ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΑ & χωρίς ζάχαρη

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

ΓΙΑ 1η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ & 2η ΦΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ:

2 αυγά
12 κ.σούπας ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 4 κ.σ Stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. γάλα σκόνη
1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκάλι
200 γρ χυμό πορτοκάλι
2 κ.σ. ΜΙΞ 2
2 κ.σ. ίνες βρώμης 
2 κ.σ. ίνες σίτου 
1 κ.γλ. γλουτένη
2 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. baking powder

ΣΙΡΟΠΙ:

1/2 φλιτζάνι SUKRIN GOLD ή σιρόπι Αγαύης ή σφενδάμου
5 κ.σ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ με τη σειρά που γράφονται στη συνταγή. 

Λαδώνουμε ένα πυρέξ 20x30 και αδειάζουμε το μείγμα. 

Ψήνουμε στις αντιστάσεις, μεσαία σχάρα, 160ο - 170ο για 35-40 λεπτά.

Μόλις ψηθεί το γλυκό μας το κόβουμε και το σιροπιάζουμε ζεστό. 

Γαρνίρουμε, αν θέλουμε, με σοκολάτα γάλακτος με στεβια

Τρώμε έως και τη 1/2 δόση ΑΠΟ 1η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ ΦΑΣΗ !!!!!!

ΥΓΕΙΙΝΟ ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ χωρίς ζάχαρη

ΥΓΕΙΙΝΟ ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγή:Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση!

 ΥΛΙΚΑ

• 400 γρ πολτό βρασμένης κίτρινης κολοκύθας
• 1 αυγό + 4 ασπράδια
• 100 ml ελαιόλαδο
• 200 γρ φαρίνα ολικής ( αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)
• 180 γρ ξυλιτόλη  ή ζάχαρη καρύδας ή 70 γρ στεβια σε αναλογία 1:3
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ.τριμμένο γαρίφαλο
• 1/2 κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γλ. σκόνη τζίτζερ
• 3 κ.γλ. κανέλα σκόνη
• 3 κ.σ. σπασμένος λιναρόσπορος
• Αρωμα βουτυρου και άρωμα μέλι απο 30 σταγόνες
• 1/2 φλ.τσ. σταφίδες ξανθές
• 1/2 φλ.τσ.καρυδόψυχα
• 1/2 φλ.τσ. αμύγδαλα χοντροκομμένα

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η εκτέλεση είναι πολύ απλή και δεν χρειάζεται μιξερ!!

Είναι ένα κέικ απίστευτα αφράτο και μυρωδικό  που θα λατρέψετε

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια την κολοκύθα

Την βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να την σκεπάζει και βράζουμε για 25 λεπτά

Σουρώνουμε να φύγουν τα υγρά και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέσα στο σουρωτήρι ώστε

να φύγουν όλα τα υγρά

Ζυγίζουμε και κρατάμε 400 γρ πουρέ κολοκύθας που το βάζουμε σε ένα μπολ

Ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά της συνταγής με τελευταία την φαρίνα και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας και αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα ελαφρώς λαδωμένη

Ψήνουμε στους 180 αέρα για 35 - 40 λεπτά

Βγάζουμε το έτοιμο ψημένο κέικ από την φόρμα και επιλέγουμε την επικάλυψη του

Μπορούμε να το αφήσουμε σκέτο , με απαλή επίστρωση μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη , με άχνη στέβια  ή  με σοκολάτα

Εγώ επέλεξα την σοκολάτα την οποία φτιάχνω μόνη μου

Συνταγή σοκολάτας εδώ

  

ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΣΙΤΟΥ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΥΣΤΙΚΙΑ χωρίς ζάχαρη

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ (ΧΩΡΙΣ ΤΑ ΦΥΣΤΙΚΙΑ)

ΓΙΑ 2Η ΦΑΣΗ (ΜΕ ΤΟΥΣ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ)

2 ασπράδια + 

1 γεμάτη κ.σ. ίνες Σίτου +

1 κ.γλ. γλουτένη +

1 κ.σ. σκόνη άπαχο γάλα +

 6 σταγόνες υγρή Stevia + 

μισό κ.γλ. μπέικιν + 

λίγο νεράκι αν χρειαστεί να βγει μια ωραία ζύμη για τηγανίτες. 

