ΕΤΟΙΜΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ/ ΒΑΣΙΛΗ ΒΑΤΟΛΙΑ !!!!

Ολα θα τα βρείτε στο κατάστημα Το Ποικιλοπωλείο Βασίλης Κρουσαρακης στο Αιγάλεω (για λιανική και χονδρική αγορά)

👇👇👇👇👇👇👇👇

ΕΤΟΙΜΟ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ/ΒΟΥΤΗΜΑΤΑ απο 100% καστανό ρύζι για ΟΛΕΣ τις φάσεις!!

Συνταγή του chef ΒΑΣΙΛΗΣ ΒΑΤΟΛΙΑΣ και ΜΑΡΙΑΣ ΚΟΥΡΤΗ

Τρώμε εως 4 ημερησίως σε όλες τις φάσεις

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ένα καταπληκτικό, απλό και εγγυημένα νόστιμο μείγμα για να παρασκευάσετε λαχταριστά κουλουράκια ή βουτήματα!

Συστατικά: καστανό ρύζι ολικής άλεσης βιολογικό, πρωτεΐνη σίτου, μαλτιτόλη, γάλα άπαχο 1%, μπέικιν πάουντερ, βανίλια (βανιλίνη).

Θρεπτικά ανά 100 γρ.:
– ενέργεια (kcal): 314,8
– λιπαρά (γρ.): 1,5, εκ των οποίων κορεσμένα (γρ.): 0,4
– υδατάνθρακες (γρ.): 74,6, εκ των οποίων σάκχαρα (γρ.): 3,2
– εδώδιμες ίνες (γρ.): 2,4
– πρωτεΐνες (γρ.): 10
– αλάτι (γρ.): 0

Τρόπος παρασκευής:

ΥΛΙΚΑ
– 350 γρ. μείγμα για κουλουράκια/βουτήματα
– 50 γρ. νερό ή χυμό πορτοκαλιού
– 50 γρ. ελαιόλαδο
– 2 μεσαία αβγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
– Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα για κουλουράκια/βουτήματα και προσθέτουμε το νερό (ή τον χυμό), τα αβγά και τέλος το λάδι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
– Ζυμώνουμε με το χέρι πολύ καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για 15′, να “ξεκουραστεί” η ζύμη.
– Χωρίζουμε τη ζύμη σε 25 κομματάκια
– Πλάθουμε κάθε κομμάτι πάνω σε λαδωμένη επιφάνεια και σχηματίζουμε κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
– Τοποθετούμε τα κουλουράκια/βουτήματα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 20-25′.

• ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
  – Στη ζύμη προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού (1 πορτοκάλι για κάθε παρτίδα).

• ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  – Στη ζύμη προσθέτουμε: 1 κ. γλυκού μαχλέπι σκόνη, 1/2 κ. γλυκού κάρδαμο και λίγη μαστίχα σκόνη (για κάθε παρτίδα).

• ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
  – Στη ζύμη προσθέτουμε: 1 κ. γλυκού κανέλα σκόνη, 1 κ. σούπας σμυρνιό και λίγο γαρύφαλλο σκόνη (για κάθε παρτίδα).

• ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ
  – Βρέξτε τα χέρια σας ελαφρά και αφού πλάσετε το κάθε κουλουράκι, βουτήξτε το σε ένα μπολ με σουσάμι.

– 1 πακέτο Μείγμα για κουλουράκια/βουτήματα (350 γρ.) παράγει περίπου 25 κουλουράκια/βουτήματα.

ΕΤΟΙΜΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΓΙΑ ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ STEVIA

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ

Συστατικά:
πρωτεΐνη γάλακτος, γάλα άπαχο 1%, βανίλια, κόμμι ξανθάνης, γλυκοζίτες στεβιόλης, ερυθριτόλη.

Για ΟΛΕΣ τις φάσεις-έως 2 μπάλες και αφαιρούμε 200 γρ από τα γαλακτοκομικά 

ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Συστατικά:

 πρωτεΐνη γάλακτος, γάλα άπαχο 1%, κακάο άπαχο 1%, βανίλια, κόμμι ξανθάνης, γλυκοζίτες στεβιόλης, ερυθριτόλη.

Για ΟΛΕΣ τις φάσεις-έως 2 μπάλες και αφαιρούμε 200 γρ από τα γαλακτοκομικά 

Μείγμα για μους (mousse), κρέμα στιγμής σοκολάτα, βανίλια ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ 

1 ΠΑΚΕΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ ΜΟΥΣ ΒΑΝΙΛΙΑ (300 γρ.) ΠΑΡΑΓΕΙ ΠΕΡΙΠΟΥ 700 γρ. ΜΟΥΣ/ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ένα καταπληκτικό, απλό και εγγυημένα νόστιμο μείγμα για να παρασκευάσετε λαχταριστή μους στιγμής!

Συστατικά: γάλα άπαχο 1%, πρωτεΐνη γάλακτος, βανίλια, κόμμι ξανθάνης, γλυκοζίτες στεβιόλης, ερυθριτόλη.

