ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΙΝΕΣ ΜΗΛΟΥ χωρίς ζάχαρη

Συνταγή → chef Vasilis Vatolias

Για 1η συνεχιζόμενη & 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

•  4 αυγά 
•  μια τσιμπια αλάτι 
• 250 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 100 γρ stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1:3 
• 4 κσ γιαούρτι 2%. 

Αυτά τα χτυπάμε για 5 λεπτά στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα. 

• Προσθέτουμε 50 γρ ελαιόλαδο 
•  1 βανίλια 
• 1 γεμάτη κ.σούπας πρωτεΐνη γάλακτος  85%
•  6 γεμάτες κ.σούπας φυτικές ίνες μήλου 
• 2 κ.γλυκού μπέικιν παουντερ
• 1 κ.γλυκού μείγμα μπαχαρικών "Σμυρνέικο πολίτικο"
• 2 μεγάλα μήλα ή 3 πιο μικρά 
• 3 κ.σούπας υποκατάστατο καστανής ζάχαρης sukrin cold ή ζάχαρη καρύδας  μαζί με ακόμα 1 κ.γλυκού "Σμυρνέικο πολίτικο" και έξτρα 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 3 κ.σούπας σιρόπι ινών sukrin ή Αγαύης ή σφενδάμου και λίγη κανέλα Κεϊλάνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.

Τα τοποθετούμε σε μπολ και τα πασπαλίζουμε με την 1 κ.σ ελαιόλαδο, τις 3 κ.σούπας υποκατάστατο καστανής ζάχαρης sukrin cold και το 1 κ.γλυκού "Σμυρνέικο πολίτικο" 

Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 5 λεπτά στην άκρη

Ανάβουμε τον φούρνο μας 180 αντιστάσεις να ζεσταίνεται

Παίρνουμε μια στρογγυλή φόρμα (οχι πολύ μεγάλη) με αποσπώμενο στεφάνι και στην βάση βάζουμε λαδόκολλα που έχουμε κόψει στρογγυλή 

Απλώνουμε τα μισά μήλα που είχαμε αφήσει στο μπολ έως να καλύψουμε όλη την βάση (προεραιτικά μπορούμε να προσθέσουμε καρύδια)

Ψήνουμε για 15 λεπτά μεσαία σχάρα 180 βαθμούς

Ετοιμάζουμε την ζύμη βάζοντας τα πρώτα υλικά στο μίξερ αυγά+αλάτι+στεβια+γιαούρτι , χτυπάμε καλά και μετά προσθέτουμε ελαιόλαδο - βανίλια - πρωτεΐνη γάλακτος - Ινες μήλου - μπέικιν - μείγμα "Σμυρνέικο πολίτικο"

Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα κομμάτια μήλου που είχαμε αφήσει στο μπολ 

Ανακατεύουμε απαλά και όταν βγάλουμε την φόρμα με τα μήλα που ψήσαμε σαν βάση ρίχνουμε απο πάνω την ζύμη και ξαναψήνουμε για 20 με 25 λεπτά 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα

Οταν βγεί όπως είναι ακόμα καυτό ρίχνουμε από πάνω 

3 κ.σούπας σιρόπι ινών sukrin ή Αγαύης ή σφενδάμου και λίγη κανέλα Κεϊλάνης

Μια υπέροχη υγιεινή μηλόπιτα για όλη την οικογένεια!!

Διατηρούμε στο ψυγείο όταν κρυώσει και συνοδεύεται εξαιρετικά με παγωτό!!

ΙΝΕΣ ΜΗΛΟΥ

100% διαιτητικές ίνες μήλου ύψιστης ποιότητας, χωρίς χημική επεξεργασία, χωρίς συντηρητικά, χωρίς τεχνητά αρώματα.

Οι ίνες μήλου βοηθούν στον καθαρισμό του εντέρου και μας κάνει να αισθανόμαστε χορτάτοι.

Ιδανικές για: διαβητικούς, απώλεια βάρους, αθλητές, αλλεργικούς σε γλουτένη/σόγια/λακτόζη, vegans, ειδικές δίαιτες-διατροφές (Διατροφή & Νέα Ζωή).

Χρησιμοποιήστε το αντί για αλεύρι σε γλυκά (π.χ. κέικ) ή 1-2 κουταλιές της σούπας σε ροφήματα (χυμοί, μιλκσέικ κλπ.).