ΣΤΑΦΙΔΟΨΩΜΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ & ΛΑΔΙ
Συνταγή Μαρία Κούρτη
(Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση έως 50γρ ως κύριο γεύμα υδατανθράκων)
ΥΛΙΚΑ
- 1 ,5 κουπα του νες καφε νερό (ισως χρειαστεί και λίγο ακόμη θα το δείτε
- 500 γρ αλεύρι Ντίνκελ ολικής, Ντινκελ 10-50, σικάλεως, ζέας
- 3 κ.σ. stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1.3 ή 150 γρ ζάχαρη καρύδας
- 2 φακελάκι ξηρή μαγιά των 8 γρ ( 16 γρ )
- 1 κ.σ. τριμμένο μαχλέπι
- 1 βανίλια
- μια πρέζα αλάτι
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 100 γρ σταφίδες
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαφρά χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά
Προσθέτουμε τη στέβια-ξύσμα πορτοκάλι-μαχλέπι-βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και τις σταφίδες
Ζυμώνουμε απαλά το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει
Μετά από 1 ώρα το ξεφουσκώνουμε και πλάθουμε μπαλάκια τα οποία τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε ξανά για 1 ώρα να φουσκώσουν
Ψήνουμε στους 180 για 10 -15 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.
Γίνονται απίστευτα αφράτα και μυρωδάτα που δεν πιστεύεις ότι δεν έχει καθόλου λιπαρά και ζάχαρη!!
Προσθέτουμε τη στέβια-ξύσμα πορτοκάλι-μαχλέπι-βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και τις σταφίδες
Ζυμώνουμε απαλά το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 1 ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει
Μετά από 1 ώρα το ξεφουσκώνουμε και πλάθουμε μπαλάκια τα οποία τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε ξανά για 1 ώρα να φουσκώσουν
Ψήνουμε στους 180 για 10 -15 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.
Γίνονται απίστευτα αφράτα και μυρωδάτα που δεν πιστεύεις ότι δεν έχει καθόλου λιπαρά και ζάχαρη!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.