγεία και συνολική ευεξία του οργανισμού, για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας το νούμερο ένα βότανο είναι η Λουίζα. Συμβάλλει στο αδυνάτισμα, τη λιποδιάλυση, την καταπολέμηση της κατακράτησης υγρών και ως εκ τούτου στη μείωση της κυτταρίτιδας. Τα πλεονεκτήματά της δεν σταματούν όμως εκεί! Βοηθά επίσης στην αύξηση του ρυθμού του μεταβολισμού και στην αντιμετώπιση του τυμπανισμού και των αερίων. Είναι δε πολύ εύγεστο ρόφημα με ελαφρώς λεμονάτο άρωμα και είναι ιδανικό για το βράδυ μιας και προσφέρει ένα αίσθημα χαλάρωσης και ευεξίας.

ΤΖΙΝΤΖΕΡ

1. Συμβάλλει στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
2. Έχει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
3. Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος καθώς βοηθάει το πάγκρεας να παράγει ένζυμα που προάγουν τη διαδικασία της πέψης. Επίσης, ενισχύει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από τις τροφές.
4. Αυξάνει τις καύσεις, περιορίζει το αίσθημα της πείνας, προωθεί την καύση λίπους και ως εκ τούτου συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
5. Προλαμβάνει παθήσεις του γαστρεντερικού συστήματος χάρη στην ισχυρή αντιβακτηριδιακή του δράση.
6. Δρα κατά της ναυτίας, του στομαχόπονου και των πονοκεφάλων.
7. Το τζίντζερ είναι αποτελεσματικό και στην αντιμετώπιση του έλκους που προκαλείται από το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού χάρη στην ισχυρή αντιβακτηριδιακή του δράση. Επίσης ανακουφίζει από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας.
8. Δρα κατά του βακτηρίου E.Coli το οποίο ευθύνεται σε μεγάλο ποσοστό για την εκδήλωση γαστρεντερίτιδας και ταυτόχρονα περιορίζει τις διάρροιες. Επιπλέον, το τζίντζερ διεγείρει την κίνηση του εντέρου αντιμετωπίζοντας έτσι τη δυσκοιλιότητα.
9. Εξισορροπεί τα επίπεδα του σακχάρου καθώς εμπλέκεται στην απευλευθέρωση ινσουλίνης.
10. Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης, συμβάλλει στον έλεγχο της πίεσης του αίματος και έχει ενεργό ρόλο στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
11. Αν και χρειάζεται περεταίρω έρευνα, τα πρώιμα αποτελέσματα δείχνουν οτι η κατανάλωση τζίντζερ μειώνει τις αρθριτικές ενοχλήσεις.
12. Ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κρυολογήματος χάρη στην αντιμικροβιακή και αντιπυρετική του δράση. Μεταξύ αυτών, το τζίντζερ είναι ευεργετικό για την ανακούφιση από τα συμπτώματα του άσθματος και άλλν προβλημάτων του αναπνευστικού συστήματος.
13. Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και ανακουφίζει από τις κράμπες (1κ.σούπας τρίμματος τζίντζερ σε 100 ml ελαιόλαδο και το μείγμα είναι έτοιμο για επαλείψεις στην πάσχουσα περιοχή).
14. Ανακουφίζει από τον πονόδοντο, αρκεί να μασήσετε μία λεπτή φέτα τζίντζερ.
15. Περιορίζει την κακοσμία της στοματικής κοιλότητας και παράλληλα δρα κατά της ξηροστομίας.
16. Συμβάλλει στην αποσυμφόρηση της βουλωμένης μύτης (ρίξτε 1 κ.γλυκού σκόνη τζίντζερ σε νερό που βράζει και κάντε εισπνοές). ( πηγή 2Happy.gr)

ΠΑΣΤΑ ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ( όλα χωρίς ζάχαρη)

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση , τρώμε ένα μεγάλο κομμάτι

ΥΛΙΚΑ για την πανακότα

• 500 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 200 γρ φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά
• 1 βανίλια
• βρώσιμο άρωμα κρέμα καραμελέ 12 σταγόνες ( προαιρετικά) 
• 10 γρ φύλλα ζελατίνης
• 45 σταγόνες ( 1 κ. γλυκού) υγρή στέβια ή 5 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας
• ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ 

Για βάση έχουμε πολλές επιλογές !! 