Καλό χτύπημα με σύρμα και ρίχνω τον χυλό σε τηγανάκι με 

1 κ.γλ. ελαιόλαδο που έχει ζεσταθεί πολύ. 

Από πάνω ρίχνω 

1 κ.σ. καραμελωμένα φυστίκια ( πινατς ανάλατα στο τηγανάκι με λίγη ζάχαρη καρύδας) περιμένω 2 λεπτά και γυρνάω την τηγανίτα μου. 

Τελειώνω με 1 κ.σ. σιρόπι Αγαύης ή Sukrin. 

ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΣΙΤΟΥ

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

2 αυγά + λίγο αλάτι + 2 κ σούπας γιαουρτι + 1 κγλ βεγκετα. Αυτά τα χτυπάω καλά με σύρμα και μετά βάζω 30 γρ ελαιόλαδο +2 κ σούπας αλπουμινη + 70 γρ νερό + 4 κ σούπας ίνες Σίτου + 2 κ σούπας ίνες βρώμης + 1 κγλ μπέικιν + 3 κ σούπας σκόνη γάλα + 2 κγλ γλουτενη. Χτυπάω καλά όλα τα υλικά. Πρέπει να βγει χυλός πηχτός. Σε ταψί με λαδόκολλα που λαδώνουμε ελαφρά ρίχνω το μείγμα και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο 180 αντιστάσεις για λίγο έως να κάνει κρούστα πάνω. Βγάζω βάζω σάλτσα ντομάτα, πιπεριά, φέτες μπέικον και τελειώνω με τριμμένο τυρί (ανάλογα την φάση που κάνουμε) ψήνω ξανά έως να λιώσει το τυρί.

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ...ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΛΛΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 1/2  φλ.τσαγιού ελαιόλαδο ή βούτυρο αγελάδος

• 2 αυγά ολόκληρα και 3 ασπράδια
• 1 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα 1,5% λιπαρά
• 1 φλυτζάνι ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 1/2 φλ. τσαγιού στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  
• 1,5 φλ.τσαγιού φαρίνα ολικής
• 1,5 φλ τσαγιού φρυγανιά σικάλεως τριμμένη
• 2 φλ. τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
• 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες ή 1 κ.σ. υγρή βανίλια
• 1 κ.σ. κοφτή κανέλα
• 1/2  κ.γλ  γαρίφαλο
• 2 κ.σ. κονιάκ
• μια πρέζα αλάτι

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• 2,5 φλ. τσαγιού νερό
• 3 φλυτζάνια τσαγιού ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 1 φλ. τσαγιού stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 
• χυμό απο 1/2 λεμόνι
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 5 καρφάκια γαρίφαλο 
• 1 κ.σ. βούτυρο ( για να πήξει το σιροπάκι)

Σε ένα μπολ βάζουμε τη φαρίνα ολικης - την φρυγανιά - το μπέικιν - τις βανίλιες - την κανέλα - το γαρίφαλο - το αλάτι και τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά..

