ΨΩΜΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕ MIX 1

ΨΩΜΑΚΙΑ ΑΦΡΑΤΑ ΜΕ MIX 1

Μια υπέροχη συνταγή για όλες τις φάσεις

Για τοστάκι , ψωμάκι ελεύθερο απο την 1η φάση , 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση  ως γεύμα μπαλαντέρ ( χωρίς υδατάνθρακες)

ΥΛΙΚΑ για 6 ψωμάκια

• 3 αυγά
• 4 κ.σ γιαούρτι
• 3 κ.σ σκόνη γάλα
• 3 κ.σ. Μιξ 1 (μείγμα φυτικών ινών)
• 3 κ.σ. σκόνη ασπράδι
• 1 κ.σ. μπέικιν
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι 

Σε ένα μπολ τα χτυπάμε όλα μαζί πολύ καλά , αφήνουμε 15 λεπτά και μετά βάζουμε κουταλιές σε ταψάκι με λαδόκολλα ή σε φορμάκια σιλικόνης ή σε ταψάκι 

Ψήνουμε αντιστάσεις  160 - 170 μεσαία σχάρα έως να πάρουν  ωραίο χρώμα

ΔΕΙΤΕ ΤΟ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΒΙΝΤΕΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Επίσης σε 2πλή δόση γίνεται αυτό το υπέροχο αλμυρό κεικ !!!

Προσθέτουμε στη ζύμη καπνιστή πάπρικα, ρίγανη και άρωμα γραβιέρας ή μεσα κομματάκια τυρί, λουκάνικο, καπνιστή γαλοπούλα κτλ

Παραλλαγή της  Pavlina Siddha χωρίς αυγό και γιαούρτι:

Υλικά:

Σχεδόν 

1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό θα το δείτε ίσως λίγο λιγότερο

 2 κσ πρωτεΐνη γάλακτος 85% (30γρ)

3 κ.σ σκόνη γάλα (60 γρ)
3 κ.σ. Μιξ 1 (40γρ)
3 κ.σ. σκόνη ασπράδι(50γρ) ή 2 κ.σ γλουτένη για καλύτερη ψωμένια υφή
1 κ.γλυκού. μπέικιν 

1 κ.σ. ξηρή μαγιά σε σκόνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
Προεραιτικά άρωμα βουτύρου 5-6 σταγόνες

Εκτέλεση:

 Βαζουμε πρώτα όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με σύρμα να ρθουν για να αφρατέψουν μετά προσθέτουμε λίγη-λίγη τη σόδα μέχρι να αποκτήσει μία πηχτή  υφή το μείγμα μας θέλουμε να είναι πηχτό σαν ζυμαράκι μαλακό και όχι αραιό μείγμα

Μετά βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι λαδωμένο το μείγμα και από πάνω αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι ψήνουμε στους 170 με αντιστάσεις μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα ανάλογα τον φούρνο μας και ο χρόνος ψησίματος