Συνταγή Μαρία Κούρτη
Για όλες τις φάσεις
ΥΛΙΚΑ για 4 ψωμάκια στρογγυλά ή 2 φρατζολάκια
- 4 κ.σούπας Ινες μπαμπού
- 4 κ.σούπας Μιξ 1
- 2 κ.γλυκού Κότζακ γλυκομαννάνη
- 6 κ.σούπας πρωτεΐνη γάλακτος (όχι σκόνη γάλα)
- 5 κ.σούπας γιαούρτι
- 4 ασπράδια αυγών (μεγάλα αυγά) ή 9 κ.σ. παστεριωμένο ασπράδι
- 1 κ.σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σούπας ξηρή μαγιά
- αλάτι
- 4 σταγόνες υγρή στέβια
- 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε τα ασπράδια με το αλάτι και την στεβια.
Χτυπάμε με το σύρμα πολύ καλά χωρίς όμως να γίνει μαρέγκα
Προσθέτουμε γιαούρτι και ξαναχτυπάμε καλά
Ρίχνουμε την πρωτεΐνη γάλακτος , ξηρή μαγιά και ξαναχτυπάμε.
Τώρα αφήνουμε στην άκρη το σύρμα και προσθέτουμε στο μείγμα μας Μιξ 1 - ίνες μπαμπού - μπέικιν -κοτζακ γλυκομαννάνη και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε καλά
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο (πρέπει να μπει στο τέλος) και με το χέρι μας αρχίζουμε να το ζυμώνουμε μέσα στο μπολ
Το αφήνουμε 5 λεπτά και πλάθουμε 4 ψωμάκια ή 2 φρατζολάκια , τα περνάμε με βρεγμένα χέρια και αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπασμένο λιναρόσπορο
Τα βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα που θα λαδώσουμε ελαφρώς και ψήνουμε στους 160 για 40 με 50 λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο)
Αν χρειαστεί τα γυρίζουμε ανάποδα και ψήνουμε ακόμα 5-10 λεπτά στους 170
Οταν βγουν τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα και απολαμβάνουμε υπέροχο ψωμάκι, χωρίς υδατάνθρακες, νόστιμο που λόγο της γλυκομαννάνης βοηθάει στον έλεγχο της όρεξης και την απώλεια βάρους!!
ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ !!!!!!!!!!!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.