ΤΟΥΡΤΑ ΚΟΤΖΑΚ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ 1η συνεχιζόμενη και  2η ΦΑΣΗ

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ ( Μωσαϊκό)

• 100γρ σοκολάτα με στέβια
• Μπισκότα βρώμης ή ολικής 7 με 10
• 100 γρ γάλα ελαφρύ
• αν θέλετε προθέτεται καρύδια

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

• 400 γρ γλυκιά κολοκύθα καθαρισμένη
• 2 φλ.τσ. νερό
• 36 γρ  stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο
• 2 κ.γλ. σκόνη κότζακ

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ ΦΡΑΟΥΛΑ-ΜΠΑΝΑΝΑ

• 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ
• 1/2 κ.γλ. σκόνη μπολερό με γεύση φράουλα-μπανάνα
• 1 1/2 κ.γλ. αλεύρι κότζακ 

Λιώνουμε την σοκολάτα και προσθέτουμε το γάλα και τα θρυμματισμένα μπισκότα

Ανακατεύουμε καλά και στρώνουμε σε φόρμα σαν βάση

τοποθετούμε στην κατάψυξη την φόρμα έως να φτιάξουμε την κρέμα κολοκύθας

Βάζουμε σε κατσαρολάκι τις 2 κούπες νερό μαζί με την κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια

Βράζουμε για 20-25 λεπτά.
Προσθέτουμε την στέβια , κανελογαρίφαλο και αλεύρι κότζακ

Με το ραβδομπλέντερ τα λιώνουμε όλα μαζί ανακατεύοντας και γίνεται μια κρέμα 

Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει , βγάζουμε απο την κατάψυξη την φόρμα με την βάση μωσαικό

και ρίχνουμε την κρέμα κολοκύθας

απλώνουμε να πάει παντού και αρχίζουμε να φτιαχνουμε την άλλη κρέμα βάζοντας σε ενα μπολ το γάλα - μπολερό -κότζακ

Χτυπάμε με το σύρμα πολύ καλά και περιμένουμε 5 λεπτά να πήξει

Την απλώνουμε πάνω απο την κρέμα κολοκύθας  και η τούρτα μας είναι έτοιμη!!

Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να την απολαύσουμε

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΑΛΛΙΩΣ

ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΑΛΛΙΩΣ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ


Συνταγή Τασούλα Θεοφιλίδου



Υλικά:

• 500γρ κιμά
• 2 κιλά μελιτζάνες
• 2κρεμμύδια τριμμένα
• 2σκελίδες σκόρδο
• 1μεγάλο καρότο
• 1πιπεριά πράσινη κέρατο
• 1\4κολοκύθα κίτρινη
• Μισό ματσάκι μαϊντανό
• 2μεγάλες ώριμες ντομάτες
• Αλάτι πιπέρι ,μπαχαρι τριμμένο
• Ελάχιστο ελαιόλαδο
• 3 σταγόνες στέβια

Για την μπεσαμέλ

6 κ.σ.γιαούρτι στραγγιστό 2%
4 αυγά
Αλάτι πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
 1 φλ τσαγιού τυρί τριμμένο(Αν είμαστε 1η φάση το παραλείπουμε)

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τελείως τις μελιτζάνες μας.
Αν είναι μικρές τις κόβουμε στην μέση αλλιώς σε χοντρές φέτες.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί και λαδώνουμε.
Αλατίζουμε και λαδώνουμε με πινέλο τις μελιτζάνες μας και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε αέρα μέχρι να ροδίσουν.
Στο μεταξύ φτιάχνουμε τον κιμά!
Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να ροδίσει καλά.
Στο μούλτι αλέθουμε όλα τα λαχανικά μας και τα ρίχνουμε στον κιμά μας.
Βάζουμε αλάτι πιπέρι μπαχαρικά και λίγη στέβια την ντομάτα τριμμένη και βράζουμε περίπου μισή ώρα.
Μόλις γίνει ο κιμάς μεταφέρουμε τις μελιτζάνες σε ταψί. Από πάνω βάζουμε τον κιμά.
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ χτυπάμε το γιαούρτι με τα αυγά μας αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο περιχύνουμε πάνω από τον κιμά.Αν είμαστε στην δεύτερη φάση ρίχνουμε και το τυρί και ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει περίπου 30'.