1. μπισκότα βρώμης χωρίς ζάχαρη τριμμένα 250 γρ με 100 γρ λιωμένο φρέσκο βούτυρο ή άοσμο λάδι καρύδας υγρό
2. Μισή δόση απο ΑΥΤΟ 👉 κέικ με ίνες κακάο
3. Μισή δόση απο ΑΥΤΟ 👉 κέικ με ίνες μήλου
4. Μισή δόση απο ΑΥΤΟ 👉 κεικ βρώμης
5. Την βάση απο ΑΥΤΑ    👉 ταρτάκια βρώμης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζουμε πρώτα την βάση που επιλέξαμε σε ταψάκι στρογγυλό ή τετράγωνο μικρό

Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τα 250 κρέμα γάλακτος να ζεσταθούν αρκετά χωρίς να βράση !! Τα υπόλοιπα 250 γρ κρέμα γάλακτος το κρατάμε παγωμένο για αργότερα

Βάζουμε μέσα την βανίλια, το άρωμα άν θέλουμε, την υγρή στεβια

Έχουμε βάλει σε μπολ με κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης.

Οταν έχει ζεσταθεί αρκετά στύβουμε τα μουλιασμένα φύλλα ζελατίνης και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα 

Ανακατεύουμε πολύ πολύ καλά!!

Τώρα θα ρίξουμε και τα υπόλοιπα 250γρ κρύα κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά οπότε με αυτό τον τρόπο κρυώνει το μείγμα μας πιο γρήγορα!!

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ρίχνουμε προσεκτικά στο ταψάκι πάνω απο την βάση που έχουμε ετοιμάσει.

ΑΜΕΣΩΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ 5 ΏΡΕΣ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ !!

Αφού έχει παγώσει κι έχει πήξει απλώνουμε απο πάνω γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο ή αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε άλλα γλυκά κουταλιού χωρίς ζάχαρη όπως καρότο, βύσσινο ακόμα και μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη!! Η μαρμελάδα φράουλα του πάει πολύ!!

Υπέροχο, νόστιμο, εύκολο, δροσερό γλυκάκι γεμάτο αρώματα!!

 

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΜΕ ΝΤΙΝΚΕΛ

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Γεύμα υδατανθράκων για 2η φάση, τρώμε 4 με 5 μικρά

ΥΛΙΚΑ

• 350 γρ αλεύρι Ντίνκελ 10-50
• 10 γρ μπέικιν πάουντερ
• 10 γρ ξηρή μαγιά
• 150 γρ λιωμένο λάδι καρύδας άοσμο ή λιωμένο φρέσκο βούτυρο 
• 5 γρ αλάτι
• 200 γρ γιαούρτι 2% λιπαρά

ΓΕΜΙΣΗ

• 200 γρ τυρί φέτα με εως 12% λιπαρά
• 1 αυγό
• 60 γρ νερό
• λίγο πιπέρι
• 1 αυγό για το άλειμμα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα φτιάξουμε το ζυμαράκι μας!!

Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά!!

Θα έχουμε μια υπέροχη μαλακιά ζύμη!!