Θρεπτικά ανά 100 γρ.:
– ενέργεια (kcal): 244,2
– λιπαρά (γρ.): 0,7, εκ των οποίων κορεσμένα (γρ.): 0,4
– υδατάνθρακες (γρ.): 48,6, εκ των οποίων σάκχαρα (γρ.): 28,9
– εδώδιμες ίνες (γρ.): 0
– πρωτεΐνες (γρ.): 30,3
– αλάτι (γρ.): 0

Τρόπος παρασκευής:

ΥΛΙΚΑ
– 300 γρ. μείγμα για μους στιγμής βανίλια
– γάλα με χαμηλά λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου: 350 γρ. για μους, 300 γρ. για κρέμα ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• ΜΟΥΣ
  – Σε μπωλ βάζουμε τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με μίξερ στο δυνατό για 7′.

• ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
  – Ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία, όπως για τη μους.
  – Μπορούμε να δημιουργήσουμε διάφορες γεύσεις:
  1) ΦΡΑΟΥΛΑ: προσθέτουμε λίγες πολτοποιημένες φράουλες ή 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλα
  2) ΜΠΑΝΑΝΑ: προσθέτουμε 1 ώριμη, πολτοποιημένη μπανάνα
  3) ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ: προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού ξύσμα πορτοκάλι ή λίγες σταγόνες άρωμα τροφίμων με γεύση πορτοκάλι
  4) ΜΟΚΑ: φτιάχνουμε 1 δόση καφέ εσπρέσσο και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές του γλυκού ή και ολόκληρη τη δόση, ανάλογα με το πόσο έντονη γεύση θέλουμε να έχει η κρέμα

– 1 πακέτο Μείγμα για μους βανίλια (300 γρ.) παράγει περίπου 700 γρ. μους/κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Σε όλες τις φάσεις τρώμε ένα απο τα 4 μπολάκια που βγαίνουν και αφαιρούμε 200γρ απο το σύνολο των γαλακτοκομικών μας 

Έτοιμο μείγμα για τοστ-χάμπουργκερ-βάση πίτσας χωρίς άλευρα !!! 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Πρωτεΐνη σίτου, πρωτεΐνη γάλακτος, πρωτεΐνη αυγού, ίνες βρώμης, μπέικιν πάουντερ, ξηρή μαγιά, ερυθριτόλη, αλάτι.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ (ελεύθερο σε λογική ποσότητα)
---------------------------------------------------------------------------

Ετοιμο μείγμα για σουσαμένια κουλουράκια - πίτες για σουβλάκι 

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Πρωτεΐνη σίτου, πρωτεΐνη γάλακτος, πρωτεΐνη αυγού, ίνες βρώμης, μπέικιν πάουντερ, ξηρή μαγιά, ερυθριτόλη, μαχλέπι αλάτι.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ(ελεύθερο σε λογική ποσότητα)
---------------------------------------------------------------------------

Ετοιμο μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Πίτουρο βρώμης, αλεύρι από ίνες μπαμπού (12%), αλμπουμίνη, γάλα άπαχο 1%, ξηρή μαγιά, μπέικιν πάουντερ, αλάτι.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ ΣΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΒΡΩΜΗΣ (100γρ)
---------------------------------------------------------------------------

Ετοιμο μείγμα για ψωμί με πίτουρο βρώμης & αποξηραμένα λαχανικά

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
Πίτουρο βρώμης, αλεύρι από ίνες μπαμπού (10%), αλμπουμίνη, γάλα άπαχο 1%, ξηρή μαγιά, μπέικιν πάουντερ, κρεμμύδι, μαϊντανός, καρότο, σπανάκι, τσουκνίδα, μείγμα μπαχαρικών Βεγκέτα, αλάτι.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ ΣΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΒΡΩΜΗΣ(100γρ)
------------------------------------------------------------------------

ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Πίτουρο βρώμης, αλεύρι από ίνες μπαμπού, αλμπουμίνη, γάλα άπαχο 1%, μπέικιν πάουντερ, αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού, στέβια, ερυθριτόλη.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ ΣΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΒΡΩΜΗΣ 

(το 1/3 του κέικ)

-----------------------------------------------------------------------------

ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Πίτουρο βρώμης, αλεύρι από ίνες μπαμπού, αλμπουμίνη, γάλα άπαχο 1%, κακάο άπαχο 1%, μπέικιν πάουντερ, σμυρνιό, αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού, στέβια, ερυθριτόλη.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ ΣΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΒΡΩΜΗΣ 

(το 1/3 του κέικ)

----------------------------------------------------------------------------

ΚΕΙΚ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΜΕ ΠΙΤΟΥΡΟ ΒΡΩΜΗΣ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

Πίτουρο βρώμης, αλεύρι από ίνες μπαμπού, αλμπουμίνη, γάλα άπαχο 1%, μπέικιν πάουντερ, σμυρνιό, μαχλέπι, κανέλα, αποξηραμένο ξύσμα πορτοκαλιού, στέβια, ερυθριτόλη.

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ ΣΕ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΒΡΩΜΗΣ 

(το 1/3 του κέικ)