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με την κανέλα και τα γαρίφαλα να βράση..( αν βάλετε ξυλιτόλη ή  ζάχαρη καρύδας θα την βάλετε κι αυτή τώρα)

αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμα ρίχνουμε το λεμόνι , βούτυρο και αποσύρουμε απο την φωτιά..αφήνουμε να κρυώσει καλά

Χτυπάμε  τα 5 ασπράδια να γίνουν μια σφιχτή  μαρέγκα

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το λάδι ( ή το βούτυρο ) μαζί με το γλυκαντικό που επιλέξαμε και χτυπάμε πολύ καλά....ρίχνουμε τους 2 κρόκους και συνεχίζουμε

Στο κονιάκ διαλύουμε την σόδα να αφρίσει και το ρίχνουμε στο μείγμα μας

 ακολουθεί το γάλα 

Σταματάμε το μίξερ και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά ρίχνοντας σιγά-σιγά την μαρέγκα και το 1ο μείγμα με τα στερεά που είχαμε ετοιμάσει

Απαλές κινήσεις από κάτω προς πάνω έως να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά

Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί μεσαίου μεγέθους και ψήνουμε στούς 180 για 45 - 50 λεπτά

Οταν είναι έτοιμο το βγάζουμε απο τον φούρνο και κατευθείαν ρίχνουμε το κρύο μας σιρόπι

Ρίχνουμε απο πάνω λίγο τριμμένο καρύδι και όταν κρυώσει σερβίρουμε!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΓΑΡΙΔΑΚΙΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΑ

 Συνταγή Iro Argyroudaki

Για όλες τις φάσεις ελεύθερα

Υλικά για ένα μπολ :

• 4 ασπράδια αυγού(παστεριωμένα σε μπουκάλι για να μην υπάρχει ίχνος αυγουλιλας), 
• λίγο αλάτι, 
• 1,5 κσ διατροφική μαγιά,
• προαιρετικά μπαχαρικά της αρεσκείας μας.

 Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς. 
Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι στο μίξερ να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. 
Έπειτα προσθέτουμε με απαλές κινήσεις τη διατροφική μαγιά και αν θέλουμε τα μπαχαρικά μας. 
Στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε το μείγμα σε κορνε ή αλλιώς με το κουτάλι σχηματιζουμε τα γαριδάκια μας. 
Ψήνουμε στους 100 αέρα για περίπου 45 λεπτά. Έτοιμα!

ΝΗΣΤΊΣΙΜΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ ΚΑΝΝΑΒΗΣ χωρίς άλευρα

Συνταγή chef Vasilis Vatolias

Για όλες τις φάσεις ( 4 με 5 σε αντικατάσταση της βρώμης)

ΥΛΙΚΑ για 15 - 20 κριτσίνια

• 150 γρ νερό
• 50 γρ ελαιόλαδο
• 4 γρ αλάτι ( 1 κ.γλυκού)
• 3 γρ βεγκέτα ( 1 γεμάτο κ.γλυκού)
• 2 γρ στεβια 1:1 
• 50 γρ πίτουρο βρώμης
• 10 γρ ξηρή μαγιά
• 50 γρ Ινες βρώμης
• 3 κ.σούπας mix 1 (μείγμα φυτικών ινών)
• 10 γρ σπόρους κάνναβης ( ή ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με σπάτουλα στην αρχή και μετά με τα χέρια ελαφρύ ζύμωμα

Ανάβουμε τον φούρνο 180 αντιστάσεις να ζεσταθεί

Αφήνουμε το μείγμα 5 λεπτά να σφίξει και μετά με μεγάλη προσοχή ( σπάει ελαφρά η ζύμη) σφίγγοντας στις παλάμες την ζύμη φτιάχνουμε λεπτά κορδόνια

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 15 λεπτά και μετά 

για ακόμα 15 με 20 λεπτά αέρα να στεγνώσουν 

ΒΕΓΚΕΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΠΙΤΙΚΗ

 Συνταγή :Τασούλα θεοφιλίδου

Για όλες τις φάσεις!

