Συνταγή Ελένη Μανταδάκη
Για όλες τις φάσεις
ΥΛΙΚΑ
6 κολοκυθάκια μέτρια
1 κρεμμύδι
Μισό ματσάκι άνηθο
Μισό ματσάκι δυόσμο
Λίγο μαϊντανό
2 αυγα
3κσ γιαούρτι 2%
3 κσ ίνες μπαμπου
1 κσ ίνες βρωμης
Λίγο ίνες βρωμης για το πασπάλισμα
50μλ ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το ταψι
200γρ τυρί φέτα ( στην 1η φάση βάζουμε το τυράκι απο γιαούρτι, στην 1η συνεχιζόμενη φέτα έως 5% λιπαρά και στην 2η φάση την κανονική φέτα)
Αλάτι
Πιπέρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Καπνιστήπάπρικα(προεραιτικα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Επλυνα πολύ καλά τα κολοκυθάκια και τα έτριψα σε μέτριο τρίφτη, μετά τα αλάτισα και τα άφησα λίγο στην άκρη. Έπειτα τα έβαλα λίγα λίγα σε τουλπανι και τα στράγγιξα πολύ πολύ καλα!!!!
Μετά έβαλα μέσα τον ψιλοκομμένο ανηθο, μαϊντανό και δυόσμο. Ψιλόκοψα το κρεμμύδι(ξερό)
Έβαλα την φέτα, τα αυγα, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και τα επλασα με το χέρι.
Μετά πρόσθεσα το μπέικιν, τις ίνες μπαμπου και τις ίνες βρωμης και ανακάτεψα καλα με το κουτάλι.
Πήρα ένα ταψί 20*30 και έριξα λίγο ελαιόλαδο στον πάτο και λιγάκι ίνες βρώμης.
Από πάνω εβαλα με το κουτάλι λίγη λίγη την ζύμη και κάλυψα στο ταψί.
Θα σας βγει λεπτή στρώση! Από πάνω πασπάλισα με λίγες ίνες βρωμης ακόμα και ραντισα με λίγο ελαιολαδο
Έψησα στους 180- 200 στον αέρα για 30 λεπτά (έχω δυνατό φούρνο).
Αφήνετε έξω απ το φούρνο την πίτα μας να σταθεί λίγο και σερβίρετε.
Εάν θέλετε το συνοδεύετε με ντιπ γιαουρτιού!
Υλικά για ντιπ γιαουρτιού :
1 κεσεδακι γιαουρτι, 2 κσ ελαιόλαδο, λίγο μηλοξυδο, σκόνη σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ξερό δυόσμο. Πεντανοστιμο!!!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.