ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ -ΚΑΡΟΤΟ

ΣΤΡΙΦΤΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΜΗΛΟ -ΚΑΡΟΤΟ 

Νηστίσιμες και πεντανόστιμες για 2η φαση 

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:

• 250 γρ αλεύρι ολικής
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 150 ml νερό
• 1/2  κ.γλ. αλάτι 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ :

• 2 Μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
• 2 καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
• 1 γεμάτη χούφτα καρύδια χοντροκομμένα
• 1 γεμάτη χούφτα σταφίδες 
• 1 γεμάτη χούφτα κράνμπερυ 
• 1 κ.γ.  Δείτε ΕΔΩ  pumpkin-pie-spice
• 9 κ.σούπας ζάχαρη καρύδας ή  3 κ.σ.στεβια σε αναλογία 1:3
• 1 γεμάτη κ.σ. σουσάμι 
• Λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας βάζοντας σε λεκανίτσα το αλεύρι  μαζί με το αλάτι και το λάδι

Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε σιγά-σιγά νεράκι έως να γίνει μια ωραία μαλακιά ζύμη

 Αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί και φτιάχνουμε την γέμιση.

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά . χωρίζουμε την ζύμη στα 4 και ανοίγουμε μακρόστενο φύλλο λαδώνουμε ελαφρώς βάζουμε την γέμιση και τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι ψήνουμε 40' στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις .Βγαίνουν 4 κομμάτια αν θέλετε παραπάνω φτιάξτε διπλή δόση ζύμης .

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

 Νηστισιμα κεκακια με το περισευμα της γεμισης!

Επειδή μου περισεψε γέμιση έφτιαξα και κεκάκια είναι το κείκ που έβαλε η Μαρια ΕΔΩ  με παραλαγη Αντι μαγια  έβαλα μπέικιν και μεσα εκτος μηλου την μπανανα και το καροτο που είχε ηδη η γέμιση συν το σουσαμι . Μεσα στο μιγμα που περίσεψε   έβαλα :

1 μπανανα λιωμενη με το πηρουνι

2 κ.σ.ζάχαρη καρύδας

μισο φακελάκι σουσάμι

1 φλ.πίτουρο βρώμης 

3 κ.σ. ταχίνι

1 φλ.νερό 

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Τα ανακατεψα ολα πολύ καλά και τα έψησα στους 200 βαθμους με αντιστασεις 40' 

Βγήκαν 5 κεκάκια