ΜΗΛΟΚΡΕΜΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

 

Συνταγή Ελενα Γιαννακά

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΜΗΛΟΚΡΕΜΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

ΥΛΙΚΆ 500γρ πολτό μήλου (4 μήλα έβαλα) 50γρ χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 50γρ νερό 100γρ κορν φλαουρ 100γρ sukrin icing 1κγ Σμυρνιο 2κσ Λάδι καρύδας αοσμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα πολτοποιουμε στο μουλτι. Ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού με το νερό και διαλύουμε το κορν φλαουρ. Βάζουμε όλα τα υλικά σε βαθύ αντικολιτικο σκεύος και ψήνουμε την κρέμα μάς, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Έχουμε προθερμασμένο το φούρνο μάς στους 170βαθμούς. Αδειάζουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος, ελαφρά λαδωμενο και ψήνουμε για 45λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε σε κομμάτια. Γίνεται σαν φρουτενιο χαλαβαδακι, γεμάτο γλύκα κι αρώματα Για 1η συνεχιζόμενη φάση και 2η φάση και υπολογίζεται φρούτο και κορν φλαουρ!!

ΝΟΥΓΚΑΤΙΝΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΗ

 Συνταγή Ageliki Ageliki

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

Παντεσπάνι έκανα μισή δόση από το κέικ χωρίς άλευρα με ίνες κακάο Συνταγή πατήστε ΕΔΩ

Με 1αυγο και 1ασπραδι,άρωμα σοκολάτας γάλακτος,και 1χουφτα σπασμένα αμύγδαλα φιλέ.

Το άπλωσα σε λαδόκολλα τετραγωνισμένα,και αφού ψήθηκε περίπου 20' λεπτά το χώρισα στα 2.Εκανα σφιχτή κρέμα κορν Φλάουερ με 250ml γάλα 2περιπου κσ κορν Φλάουερ και κακάο το ίδιο,με 1κγ στέβια και άρωμα σοκολάτας.

Την άφησα να κρυώσει και έκανα σαντιγί με ΜΟΡΦΑΤ έριξα μέσα και την κρέμα και καλό χτύπημα.

Συναρμολογησα και πάνω της έριξα μια λιωμένη σοκολάτα αμυγδάλου και έβαλα και τα αμύγδαλα ψημένα φιλέ.

μετά που κρύωσε άρχισα να παίζω με κορφουλες από την κρέμα. σαντιγί που είχα κρατήσει Πορτοκαλακι και κερασακια πάνω!! Απίθανη!!

ΤΟΥΡΤΙΤΣΑ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΥΣΤΙΚΙΑ

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ

Παντεσπάνι:

1αυγο+2ασπραδια

2 κσ γιαούρτι

1 κσ στέβια σε αναλογία 1:3

2 κ.σ σκονη γάλα

2 κσ φυστικοβουτυρο

1 κσ ίνες μπαμπού

1 κσ λάδι

1 κγ μπέικιν

άρωμα φυστίκι

Το χώρισα σε 2 το χυλό και στο ένα έβαλα κακάο.

Και εναλαξ τα έβαλα ταψακι με κουτάλι.

Το εψησα σε μικρουλι ταψακι να πάρει ύψος και μετά το χώρισα στα 3.

Καραμελωσα 1 χούφτα φιστίκια με 1κσ ζάχαρη καρυδας και λίγο βούτυρο σε σιγανή φωτιά

Οταν κρύωσε τα πέρασα στο μουλτι.

Χτυπημα 1κουτακι κρέμα σαντιγί με 1κγ φυστικοβουτυρο,1κγ Μερέντα,10 σταγόνες στέβια, και άρωμα φυστίκι.

Συναρμολογησα και ετοιμη!!

ΠΑΣΤΕΛΑΚΙΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ

 

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

1 κσ γεμάτη ζάχαρη καρυδας

1κγ βούτυρο

2κσ φυστίκια

1κσ σουσάμι

άρωμα μέλι 4σταγονες.

Το ίδιο και τα παστελάκια με το σουσάμι αλλά 2κσ.

