ΟΓΚΡΑΤΕΝ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 ΟΓΚΡΑΤΕΝ  ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση


Συνταγή:Τασούλα Θεοφιλίδου



Υλικά:

• 2 φλ.τσαγιού ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά
•  1 μικρό Κουνουπίδι ή μισή κολοκύθα
•  1 καρότο σε ροδέλες
•  1 κολοκυθάκι σε ροδέλες
• 2 πράσα ψιλοκομμένα ή 2 κρεμμύδια σε φετάκια
• Κόκκινη -κίτρινη-πράσινη πιπεριά σε φετάκια
•  Αλάτι πιπέρι, μοσχοκάρυδο
• 1 λίτρο γάλα 1, 5%λιπαρά
•  8 κ. Σ. Κορν φλάουερ
• Λιγες σταγόνες άρωμα βουτύρου
• 2 κ. Σ. Γεμάτες σπιτικό τυρί κρέμα
• 1/2 φλ. Τσαγιού ζεμυθα
• 3 φέτες arla Delite 5%λιπαρά τριμμένο στο μούλτι
• Ελαιόλαδο

 Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε  νερό να βράσει με λιγο αλάτι και μόλις βράσει βάζουμε το Κουνουπίδι και το καρότο ,κολοκυθάκι και τα λαχανικά να βράσουν για 10'.

 Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε καλά τα πράσα ή τα κρεμμύδια και τις πιπεριες το κολοκυθακι με αλάτι και πιπέρι. Μόλις μείνουν με το λαδάκι τους κατεβάζουμε από την φωτιά και τα βάζουμε μαζί με το μπρόκολο και τα άλλα λαχανικά.

Μπεσαμελ:

Βάζουμε το γάλα να βράσει ξεχωρίζουμε μια κούπα γάλα και διαλύουμε το κορν φλάουερ καλά ρίχνουμε 1 κ. Γ. Αλάτι λίγο πιπέρι άσπρο και μοσχοκάρυδο ανακατεύουμε με σύρμα. Μόλις αρχίσει να βράζει το γάλα ρίχνουμε τον κορν φλάουερ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας κατεβάζουμε από την φωτιά βάζουμε το τυρί κρέμα και τη ζεμυθα το ανακατεύουμε πάλι. Ρίχνουμε τα 3/4 της κρέμας μέσα στα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και Στρώνουμε το μείγμα μας και πασπαλίζουμε με το τριμμενο άρλα τυράκι μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει περίπου 35'.

 Καλη απόλαυση!