ΧΙΟΝΟΥΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ χωρίς ζάχαρη!!

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 180 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 140 γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου
• 80 σταγόνες υγρή στεβια 1:4 ( 4 σταγόνες=1 κ.γλ.ζάχαρη)
• 1 βανίλια
• 20 γρ λιωμένο λάδι καρύδας
• 180 γρ ινδοκάρυδο + ακόμα 70γρ για την επικάλυψη
• λίγη πραλίνα με στεβια ή σοκολατένιο άλειμμα για την γέμιση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ βάζουμε την σκόνη γάλα, βανίλια, υγρή στεβια, νερό και με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά

Ρίχνουμε την καρύδα και ανακατεύουμε .

Τέλος ρίχνουμε το λιωμένο λάδι καρύδας, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το μπολ ψυγείο για 30 λεπτά

Βάζουμε σε σκεύος βαθύ τα 70γρ ινδοκάρυδο για την επικάλυψη

Βγάζουμε απο το ψυγείο κάνουμε μπαλάκια με το χέρι, πιέζουμε να γίνει σαν πιτάκι και βάζουμε στο κέντρο λίγη πραλίνα ή άλειμμα 

Προσεκτικά το κλείνουμε, κάνουμε κυκλικές κινήσεις στο χέρι να γίνει στρογγυλό και το βουτάμε απαλά στο ινδοκάρυδο 

Τα βάζουμε σε πιατέλα , στο ψυγείο και τα απολαμβάνουμε!!

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο γλυκάκι !!

ΜΑΦΙΝΣ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΥ με ζάχαρη καρύδας και σιρόπι

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ για 14 μάφινς ή μικρή φόρμα κέικ 

• 4 αυγά
• 6 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας ή 2 κ.σούπας κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3
• 1 κ.γλυκού μείγμα Σμυρνιό ή από λίγο κανέλα,γαρίφαλο,τζίτζερ. Επίσης μπορούμε να βάλουμε 1 κ.γλ μαχλέπι και 1/2 κ.γλ κακουλέ 
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 4 γεμάτες κ.σούπας γιαούρτι 
• 4 γεμάτες κ.σούπας Μιξ 1 (μείγμα φυτικών ινών)
• 4 γεμάτες κ.σούπας σκόνη άπαχο γάλα
• 15 γρ μπέικιν πάουντερ
• 6 γεμάτες κ.σούπας τριμμένος λιναρόσπορος
• 1 βανίλια
• 2 κ.σούπας ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• 100 γρ ζεστό νερό
• 50 γρ σιρόπι αγαύης
• 10 σταγόνες βρώσιμο άρωμα μέλι θυμαρίσιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο μπολ του μιξερ βάζουμε τα αυγά με την ζάχαρη καρύδας ή την στεβια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά

Προσθέτουμε (χωρίς να σταματήσουμε το μίξερ) το Σμυρνιό ή όποια μπαχαρικά έχουμε επιλέξει, γιαούρτι, σκόνη γάλα, ξύσμα πορτοκάλι, Μιξ 1 , μπέικιν, λιναρόσπορο, βανίλια και τελευταίο το λάδι.

Γεμίζουμε θήκες σιλικόνης για μάφινς ( 14 μεγάλα ή 28 πιο μικρά) ή μικρή φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αντιστάσεις 170 βαθμούς, μεσαία σχάρα για 25 με 30 λεπτά τα μάφινς. Η φόρμα για κέικ θέλει παραπάνω χρόνο

Τα βγάζουμε από τις θήκες και ρίχνουμε λίγο σιροπάκι που ετοιμάσαμε με νερό αγαύη άρωμα μελιού

ΚΑΓΙΑΝΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΕ ΚΑΛΑΘΑΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ!!!!!

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις!!

ΥΛΙΚΑ 

6 ντομάτες
100 γρ ανθότυρο ή φέτα ή όποιο τυράκι είναι κατάλληλο για την φάση που κάνουμε!! ( στην 1η φάση 5 ημερών βάζουμε τυράκι απο γιαούρτι ή 2 κ.σούπας διατροφική μαγιά)
αλάτι - -πιπέρι
4 ασπράδια και 2 ολόκληρα αυγά
 

Ανοίγουμε τις ντομάτες όπως στα γεμιστά και αλατίζουμε το εσωτερικό τους. 

