Σελίδες

Διατροφή και νέα ζωή (Δίαιτα των 3 φάσεων)

Είμαστε μια παρέα με την ίδια θέληση...να απαλλαγούμε μια και καλή από το περιττό βάρος που μας δημιουργεί προβλήματα!!
ΔΕΝ είμαστε διαιτολόγοι - διατροφολόγοι ούτε γιατροί !! αλλά από προσωπικές και μόνο εμπειρίες μοιραζόμαστε την
διατροφή αυτή (Διατροφή και νέα ζωή..( Δίαιτα των 3 φάσεων)
που βοήθησε εμάς να απαλλαγούμε από το περιττό βάρος τρώγοντας υγιεινά με συνδυασμούς τροφών σε 3 φάσεις. Η διατροφή που ακολουθήσαμε είναι ένα "πάντρεμα" 3 διατροφών . Δίαιτα της Joe Harcombe - του γιατρού Hey - της ελληνικής μεσογειακής διατροφής με κοινή σχεδόν φιλοσοφία ώστε να βγει μια πολύ καλή υγιεινή διατροφή που να έχει ΟΛΕΣ τις ομάδες τροφών . Την δοκιμάσαμε , είχε αποτέλεσμα και έτσι δημιουργήθηκε αυτή η ομάδα ώστε να την μοιραστούμε και με άλλα άτομα με ΒΑΣΙΚΟ θέμα την στήριξη και πολλές υγιεινές συνταγές με προϊόντα της φύσης και ότι μαγειρεύουμε για την οικογένεια μας
Στηρίζουμε λοιπόν ο ένας τον άλλον και κάνουμε μαζί αυτό το ταξίδι υγιεινής διατροφής..
Παράλληλα μοιραζόμαστε όλοι μαζί υπέροχες συνταγές αλμυρές & γλυκές ώστε να μη στερηθούμε τίποτα νιώθοντας μόνο απόλαυση!!!
Βγάζουμε από την ζωή μας λοιπόν την ζάχαρη, το λευκό αλεύρι, τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και τρώμε υγιεινά!!


Τρίτη 31 Ιουλίου 2018

ΝΤΑΚΟΣ ΝΑ ΤΟΝ ΦΑΣ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

Τασούλα Θεοφιλίδου

Υλικά :
4 γεμάτες κ. Σ. Γιαούρτι 2%
1κοφτη κ. Γ. Κομι γκουαρ
Λίγο αλάτι
Άρωμα φέτα 5 σταγόνες
Άρωμα κασέρι 5 σταγόνες
Μισή ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι ρίγανη
1 ντάκο
Εκτέλεση: 
Έβαλα το γιαούρτι σε ένα μπολ και έριξα αχνιστά με ένα σουρωτήρι το κόμμι γκουάρ έβαλα λίγο αλάτι άρωμα κασέρι άρωμα φέτα και ανακάτεψα πολύ καλά! Εσπασα ένα ντάκο σε πολύ λεπτά κομμάτια Έβαλα το μισό σε ένα ποτήρι έβαλα μείγμα γιαουρτιού ξανά ντάκο ξανά γιαούρτι και στο τέλος έβαλα την τριμμένη ντομάτα και γαρνίρισα με φύλλα Βασιλικού!
Έφτιαξα και τυράκι δικό μας με αρωμα φέτα - κασέρι!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ



ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΚΡΕΜΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ (2Η ΦΑΣΗ)

Συνταγή:Τασούλα Θεοφιλίδου


Υλικά για μια μερίδα:

2 πολύ γεμάτες κ.σ βρώμη
1 κούπα γάλα αμυγδάλου
1 κ.γ. υγρή στέβια ή 1 κ.σ. αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου
Μια πρέζα αλάτι
1 κ.γ γεμάτο φυστικοβούτυρο
5 σταγόνες άρωμα καραμέλα
5 σταγόνες άρωμα σοκολάτα

Για το γαρνίρισμα σοκολάτα κουβερτούρα με στέβια  ψιλοκομμένη
λίγους ξηρούς καρπούς  της αρεσκείας σας ψιλοκομμένους του πάει πολύ το φυστίκι αλλά εγώ δεν είχα έβαλα αμύγδαλο!

