ΠΙΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

 ΠΙΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ

Για 2η φάση 

Η Ιδέα είναι από το μπλογκ της φίλης μου Αλεξάνδρας με πολλές παραλαγές συνταγή εκτέλεση φωτογραφίες δικές μου

Υλικά


1 κούπα αλεύρι ολικής
1 κουπα αλεύρι σίκαλης
1 κούπα αλεύρι ντίγκελ 
(Αν θέλετε μπορείτε και μόνο ένα είδος να βάλετε σύνολο 3 κούπες)
16 σταγονες υγρή στέβια ή 4 κ.γ. ζάχαρη καρύδας ή 1,5 κ.γ. στεβια κρυσταλική  σε αναλογία 1:3 
2 κ.γ. αλάτι ιμαλαίων με μυρωδικά το βρήκα στα my market 1.22 ευρώ ειναι εξαιρετικό!!Αν δεν έχετε βαλτε απλό αλάτι με 1 κ.γ. θυμαρι ή ρίγανη

1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κ.γ μπέικιν
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 γαλατάκια εβαπορέ λάιτ  αραιωμένα σε 1 κούπα νερό  μπορει να χρειαστεί και παραπάνω νεράκι θα το δείτε



Εκτέλεση 

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε μπολ και Ζυμώνουμε καλά μεχρι να ξεκολλαει η ζύμη από τα τοιχώματα του μπόλ

Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη μας 1 ωρα περίπου

Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε 12 μπαλάκια και τα ανοιγουμε με τον πλάστη σε διάμετρο 20 εκ.

Αφηνουμε και πάλι να φουσκώσουν

 Αλείφουμε με ελάχιστο λάδι ένα τηγάνι και το βάζουμε
σε δυνατή φωτιά.

Με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες πάνω στην επιφάνεια της κάθε πίτας. 

 

Τηγανίζουμε τις πίτες μερικά λεπτά από την κάθε πλευρά μέχρι
να πάρουν χρώμα σε διάφορα σημεία χωρίς να καλοψηθούν. 

Τις βάζουμε σε πλαστική σακούλα τροφίμων όσο είναι ακόμη ζεστές,
για να διατηρηθούν νωπές.
΄Οσες δεν χρησιμοποιήσουμε μπορούμε να τις φυλάξουμε στην κατάψυξη.