ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΒΡΩΜΗΣ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ

 Συνταγή Μαρία Κούρτη

για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση, τρώμε το 1/3 σε αντικατάσταση της ημερήσιας βρώμης μας

ΥΛΙΚΑ για 4 μεγάλα κομμάτια

• 3 αυγά
• 1 βανίλια
• μια τσιμπιά αλάτι
• 60 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 180γρ ζάχαρη καρύδας ή 180 γρ ξυλιτόλη
• 50 γρ ( 3 γεμάτες κ.σούπας) σκόνη  γάλα
• 100 γρ γιαούρτι 2%
• 80 γρ ( 6 γεμάτες κ.σούπας) πίτουρο βρώμης 
• 2 κ.γλυκού ( 12γρ) μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σούπας ελαιόλαδο
• λίγες σταγόνες άρωμα βουτύρου ( προαιρετικά )
• 1 γεμάτο κ.γλυκού κανέλα
• μισό κ.γλυκού σκόνη γαρύφαλλο 
• μισό κ.γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια ανακατεμένα με 1 κ.σούπας κανέλα
• ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ - 5 κσούπας σιρόπι αγαύης και 3 κ.σούπας ζεστό νερό και λίγες σταγόνες βρώσιμο άρωμα μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με το αλάτι, βανίλια, στέβια ή ζάχαρη καρύδας σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά

Χαμηλώνουμε ταχύτητα και βάζουμε την σκόνη γάλα και μετά το γιαούρτι, λάδι και τα υπόλοιπα μυρωδικά

Τέλος προσθέτουμε βρώμη και μπέικιν

Αφήνουμε το μείγμα έτσι για 10 λεπτά να φουσκώσει το πίτουρο βρώμης

Εχουμε καθαρίσει τα μήλα τα έχουμε κόψει κυβάκια και τα έχουμε πασπαλίσει με την κανέλα

Βγάζουμε τον κάδο του μιξερ και ρίχνουμε μέσα τα μήλα ανακατεύοντας απαλά

Αδειάζουμε σε μικρό τετράγωνο ταψάκι σιλικόνης ή σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 αντιστάσεις μεσαία σχάρα για 40 λεπτά

Έχουμε ετοιμάσει το σιροπάκι βάζοντας σε φλυτζάνι το σιρόπι αγαύης με το νεράκι και το άρωμα μελιού ανακατεύοντας απλώς πολύ καλά ( δεν θέλει βράσιμο)

Όταν βγει η μηλόπιτα από το φούρνο το κόβουμε σε 4 κομμάτια και ρίχνουμε κατευθείαν το σιρόπι μας

Απλό, εύκολο και νόστιμο γλυκάκι !!!!!

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΧΡΥΣΑΣ

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΧΡΥΣΑΣ

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ

ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΙΕΝΤΙ

Συνταγή:Τασούλα Θεοφιλίδου 

Για όλες τις φάσεις με το ανάλογο τυρί της κάθε φάσης

Υλικά 
1 κ.σ βούτυρο φρέσκο
700 γρ μοσχάρι για τας κεμπάπ
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρή πικάντικη πιπεριά
1κ.γ.πελτε ντομάτας
1 κονκασέ
2 σπυριά μπαχάρι
1 φύλλο δάφνης
1 ξύλο κανέλας  μικρό
Λίγο νερο  βραστό
Αλάτι -πιπέρι- λίγη στεβια

Για τον πουρέ μελιτζάνας

4 μελιτζάνες φλασκες ψημένες
3 κ.σ βούτυρο
3κ.σ.μιξ2
Γαλα ελαφρύ όσο πάρει
Αλατι-  άσπρο πιπέρι - μοσχοκάρυδο
1 χούφτα τριμμένο κασέρι

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε καλά το κρέας από όλες τις μεριές μέχρι να πάρει χρώμα ,βάζουμε το κρέας μας ένα πιάτο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα το κρεμμύδι το σκόρδο την πιπεριά μόλις μαραθεί ρίχνουμε πάλι μέσα το κρέας το πελτέ ντομάτας ,το κονκασέ ,τα μπαχαρικά μας ελάχιστο νεράκι μας ίσα να σκεπάζει  το κρέας. Βράζουμε για περίπου μιάμιση με δύο ώρες στο πολύ σιγανό μέχρι να χυλώσει η σάλτσα μας.