Εκτέλεση:


Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα αμυγδάλου το φυστικοβούτυρο στεβια και αρώματα βάζουμε να βράσει μόλις λιώσει το φυστικοβούτυρο προσθέτουμε και την βρώμη βράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρά( όσο κρυώνει πήζει κι άλλο) Σερβίρουμε σε ποτήρι ή μπολ με ψιλοκομμένη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς
Ένα απίθανο εύκολο και νηστίσιμο γλυκάκι για πρωινό ή σνακ!!!!Για όλη την οικογένεια καλή απόλαυση!


 

Κυριακή 29 Ιουλίου 2018

ΡΙΖΟΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΡΥΖΙ ΚΟΤΖΑΚ BETTER THAN RICE (ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ)


Υλικά :

1 συσκευασία better than rice
1κολοκυθάκι σε κυβάκια
1 καρότο σε κυβάκια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
αλάτι-πιπέρι
1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος

 




Εκτέλεση :


Έβαλα σε κατσαρόλα τα λαχανικά καρότο και κολοκυθάκι και νεράκι ίσα να τα σκεπάζει να βράσουν ακριβώς για 5 'λεπτά τα σούρωσα και στο ίδιο κατσαρολάκι έβαλα το βούτυρο να λιώσει τσιγάρισα το κρεμμύδι να αλλάξει χρώμα και έβαλα και ελάχιστο νεράκι μόλις ήπιε το νεράκι έριξα τα λαχανικά και το ρύζι αλάτι πιπέρι και ανακάτεψα για 2 λεπτά έτοιμο!!!!

 Πραγματικά υπέροχο αυτό το ρύζι !

ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΚΟΤΖΑΚ


ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΚΟΤΖΑΚ

Συνταγή Μαρία Κούρτη  για όλες τις φάσεις με το ανάλογο τυράκι


ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 2 συσκευασίες πένες slim pasta
  • 300 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ έτοιμο μείγμα μπαχαρικών απο το ποικιλοπωλείο Κρουσαράκης ή κανέλα+γαρύφαλο
  • 1 κσ πελντε 
  • αλάτι - πιπέρι
  • 400 γρ γιαούρτι 
  • 3 αυγά
  • 3 κσ τριμμένο τυρί
  • 4 φέτες τυρί για τόστ ψιλοκομμένες
  • 1 κσ λιωμένο φρέσκο βούτυρο ή 2 κσ λάδι καρύδας
  • αλάτι - πιπέρι - μοσχοκάρυδο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα ετοιμάζουμε τον κιμά

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα

Βάζουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με ενα κουτάλι ενώ τον σπάμε να μη μείνουν χοντρά κομμάτια εως να πάρει ωραίο χρώμα

Τώρα ρίχνουμε τον πελντέ , κάνουμε 2 - 3 γυρίσματα και προσθέτουμε 1,5 ποτήρι νερό
Βάζουμε αλάτι πιπέρι και καρυκεύματα

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει σε μεσαία θερμοκρασία έως να φύγουν εντελώς όλα τα υγρά

Σε ένα ταψάκι αδειάζουμε τις πένες slim pasta ( αν θέλετε μπορείτε να τις ξεβγάζεται  λίγο στο τρυπητό χωρίς να είναι απαραίτητο αλλά εγώ πάντα το κάνω)

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 180 και βάζουμε το ταψάκι με τις πένες μέσα
Αφήνουμε 3 λεπτά λίγο να στεγνώσουν

Το βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε από πάνω τον κιμά

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ ως εξής..

Σε 1 μπολ βάζουμε γιαούρτι + τα αυγά + βούτυρο λιωμένο ή λάδι καρύδας +  αλάτι + πιπέρι + μοσχοκάρυδο
Χτυπάμε καλά με το σύρμα

Προσθέτουμε το κομι γκουάρ αχνιστά και ανακατεύουμε πολύ καλά πάντα με το σύρμα
Τέλος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες φέτες τυράκι 

Ρίχνουμε απο πάνω απο τον κιμά την μπεσαμέλ , τελειώνουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε αντιστάσεις έως να πάρει ωραίο χρώμα από πάνω

ΕΔΩ ΘΑ ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΕΚΤΈΛΕΣΗΣ 




Τετάρτη 18 Ιουλίου 2018

ΥΠΕΡΟΧΗ ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (ΓΙΑ 1Η ΣΥΝΕΧΙΖΟΜΕΝΗ & 2Η ΦΑΣΗ)



Τασούλα Θεοφιλίδου


Παντεσπάνι συνταγή απο τα κεκακια με μίξ της Μαρίας!