Αφήνουμε λίγο στην άκρη και ετοιμάζουμε την γέμιση

Σε μπολάκι τρίβουμε, ψιχουλιάζουμε την φέτα, βάζουμε το αυγό, πιπέρι και τέλος το νεράκι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με πιρούνι και γίνεται σαν κρέμα

Παίρνουμε μια μικρή ζύμης, ανοίγουμε στο πάγκο με το χέρι μας μικρό στρογγυλό πιτάκι, βάζουμε ενα κουταλάκι απο την γέμιση και κλείνουμε σαν μισοφέγγαρο πατώντας καλά τις άκρες γύρω γύρω

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα , σπάμε ένα αυγό σε μπολάκι και με πινελάκι τα περνάμε απο πάνω. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι!!

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μεσαία σχάρα 170 αέρα έως να πάρουν ωραίο χρώμα

Υπέροχα, νόστιμα για μικρούς και μεγάλους!!

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Συνταγή  Μαρία Κούρτη 💖

Για όλες τις φάσεις, τρώμε 3 ημερησίως σε αντικατάσταση της ημερήσιας βρώμης μας

ΥΛΙΚΑ για 18 κριτσίνια

• 12 κ.σούπας νιφάδες βρώμης χωρίς να τις αλέσουμε
• 1 κοφτή κ.σούπας μπέικιν πάουντερ
• μισό κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 3 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 4 κ.σούπας γιαούρτι με 2% λιπαρά
• Απο καρυκεύματα και αρωματικά βάζουμε οτι μας αρέσει!! Εγώ έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κ.γλυκού σκόνη σκόρδο και μισό κ.γλυκού σκόνη καπνιστό μπέικον

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ τις νιφάδες βρώμης, ολα τα καρυκεύματα, αλάτι και γιαούρτι

Ζυμώνουμε πολύ καλά στην αρχή με κουτάλι και μετά με το χέρι

Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον!!

Ανάβουμε τον φούρνο 160 αέρα να ζεσταθεί

Βάζουμε σε ταψί λαδόκολλα.

Βγάζουμε το μπολάκι απο το ψυγείο και χωρίζουμε το μείγμα σε 18 κομματάκια

Κάθε κομματάκι το πλάθουμε απαλά στο πάγκο μας κορδονάκι και το βάζουμε στο ταψί με την λαδόκολλα . Θα βγουν 18 κορδονάκια λεπτά

Αν σας κολλάει πολύ και δεν πλάθονται σημαίνει βάλατε πολύ γιαούρτι οπότε θέλει ενα κουταλάκι ακόμα βρώμη!! Αν σπάει στο πλάσιμο σημαίνει βάλατε λίγο γιαούρτι οπότε προσθέστε ακόμα ένα κουταλάκι και ζυμώστε

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας όπως είπαμε 160 αέρα, στη μεσαία σχάρα για 30 με 40 λεπτά το λιγότερο!!

Πρέπει να ξεροψηθούν για να είναι τραγανά και όχι μαλακά!!

Τρώμε ΕΩΣ 3 ημερησίως ( είναι για 6 μέρες η δόση) σε αντικατάσταση της ημερήσιας βρώμης μας 

 

ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΑ

Συνταγή ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ 

Συνταγές και παραλλαγές για ψωμάκι έχουμε πολλές!!!! Άς προσθέσουμε ακόμα μια, που μου αρέσει πολύ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ της διατροφής μας!!

ΥΛΙΚΑ

3 αυγά ή 9κσ ασπράδι αυγού παστεριωμένο

5κσ γιαούρτι Τοταλ 5%

1κσ κοφτη sukrin icing (γλυκαντικο)

1κσ γεμάτη σκόνη Γλουτένη

1κσ γεμάτη Μαγιά ξηρή

2κσ mix 1 γεμάτες

2κσ Ινες σίτου γεμάτες

2κσ Ψυλλιο γεμάτες

2κσ γάλα σκόνη γεμάτες

50γρ Γάλα Εβαπορέ

1κγ γεμάτο αλάτι

4κσ Ελαιόλαδο

1κσ κοφτη μπεικιν παουντερ.

Βάζουμε το φούρνο να προθερμανθει, στους 160βαθμούς.

Βάζουμε στο μίξερ τα αυγά με το γιαούρτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.

