ΠΑΓΩΤΟ ΦΕΡΡΕΡΟ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ STEVIA

ΠΑΓΩΤΟ ΦΕΡΡΕΡΟ - ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ STEVIA

Συνταγή Μαρία Κούρτη 

Για 1η συνεχιζόμενη και 2η φάση

ΥΛΙΚΑ

• 1 φυτική κρέμα στο σιδερένιο κουτί Παγωμένη
• 1 εβαπορέ λάιτ παγωμένο
• 1 δόση "Ζαχαρούχο της Μαρίας με στεβια" 
• 30 σταγόνες άρωμα φερερο
• 1 κ.γλ κοφτό κομι γκουάρ
• 4 κ.γλ. κακάο

ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

• 150 γρ σκόνη άπαχο γάλα
• 150 γρ νερό
• 2 κ.γλ. δηλαδή 90 σταγόνες υγρή stevia σε αναλογία 1:4 ή  45 σταγόνες υγρή στεβια σε αναλογία 1:2
• 1 βανίλια σκόνη ή  1 κγλ υγρή

Φτιάχνουμε πρώτα το "ζαχαρούχο με στέβια"  βάζοντας όλα τα υλικά σε μπολ και με το σύρμα τα χτυπάμε πολύ καλά

Βάζουμε στον κάδο του μιξερ την παγωμένη φυτική κρέμα και χτυπάμε με μέτρια ταχύτητα

Ρίχνουμε πολύ αργά το παγωμένο εβαπορέ χωρίς να σταματήσουμε το μιξερ

Προσθέτουμε σιγά - σιγά και το "ζαχαρούχο "

Βάζουμε 30 σταγόνες βρώσιμο άρωμα φερερο και ρίχνουμε αχνιστά το κομι γκουάρ

Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε μπολ και στο άλλο μισό βάζουμε το κακάο χτυπώντας το στο μιξερ για λίγα λεπτά ακόμα

Το βάζουμε και αυτο στο μπολ απο πάνω

Σκεπάζουμε το μπολ και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες

Δεν χρειάζεται να το ξαναχτυπήσουμε γιατί το κομι γκουάρ δεν επιτρέπει στο παγωτό μας να κρυσταλλώσει!!

Οπως όλα τα σπιτικά παγωτά την επόμενη μέρα τα βγάζουμε τουλάχιστον 45 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν σερβίρουμε

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΣΤΟ ΒΙΝΤΕΟ