Υλικά:

2 αυγά
2 κ.σ. γιαούρτι
3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή 1 κ.σ. στέβια 1:3
2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν
2 κ.σ. μίξ 1 ή μίξ 2
2 κ.σ. σκόνη γάλα
2 κ.σ. σκόνη ασπράδι (αλμπουμίνη) Αν δεν έχετε βάλτε 2 κ.σ. ακόμη γάλα σκόνη

ΣΙΡΟΠΙ

 100 γρ νερό

Τασούλα Θεοφιλίδου
1 κ.γλ. υγρή στεβια  ( 4 σταγόνες = 1 κ.γλ. ζάχαρη)
Αρωμα πορτοκάλι
1 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
1 κ.γλ. κονιάκ

Κρέμα : 

 1 λίτρο μπολερό πορτοκάλι (διαλύεται το φακελάκι μπολερο σε 1 λιτρο νερο)
Ή 1 λίτρο χυμό πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη!Αν βαλετε χυμο θα βαλετε και στεβια οσο γλυκο το θέλετε!

6 κ.σ. κορν φλάουερ

αν χρειαστεί λίγη στεβια υγρη δοκιμαζετε και βαζετε οσο γλυκό το θέλετε 

Γλάσο σοκολάτας 

1 γεματη κ.σ. κακαο
2 κ.σ. γάλα σκόνη
στεβια 1:1 ,2 κ.σ.
5 κ.σ. Από την κρέμα πορτοκαλιού κρέμα πορτοκαλιού

 Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε το κεικ μας και το ψηνουμε 25 λεπτα ! Το αφήνουμε να κρυώσει καλα και κοβουμε στην μεση .

Ετοιμάζουμε το σιροπι μας απλά ανακατεουμε ολα τα υλικα μαζι και με ενα πινελο βαζουμε το μισό σιροπι στο κεικ μας φτιαχνουμε την κρεμα μεχρι να πηξει καλα 

Αφηνουμε λιγο να κρυωσει και βαζουμε πανω απο το κεικ μας αφου εχουμε κρατησει την αναλογη κρεμα για το γλάσο μας.

βαζουμε απο πανω το αλλο κομματι κεικ και μετα σιροπιαζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι 

Για το γλασο

Ανακατευουμε γαλα σκονη και κακαο στεβια και ελαχιστο νερο να γινει μερεντα βαζουμε και την κρεμα που κρατησαμε και ανακατεουμε με συρμα περιχυνουμε πάνω από το κεικ μας και τοποθετουμε το γλυκο στο ψυγειο για 5 ωρες!

Κυριακή 15 Ιουλίου 2018

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ MIX 1 ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ

ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ MIX 1 ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ (ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ)

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ
  • 3 αυγά
  • 3 κ.σ γεμάτες σκόνη άπαχο γάλα
  • 3 κ.σ. γεμάτες Μιξ 1 
  • 3 κ.σ. σκόνη ασπράδι 
  • 4 κ.σ. γιαούρτι 
  • 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο
  • 1 γεμάτη κ.σ. μπέικιν 
  • 1 κ.σ. σκόνη μαχλέπι
  • 1 φασολάκι Τογκα ή 1 κ.γλ. κακουλέ 
  • 8 σταγόνες άρωμα μαστίχας  ή  1/2 κ.γλ. σκόνη μαστίχας
  • 4 κ.σ. στέβια  κρυσταλλική  σε αναλογία 1:3 
  • 1 βανίλια
Ολα μαζί σε ένα μπολ και με το σύρμα πολύ καλό ανακάτεμα

Μοιράζουμε σε φορμάκια , πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου ( μόνο στην 2η φάση) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160 - 170 αντιστάσεις μεσαία σχάρα εως να πάρουν ωραίο χρώμα.

Αν θέλουμε μετά τα ανοίγουμε στην μέση και τα γεμίζουμε με την μερέντα μας!!

