ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΟ-ΚΑΡΟΤΟ

 ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΜΗΛΟ-ΚΑΡΟΤΟ

Για 2η φάση 


Συνταγή:Τασούλα Θεοφιλίδου


Υλικά

• 1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 φλ τσαγιού ζάχαρη καρύδας ή 1/3 του φλυντζανιού στέβια σε αναλογία 1 :3  
• 1 φλ.τσαγιού καρότο τριμμένο
• 1 φλ.τσαγιού μήλο τριμμένο
• 1 φλ.τσαγιού καρύδια ή μαύρες σταφίδες (εγώ έβαλα καρύδια)
•  1/2 φλ.τσαγιου χυμό πορτοκάλι και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1/2 φλ.τσαγιού κονιάκ (Αν δεν θέλετε κονιάκ βάλτε ακόμη μισό φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι)
• 1 κ.γ. pumpkin pie spicepumpkin-pie-spice
• 3 φλ΄τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ολικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


Σε ένα μπολ βάζουμε την στέβια το πορτοκάλι το λάδι το κονιακ και ανακατευουμε με σύρμα καλά να διαλυθεί η στέβια μετά ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατευουμε ξανά .
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς  με αντιστάσεις για 1 ώρα.Αν τα κάνετε ατομικά όπως εγώ θέλουν περίπου 35 με 40 λεπτα


ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