Για τον πουρέ μελιτζάνας

Ψηνουμε τις μελιτζάνες  μας στους 200 βαθμούς στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο ρίχνουμε και το μίξ 2 και τα μπαχαρικά μας ανακατεύουμε  προσθέτοντας λίγο λίγο γάλα μέχρι γίνει μια πολύ σφιχτή μπεσαμελ
Κατεβάζουμε από την φωτιά βάζουμε το κασέρι και την μελιτζάνα που έχουμε καθαρίσει στραγγίξει και λιώσει με ένα πιρούνι .Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε  καλη απόλαυση!

ΓΙΑΟΥΡΤΙΝΗ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

 

Γιαουρτίνη της γιαγιάς (αλλά χωρίς ζάχαρη )

 Η γιαγιά έφτιαχνε μια καταπληκτική γιαουρτίνη και προσπάθησα να την φτιάξω βάζοντας όλα τα υλικά όπως είχε η συνταγή και αφαιρώντας μόνο την ζάχαρη!!

Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας βάζοντας και την κανονική συνταγή

ΥΛΙΚΑ

• 200 γρ σιμιγδάλι ψιλό
• 200 γρ σιμιγδάλι χονδρό
• 80 γρ στέβια  κρυσταλλική σε αναλογία 1:3  ( η κανονική συνταγή είχε 250 γρ ζάχαρη) ή 250 γρ ξυλιτόλη
  
• 200 γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδος
• 4 αυγά
• 300 γρ γιαούρτι 2%
• 1 βανίλια
• ξύσμα απο 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
• 2 κ.σ. κονιάκ
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

ΣΙΡΟΠΙ

• 2 ποτήρια νερό
• 150 γρ κρυσταλλική στέβια  σε αναλογία 1:3  ( η κανονική συνταγή έχει 450 γρ ζάχαρη και καθόλου σιρόπι αγαύης) ή 400 γρ ξυλιτόλη
  
• 100 γρ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 βανίλια
•  φλούδες λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πρώτα θα φτιάξουμε το σιρόπι να κρυώνει βάζοντας σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά να βράσουν για 2 λεπτά

Σε ένα μπολ βάζουμε σιμιγδάλι ψιλό και χονδρό , μπείκιν , ξύσμα λεμόνι - πορτοκάλι , βανίλια και ανακατεύουμε καλά

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο ( σε θερμοκρασία δωματίου )
Προσθέτουμε την στέβια και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά

Ρίχνουμε ένα - ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα και το κονιάκ για ακόμα 3 λεπτά
Ρίχνουμε το γιαούρτι και τελειώνουμε με το μείγμα σιμιγδάλι στο μπολ 

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί 26 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 170 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.

Οταν είναι έτοιμο το βγάζουμε απο τον φούρνο και το κόβουμε σε κομμάτια

Με μια κουτάλα ρίχνουμε αμέσως το κρύο σιρόπι σιγά - σιγά , σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

Αργότερα το βάζουμε στο ψυγείο για 4 με 6 ώρες και το απολαμβάνουμε σκέτο ή με παγωτό
 

ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΤΟ ΛΕΠΤΟ !!!!

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ

• 1 φλ.τσαγιού λάδι καρύδας
• 1 φλ.καφέ σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
• 3 κ.σούπας γεμάτες σκόνη κακάο
• 3 κ.σούπας ινδοκάρυδο ή όποιους ξηρούς θέλετε και αποξηραμένα φρουτάκια 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε κατσαρολάκι το λάδι καρύδας να ζεσταθεί λίγο και το αποσύρουμε

Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης και το κακάο

Με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά

Τώρα προσθέτουμε οτι επιλέξαμε!! Εγώ έβαλα ινδοκάρυδο και ξηρούς καρπούς που έψησα και χοντροέκοψα

Σε ένα μικρό ταψάκι βάζω λαδόκολλα και αδειάζω το μείγμα

Κατευθείαν πρέπει να μπει κατάψυξη και σε 1 με 2 ώρες είναι έτοιμο!!