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ( 2Η ΦΑΣΗ )

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ 

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κούπα λάδι 

  • 1 κούπα νερό

  • 1/2 κούπα σταφίδες 

  • 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 

  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 

  • 1 κ.γλ κανέλα 

    1/2 κ.γλ. τριμμένο γαρίφαλο

  • 170 γρ γλυκαντικό stevia  κρυσταλλική σε αναλογία 1 προς 3 

ή αν δεν θέλετε στέβια  βάλτε 2 γεμάτες κούπες ζάχαρη καρύδας

  • 1 φαρίνα ολικής μαζί με 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Σε ένα μπολ χτυπάμε το λάδι με το γλυκαντικό και μετά βάζουμε το νερό και το χυμό πορτοκάλι.
Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταία τις σταφίδες και το καρύδι.
Ψήνουμε 180 αέρα για 45-50 λεπτά

Σας γράφω και την ευχή

Την διαβάζουμε την στιγμή που ανακατεύουμε τα υλικά


Η Ευχή αυτή διαβάζεται κατά την παρασκευή της Φανουρόπιτας που φτιάχνουμε προς τιμήν του Αγίου Φανουρίου:

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

Παρασκευή 13 Ιουλίου 2018

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ MIX (ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ)



Μια ιδέα της φίλης μας Katerina Dasliska


Υλικά :

3 αυγά
4 γεμάτες κ. Σ. Γιαούρτι
Ελάχιστο αλάτι
1 κ. Γ. Υγρή στέβια
1/4 κ. Γ. Μαχλέπι
1/4.κ.γ.κακουλέ
5 σταγόνες άρωμα πορτοκάλι ή ξύσμα πορτοκάλι
10 σταγόνες άρωμα βούτυρο
3 κ. Σ.. Γεμάτες ασπράδι σκόνη
1 κ. Σ. Γεμάτη μιξ
2 κ. Σ. Γεμάτες πανίρ
3κ.σ. Γεμάτες σκόνη γάλα
1κ.σ.γεμάτη μπέικιν

Εκτέλεση :

Βάζω τα αυγά σε μπολ και τα χτυπάω με την υγρή στέβια και μια πρέζα αλάτι βάζω και όλα τα υπόλοιπα υλικά τελευταίο το μπεικιν που το ενσωματώνω με μια σπάτουλα λαδώνω ένα ταψάκι αλουμινίου( αυτά που δίνουν στα ζαχαροπλαστεία) και αν θέλω πασπαλίζω με λίγο σουσάμι ψήνω σε αντιστάσεις στους 170 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 30'

Τετάρτη 11 Ιουλίου 2018

ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ MIX 1

9
Έτοιμα και τα γλυκά σταφιδοψωμάκια!

Υλικά :

180 γρ. Ασπράδι αυγού
4 κ. Σ. Γιαούρτι
3 κ. Σ. Σκόνη ασπράδι
3κ.σ. Σκόνη γάλα
3 κ. Σ. Μίξ 1
1 κ. Σ μπέικιν
Ελάχιστο αλάτι
1 κ. Γ. Υγρή στέβια
10 σταγόνες άρωμα βουτύρου
8 σταγόνες άρωμα πορτοκάλι
Λίγο σιροπι σοκολάτας (μερεντα δικιά μας απλά ποιο ρευστή)
1 κ. Σ. Σούπας σταφίδες μαύρες
1κ.σ. Σταφίδες ξανθές


Μόλις βγήκαν από τον φούρνο πασπαλισα με στέβια άχνη 



Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από τις σταφίδες που τις βάζουμε στο τέλος ανακατεύω καλά με ένα σύρμα βάζω και τις σταφίδες μοιράζω το μείγμα σε  φορμακια σιλικόνης και ψήνω στους 170 με αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα για 25 λεπτά



Τρίτη 10 Ιουλίου 2018

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ MIX ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ

ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΜΕ MIX ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ
ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

 Συνταγή Vicki Karatzoglou

1 κούπα του τσαγιού γάλα ελαφρύ
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
μαχλεπι, κακουλε, 
25 σταγόνες στεβιας, 
2 κουταλιές της σούπας ασπράδι αυγού, 
1 κουταλιά της σούπας σκόνη γάλα, 
1και μισή κουταλιά της σούπας μιξ 1,
 και λίγο ξερή μαγιά 

όλα μαζί ανακάτεμα, σε ένα ατομικό πήλινο στρώνω το μισό βάζω μια κουταλάκι μερεντα ξαναβάζω από πάνω το υπολοίπο και ψήνω στου 180 βαθμούς περίπου κανένα 10λεπτο!!Γ

