ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΠΙΤΙΚΗ

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΠΙΤΙΚΗ
Για όλες τις φάσεις μαζί με πρωτεΐνες/λαχανικά 

απο την φίλη μας  Iro Argyroudaki 

 Υλικά: 

1 αυγό και 1 κρόκος,

1 κσ μηλοξυδο, 

1 κγλ μουστάρδα, 

χυμό από ένα λεμόνι, 

250 ml ελαιολαδο,

αλάτι και πιπέρι.

 Την τρώμε μόνο με πρωτεΐνες και λαχανικά λόγω του λαδιού.

 Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. 

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη μουστάρδα και το ξύδι για ένα λεπτό. 

Έπειτα σιγά σιγά μα πάρα πολύ σιγά ρίχνουμε το λάδι και χτυπάμε συνεχώς. 

Θα βλέπουμε ότι αρχίζει να δένει. 

Σταματάμε μετά το μίξερ και ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι και λεμόνι.

 Χτυπάμε για ακονη 1 λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν. 

Έτοιμη!