Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Δευτέρα 23 Νοεμβρίου 2020

ΚΑΓΙΑΝΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΕ ΚΑΛΑΘΑΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ!!!!!


Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις!!


ΥΛΙΚΑ 

6 ντομάτες
100 γρ ανθότυρο ή φέτα ή όποιο τυράκι είναι κατάλληλο για την φάση που κάνουμε!! ( στην 1η φάση 5 ημερών βάζουμε τυράκι απο γιαούρτι ή 2 κ.σούπας διατροφική μαγιά)
αλάτι - -πιπέρι
4 ασπράδια και 2 ολόκληρα αυγά

 


Ανοίγουμε τις ντομάτες όπως στα γεμιστά και αλατίζουμε το εσωτερικό τους. 
Ψυχουλιάζουμε το τυρί και ρίχνουμε στο πάτο της ντομάτας. 


Από την ψίχα της ντομάτας αφού την έχουμε σουρώση και ψιλοκόψει μοιράζουμε τα κομματάκια μέσα στις ντομάτες πάνω από το τυρί.
Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια κ τα 2 ολόκληρα αυγά

Βάζουμε αλάτι— πιπέρι  και μοιράζουμε το μείγμα μέσα στις ντομάτες.
Βάζουμε πάνω το καπάκι της ντομάτας και ψήνουμε στους 180 αέρα για 40 λεπτά..
Λάδι δεν βάζω !!!όποιος θέλει  μπορεί να ραντίσει εσωτερικά την ντομάτα αλλά πραγματικά δεν χρειάζεται!


ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ..!!!!!

Σάββατο 21 Νοεμβρίου 2020

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ


ΕΔΩ ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΓΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ
 ΓΛΥΚΑ

  1. Μελομακάρονα με βρώμη & ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2016/11/blog-post_18.html ( για 1η συνεχιζόμενη & 2η φάση )

  2. Μελομακάρονα ολικής με στεβια γεμιστά & σοκολατένια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/11/blog-post_83.html ( για 2η φάση )

  3. Μελομακάρονα ολικής με ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/3-2.html ( για 2η φάση )

        Μπισκοτομελομακάρονα με Μιξ https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2019/12/mix.html (για όλες τις φάσεις )

  1. Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με αλεύρι Ντίνκελ ή ζέας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/11/blog-post_14.html ( 2η φάση )

  2. Κουραμπιέδες με αλεύρι καρύδας & ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_8.html ( 2η φάση )

  3. Κουραμπιέδες βουτύρου ολικής με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/11/blog-post_71.html ( 2η φάση )

  4. Χριστουγεννιάτικο κέικ με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2016/12/2_20.html ( για 2η φάση )

  5. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ολικής με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_60.html ( για 2η φάση )

  6. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζάχαρη καρύδας και μπαχαρικά https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/2.html ( 2η φάση)

  7. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ολικής με ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/2.html ( 2η φάση )

  8. Βασιλόπιτα ολικής με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_25.html ( 2η φάση )

  9. Χριστουγεννιάτικος κορμός https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_35.html ( 2η φάση )

  10. Χριστόψωμο ολικής https://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.com/2016/12/blog-post_16.html ( 2η φάση )

  11. Ολόκληρο γεμιστό μελομακάρονο Τούρτα https://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.com/2016/12/blog-post_11.html (2η φάση )

  12. Μελομακάρονο ταψιού https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/blog-post_30.html ( για όλες τις φάσεις)

Δευτέρα 16 Νοεμβρίου 2020

ΚΕΙΚ ΚΟΥΠΑΣ ΟΛΙΚΗΣ ή ΒΡΩΜΗΣ χωρίς ζάχαρη

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση (με βρώμη για όλες τις φάσεις)

ΚΕΙΚ ΣΕ ΚΟΥΠΑ....ατομικό χωρίς καθόλου ζάχαρη και μόνο σε 3 λεπτά!!

Πάσες φορές θέλαμε να φάμε 1 κομμάτι κέικ αλλά δεν θέλουμε να φτιάξουμε ολόκληρη φόρμα!!
Αυτό είναι μια υπέροχη λύση στη...στιγμή!!

Σε μια κουπα βιάζουμε
1 κ.γλ βούτυρο ( ή λάδι καρύδας) - 
1,5 κ.σ. στέβια 1:3 ή 20 σταγόνες υγρή στέβια ή 4 κ.σ. ξυλιτόλη - 
1 κ.σ. κακάο
1 αυγό  - 
1 κ.σ. γιαούρτι 2%  - 
 2 κ.σ. φαρινα ολικης ή βρώμη αλεσμένη με 1/2 κ.γλ. μπέικιν

Με ένα πιρούνι χτυπάμε πολύ καλά και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυματων για μολις  3 λεπτά!!