Δευτέρα 2 Ιουλίου 2018

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ


ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ

Συνταγή Στέλλα Παπαλεωνίδα  για 2η φάση γεύμα υδατανθράκων



Υλικά

500 γρ μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη
500 γρ αλεύρι ολικής (και λίγο ακόμα για τα μπαστουνάκια)
1 φλυτζανι ελαιόλαδο
3/4 φλυτζανιου ζάχαρη καρύδας  ή  3 κ.σ. στέβια 1:3
5 αυγά
1κγ υγρή βανίλια  ή  σκόνη



Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο δύο ταψάκια τα δικά μου ήταν διαμέτρου 28 εκ.)
Χτυπάμε τη ζάχαρη καρύδας με το ελαιολάδο.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Θέλουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας αλλά που να μπορεί εύκολα να απλωθεί σε ταψάκι.
Χωρίζω τη ζύμη σε τρία μέρη. Τα δύο έγιναν οι δύο βάσεις για τα δύο ταψάκια και με το τρίτο μέρος επλασα τα μπαστουνακια.
Πάνω στις βάσεις άπλωσα τη μαρμελάδα. Και από πάνω έβαλα τα μπαστουνακια τα οποία τα αλείφουμε με ελαιόλαδο (εγώ ξεχάστηκα και δεν τα αλειψα).
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτα.. (εγώ πάλι ξεχάστηκα και μου ψήθηκαν για μια ώρα... Ωστόσο ήταν και πάλι πολύ νόστιμες!!!)

ΡΟΛΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ


ΡΟΛΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ

Για όλες τις φάσεις ανάλογα το τυρί που επιλέξουμε



ΥΛΙΚΑ

  • 4 μελιτζάνες
  • ελαιόλαδο
  • τυρί φέτα ή μοτσαρέλα ή οτι άλλο τυρί θέλετε ( στην 1η φάση βάζουμε το δικό μας τυράκι)
  • 2 ντομάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο 
  • 1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ή βασιλικό
  • αλάτι - πιπέρι

Κόβουμε τις μελιτζάνες μακρόστενες και τις βάζουμε 1 ώρα σε κρύο νερό να ξεπικρίσουν

Της στύβουμε καλά και τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολα
Με ενα πινέλο τις λαδώνουμε καλά και απο τις 2 πλευρές και τις πασπαλίζουμε με αλάτι

Ψήνουμε στο φούρνο και απο τις 2 πλευρές

Τώρα σε μια λαδόκολλα τις τοποθετούμε σαν βάση να ακουμπάει η μία λίγο πάνω στην άλλη ώστε να μην υπάρχει κενό

ρίχνουμε πάνω φέτες λεπτές ντομάτα , ψιλοκομμένο σκόρδο , πιπέρι , μαϊντανό ή βασιλικό και τα τυριά που έχουμε επιλέξει


Με την βοήθεια της λαδόκολλας αρχίζουμε να το τυλίγουμε προσεκτικά ώστε να γίνει 1 ωραίο ρολό 

Το ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο

Οταν κρυώσει λίγο το κόβουμε φέτες και το απολαμβάνουμε!!

Μπορούμε να το γεμίσουμε επίσης με κιμά έτοιμο μαγειρεμένο  ή με κίτρινα τυριά και ζαμπόν - μπέικον !!



ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΒΡΩΜΗΣ


ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΒΡΩΜΗΣ

Συνταγή :Στέλλα Παπαλεωνίδα

  Για 2η φαση  τρώμε 2-3 κριτσίνια σε αντικατάσταση της βρώμης μας


Υλικά

2κσ τσια
2κσ ψυλλιο
2κσ λιναρόσπορο
6κσ ηλιόσπορο (και λίγο ακόμα για την επικάλυψη)
300 γρ νιφάδες βρώμης αλεσμένες
1 φακελάκι μπέικιν
100γρ νερό
50γρ ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι, λίγο πιπεροκύμινο και λίγη πάπρικα (1/2 κγ από το καθένα)

Η εκτέλεση είναι απλή... Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε μπαστουνάκια... Βρέχουμε τα χέρια μας και πιάνουμε ένα ένα τα μπαστουνάκια ώστε να βραχεί ελάχιστα και να κολλήσει ο ηλιόσπορος... Βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου μια ώρα.