ΣΙΡΑΤΑΚΙ ΝΟΥΝΤΛΣ

 

ΣΙΡΑΤΑΚΙ ΝΟΥΝΤΛΣ

ΥΛΙΚΑ

• 2 κούπες νερο
• 2 κουταλιες της σούπας αλεύρι κοτζακ (γλυκομανάνη)
• 1/4 κου. γλυκού υδροξείδιο του ασβεστίου (Ε526)
• αν θελουμε να δώσουμε γευση προσθετουμε πολτοποιημενα λαχανικα μυρωδικά κ.τ.λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

Σε ενα κατσαρολακι βαζουμε το νερο και το Ε526 να διαλυθεί , προσθέτουμε και ότι αλλο θέλουμε απο τα έξτρα. μόλις πάρει βράση με πολυ γρήγορες κινήσεις ενσωματώνουμε τη σκόνη κότζακ (θελει πραγματικά πολύ πολύ γρήγορες κινήσεις γιατι σβολιάζει αμέσως) μέσα σε ένα λεπτό το μείγμα ειναι έτοιμο και πρεπει να του δώσουμε σχήμα πριν κρυώσει. Εγω για αυτό αγόρασα εναν κινέζικο παρασκευαστή ζυμαρικών αλλα μπορει να μπει και σε ενα μπολ και αφου κρυώσει να κοπεί με το μαχαίρι σε μικρα τετραγωνάκια ή οτι άλλο σκεφτούμε

Ολη η διαδικασία είναι πολύ απλή, και θα ήταν απλούστερη αν ήταν εύκολο να βρούμε τα υλικά Το υδροξείδιο του ασβεστίου ήταν δύσκολο και να το μεταφράσω (για να μη φάω ασβέση) και να το βρω. Τελικα υπάρχει στο κέντρο της Αθήνας εκεί που πουλάνε τα χημικά (βιομηχανια τροφίμων ,μοριακή κουζίνα , κράσια κ.τ.λ.)

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΑΓΩΤΟ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΣΚΟΝΗ ΚΟΤΖΑΚ

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΑΓΩΤΟ ΚΑΚΑΟ ΜΕ ΣΚΟΝΗ ΚΟΤΖΑΚ

Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ

• 1 κεσεδάκι γιαουρτι 2%
• 1 κ.γλ. κακάο
• 2 κ.γλ στεβια κρυσταλλική ή 12 σταγόνες υγρή στέβια 
• 1/2 κ.γλ. σκόνη κότζακ
• 1 φλ.καφέ γάλα

Σε 1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα ή νερό διαλύουμε την σκόνη κότζακ και το ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι...βάζουμε την στέβια και το κακάο χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα το σκεπάζουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες  Πρίν το απολαύσουμε το ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι

ΚΡΕΜΑ ΚΟΤΖΑΚ ( ΒΑΝΙΛΙΑ -ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΦΡΟΥΤΕΝΙΑ)

ΚΡΕΜΑ ΚΟΤΖΑΚ ( ΒΑΝΙΛΙΑ -ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΦΡΟΥΤΕΝΙΑ)

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΠΟΛΑΚΙΑ

• 2 ποτήρια γάλα ελαφρύ ή αμυγδάλου ή καρυδας ή σογιας
• 1 κ.γλ. σκόνη κοτζακ
• 2 κ.γλ κρυσταλλική στέβια ή  10 σταγόνες υγρή στέβια

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ -----2 κ.γλ. κακάο + λίγο ακόμα στέβια
ΓΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑ---------λίγες σταγόνες υγρή βανίλια
ΓΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ--------------1 κ.γλ. κανέλα
ΓΙΑ ΦΡΟΥΤΕΝΙΑ--------------- 1/4 κ.γλ. σκόνη μπολερό ( ΕΔΩ ΔΕΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΚΑΘΟΛΟΥ ΣΤΕΒΙΑ!!!!!) και αν θέλουμε λίγα φρέσκα φρουτα