  Μπορούμε να κάνουμε χιλιάδες αλλαγές!! χωρίς κακάο με πορτοκάλι ή κομματάκια μπανάνας - με 30γρ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Κυριακή 15 Νοεμβρίου 2020

ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ , Σύμμαχός μας στο αδυνάτισμα



 Συνταγή Ελενα Γιαννακά
Για όλες τις φάσεις

Σημερα θα μοιραστω μαζι σας , μια πολυ ευκολη και νοστιμη συνταγη,για να ενταξετε τον κουρκουμα στην καθημερινη σας διατροφη. 

Εξαιρετικο μπαχαρικο , με πολλες ευεργετικες ιδιοτητες, συμμαχος μας στο αδυνατισμα κι οχι μονο. 

Η ποσοτητα της μεριδας μας , ειναι μικρη κι ασφαλης για καθημερινη καταναλωση. 

Ενημερωθείτε πρώτα απο τον γιατρό σας αν σας επιτρέπει την κατανάλωση κουρκουμά!!

Θα διατηρήστε τις μπουκιτσες σ ενα μπολ στην καταψυξη σας και καθε μερα θα τρωτε 1. 

Λιώνει σαν σοκολατακι αμέσως στο στόμα και η ποσότητα θα σας καλύψει για ένα μηνά περίπου.

ΥΛΙΚΑ
8 κσ. κουρκουμά [100γρ]
2 κσ. κανέλλα Κευλανης κοφτες [ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΧΙ ΤΗΝ ΚΟΙΝΗ ΚΑΝΕΛΛΑ ΜΕ ΤΗΝ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΣΣΙΑ]
1 κ.γλ . μαυρο πιπερι
12 κσ.λαδι καρυδας λιωμένο [μην το κάψετε]
7 κσ. σιροπι αγαυης



Απλα ανακατεβουμε ολα τα υλικα, πολυ καλα , να γινουν μια ''ζυμη'' και το βάζουμε σε λαδόκολλα 
Διπλώνουμε να πάει και πάνω η λαδόκολλα, απλώνουμε με τα χέρια μας απαλά και διπλώνουμε την λαδόκολλα σαν φάκελο
Ακουμπάμε σε δίσκο και το βάζουμε κατάψυξη για 1 ώρα


Αφού έχει παγώσει το κόβουμε σε τετράγωνα μικρά κομμάτια


Τα διατηρούμε σε μπολ στην κατάψυξη και τρώμε ένα ημερησίως!!


Πέμπτη 12 Νοεμβρίου 2020

ΕΥΚΟΛΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΟΛΙΚΗΣ


Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση, γεύμα υδατανθράκων.

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ (για μικρό ταψάκι)

  • 2 φλ.τσ. αλεύρι ολικής   ή   ζέας   ή    ντίκελ   ή    σίκαλης  + λίγο ακόμα για το άνοιγμα
  • 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο    + λίγο ακόμα για το ταψάκι και το τελείωμα
  • 1 φλ.τσ. νεράκι περίπου..  

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ 

  • 150 γρ  άπαχο λευκό τυρί (τύπου φέτας με λίγα λιπαρά) ή ανθότυρο
  • 150 γρ τυρί για τόστ ( άκοπο όχι σε φέτες ) με λίγα λιπαρά
  • 1 αυγό
  • πιπέρι
  • ( προαιρετικά λίγο δυόσμο)
  

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι
Ρίχνουμε σιγά - σιγά νεράκι και ζυμώνουμε
Η ζύμη μας πρέπει να είναι αρκετά μαλακιά που ίσως να κολλάει και λίγο στα χέρια
Στο τέλος θα ρίξουμε το ελαιόλαδο ζυμώνοντας απαλά και λίγο..