Υλικά:

5 μεγάλα καρότα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
1 σελινόριζα μεσαία τριμμένη  στον τρίφτη
1  κόκκινη πιπεριά τριμμένη στον τρίφτη
1 πράσινη πιπεριά τριμμένη στον τρίφτη
4 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια
4 πράσα ψιλοκομμένα
3 φύλα σέλερυ ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
6 κ.σ. αλάτι 
1 κ.γ. κουρκουμά
2 κ.σ. κρεμμύδι αποξηραμένο
1 κ.γ. μείγμα μεξικάνικο αν δεν έχετε λίγο μπούκοβο ή πάπρικα
2 κ.γ.ζάχαρη καρύδας 
λίγο πιπέρι 

Εκτέλεση:

 Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε μπολ ανακατεύουμε καλά στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα και μοιράζουμε το μείγμα στρώνουμε καλά στα ταψιά και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 100 βαθμούς με ελαφρώς ανοιχτό τον φούρνο με μια κουτάλα ξύλινη  για 4 ώρες ανακατευοντας κάθε μισή ώρα . Μόλις έχουν στεγνώσει και κρυώσει καλα τα λαχανικά μας τα αλέθουμε στο μουλτι μετά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αλέθουμε ξανά φυλάμε σε γυάλινα βάζα στο ντουλάπι μας και χρησιμοποιούμε 1 κ.σ στο φαγητό μας!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΙΞ 2 χωρίς ζάχαρη

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΙΞ 2

Συνταγή :ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

Από 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση 

Για να έχετε κι άλλη επιλογή, χωρίς υδατάνθρακες!! 

Υλικά για κρέμα κακάο : 

1 ποτήρι γάλα καρύδας

1 κ.σ κακάο

6 κουταλιές ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 2κ.σ stevia σε αναλογία 1:3 

 1κ.σ ΜΙΧ 2 (υποκαταστατο σιμιγδάλι) 

Υλικά για κρέμα βανίλια:

1 ποτήρι γάλα καρύδας

1 /2 καψουλάκι βανίλια ή άρωμα βανίλιας

6 κουταλιές ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 2κ.σ stevia σε αναλογία 1:3 

1κ.σ ΜΙΧ 2

Εκτέλεση:

 Όλα τα υλικά στο κατσαρολάκι και βράζουμε όπως κάνουμε την κρέμα άνθος αραβοσίτου, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Είναι τέλεια και ζεστή και κρύα!!

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ (ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ)

ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ (ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ) 

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου

Υλικά για την βασική συνταγή για όλες τις φάσεις :

1/2 λάχανο μεσαίο ψιλοκομμένο
2 καρότα μεσαία τριμμένα 
1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 
1/2 πιπεριά κόκκινη σε λεπτές φέτες 
1  κ.γ.βεγκέτα 
1/4 κ.γ. μείγμα  για μεξικάνικο αν δεν έχετε και σας αρέσει το καυτερό βάλτε λίγο μπούκοβο
Αλάτι
1 κ.σ. μηλόξυδο

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι  και τα μπαχαρικά μας και ζουλάμε την σαλάτα  με τα χέρια μας για να μαραθεί λίγο το λάχανο σκεπάζουμε το σκεύος μας με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όταν ειναι να σερβίρουμε προσθέτουμε το λάδι .

Παραλλαγή σαλάτας  από 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση γεύμα υδατανθράκων:

Υλικά:


1/2 λάχανο μεσαίο ψιλοκομμένο
2 καρότα μεσαία τριμμένα 
1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο 
1/2 πιπεριά κόκκινη σε λεπτές φέτες 
1 ξυνόμηλο τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 
1  κ.γ.βεγκέτα 
1/4 κ.γ. μείγμα  για μεξικάνικο αν δεν έχετε και σας αρέσει το καυτερό βάλτε λίγο μπούκοβο
Αλάτι
1 κ.σ. μηλόξυδο
1 κ.σ σταφίδες μαύρες 
2 φέτες τυράκι λάιτ κομμένο σε μικρά κομμάτια για 1η συνεχιζόμενη φάση έως 5% και για 2η φάση έως 12% λιπαρά

Για την σος για ένα μπολ σαλάτα έβαλα :

1 φλ.ελληνικό καφέ γιαούρτι 2%
λίγο λάδι αλάτι και μηλόξυδο
ελάχιστο νεράκι

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι  και τα μπαχαρικά μας και ζουλάμε την σαλάτα  με τα χέρια μας για να μαραθεί λίγο το λάχανο σκεπάζουμε το σκεύος μας με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο ,όταν ειναι να σερβίρουμε προσθέτουμε  το τυράκι μας   την σταφίδα και την σος και ανακατεύουμε καλά .