Ψυχουλιάζουμε το τυρί και ρίχνουμε στο πάτο της ντομάτας. 

Από την ψίχα της ντομάτας αφού την έχουμε σουρώση και ψιλοκόψει μοιράζουμε τα κομματάκια μέσα στις ντομάτες πάνω από το τυρί.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα ασπράδια κ τα 2 ολόκληρα αυγά

Βάζουμε αλάτι— πιπέρι  και μοιράζουμε το μείγμα μέσα στις ντομάτες.

Βάζουμε πάνω το καπάκι της ντομάτας και ψήνουμε στους 180 αέρα για 40 λεπτά..

Λάδι δεν βάζω !!!όποιος θέλει  μπορεί να ραντίσει εσωτερικά την ντομάτα αλλά πραγματικά δεν χρειάζεται!

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΟ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ..!!!!!

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ

ΕΔΩ ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΣ ΓΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ

 ΓΛΥΚΑ

1. Μελομακάρονα με βρώμη & ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2016/11/blog-post_18.html ( για 1η συνεχιζόμενη & 2η φάση )
2. 
   
3. Μελομακάρονα ολικής με στεβια γεμιστά & σοκολατένια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/11/blog-post_83.html ( για 2η φάση )
1. 
   
4. Μελομακάρονα ολικής με ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/3-2.html ( για 2η φάση )

        Μπισκοτομελομακάρονα με Μιξ https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2019/12/mix.html (για όλες τις φάσεις )

1. Νηστίσιμοι κουραμπιέδες με αλεύρι Ντίνκελ ή ζέας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/11/blog-post_14.html ( 2η φάση )
2. 
   
3. Κουραμπιέδες με αλεύρι καρύδας & ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_8.html ( 2η φάση )
4. 
   
5. Κουραμπιέδες βουτύρου ολικής με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/11/blog-post_71.html ( 2η φάση )
6. 
   
7. Χριστουγεννιάτικο κέικ με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2016/12/2_20.html ( για 2η φάση )
8. 
   
9. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ολικής με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_60.html ( για 2η φάση )
10. 
    
11. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζάχαρη καρύδας και μπαχαρικά https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/2.html ( 2η φάση)
12. 
    
13. Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ολικής με ζάχαρη καρύδας https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/2.html ( 2η φάση )
14. 
    
15. Βασιλόπιτα ολικής με στεβια https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_25.html ( 2η φάση )
16. 
    
17. Χριστουγεννιάτικος κορμός https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2017/12/blog-post_35.html ( 2η φάση )
18. 
    
19. Χριστόψωμο ολικής https://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.com/2016/12/blog-post_16.html ( 2η φάση )
20. 
    
21. Ολόκληρο γεμιστό μελομακάρονο Τούρτα https://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.com/2016/12/blog-post_11.html (2η φάση )
22. 
    
23. Μελομακάρονο ταψιού https://diatrofikaineazwh.blogspot.com/2018/12/blog-post_30.html ( για όλες τις φάσεις)
24. 
    

ΚΕΙΚ ΚΟΥΠΑΣ ΟΛΙΚΗΣ ή ΒΡΩΜΗΣ χωρίς ζάχαρη

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση (με βρώμη για όλες τις φάσεις)

ΚΕΙΚ ΣΕ ΚΟΥΠΑ....ατομικό χωρίς καθόλου ζάχαρη και μόνο σε 3 λεπτά!!

Πάσες φορές θέλαμε να φάμε 1 κομμάτι κέικ αλλά δεν θέλουμε να φτιάξουμε ολόκληρη φόρμα!!

Αυτό είναι μια υπέροχη λύση στη...στιγμή!!

Σε μια κουπα βιάζουμε

1 κ.γλ βούτυρο ( ή λάδι καρύδας) - 

1,5 κ.σ. στέβια 1:3 ή 20 σταγόνες υγρή στέβια ή 4 κ.σ. ξυλιτόλη - 

1 κ.σ. κακάο

1 αυγό  - 

1 κ.σ. γιαούρτι 2%  - 

 2 κ.σ. φαρινα ολικης ή βρώμη αλεσμένη με 1/2 κ.γλ. μπέικιν

Με ένα πιρούνι χτυπάμε πολύ καλά και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυματων για μολις  3 λεπτά!!

