ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΣ ΨΩΜΙ & ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΑ ΛΙΠΑΡΑ
Συνταγή:Μαρία Κούρτη
ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ
ΥΛΙΚΑ
- 50 γρ λευκός Ταραμάς
- 1 κρεμμύδι
- 650 γρ κίτρινη κολοκύθα ωμή ( 400 γρ πολτός)
- 70 ml ελαιόλαδο
- 40 με 50 ml χυμό λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε την κολοκύθα , αφαιρούμε την φλούδα και ζυγίζουμε 650 γρ
Βράζουμε τα κομμάτια για 20 λεπτά
Στραγγίζουμε και μέσα στο συρμάτινο σουρωτήρι πιέζουμε , πολτοποιούμε ώστε να φύγουν όλα τα υγρά
Ρίχνουμε στο μιξερ πολυκόπτη το κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο στα 4 μαζί με το ελαιόλαδο και τον ταραμά
Χτυπάμε καλά και ρίχνουμε το λεμόνι και σιγά σιγά το πολτό κολοκύθας
Σε
λίγη ώρα θα έχουμε μια υπέροχη ταραμοσαλάτα , χωρίς υδατάνθρακες , με
ελάχιστα λιπαρά κατάλληλη για την διατροφή των διαβητικών και για όσους
προσέχουν την διατροφή τους
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.