ΨΩΜΙ ΜΕ ΙΝΕΣ ΜΠΑΜΠΟΥ

Συνταγή ΜΑΡΙΑ ΚΟΥΡΤΗ

ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΦΑΣΕΙΣ

ΥΛΙΚΑ:

• 1 αυγό και 2 ασπράδια
• 3 γεμάτες κουταλιές σούπας γιαούρτι
• 3 γεμάτες κουταλιές σούπας πρωτεΐνη γάλακτος
• 1 κ. σούπας μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
• 1 κ.σούπας μηλόξυδο
• 4 κ.σούπας Ινες Μπαμπού
• 3 κ.σούπας Mix 1 (φυτικές ίνες)
• αλάτι 
• προεραιτικά (που όμως του πάει πολύ) 2 γεμάτες κ.σούπας Διατροφική μαγιά σε νιφάδες (το τυρί των χορτοφάγων)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε σε μπολ τα αυγά , αλάτι και γιαούρτι

Με το σύρμα τα χτυπάμε πολύ καλά

Προσθέτουμε την πρωτεΐνη γάλακτος, χτυπάμε καλά και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το ελαιόλαδο

Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι, αφήνουμε 5 λεπτά και μετά παίρνουμε ταψάκι με λαδόκολλα, βρέχουμε τα χέρια μας και παίρνουμε την ζύμη από το μπολ

Την βάζουμε στο ταψάκι και πάντα με βρεγμένα χέρια δίνουμε το σχήμα φρατζολίτσας

Μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο σουσάμι ή μαυροκούκι ή λιναρόσπορο σπασμένο

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας 170 - 180 αντιστάσεις σκεπάζουμε το ψωμάκι με ένα κομμάτι λαδόκολλας και ψήνουμε έτσι για 45 - 50 λεπτά 

Βγάζουμε την λαδόκολλα που το έχουμε σκεπάσει και το αφήνουμε αν χρειάζεται να ξεροψηθεί

Ένα εξαιρετικό ψωμάκι χωρίς άλευρα που συνοδεύουμε όλα τα γεύματα μας σε όλες τις φάσεις της διατροφής μας!!

ΜΙΑ ΠΑΡΑΛΑΓΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΕΝΑ ΓΙΑΝΝΑΚΑ

Υλικά: 

1 αυγό 

2 ασπράδια

3κ.σ γιαούρτι

1κ.σ πρωτεΐνη

1κ.σ μπεικιν

2κ.σ ελαιόλαδο

1κ.σ μηλοξυδο

3κ.σ γάλα σκόνη

6κ.σ ίνες Μπαμπού

αλάτι. 

Το έκανα στο μίξερ η ζύμη έγινε πολύ απαλή και εύπλαστη με βρεγμένα χέρια . Βγήκαν 2 φρατζολακια τραγανά και πολύ νόστιμα!!