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά (το γάλα να ειναι κρύο) και χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα
Μοιράζουμε σε 2 μπολάκια το μείγμα και το βάζουμε στην καταψηξη για 5 λεπτά μονο ή στο ψυγείο για 20 λεπτά τουλάχιστον 

ΓΙΑ 1 ΜΠΟΛΑΚΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΜΙΣΑ ΥΛΙΚΑ 

ΡΥΖΟΓΑΛΟ ΧΩΡΙΣ ΡΥΖΙ ΜΕ ΒΡΩΜΗ & ΣΚΟΝΗ ΚΟΤΖΑΚ

ΡΥΖΟΓΑΛΟ (χωρίς ρύζι και με ρύζι ) ΜΕ ΒΡΩΜΗ και ΣΚΟΝΗ ΚΟΤΖΑΚ

ΥΛΙΚΑ για 2 μπολάκια

•  2 ποτήρια γάλα ελαφρύ ή γάλα αμυγδάλου
• 2 κ.σ. νυφάδες βρώμης
• 1 κ.σ. στέβια κρυσταλλική  ή 10 σταγόνες υγρή στέβια
• 1 κ.σ. υγρή βανίλια ή 2 καψουλάκια σκόνη
• 1 κ.γλ. σκόνη κότζακ
• 1 κ.γλ. κανέλα σκόνη + λίγο ακόμα για πασπάλισμα 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΠΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ

• 2 κ.σ. ρύζι μπασμάτι
• 2 φλ.τσ. γάλα ελαφρύ
• 1 κ.σ. στεβια σε αναλογια 1:3  ή  15 σταγόνες υγρή στέβια
• 1 κ.σ. νιφάδες βρώμης σε σκόνη
• 1 βανίλια
• μια τσιμπιά αλάτι
• κανέλα

1η συνταγή

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το 1 ποτήρι γάλα μαζί με την βρώμη να πάρει μια βράση για 1 περίπου λεπτό..( μπορούμε και σε μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό)
Το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.. 
Ρίχνουμε μέσα το άλλο 1 ποτήρι γάλα , την στέβια , την κανέλα , την βανίλια και την σκόνη κοτζακ...ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά ( με το σύρμα) αδειάζουμε σε  μπολάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα..
Οταν το βγάλουμε απο το ψυγείο πασπαλίζουμε με κανέλα και ...απολαμβάνουμε!!! 

2η συνταγή

βράζουμε το ρύζι με λίγο νεράκι και αλάτι
Οταν είναι σχεδόν έτοιμο και έχει απορροφήσει το νεράκι  προσθέτουμε το γάλα , στέβια και βανίλια 
Βράζουμε λίγο ακόμα , βάζουμε την σκόνη βρώμης ( νιφαδες στο μούλτι) και ανακατεύουμε συνεχώς έως να πήξει  
Αδειάζουμε σε 2 μπολάκια και πασπαλίζουμε με κανέλα 

ΧΑΛΒΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ - ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ!!!

 

ΧΑΛΒΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ ΧΩΡΙΣ ΛΑΔΙ - ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ.!!

2η ΦΑΣΗ ΓΕΥΜΑ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ σιμιγδάλι χοντρό
• 1 κούπα +2 κ.σ. στέβια
• 1 κ.γλ κανέλα
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 4 κούπες νερό ( ή 3 κούπες νερό & 1 κούπα χυμό πορτοκάλι

• 100 γρ χοντροκομμένα καρύδια 
• 1 βανίλια 
• 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης

 Ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε μέσα την στέβια , την κανέλα , το ξύσμα πορτοκάλι και την βανίλια...ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε στην άκρη..
Βάζουμε μια κατσαρόλα να κάψει (σκέτη χωρίς λάδι) και ρίχνουμε το σιμιγδάλι μαζί με τα καρύδια..
Στην αρχή σε δυνατή φωτιά και αργότερα σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς έως να πάρει ενα ωραίο ξανθό χρώμα..
Αποσύρουμε απο την φωτιά και με προσοχή ρίχνουμε όλο το μείγμα νερού που έχουμε φτιάξει..ξαναβάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε καλά έως να πήξη και να ξεκολλάει απο την κατσαρόλα..Το αδειάζουμε σε φόρμα και το αναποδογυρίζουμε...πασπαλίζουμε από πάνω με κανέλα και σιρόπι αγαύης..
Απολαύστε τον χωρίς  ενοχές και μη φοβηθείτε ότι αφού δεν έχει λάδι δεν θα ειναι καλός...
Είναι φανταστικός και ότι πρέπει για τις μέρες νηστείας!!
Μπορούμε την 1 κούπα από τις 4 νερό να βάλουμε χυμό πορτοκάλι ...ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ..

