ΕΥΚΟΛΑ ΨΩΜΑΚΙΑ Ή ΨΩΜΙ ΟΛΙΚΗΣ ΧΩΡΙΣ ΦΟΥΣΚΩΜΑ
1η συνεχιζόμενη και 2η φάση!
Συνταγή :Τασούλα Θεοφιλίδου
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ.αλεύρι ολικής
- 500 γρ. αλεύρι φαρίνα ολικής που φουσκώνει μόνο του
- 600 γρ.νερό χλιαρό
- 1 κ.σ.μέλι(Για 1η συνεχιζόμενη βάλτε αγαύη ή ζάχαρη καρύδας ή στέβια )
- 2 κυβάκια νωπή μαγιά 50 γρ
- 1 κ.σ.λάδι
- 1 κ.σ.αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε την μαγιά σε ένα μπολ και τη διαλύουμε με το μέλι.
Ρίχνουμε το νερό μαζί με το λάδι ανακατεύουμε
Βάζουμε το μισό αλεύρι το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει ζύμη ελαστική που να μην κολάει στα τοιχώματα.
Πλάθουμε μπαλάκια γίνονται περίπου 22 ψωμάκια ή 15 μεγαλύτερα.
- Στρώνουμε λαδόκολα στο ταψί μας
- Βάζουμε τα ψωμάκια μας στο ταψί
- Χαράζουμε σταυρωτα
- Ραντίζουμε με νερό και λίγο λάδι
- Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ή σουσάμι και σπόρους
- ΨΗΝΟΥΜΕ ΣΕ ΚΡΥΟ ΦΟΥΡΝΟ με αντιστάσεις στους 200 βαθμους ή 180 με αέρα για 25'-30'
- ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!
- Αν θέλουμε φτιάχνουμε 2 ψωμιά και ψήνουμε για 40-45'
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.