Το βγάζω και κόβω σε ακανόνιστα κομμάτια που τα τοποθετώ σε ταπερ με καπάκι!!

Το καλοκαίρι το αφήνω κατάψυξη και χειμώνα ψυγείο 

ΤΥΡΟΨΩΜΟ ΜΕ ΙΝΕΣ ΒΡΩΜΗΣ

Συνταγή Χρύσα Ζαντε

 

ΣΟΚΟΜΗΛΟΠΙΤΑ

 

Συνταγή Χρύσα Ζαντε

 

ΣΟΚΟΚΕΙΚ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟΥ της Χρύσας

 Συνταγή Χρύσα Ζαντέ

☆ΣοκοΚεικ λιναροσπορου με άρωμα μπανάνας ☆

▪︎για όλες τις φάσεις

▪︎άνευ υδατανθράκων

ΥΛΙΚΑ :

4 αυγά,

1 κούπα κόκκινη του νες ζάχαρη καρύδας,

4 πολύ γεμάτες κ.σούπας γιαούρτι

4 κσούπας ελαιόλαδο

30 σταγονες βρώσιμο άρωμα μπανάνας

1 φακελάκι μπέικιν

1 βανίλια

4 πολύ γεμάτες κσούπας σκόνη γάλακτος

2 πολύ γεμάτες κσούπας ίνες κακάο

4 πολύ γεμάτες κ.σούπας λιναροσπορο τριμμένο /αλεσμενο

1 κ.σούπας σιρόπι αγαυης (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Με την σειρά που σας τα λέω, ετοιμάζουμε το μίγμα. Αν το δούμε πολύ νερουλο βάζουμε μια ακόμη κουταλιά σκόνη γάλακτος.

Χωρίζω σε 2 ταψάκια τετράγωνα των 20εκ σε λαδόκολλα και ψήνω σε αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμους 27-30λεπτα.

Εγώ σας θυμίζω ότι κόβω τα κεικ μου στα 8 κομμάτια. Οπότε τρώω το 1/8 την ημέρα!

Στο συγκεκριμένο κεικ τρώγοντας το 1/8 αντιστοιχεί σε μισό αυγό και ελάχιστες ίνες,σκόνες,λιναροσπορο!

Είναι δηλαδή κεικ που τρώμε αρκετή ποσότητα , δίχως επιβαρύνσεις!!!

Μοσχομυρισε η κουζίνα με το άρωμα μπανάνας που πρώτη φορά χρησιμοποίησα!

ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΤΑΚΙΑ της Κατερίνας χωρίς αυγά

 

Συνταγή Κατερίνας Γιαννούλη

Για όλες τις φάσεις 

ΥΛΙΚΑ

2 γεμάτες κ. σούπας μιξ 1 ( μείγμα φυτικών ινών)

2 γεμάτες κ. σούπας ίνες μπαμπού ή ίνες σίτου

λίγο αλάτι

1 κ.γλυκού ζάχαρη καρύδας

μια κουταλιά σούπας ξηρή μαγιά

μια κ.σούπας σκόνη γλουτένη ( πρωτείνη σίτου)

μια κ.σούπας λαδι.

νερό χλιαρό τόσο όσο να γίνει ζύμη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά ανακατεύουμε και προσθέτουμε νεράκι χλιαρό σιγά σιγά ζυμώνοντας έως να έχουμε ζυμαράκι. Στο τέλος βάζουμε το λάδι και ζυμώνουμε ακόμα λίγο.

