 |
| Τασούλα Θεοφιλίδου |
ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ
Για 2η φάση
Συνταγή: Τασούλα Θεοφιλίδου
ΥΛΙΚΑ
- 400γρ φαρίνα ολικής
- 200γρ ελαιόλαδο ελαφρύ ή 100 γρ ελαιόλαδο και 100 γρ λάδι καρύδας άοσμο
- 60 γρ κακάο
- 330 γρ ζάχαρη καρύδας ή στέβια κρυσταλλική 110 γρ 1:3
- 2 βανίλιες
- Χυμός ενός λεμονιού και χυμό από πορτοκάλι σύνολο να είναι 1 κούπα του τσαγιού
- 1/2 κούπα φουντούκι αλεσμένο
- ΣΙΡΌΠΙ
- 250γρ νερό
- 220 γρ ζάχαρη καρύδας ή 220γρ στέβια 1:1 ή 75 γρ στέβια 1:3
- 60γρ κακάο
- 100 γρ κουβερτούρα με στέβια
- 2 βανίλιες
- 2κ.σ.κονιάκ (προαιρετικά)
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, τους χυμούς, τη στέβια ή τη ζάχαρη καρύδας, το φουντούκι, την βανίλια και τα ρίχνουμε στο αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα με σούστα 26 εκ. Και ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 40 με 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι όλα μαζί εκτός την κουβερτούρα και το κονιάκ.
Κατεβάζουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και το κονιάκ μέχρι να λιώσει.
Αφήνουμε για 10' να κρυώσει λίγο τρυπάμε με οδοντογλυφίδα το κέικ σε όλη την επιφάνεια ρίχνουμε το σιρόπι κουνάμε το ταψάκι μας να πάει παντού το σιρόπι μας και αφήνουμε να κρυώσει.
Καλή επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.