Σε χαμηλή φωτιά όλα μαζί στο αντικολλητικό τηγάνι ως να γυαλίζει η καραμέλα (2-3 λεπτά όχι παραπάνω)

Το βγάζουμε απλώνουμε, κρυώνει , το κόβουμε σε κομμάτια 40γρ και έτοιμο προς απόλαυση

Σημειωση:Το σουσάμι που έβαλα είναι προψημενο μπορείτε και λάδι καρύδας για νηστίσιμο και αν θέλετε όταν το κατεβάσετε από την εστία να βάλετε 1κομματακι τριμμενη κουβερτουρα για σοκολατένια εκδοχή!!

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΟΥΡΟΥ ΜΕ ΝΤΙΝΚΕΛ

 

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων

ΥΛΙΚΑ

Στρογγυλά Τυροπιτάκια κουρού με αλεύρι ντινκελ 10 50 και τυράκι μπαλαντέρ.

1φλ γάλα ελαφρύ

3/4 φλ ελαιόλαδο(το ζεσταίνω λίγο)

αλάτι

1κσ μπεικιν

και αλεύρι Ντίνκελ 10-50 γύρω στα 500γρ.

Ζυμωνουμε πλάθουμε ,γεμίζουμε με τυρί χαμηλών λιπαρών, αλλειφουμε με κρόκο αυγού με λίγο νεράκι και ψήνουμε!

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΡΩΜΗΣ/ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΥ ΤΡΑΓΑΝΑ

 

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ

70 γρ βρώμη νιφάδες (αλεσμένη)

2 κσ μιξ

1,5 κσ αλεσμενο λιναρόσπορο

3 κσ ξηρούς καρπούς (τους μέτρησα πριν να τους ψιλοαλεσω)

1 χουφτιτσα κρανμπερις

60 γρ χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα

50 ml ελαιόλαδο

50 γρ ζάχαρη καρυδας

1 κγ μπέικιν

1 βανιλια και άρωμα μπισκότο

Ανακατευουμε όλα μαζί και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί περίπου μισή ώρα.

Πλάθουμε μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα

Εψησα στους 170 βαθμούς με αέρα 20 λεπτά έσβησα το φούρνο και άφησα για ακόμη 10 λεπτά με ανοιχτή πόρτα για να γίνουν πιο τραγανά.

Αν θέλετε πιο μαλακά τα βγάζετε νωρίτερα.

Ελιωσα λίγη κουβερτουρα(προαιρετικά) και τα διακόσμησα!! Καλή συνέχεια σε όλες σας!!!

ΜΠΑΜΠΑΣ ΤΟΥΡΤΑ ( Σαβαρέν) χωρίς ζάχαρη, χωρίς άλευρα!!

 

Συνταγή της φίλης μας Ageliki Ageliki

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση (Τρώμε ένα μεγάλο κομμάτι)

ΥΛΙΚΑ

2αυγα+8κσούπας ασπράδι παστεριωμένο

4κσ γιαουρτι

2κσούπας (90 σταγόνες σύνολο) στέβια υγρή ( αναλογία 1:4 ή 1:5)

4κσούπας φρέσκο βούτυρο λιωμένο

1 βανιλια

ξύσμα πορτοκαλιού

4κσούπας σκόνη γάλα

4κσούπας ίνες μπαμπού

2κσούπας σκόνη γλουτένη

1κσούπας μαγιά

1κσούπας κοφτή μπέικιν πάουντερ

Καλο χτύπημα τα αυγά μετά όλα τα υγρά και μετα τα στερεά.

Το έβαλα σε φόρμα σιλικόνης και το άφησα μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος στους 180 με αέρα.

Εψησα 35 λεπτά ως να ροδισει.

Το σιροπιασα μετά αφού το έκοψα με αραιωμένη μαρμελάδα σε ζεστό νερό

Εκανα κρέμα 1 δόση με κορν Φλάουερ και όταν κρύωσε έβαλα 2κσ σαντιγί που είχα ετοιμάσει,ανακάτεψα και έβαλα ενδιάμεσα στα κομμάτια.

Απο πάνω αλλειμα μαρμελάδα και σαντιγί!!

Δεν βρήκα καμμιά διαφορά από τα άλλα τα κανονικά που έχω δοκιμάσει!! Έγινε πραγματικά φανταστικό!!!