Αν κολλάει η ζύμη βάζουμε λίγο μιξ 1 ακόμα

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό χώρο

Το βγάζουμε απο το μπολ το ξαναζυμώνουμε λίγο και το χωρίζουμε σε 8 ή 6 κομμάτια

Με κάθε κομμάτι κάνουμε πίτες ανοίγοντας με λαδωμένα χέρια

Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο και όταν ζεσταθεί πολύ βάζουμε μέσα την πιτούλα.

Χαμηλώνουμε την φωτιά ( απο το 9 στο 5 ) και αφήνουμε να ψηθεί καλά απο την μια πλευρά. Μετά γυρίζουμε απο την άλλη πλευρά και αφήνουμε να ψηθεί

Αν θέλουμε στο φούρνο μπορούμε να βάλουμε τις πίτες σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε 170 αέρα έως να πάρουν ωραίο χρώμα

Γίνονται υπέροχες πίτες για σουβλάκια!!! γεμίστε με οτι θέλετε!!

Μπορούμε να γεμίσουμε τις πίτες με τυράκι, ή με λουκάνικο ή με κιμά ή με σπανάκι , διπλώνουμε και ψήνουμε στο τηγάνι με ελάχιστο λαδάκι ή στο φούρνο.

Μπορούμε να τις κάνουμε γλυκιές πιτούλες βάζοντας μέσα παραπάνω ζάχαρη καρύδας ή στεβια καθώς και σταφίδες, ξηρούς καρπούς, βανίλια, μαχλέπι ή αρώματα που μας αρέσουν!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΕΜΠΑΠ ΣΑΝ ΣΤΕΦΑΝΑΚΙΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΑΣΟΥΛΑ ΘΕΟΦΙΛΙΔΟΥ 

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

Υλικά:

3 με 4 μακρόστενες μελιτζάνες

1/2 κούπα λάδι με 1 κ.γ γλυκιά πάπρικα για το άλειμμα της μελιτζάνας

 Για τον κιμά:

500 γρ κιμά

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο

1 αυγό

2 κ.σ. μιξ 2

1 κ.γ. αλάτι

1κ.σ μείγμα για κεφτέδες

Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για την σάλτσα:

1 κ.σ. γεμάτη πελτέ ντομάτας

αλάτι ,πιπέρι, ρίγανη και 4 σταγόνες υγρή στέβια ή 1 κ.γ. Ζάχαρη καρύδας

Εκτέλεση:

 Δείτε το βίντεο ψήνουμε αρχικά τις μελιτζάνες για 15 λεπτά στους 200 με αέρα και μετα το φαγητό στην ιδια θερμοκρασία για 25 λεπτά.

 

 ΠΗΓΗ 👇👇

ΨΩΜΙ ΜΕ MIX 1 ( μείγμα φυτικών Ινών) ΧΩΡΊΣ ΑΥΓΑ

Παραλλαγή απο τα αφράτα ψωμάκια με μιξ , απο την Pavlina Siddha χωρίς αυγό και γιαούρτι αλλά με σόδα αναψυκτικό

Υλικά:

Σχεδόν 

1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό θα το δείτε ίσως λίγο λιγότερο

 2 κσ πρωτεΐνη γάλακτος 85% (30γρ)

3 κ.σ σκόνη γάλα (60 γρ)
3 κ.σ. Μιξ 1 (40γρ)
3 κ.σ. σκόνη ασπράδι(50γρ) ή 2 κ.σ γλουτένη για καλύτερη ψωμένια υφή
1 κ.γλυκού. μπέικιν 

1 κ.σ. ξηρή μαγιά σε σκόνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
Προεραιτικά άρωμα βουτύρου 5-6 σταγόνες

Εκτέλεση:

 Βαζουμε πρώτα όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με σύρμα να ρθουν για να αφρατέψουν μετά προσθέτουμε λίγη-λίγη τη σόδα μέχρι να αποκτήσει μία πηχτή  υφή το μείγμα μας θέλουμε να είναι πηχτό σαν ζυμαράκι μαλακό και όχι αραιό μείγμα

Μετά βάζουμε σε ένα μικρό ταψάκι λαδωμένο το μείγμα και από πάνω αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι ψήνουμε στους 170 με αντιστάσεις μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα ανάλογα τον φούρνο μας και ο χρόνος ψησίματος

ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ

 

Συνταγή   Μαρία Κούρτη

ΥΛΙΚΑ ΒΑΣΗΣ

• 200 γρ αλεύρι αμυγδάλου ( αμυγδαλόσκονη)
• 100 γρ  βρώμη ( αλεσμένες νιφάδες βρώμης)
• 40 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 120 γρ ξυλιτόλη
• 1 βανίλια
• 1 αυγό
• 100 γρ λάδι καρύδας άοσμο 
• (προαιρετικά) λίγες σταγόνες βρώσιμο άρωμα βουτύρου

ΥΛΙΚΑ ΚΡΕΜΑΣ

• 500 γρ γάλα με ελάχιστα λιπαρά
• 30 γρ κορν φλάουρ
• 3 κ.σ. κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 9 κουταλιές ξυλιτόλη
• 1 αυγό
• 2 βανίλιες
• ( προαιρετικά) λίγες σταγόνες άρωμα βουτύρου & creme patisserie
• 1 κ.σ βούτυρο αγελάδος

ΣΑΝΤΙΓΙ

• 1 συσκευασία morfat cream 250 γρ 
• 100 γρ γάλα εβαπορέ λάιτ
• 1 κ.γλ. κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 3 κουταλάκια ξυλιτόλη

Πρώτα θα φτιάξουμε τις βάσεις για τα ταρτάκια

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά , ανακατεύουμε και προσθέτουμε αυγό και λάδι

Ζυμώνουμε καλά ώστε να έχουμε ένα μείγμα σχετικά σφιχτό

Παίρνουμε φορμάκια κατά προτίμηση σιλικόνης , παίρνουμε μια ποσότητα ζύμης και την βάζουμε στο φορμάκι

Με τα δάχτυλά μας το απλώνουμε προσεκτικά ώστε να γεμίσουν τα πλαϊνά και να γίνει σαν καλαθάκι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 αέρα για 10 με 12 λεπτά το πολύ Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς 

Τα ξεφορμάρουμε και ξεκινάμε να ετοιμάσουμε την κρέμα 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ΟΛΑ τα υλικά μαζί στο κρύο γάλα , το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα έως να πήξη !!

Απλά και εύκολα χωρίς κουραστικές διαδικασίες ...

Όταν είναι έτοιμη την καλύπτουμε με μεμβράνη ( να ακουμπάει στην κρέμα) και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

Στον κάδο του μιξερ βάζουμε την παγωμένη morfat μαζί με την στεβια και χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα ρίχνοντας πολύ αργά μέσα το εβαπορέ

Σε 3 λεπτά  θα έχουμε μια υπέροχη σαντιγί όχι πολύ γλυκιά αλλά υπάρχει λόγος γι αυτό!! 

Αφου έχει κρυώσει πολύ καλά η κρέμα την αφρατεύουμε με το σύρμα χτυπώντας την καλά και προσθέτουμε μέσα την μισή σαντιγί που φτιάξαμε !!

Ανακατεύουμε πολύ καλά , σκεπάζουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον

Η πρότασή μου είναι να φτιάξετε ταρτάκια , κρέμα , σαντιγί την 1 μέρα , να μπουν ψυγείο οι κρέμες και την επόμενη να στήσετε !!

Θέλουμε παγωμένη κρέμα και σαντιγί!!

Βάζουμε μέσα στις βάσεις πρώτα κρέμα , μετά ροζέτες σκέτη σαντιγί και διακοσμούμε με αποξηραμένα φρούτα , γλυκό κουταλιού χωρίς ζάχαρη , ξηρούς καρπούς

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΑ ΧΩΡΙΣ ΤΥΨΕΙΣ !!!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΈΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΆΤΑΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγή  Ελένη Μανταδάκη 

