ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ
ΥΛΙΚΑ ( για 50 κουλουράκια) Μόνο για 2η φάση
- χυμό από 3 πορτοκάλια
- ξύσμα από 3 πορτοκάλια
- 1 φλ.τσαγιού (200γρ) λάδι
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- 70 γρ stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3 ή 200γρ ζάχαρη καρύδας
- μιά πρέζα αλάτι
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( φαρίνα ολικής) όσο πάρει...περίπου 500γρ ή Ντινκελ 10-50 με 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Η εκτέλεση είναι πολύ εύκολη και απλή χωρίς μίξερ
Βάζουμε λάδι-χυμό πορτοκάλι-ξύσμα
κονιάκ-αλάτι και στέβια σε ένα μπολ και με το σύρμα τα ανακατεύουμε πολύ καλά
Ρίχνουμε τελευταία τη φαρίνα σιγά-σιγά και ζυμώνουμε ελαφρά ανάλογα πόσο θα πάρει ώστε να γίνει μια ζύμη μαλακιά..( αν κολλάει λίγο στο χέρι δεν πειράζει..όταν μείνει θα είναι εντάξει)
Αφήνουμε μισή ώρα το ζυμάρι να ξεκουραστεί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180
Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα μικρού μεγέθους
τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε έως να πάρουν χρώμα ( περίπου 15-20 λεπτά)
Είναι τα πιο νόστιμα..τα πιο αρωματικά ...τα πιο πορτοκαλένια κουλουράκια που έχω φτιάξει...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.