  Μπορούμε να κάνουμε χιλιάδες αλλαγές!! χωρίς κακάο με πορτοκάλι ή κομματάκια μπανάνας - με 30γρ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ , Σύμμαχός μας στο αδυνάτισμα

 Συνταγή Ελενα Γιαννακά

Για όλες τις φάσεις

Σημερα θα μοιραστω μαζι σας , μια πολυ ευκολη και νοστιμη συνταγη,για να ενταξετε τον κουρκουμα στην καθημερινη σας διατροφη. 

Εξαιρετικο μπαχαρικο , με πολλες ευεργετικες ιδιοτητες, συμμαχος μας στο αδυνατισμα κι οχι μονο. 

Η ποσοτητα της μεριδας μας , ειναι μικρη κι ασφαλης για καθημερινη καταναλωση. 

Ενημερωθείτε πρώτα απο τον γιατρό σας αν σας επιτρέπει την κατανάλωση κουρκουμά!!

Θα διατηρήστε τις μπουκιτσες σ ενα μπολ στην καταψυξη σας και καθε μερα θα τρωτε 1. 

Λιώνει σαν σοκολατακι αμέσως στο στόμα και η ποσότητα θα σας καλύψει για ένα μηνά περίπου.

ΥΛΙΚΑ
8 κσ. κουρκουμά [100γρ]
2 κσ. κανέλλα Κευλανης κοφτες [ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΧΙ ΤΗΝ ΚΟΙΝΗ ΚΑΝΕΛΛΑ ΜΕ ΤΗΝ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΑΣΣΙΑ]
1 κ.γλ . μαυρο πιπερι
12 κσ.λαδι καρυδας λιωμένο [μην το κάψετε]
7 κσ. σιροπι αγαυης

Απλα ανακατεβουμε ολα τα υλικα, πολυ καλα , να γινουν μια ''ζυμη'' και το βάζουμε σε λαδόκολλα 

Διπλώνουμε να πάει και πάνω η λαδόκολλα, απλώνουμε με τα χέρια μας απαλά και διπλώνουμε την λαδόκολλα σαν φάκελο

Ακουμπάμε σε δίσκο και το βάζουμε κατάψυξη για 1 ώρα

Αφού έχει παγώσει το κόβουμε σε τετράγωνα μικρά κομμάτια

Τα διατηρούμε σε μπολ στην κατάψυξη και τρώμε ένα ημερησίως!!

ΕΥΚΟΛΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΟΛΙΚΗΣ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση, γεύμα υδατανθράκων.

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ (για μικρό ταψάκι)

• 2 φλ.τσ. αλεύρι ολικής   ή   ζέας   ή    ντίκελ   ή    σίκαλης  + λίγο ακόμα για το άνοιγμα
• 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο    + λίγο ακόμα για το ταψάκι και το τελείωμα
• 1 φλ.τσ. νεράκι περίπου..  

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ 

• 150 γρ  άπαχο λευκό τυρί (τύπου φέτας με λίγα λιπαρά) ή ανθότυρο
• 150 γρ τυρί για τόστ ( άκοπο όχι σε φέτες ) με λίγα λιπαρά
• 1 αυγό
• πιπέρι
• ( προαιρετικά λίγο δυόσμο)

  

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι
Ρίχνουμε σιγά - σιγά νεράκι και ζυμώνουμε
Η ζύμη μας πρέπει να είναι αρκετά μαλακιά που ίσως να κολλάει και λίγο στα χέρια
Στο τέλος θα ρίξουμε το ελαιόλαδο ζυμώνοντας απαλά και λίγο..