Προσθέτουμε 1 προς 1 όλα τα υπόλοιπα υλικά, με την σειρά που τα γράφω.

Βάζουμε σε μακροστενη φόρμα με λαδόκολλα, αφήνουμε 10λεπτά να ξεκουραστεί και ψήνουμε.

Μετά από 30 λεπτά, θα δοκιμάσουμε με ένα μαχαίρι ,την ζύμη μάς, και θα συνεχίσουμε αναλόγως, στο χρόνο που θα χρειαστεί.

Μόλις ψηθεί, πιάστε από την λαδόκολλα και αφαιρέστε από την φόρμα.

Τοποθετήστε πάνω σε σχάρα κι αφήστε να κρυώσει τελείως. Εγώ το έκοψα, ενώ ήταν ακόμα ζεστό.

Καλή επιτυχία

ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΚΑΚΑΟ

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ

1 αυγό

2 κσουπας εβαπορέ λάιτ ή φρέσκο γάλα με λίγα λιπαρά

μισό κ γλυκού μπέικιν

2 κ γλυκού Ίνες κακάο

8 σταγόνες υγρή στέβια.

Το μείγμα βγαίνει ΌΧΙ πολύ πηχτό!!

Βάζω σε αντικολητικό τηγανάκι μισό κ γλυκού λάδι καρύδας ή λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Όταν κάψει ρίχνω το μείγμα, χαμηλωνω λίγο την φωτιά, το αφήνω 2 λεπτά και μετά το γυρνάω να ψηθεί ακόμα 1 λεπτό.

Το βάζω σε πιάτο και απο πάνω ρίχνω λίγο σιρόπι Αγαύης κι έτοιμο!!

ΤΡΑΒΗΧΤΕΣ ΜΑΝΙΑΤΙΚΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

 Συνταγή Ελενα Γιαννακά

Για 2η φάση, τρώμε ένα με 2 μεσαία τεμάχια

ΥΛΙΚΑ για 8-10 πίτες.

150γ γάλα χλιαρό

100γ νερό χλιαρό

1κσ κοφτη ζάχαρη καρυδας

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

Μισό ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο

1κσ κοφτη αλάτι

Αλεύρι ντινκελ 10-50 Όσο πάρει, περιπου 550γρ.

Ζυμώνουμε τα υλικά μάς, μέχρι να έχουμε μια τρυφερή ζύμη πού κολλάει ελαφρά στα χέρια.

Την κάνουμε μπαλίτσα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε λαδωμενο σκεύος, σκεπασμένο με μεμβράνη και σε ζεστό μέρος.

Λαδωνουμε ελαφρά τον πάγκο μάς, κόβουμε την ζύμη σε 8-10 κομμάτια και την ανοίγουμε με το χέρι.

Γεμίζουμε με φέτα με χαμηλά λιπαρά και ψηνουμε στο φουρνο ,αντιστασεις στους 180 βαθμους μεχρι να ροδισουν!!!

Φτιαχτε κι απολαύστε με όλη την οικογένειά σας!!!!

Για 2η φαση με τυρακι εως 12% λιπαρα!!!

ΜΗΛΟΚΡΕΜΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

 

Συνταγή Ελενα Γιαννακά

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΜΗΛΟΚΡΕΜΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

ΥΛΙΚΆ 500γρ πολτό μήλου (4 μήλα έβαλα) 50γρ χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 50γρ νερό 100γρ κορν φλαουρ 100γρ sukrin icing 1κγ Σμυρνιο 2κσ Λάδι καρύδας αοσμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα πολτοποιουμε στο μουλτι. Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού με το νερό και διαλύουμε το κορν φλαουρ. Βάζουμε όλα τα υλικά σε βαθύ αντικολιτικο σκεύος και ψήνουμε την κρέμα μάς, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Έχουμε προθερμασμένο το φούρνο μάς στους 170βαθμούς. Αδειάζουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος, ελαφρά λαδωμενο και ψήνουμε για 45λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε σε κομμάτια. Γίνεται σαν φρουτενιο χαλαβαδακι, γεμάτο γλύκα κι αρώματα Για 1η συνεχιζόμενη φάση και 2η φάση και υπολογίζεται φρούτο και κορν φλαουρ!!

ΝΟΥΓΚΑΤΙΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ

 Συνταγή Ageliki Ageliki

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

Παντεσπάνι έκανα μισή δόση από το κέικ χωρίς άλευρα με ίνες κακάο Συνταγή πατήστε ΕΔΩ

Με 1αυγο και 1ασπραδι,άρωμα σοκολάτας γάλακτος,και 1χουφτα σπασμένα αμύγδαλα φιλέ.

Το άπλωσα σε λαδόκολλα τετραγωνισμένα,και αφού ψήθηκε περίπου 20' λεπτά το χώρισα στα 2.Εκανα σφιχτή κρέμα κορν Φλάουερ με 250ml γάλα 2περιπου κσ κορν Φλάουερ και κακάο το ίδιο,με 1κγ στέβια και άρωμα σοκολάτας.

Την άφησα να κρυώσει και έκανα σαντιγί με ΜΟΡΦΑΤ έριξα μέσα και την κρέμα και καλό χτύπημα.

Συναρμολογησα και πάνω της έριξα μια λιωμένη σοκολάτα αμυγδάλου και έβαλα και τα αμύγδαλα ψημένα φιλέ.

μετά που κρύωσε άρχισα να παίζω με κορφουλες από την κρέμα. σαντιγί που είχα κρατήσει Πορτοκαλακι και κερασακια πάνω!! Απίθανη!!

ΤΟΥΡΤΙΤΣΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΥΣΤΙΚΙΑ

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ

Παντεσπάνι:

1αυγο+2ασπραδια

2 κσ γιαούρτι

1 κσ στέβια σε αναλογία 1:3

2 κ.σ σκονη γάλα

2 κσ φυστικοβουτυρο

1 κσ ίνες μπαμπού

1 κσ λάδι

1 κγ μπέικιν

άρωμα φυστίκι

Το χώρισα σε 2 το χυλό και στο ένα έβαλα κακάο.

Και εναλαξ τα έβαλα ταψακι με κουτάλι.

Το εψησα σε μικρουλι ταψακι να πάρει ύψος και μετά το χώρισα στα 3.

Καραμελωσα 1 χούφτα φιστίκια με 1κσ ζάχαρη καρυδας και λίγο βούτυρο σε σιγανή φωτιά

Οταν κρύωσε τα πέρασα στο μουλτι.

Χτυπημα 1κουτακι κρέμα σαντιγί με 1κγ φυστικοβουτυρο,1κγ Μερέντα,10 σταγόνες στέβια, και άρωμα φυστίκι.

Συναρμολογησα και ετοιμη!!

ΠΑΣΤΕΛΑΚΙΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

 

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

1 κσ γεμάτη ζάχαρη καρυδας

1κγ βούτυρο

2κσ φυστίκια

1κσ σουσάμι

άρωμα μέλι 4σταγονες.

Το ίδιο και τα παστελάκια με το σουσάμι αλλά 2κσ.

Σε χαμηλή φωτιά όλα μαζί στο αντικολλητικό τηγάνι ως να γυαλίζει η καραμέλα (2-3 λεπτά όχι παραπάνω)

Το βγάζουμε απλώνουμε, κρυώνει , το κόβουμε σε κομμάτια 40γρ και έτοιμο προς απόλαυση

Σημειωση:Το σουσάμι που έβαλα είναι προψημενο μπορείτε και λάδι καρύδας για νηστίσιμο και αν θέλετε όταν το κατεβάσετε από την εστία να βάλετε 1κομματακι τριμμενη κουβερτουρα για σοκολατένια εκδοχή!!