 .................ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ...............

 

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΕΞΠΡΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΕΞΠΡΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

Για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων !!! 

Συνταγή Τασούλα Θεοφιλίδου


ΥΛΙΚΑ

• 1 κεσέ γιαούρτι 2% 
• 1 κεσέ  λάδι
• 1 κεσέ φέτα λάιτ εώς 12% λιπαρά
• 1 κεσέ ζέμυθα ή ρεγκάτο λάιτ (τη ζεμυθα θα την βρείτε στα my market και είναι 1% λιπαρά)
• Λίγο πιπέρι
• 1 κ.γλ. κουρκουμά
• 1\2 κ.γλ.τζιτζερ σκόνη

2 κ.σ. λιναρόσπορο σπασμένο
400 γρ φαρίνα ολικής 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπώλ και ζυμώνουμε να γίνει ζυμη μαλακια που να μην ολαει στα χερια.Πλάθυμε μακρόστενα ή στρόγκυλα τυροπιτάκια και ψήνουμε στους 160 με αέρα για 20-25 λεπτά!

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΓΑΥΡΟΣ ΑΧΝΙΣΤΟΣ

ΓΑΥΡΟΣ ΑΧΝΙΣΤΟΣ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου

Υλικά

• 1 κιλό γαύρο
• Αλάτι- πιπέρι
• Ρίγανη
• 1 λεμόνι το χυμό
• 1 κ .σ. μουστάρδα
• 1 φλ του ελλ. καφέ νερό
• Ελάχιστο λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζουμε τα ψαράκια μας ακτινωτά με την ουρά προς τα μέσα.Προσθέτουμε το νερό, ελάχιστο λάδι,Αλατοπίπερο! ΑΦΉΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΆΣΕΙ 5'

Στιβουμε το λεμόνι και βάζουμε μέσα την μουστάρδα και τη ρίγανη αφήνουμε ακόμα 2-3 λεπτά και τα ψάρια μας είναι έτοιμα!

Καλή απόλαυση!

ΜΩΣΑΙΚΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ!!!

 

Μαρία Κούρτη

ΜΩΣΑΙΚΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ!!!

2η φάση γεύμα υδατανθράκων

ΥΛΙΚΑ

• 2 φλ.τσ. σπασμένα μπισκότα ολικής χωρίς ζάχαρη
• 100 γρ λάδι καρύδας
• 150 γρ Ζαχαρούχο με στέβια (συνταγή εδώ)ζαχαρουχο γαλα με στεβια 
• 1/2 φλ.τσ. κακάο
• 1 κ.σ. υγρή βανίλια
• 1 φλ.καφέ κονιάκ

 Ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι καρύδας και προσθέρουμε το κακάο και την βανίλια..
Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το "ζαχαρούχο με στέβια" & το κονιάκ ανακατεύοντας να ομογενοποιηθούν
Τέλος ρίχνουμε τα μπισκότα ανακατεύοντας καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα μακρόστενη σιλικόνης ή σε φόρμα που έχουμε στρώσει μεμβράνη
Αφήνουμε το γλυκό μας στο ψυγείο τουλάχιστον 4-5 ώρες πριν το απολαύσουμε!!!

........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.........

ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΛΥΚΟΜΑΝΑΝΝΗ

 ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΛΥΚΟΜΑΝΑΝΝΗ

Για όλες τις φάσεις

Συνταγή : Νατάσα Λιμπεροπούλου

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.σ λάδι καρύδας
• 1 κ.σ κακάο σκόνη
• μια πρέζα αλάτι
•  λίγη βανίλια υγρή
•  1 γεμάτη κ.γ γλυκομαναννη (κοτζακ)σκόνη.