Καλή απόλαυση!

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ -ΚΑΡΟΤΟ -ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Συνταγή Τασούλα Θεοφιλίδου

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ -ΚΑΡΟΤΟ -ΚΟΛΟΚΥΘΑ 

Για όλες τις φάσεις γεύμα πρωτείνης!

Υλικά:

1 μικρό κουνουπίδι σε φουντίτσες

1 καρότο σε ροδέλες

1/4 από μια μεσαία κολοκύθα σε κομμάτια

(Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μόνο κουνουπίδι θα βάλετε 1 μεγάλο σε αυτή την περίπτωση)

Για τον κιμά:

500 γρ κιμά μοσχαρίσιο

2 κρεμμύδια 

1 καρότο

1/4 πιπεριά κόκκινη

Λίγο μαϊντανό

1 κ.σ. βεγκετα (Μείγμα αποξηραμένων λαχανικών χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά)

Ελάχιστο λάδι

3 σταγόνες υγρή στέβια

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 

1 φλ ελλ. καφέ νερό 

Για την μπεσαμέλ :

• 2 κούπες γάλα ελαφρύ
• 2 κ. Γ. Γεμάτα κοτζακ ή κόμι γκουάρ (ειναι πηκτικά)
• Αλάτι και πιπέρι άσπρο
• Μοσχοκάρυδο
• 2 αυγά
• 1 κ.σ φρέσκο  βούτυρο
• Αν είστε 1η συνεχιζόμενη ή 2η φάση βάλτε και τυρί από πάνω αν είστε στην 1η μπορείτε να βάλετε μέσα στην μπεσαμέλ τυρί σπιτικό δικό μας. 
• Βάζουμε γάλα ,αλάτι πιπέρι ,μοσχοκάρυδο και φρέσκο βούτυρο όλα μαζί να ζεσταθούν και ρίχνουμε αχνιστά το κότζακ, ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να πήξει η κρέμα ,κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και τα αυγά χτυπημένα,1 χούφτα από το ανάλογο τυράκι μέσα στην μπεσαμελ και  κρατάμε και λίγο για από πάνω.

Εκτέλεση :

Σε μια κατσαρόλα ετοιμάζουμε τον κιμά μας.

Βάζουμε ελάχιστο λάδι και σοτάρουμε καλά τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Στο μούλτι αλέθουμε μαζί: κρεμμύδι,πιπεριά, καρότο και μαϊντανό και τα προσθέτουμε στον κιμά τσιγαρίζουμε πολύ καλά  ,βάζουμε και τον πελτέ τα μυρωδικά μας και το νεράκι και βράζουμε για 30 ώρα περίπου.

Στο μεταξύ λίγο πριν γίνει ο κιμάς βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράσει μαζί με 1 κ.σ αλάτι.

Μόλις κοχλάσει το νερό βάζουμε τα λαχανικά να βράσουν για 10 ακριβώς και μετά τα σουρώνουμε .  Λιώνουμε λίγο φρέσκο βούτυρο και τα ρίχνουμε να βουτυρωθούν ελαφρά προσθέτουμε και πιπέρι.

Σε ένα ταψάκι 24 εκ περίπου βάζουμε τα μισά λαχανικά μας τον κιμά από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά και τέλος την μπεσαμέλ.

Βάζουμε το ανάλογο τυράκι για την φάση που είμαστε και ψήνουμε στους 180 με αέρα για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!