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε την γέμιση
Λιώνουμε το λευκό τυρί σε ένα μπολάκι και μέσα τρίβουμε το κίτρινο τυρί ( στον τρίφτη από το χοντρό μέρος)  
Ρίχνουμε το αυγουλάκι , πιπέρι και άν θέλουμε λίγο ξηρό δυόσμο

Ανακατεύουμε καλά
Παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι ( βγάζει 7 μεγάλα κομμάτια πίτα ) και το λαδώνουμε

Χωρίζουμε το ζυμάρι μας στα 2
Ρίχνουμε στον πάγκο μας αλεύρι ολικής , ακουμπάμε πάνω του το ένα κομμάτι ζύμης και το πασπαλίζουμε πάλι με αλεύρι ολικής

Με ένα πλάστη ανοίγουμε φύλλο ρίχνοντας ακόμα λίγο αλεύρι σε περίπτωση που δούμε ότι κολλάει  

Βάζουμε το φύλλο στο ταψάκι , ρίχνουμε την γέμιση και με τον ίδιο τρόπο ανοίγουμε και το άλλο βάζοντας το από πάνω

  
Κόβω την πίτα μου σε κομμάτια και ρίχνω από πάνω 2 κ.σ. ελαιόλαδο να πάει παντού και κυρίως στις γωνίες

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 170 αέρα για 35 - 45 λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο)

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!! 

ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις ( στην 2η φάση με ξηρούς καρπούς)

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

για ταψί που βγάζει 9 μεγάλα κομμάτια ή 18 πιο μικρά

• 4 αυγά
• 1 κεσεδάκι 200 γρ γιαούρτι 2%
• 50 γρ ελαιόλαδο 
• 1 βανίλια
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλυκού Σμυρνιό (μείγμα μπαχαρικών) αλλιώς 1/2 κ.γλυκού γαρίφαλο σκόνη + 1/2 κ.γλ. τζίτζερ + 1/2 κ.γλ κακουλέ
• 1 γεμάτο κ.γλυκού σκόνη κανέλα 
• 10 κ.σούπας πίτουρο βρώμης ψιλό
• 70 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3  ή  150 γρ ζάχαρη καρύδας ή 150γρ ξυλιτόλη
• Προαιρετικά μια χούφτα καρύδια χοντροκομένα, μια χούφτα πίνατς, μια χούφτα αμύγδαλο φιλέ και μια χούφτα σταφίδες ή ψιλοκομμένους χουρμάδες

ΥΛΙΚΑ που θα χρειαστούν για το ψήσιμο της κολοκύθας

1. 1 κολοκύθα 1220 με 1250 
2. 50 γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο
3. 100 γρ ζάχαρη καρύδας ή ξυλιτόλη ή 40γρ στεβια σε αναλογία 1:3
4. 1 κ.σούπας κοφτή κανέλα
5. λίγο γαρίφαλο σκόνη ή 1 κ.γλυκού μείγμα Σμυρνιό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κομμάτια όπως κόβουμε τις πατάτες φούρνου

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη καρύδας ή στεβια, κανέλα, γαρίφαλο, Σμυρνιό και ελαιόλαδο

Ανακατεύουμε καλά, αδειάζουμε σε ταψί  και ψήνουμε αντιστάσεις 180 μεσαία σχάρα για 35 λεπτά 

Ετοιμάζουμε τώρα την ζύμη που θα ρίξουμε πάνω!!

Στο μπολ του μίξερ βάζουμε αυγά με στεβια ή ζάχαρη καρύδας και χτυπάμε καλά για 2 με 3 λεπτά

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ακόμα για 2 λεπτά.

Αφού η κολοκύθα μας έχει ψηθεί αφήνουμε μισή ώρα να κρυώσει και από πάνω αν θέλουμε (εγώ έβαλα) τους ξηρούς καρπούς

Τώρα ρίχνουμε από πάνω την ζύμη και με κουτάλι καλύπτουμε απαλά όλο το ταψί

Ψήνουμε αντιστάσεις μεσαία σχάρα 180 για 30 λεπτά!!

Αφήνουμε να κρυώσει για 2 με 3 ώρες και απολαμβάνουμε όπως είναι το κομμάτι 

ή ανάποδα !!

Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!! 

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΗΛΟ-ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

Νοστιμη μαρμελαδα μηλο— πορτοκαλι φυσικα χωρις ζαχαρη!!!

