ΑΝΑΠΟΔΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

Συνταγή ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

Υλικα:

22 βερυκοκα σε μισά κομμάτια
Με 1κσ λάδι καρύδας.
1κγ στέβια κρυσταλλική σε αναλογία 1:3
Για την ζύμη από τα κεκάκια της Μαρίας με μιξ:

Υλικά:

2 αυγά
2 κ.σ. γιαούρτι
3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή 1 κ.σ. στέβια 1:3
2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν
2 κ.σ. μίξ 1 ή μίξ 2
2 κ.σ. σκόνη γάλα
2 κ.σ. σκόνη ασπράδι (αλμπουμίνη) Αν δεν έχετε βάλτε 2 κ.σ. ακόμη γάλα σκόνη
10 σταγόνες άρωμα βουτύρου

Εκτέλεση ζύμης 

Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με σύρμα

Εκτέλεση γέμισης :

Έβαλα 22 βερίκοκα σε μισά κομμάτια σε μια 26 αρα φόρμα με λαδόκολλα ελαφρά λαδωμένη με 1κσ λάδι καρύδας.
Πασπάλισα 1κγ στέβια . 

Από πάνω έριξα τη ζύμη για Κεκακια με ΜΙΧ τής Μαρίας μας με στέβια.
Έψησα στους 170 βαθμούς αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου. Για Ά συνεχιζόμενη και Β φάση!!! Έχω ξεφορμάρει ανάποδα.