Συνταγή : Έλενα Γιαννακά
Για 2η φάση
Υλικα:
250 γρ αμυγδαλόψιχα
4 κ.σ. κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3
250 γρ ασπράδι αυγού
1 βανίλια
Μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση:
Βάζουμε την αμυγδαλόψιχα και τη stevia στο multi και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πούδρα. Τοποθετούμε το ασπράδι στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε πολύ σφιχτή μαρέγκα. Στο τέλος προσθέτουμε τη βανίλια.
Ενσωματώνουμε την αλεσμένη αμυγδαλόψιχα με την μαρέγκα μας, με απαλές κινήσεις.
Βάζουμε σε κορνέ και κόβουμε τους εργολάβους μας σε ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 160ο σε αντιστάσεις, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.
Αφού κρυώσουν, τους γεμίζουμε με μαρμελάδα και τους γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο αμύγδαλο ή φιλέ.
Καλή σας απόλαυση !!!!!
(Η συνταγή μας βγάζει περίπου 15 εργολάβους. Τρώμε 2 την ημέρα έχοντας καλύψει την ποσότητα των ξηρών καρπών και ενός φρούτου.)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.