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε την γέμιση
Λιώνουμε το λευκό τυρί σε ένα μπολάκι και μέσα τρίβουμε το κίτρινο τυρί ( στον τρίφτη από το χοντρό μέρος)  
Ρίχνουμε το αυγουλάκι , πιπέρι και άν θέλουμε λίγο ξηρό δυόσμο

Ανακατεύουμε καλά
Παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ( βγάζει 7 μεγάλα κομμάτια πίτα ) και το λαδώνουμε

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας στα 2
Ρίχνουμε στον πάγκο μας αλεύρι ολικής , ακουμπάμε πάνω του το ένα κομμάτι ζύμης και το πασπαλίζουμε πάλι με αλεύρι ολικής

Με ένα πλάστη ανοίγουμε φύλλο ρίχνοντας ακόμα λίγο αλεύρι σε περίπτωση που δούμε ότι κολλάει  

Βάζουμε το φύλλο στο ταψάκι , ρίχνουμε την γέμιση και με τον ίδιο τρόπο ανοίγουμε και το άλλο βάζοντας το από πάνω


  
Κόβω την πίτα μου σε κομμάτια και ρίχνω από πάνω 2 κ.σ. ελαιόλαδο να πάει παντού και κυρίως στις γωνίες

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 170 αέρα για 35 - 45 λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο)



ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!! 

Τετάρτη 11 Νοεμβρίου 2020

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις ( στην 2η φάση με ξηρούς καρπούς)

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

για ταψί που βγάζει 9 μεγάλα κομμάτια ή 18 πιο μικρά

  • 4 αυγά
  • 1 κεσεδάκι 200 γρ γιαούρτι 2%
  • 50 γρ ελαιόλαδο 
  • 1 βανίλια
  • 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γλυκού Σμυρνιό (μείγμα μπαχαρικών) αλλιώς 1/2 κ.γλυκού γαρίφαλο σκόνη + 1/2 κ.γλ. τζίτζερ + 1/2 κ.γλ κακουλέ
  • 1 γεμάτο κ.γλυκού σκόνη κανέλα 
  • 10 κ.σούπας πίτουρο βρώμης ψιλό
  • 70 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3  ή  150 γρ ζάχαρη καρύδας ή 150γρ ξυλιτόλη
  • Προαιρετικά μια χούφτα καρύδια χοντροκομένα, μια χούφτα πίνατς, μια χούφτα αμύγδαλο φιλέ και μια χούφτα σταφίδες ή ψιλοκομμένους χουρμάδες
ΥΛΙΚΑ που θα χρειαστούν για το ψήσιμο της κολοκύθας
  1. 1 κολοκύθα 1220 με 1250 
  2. 50 γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο
  3. 100 γρ ζάχαρη καρύδας ή ξυλιτόλη ή 40γρ στεβια σε αναλογία 1:3
  4. 1 κ.σούπας κοφτή κανέλα
  5. λίγο γαρίφαλο σκόνη ή 1 κ.γλυκού μείγμα Σμυρνιό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κομμάτια όπως κόβουμε τις πατάτες φούρνου
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη καρύδας ή στεβια, κανέλα, γαρίφαλο, Σμυρνιό και ελαιόλαδο
Ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε ταψί  και ψήνουμε αντιστάσεις 180 μεσαία σχάρα για 35 λεπτά 


Ετοιμάζουμε τώρα την ζύμη που θα ρίξουμε πάνω!!
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε αυγά με στεβια ή ζάχαρη καρύδας και χτυπάμε καλά για 2 με 3 λεπτά

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ακόμα για 2 λεπτά.

Αφού η κολοκύθα μας έχει ψηθεί αφήνουμε μισή ώρα να κρυώσει και από πάνω αν θέλουμε (εγώ έβαλα) τους ξηρούς καρπούς


Τώρα ρίχνουμε από πάνω την ζύμη και με κουτάλι καλύπτουμε απαλά όλο το ταψί



Ψήνουμε αντιστάσεις μεσαία σχάρα 180 για 30 λεπτά!!



Αφήνουμε να κρυώσει για 2 με 3 ώρες και απολαμβάνουμε όπως είναι το κομμάτι 

ή ανάποδα !!


Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!! 

Δευτέρα 2 Νοεμβρίου 2020

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΗΛΟ-ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ


Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

Νοστιμη μαρμελαδα μηλο— πορτοκαλι φυσικα χωρις ζαχαρη!!!

Θελουμε μονο 1 μηλο τριμμενο στο ψιλο του τριφτη— χυμο και ξυσμα απο 1 πορτοκαλι— χυμο απο 1/2 λεμονι— 3 κ.σ. Ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας και 
2 ξυλακια κανελα


Βαζουμε σε κατσαρολακι ολα τα υλικα με μισο φλυτζανι νερο και σιγοβραζουμε για 30 λεπτα
 ανακατευοντας πολυ καλα και..ετοιμο!!!