Υλικά
1/2 κιλό κιμά
2 κρεμμύδια
1/2 ματσάκι άνηθο
1/2 ματσάκι μαιντανό
10 κ.σ. καστανό ρύζι για γεμιστά (agrino)
10 μεγάλα κολοκυθάκια
1 ασπράδι αυγού
Αλάτι, πιπέρι
2 κύβους λαχανικών σπιτικούς
1 κούπα ζεστό νερό
1 κούπα ζεστό νερό
Λίγο ελαιόλαδο
Αυγολέμονο
2 κρόκους αυγών
1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε και αδειάζουμε τα κολοκύθια. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, αλάτι, πιπέρι, άνηθο, μαιντανό,το ρύζι, το ασπράδι και ζυμώνουμε πολύ καλά. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια μας. Σε μια κατσαρόλα πλασωτέ βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, λιώνουμε τους κύβους με τις 2 κούπες ζεστό νερό και καλύπτουμε τα κολοκύθια μας. Βράζουμε περίπου 30'-40' και όταν γίνει το φαγητό μας φτιάχνουμε το αυγολέμονο και το ρίχνουμε στα κολοκυθάκια.
Καλή απόλαυση
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.