Συνταγή Μαρία Κούρτη
Για όλες τις φάσεις
ΥΛΙΚΑ
- 300 γρ πουρέ καρότο ( βράζουμε καρότα και τα λιώνουμε στο μπλέντερ , αφαιρούμε το ζουμί που θα έχει )
- 1 αυγό ολόκληρο και 2 ασπράδια
- 80 με 100 γρ κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3 ή 150 ζάχαρη καρύδας ή 150 γρ ξυλιτόλη
- 1 γεμάτο κ.γλυκού κανέλα σκόνη
- 1,5 κ.γλυκού μείγμα μυρωδικών Σμυρνιό ή αν δεν έχουμε 1/3 κ.γλ γαρίφαλο σκόνη + 1/3 κ.γλ τζίτζερ σκόνη + 1/3 κ.γλ μοσχοκάρυδο
- ξύσμα ή άρωμα πορτοκάλι
- 50 γρ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας άοσμο
- 2 κ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 4 κ.σούπας ( 50 γρ ) πίτουρο βρώμης ψιλό
- 1,5 κ.σούπας ( 20 γρ ) μείγμα φυτικών ινών mix 1 ή αν δεν έχουμε θα βάλουμε 1,5 κ.σούπας λιναρόσπορο τριμμένο
- Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγες σταφίδες και λίγα χοντροκομμένα καρύδια ( του πάνε πολύ !!)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μπολ βάζουμε το αυγό και τα ασπράδια, στεβια και χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα ή το μιξερ
Προσθέτουμε μυρωδικά, λάδι και τέλος πουρέ καρότο, πίτουρο, μιξ, μπέικιν και αν επιλέξουμε να βάλουμε σταφίδες και καρύδια
Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο 180 αντιστάσεις μεσαία σχάρα, αδειάζουμε σε μικρή φόρμα ή φορμάκια για μαφινς και ψήνουμε για 50 με 55 λεπτά
Υπέροχο νόστιμο, υγιεινό κέικ καρότο για ολη την οικογένεια!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.