Για 2η φάση 

Υλικα

400μλ γαλα καρύδας χωρίς ζαχαρη 

1 1/2  κσ μηλοξυδο

350γρ αλευρι ντινκελ 10-50

1 φακελάκι μπεικιν

2 κ.γ σοδα

100γρ κακαο

Μία πρέζα αλατι

250 μλ νερο ζεστό 

250γρ ζάχαρη καρυδας ή 250 γρ ξυλιτόλη

100 γρ λάδι καρυδας

30 σταγόνες άρωμα βανιλια

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά εκτός από το νερό, μετά ανακατεύουμε τα στερεά υλικά και τα ενσωματώνουμε στα υγρά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το νεράκι και ξανά ανακατεύουμε . Εάν δε θέλετε να μοιάζει με σοκολατοπιτα και θέλετε να είναι πιο συμπαγές  το κεικ σας τότε βάλτε 100μλ νερό μόνο. Βάζουμε σε λαδομενη φόρμα που έχουμε λαδωσει με λαδι  καρυδας. 

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 στον αέρα για 1 ωρα. Μετά αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμαρουμε.

Καλη απόλαυση !

 

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ COOKIES ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγή :Ελένη Μανταδάκη

Για 2η φάση

Υλικά:

170 γρ ζάχαρη καρύδας ή 170 γρ ξυλιτόλη

100 γρ λάδι καρύδας

100 μλ γαλα καρύδας χωρίς ζάχαρη

15 σταγόνες άρωμα βανίλια

250 γρ αλεύρι ντιγκελ 10.50

1κ.γ μπέικιν

1 κ.γ σόδα

Μία τσιμπιά αλάτι

Σταγόνες κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη ή σπασμένα κομματάκια σοκολάτας υγείας

Εκτέλεση:

Πρώτα ανακατεύω καλα την ζάχαρη με το λάδι καρύδας. Μετά προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την σοκολάτα και μετα στο τέλος αφού κάνω μια ζύμη βάζω και τις σταγόνες σοκολάτας και δημιουργώ μπαλάκια που πλάθω σε μπισκοτάκια και τα βάζω πάνω στην λαδόκολλα. Ψήνω σε αέρα στους 180 15 λεπτά.

Μου βγήκαν 20 μπισκότα με 2 για 2η φαση πιστεύω ειναι οκ !

Ειναι απίθανα!

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΑ, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

Συνταγή     Μαρία Κούρτη

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση, τρώμε όσα βγούν για 3 με 4 μέρες αντί για την ημερήσια βρώμη μας

 ΥΛΙΚΑ

• Χυμός από 2 μεγάλα πορτοκάλια
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 180 γρ ζάχαρη καρύδας ή 180 γρ ξυλιτόλη
• 100 γρ πίτουρο ψιλό
• 80γρ με 90 Μιξ 1 ( μείγμα φυτικών Ινών ) το βάζουμε σιγά σιγά ζυμώνοντας εως να βγεί μια ωραία μαλακιά ζύμη 
• 15 γρ μπέικιν πάουντερ
• 70 γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο
• Προαιρετικά λίγες σταφίδες και σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τρίβουμε στον τρίφτη. Κρατάμε το ξύσμα και τα στύβουμε

Σε μπολ βάζουμε τον χυμό, την ζάχαρη καρύδας και το λάδι. 

Με το σύρμα ( ή στο μίξερ) τα χτυπάμε 3 λεπτά

Προσθέτουμε το πίτουρο, μπέικιν, σταφίδες αν θέλουμε και το μιξ1 

Ζυμώνουμε με το χέρι και το αφήνουμε οπωσδήποτε 30 λεπτά να σφίξει

 Ανάβουμε τον φούρνο 170 αέρα να ζεσταθεί

Μετά πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα, αν θέλουμε τα βουτάμε σε σουσάμι και τα βάζουμε σε λαδόκολλα ( αν η ζύμη κολλάει πολύ πασπαλίζουμε με λίγο μιξ1...αν είναι πολύ σφιχτή βάζουμε λίγο λάδι)

Ψήνουμε μεσαία σχάρα αέρα 170 για 25 με 30 λεπτά

Καλή επιτυχία!!!!!!