Θελουμε μονο 1 μηλο τριμμενο στο ψιλο του τριφτη— χυμο και ξυσμα απο 1 πορτοκαλι— χυμο απο 1/2 λεμονι— 3 κ.σ. Ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας και 
2 ξυλακια κανελα

Βαζουμε σε κατσαρολακι ολα τα υλικα με μισο φλυτζανι νερο και σιγοβραζουμε για 30 λεπτα
 ανακατευοντας πολυ καλα και..ετοιμο!!!

ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΒΡΩΜΗ, χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο!!

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για όλες τις φάσεις

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ πουρέ καρότο ( βράζουμε καρότα και τα λιώνουμε στο μπλέντερ , αφαιρούμε το ζουμί που θα έχει )
• 1 αυγό ολόκληρο και 2 ασπράδια 
• 80 με 100 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3  ή 150 ζάχαρη καρύδας ή 150 γρ ξυλιτόλη
• 1 γεμάτο κ.γλυκού κανέλα σκόνη
• 1,5 κ.γλυκού μείγμα μυρωδικών Σμυρνιό ή αν δεν έχουμε 1/3 κ.γλ γαρίφαλο σκόνη + 1/3 κ.γλ τζίτζερ σκόνη + 1/3 κ.γλ μοσχοκάρυδο 
• ξύσμα ή άρωμα πορτοκάλι
• 50 γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 4 κ.σούπας ( 50 γρ ) πίτουρο βρώμης ψιλό
• 1,5 κ.σούπας ( 20 γρ )  μείγμα φυτικών ινών mix 1  ή αν δεν έχουμε θα βάλουμε 1,5 κ.σούπας λιναρόσπορο τριμμένο 
• Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγες σταφίδες και λίγα χοντροκομμένα καρύδια ( του πάνε πολύ !!)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπολ βάζουμε το αυγό και τα ασπράδια, στεβια και χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή το μιξερ

Προσθέτουμε μυρωδικά, λάδι και τέλος πουρέ καρότο, πίτουρο, μιξ, μπέικιν και αν επιλέξουμε να βάλουμε σταφίδες και καρύδια

 

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα, αδειάζουμε σε μικρή φόρμα ή φορμάκια για μαφινς και ψήνουμε για 50 με 55 λεπτά

Υπέροχο νόστιμο, υγιεινό κέικ καρότο για ολη την οικογένεια!!

ΚΕΙΚ ΟΛΙΚΗΣ ΚΑΡΟΤΟ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 300 γρ πολτό καρότου ( βράζουμε καρότα, τα στραγγίζουμε και τα λιώνουμε στο μπλεντερ)
• 3 αυγά
• 80 με 100 γρ κρυσταλλική stevia σε αναλογία 1:3  ή 200 γρ ζάχαρη καρύδας ή 200 γρ ξυλιτόλη
• 1 κ.γλυκού κανέλα Κεϋλάνης σκόνη
• 1/3 κ.γλ σκόνη γαρίφαλο
• 1/3 κ.γλ μοσχοκάρυδο
• 1/3 κ.γλ τζίτζερ 
• 1 βανίλια
• 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
• 100 γρ ελαιόλαδο
• λίγο σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου ( αν θέλουμε ) και λίγη κανέλα για πασπάλισμα
• 200 γρ αλεύρι Ντινκελ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την στεβια για 3 λεπτά και μετά προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά , ελαιόλαδο, πολτό καρότο και τέλος αλεύρι με μπέικιν.

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο 170 βαθμούς αντιστάσεις.

Αδειάζουμε σε φόρμα σιλικόνης ή όποια φόρμα έχουμε αρκεί να την λαδώσουμε καλά

Ψήνουμε μεσαία σχάρα για 40 με 45 λεπτά

Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο, πολύ αφράτο ζουμερό υγιεινό κέικ και γίνεται ακόμα πιο ωραίο αν όπως βγει ζεστό ρίξουμε λίγο σιρόπι αγαύης και πασπαλίσουμε με κανέλα!!!!!!!

Απολαύστε το λοιπόν χωρίς ενοχές αφού είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς βούτυρο !!!