Εκτέλεση:


 Τα ανακατεύετε όλα σε ένα μπλέντερ ή μουλτι. Σταματάτε για 30 δευτερόλεπτα και ξαναχτυπάτε για λίγο... Αδειάστε το σε μπολ ή ποτήρι και απολαύστε το!!!

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ & ΜΥΡΩΔΙΚΑ

 ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΡΥΖΙ & ΜΥΡΩΔΙΚΑ

 Για 1η και 2η φάση

Συνταγή:Μαρία Κούρτη

Υλικά:

• 4 ντομάτες
• 4 πιπεριές
• 4 κολοκυθάκια
• 2 μελιτζάνες
• 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
• φρέσκο δυόσμο ή 1 γεμάτη κ.σ. ξερό
• θυμάρι
• δενδρολίβανο
• βασιλικό 
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
•  2 φλ.τσ καστανό ρύζι
• 1 φλ.τσ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πελτέ
• 1 φλ.τσ.νερό 

Εκτέλεση:

Πλένουμε το καστανό ρύζι και το βάζουμε σε κατσαρολάκι με βραστό νερό για 1/2 ώρα

 Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας ανοίγουμε τις ντομάτες  τις πιπεριές και το εσωτερικό τους το αδειάζουμε σε ένα μπολ..( όχι τα σποράκια από τις πιπεριές)..κρατάνε το καπάκι τους..Ξύνουμε εξωτερικά λίγο τα κολοκυθάκια και με το εργαλείο αδειάζουμε  κολοκυθάκια - μελιτζάνες και ψιλοκόβουμε την ψίχα τους στο μπόλ..ψιλοκόβουμε όλα τα μυρωδικά μας μέσα βάζουμε αλάτι-πιπέρι και το μισό ελαιόλαδο..

Σουρώνουμε το ρύζι και το ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά..

Ανακατεύουμε πολύ καλά και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις ντομάτες-πιπεριές-κολοκύθια-μελιτζάνες τοποθετώντας τα στο ταψί..Σε μια κούπα νερό διαλύουμε 1 κ.σ. πελτέ και το ρίχνουμε στο ταψί..ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο από πάνω  καθώς και λίγο αλατάκι

Ψήνουμε στους 180 αέρα για 50 λεπτά 

........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΕΥΚΟΛΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ & ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΕΥΚΟΛΑ...ΣΤΗ ΣΤΙΓΜΗ...ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΙ ΧΟΥΡΜΑΔΕΣ.. 

(γλυκάκι για την 2η φαση)

Εχουμε φράουλες ή χουρμάδες?

θέλουμε 100 γρ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη  και θα κάνουμε υπέροχα σοκολατάκια στη στιγμή...

Λιώνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων την σοκολάτα...αφαιρούμε απο τις φράουλες το κοτσανάκι και απο τους χουρμάδες το κουκούτσι...βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα ένα-ένα το βγάζουμε με πιρούνι και τα βάζουμε σε δίσκο με λαδόκολλα...

Χρειάζεται μόνο 2 λεπτά στη κατάψυξη και είναι έτοιμα για σερβίρισμα ...!!!! Διατηρούνται στο ψυγείο αλλά μόνο για 1 μέρα..( με την φράουλα..με τους χουρμάδες πολύ παραπάνω..)Απολαύστε τα λοιπόν αμέσως!!!   

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ..

 ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ..

( χωρίς αυγό χωρίς ψωμί)

 ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 τριμμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. γιαούρτι 2%
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ. πιπέρι
• 1 κ.σ. δυόσμος ξερός ή φρέσκος 

Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά..πλάθουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα...Ψήνουμε στους 180 αέρα για 20 λεπτά γυρίζοντας τα από την άλλη πλευρά στον μισό χρόνο..
Τα πιο αφράτα τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια που έχετε φάει και που κανένας δεν θα καταλάβει ότι δεν είναι τηγανιτά!!

.........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......!!!!!!!

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΦΡΟΣ!!!!

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΦΡΟΣ..!!!!

 ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 1 αυγό
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• αλάτι - πιπέρι
• σκόνη σκόρδο
• ρίγανη ή θυμάρι
• μια πρέζα κίμινο

 Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε πολύ καλά..Το μείγμα θα είναι πολύ μαλακό και δεν θα μπορείτε να πλάσετε μπιφτέκια..Απλά λοιπόν σε ένα ταψάκι βάζουμε λαδόκολλα και με ένα κουτάλι βάζουμε το μείγμα ( 2 κουταλιές = 1 μπιφτέκι)
Ψήνουμε στους 190 για 15-20 λεπτά γυρίζοντας τα μπιφτέκια μας και απο την άλλη πλευρά
Με αυτον τον τρόπο τα μπιφτέκια κοτόπουλο δεν θα μας βγουν στεγνά ...αντίθετα θα είναι απίστευτα αφράτα και ζουμερά!!!
Συνοδεύουμε με μια υπέροχη σως γιαουρτιού με γιαούρτι-αλάτι-μηλόξυδο-ελάχιστο ελαιόλαδο-σκόνη σκόρδου-δυόσμο....όλα μαζί σε μπολάκι και καλό ανακάτεμα.. 

........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.......

ΣΟΥΠΙΕΣ Ή ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΙΝΝΙΣΤΑ

ΣΟΥΠΙΕΣ Ή ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΚΟΚΙΝΝΙΣΤΑ

Για όλες τις φάσεις

Υλικά

• Μία συσκευασία φιλέτο σουπιές
• Δύο μεγάλα κρεμμύδια
• 2 ώριμες ντομάτες
• Ένα φύλλo δάφνης
• 3 κόκους μπαχάρι
• μισό κ.γ πάπρικα
• 1 πιπεράκι
• Αλάτι-πιπέρι
• 2 σταγόνες στέβια
• 1 φλ καφέ ελαιόλαδο
• 1 κ.γ πελτέ ντομάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κοβουμε τις σουπιές σε κομμάτια
• Ψιλοκόβουμε τα κρεμύδια
• Τρίβουμε τις ντομάτες
• Βάζουμε το λάδι να κάψει
• Σωτάρουμε τα κρεμμύδια
• Μετά ριχνουμε και τις σουπιές να αλάξουν χρώμα
• Ριχουμε τον πελτέ την ντομάτα τα μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε!
• Το φαγητό το βράζω στη χύτρα για 20λεπτά αν το βάλετε σε κατσαρόλα μέχρι να είναι έτοιμο

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!



ΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΣΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

ΥΛΙΚΑ

• 700 γρ.κοτόπουλο φιλέτο μπούτι
• 1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
• Αλάτι πιπέρι 
• 1κ.γ.μουστάρδα σκόνη
• 1 πρέζα τζίντζερ 
• 1\2 κ.γ. κουρκουμά
• 1\2 κ.γ.. σκόρδο σκόνη
• 1 στραγγιστό γιαούρτι 2%
• Λίγο ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μας να κάψει σωτάρουμε καλα το κοτόπουλο από όλες τις μεριές να ροδίσει.
Αφαιρούμε το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα  και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας.
βάζουμε λίγο ζεστό νεράκι και μαγειρεύμε περίπου 20 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε και το γιαουρτάκι μας και μόλις πήξει η σαλτσούλα είναι έτοιμο! 
  Το συνοδεύουμε αν θέλουμε με βραστά λαχανικά !

Καλή σας όρεξη!!!! 

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

 ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ..

( χωρίς αυγό χωρίς ψωμί) ΓΙΑ 1η & 2η ΦΑΣΗ γεύμα πρωτείνης

 ΥΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 τριμμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. γιαούρτι 2%
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1/2 κ.γλ. πιπέρι
• 1 κ.σ. δυόσμος ξερός ή φρέσκος 

Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά..πλάθουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα...Ψήνουμε στους 180 αέρα για 20 λεπτά γυρίζοντας τα από την άλλη πλευρά στον μισό χρόνο..
Τα πιο αφράτα τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια που έχετε φάει και που κανένας δεν θα καταλάβει ότι δεν είναι τηγανιτά!!

.........ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ......!!!!!!!