ΠΕΙΝΙΡΛΙ ΜΕ ΜΙΞ

ΣΥΝΤΑΓΗ Μαρία Κούρτη 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΕΙΝΙΡΛΙ Ελενα Γιαννακά 

Για όλες τις φάσεις ανάλογα την γέμιση

ΥΛΙΚΑ

• 1 ολόκληρο αυγό και 1 ασπράδι
• 4 κ.σ σκόνη άπαχο γάλα
• 3 κ.σ. σκόνη ασπράδι
• 4 κ.σ. Μιξ 1 
• 1 κοφτή κ.σ. μπείκιν
• αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά με τελευταίο το λάδι και ζυμώνουμε πολύ καλά

Αν η ζύμη κολλάει πολύ στο χέρι ή στο άνοιγμα προσθέτουμε μιξ

Αν είναι πολύ σφιχτή προσθέτουμε νερό ή λάδι

Χωρίζουμε στα δύο και φτιάχνουμε πάνω σε ταψί με λαδόκολλα 2 πεϊνιρλί σε σχήμα βαρκούλας και γέμιση βάζουμε ότι υλικό είναι κατάλληλο για την φάση που ακολουθούμε

Ψήνουμε 170 μεσαία σχάρα αντιστάσεις έως να ροδίσουν