Συνταγή Ελενα Γιαννακά
Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση
ΣΥΝΤΑΓΗ
2 μέτριες μελιτζάνες φλασκες
Ψητές στο φούρνο (περίπου 30 λεπτά, αέρα)
Ολόκληρες
Θα πάρουμε τη σάρκα τους και θα την ψιλοκοψουμε.
Διπλή δόση μπεσαμελ με 180 γρ τριμμένο τυρί (ανάλογο της φάσης μάς) και δεν θα βάλουμε καθόλου αλάτι αν το τυρί μάς, είναι αλμυρό.
Συνταγή για μπεσαμελ εδώ 
500γρ κιμά μαγειρεμένο ( στεγνό, χωρίς ζουμιά)
Με 1 μεγάλο ξερό Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1κσ πελτε
Αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο, ελάχιστη κανέλλα.
Ελαιόλαδο και 1κγ πάπρικα γλυκιά.
Επιπλέον 60γρ τυρί τριμμένο για πασπαλισμα.
Ετοιμάζουμε τις Μελιτζάνες.
Φτιάχνουμε τη μπεσαμελ και τις προσθέτουμε.
Σε πυρέξ ( κλασσικό οβάλ η διάσταση)
Ελαφρά λαδωμένο, στρώνουμε το μισό μείγμα της μπεσαμελ με τις Μελιτζάνες.
Στρώνουμε τον κιμά και από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμελ.
Τελειώνουμε, πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα, μέχρι να ροδίσει!!!
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και απολαμβάνουμε!!!
Μερίδα μάς, το 1/4 του πυρέξ!!
Σας αναρτώ φωτογραφίες βήμα βήμα !!!!
