ΡΟΛΟ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ
Για όλες τις φάσεις ανάλογα το τυρί που επιλέξουμε
ΥΛΙΚΑ
- 4 μελιτζάνες
- ελαιόλαδο
- τυρί φέτα ή μοτσαρέλα ή οτι άλλο τυρί θέλετε ( στην 1η φάση βάζουμε το δικό μας τυράκι)
- 2 ντομάτες
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ή βασιλικό
- αλάτι - πιπέρι
Κόβουμε τις μελιτζάνες μακρόστενες και τις βάζουμε 1 ώρα σε κρύο νερό να ξεπικρίσουν
Της στύβουμε καλά και τις απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολα
Με ενα πινέλο τις λαδώνουμε καλά και απο τις 2 πλευρές και τις πασπαλίζουμε με αλάτι
Ψήνουμε στο φούρνο και απο τις 2 πλευρές
Τώρα σε μια λαδόκολλα τις τοποθετούμε σαν βάση να ακουμπάει η μία λίγο πάνω στην άλλη ώστε να μην υπάρχει κενό
ρίχνουμε πάνω φέτες λεπτές ντομάτα , ψιλοκομμένο σκόρδο , πιπέρι , μαϊντανό ή βασιλικό και τα τυριά που έχουμε επιλέξει
Με την βοήθεια της λαδόκολλας αρχίζουμε να το τυλίγουμε προσεκτικά ώστε να γίνει 1 ωραίο ρολό
Το ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο
Οταν κρυώσει λίγο το κόβουμε φέτες και το απολαμβάνουμε!!
Μπορούμε να το γεμίσουμε επίσης με κιμά έτοιμο μαγειρεμένο ή με κίτρινα τυριά και ζαμπόν - μπέικον !!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.