Συνταγή :Τασούλα θεοφιλίδου
Για όλες τις φάσεις!
Υλικά:
5 μεγάλα καρότα τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη
1 σελινόριζα μεσαία τριμμένη στον τρίφτη
1 κόκκινη πιπεριά τριμμένη στον τρίφτη
1 πράσινη πιπεριά τριμμένη στον τρίφτη
4 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια
4 πράσα ψιλοκομμένα
3 φύλα σέλερυ ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
6 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. κουρκουμά
2 κ.σ. κρεμμύδι αποξηραμένο
1 κ.γ. μείγμα μεξικάνικο αν δεν έχετε λίγο μπούκοβο ή πάπρικα
2 κ.γ.ζάχαρη καρύδας
λίγο πιπέρι
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε μπολ ανακατεύουμε καλά στρώνουμε 2 μεγάλα ταψιά με λαδόκολλα και μοιράζουμε το μείγμα στρώνουμε καλά στα ταψιά και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 100 βαθμούς με ελαφρώς ανοιχτό τον φούρνο με μια κουτάλα ξύλινη για 4 ώρες ανακατευοντας κάθε μισή ώρα . Μόλις έχουν στεγνώσει και κρυώσει καλα τα λαχανικά μας τα αλέθουμε στο μουλτι μετά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και αλέθουμε ξανά φυλάμε σε γυάλινα βάζα στο ντουλάπι μας και χρησιμοποιούμε 1 κ.σ στο φαγητό μας!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.