MΑΡΙΝΑΔΑ ΣΠΕΣΙΑΛ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Συνταγή Τασούλα Θεοφιλίδου

Για όλες τις φάσεις( χωρίς τα ζυμαρικά καστανού ρυζιού που κάνουν μονο για 1η φαση και 1η συνεχιζόμενη φάση)!

Υλικά:

Περίπου 1100  γρ κοτόπουλο ή φτερούγες ή μπούτια (εγω είχα μπούτια)

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.γ. μουστάρδα χωρίς ζάχαρη

1 κ.σ. γιαούρτι 2%

Τρίβουμε στον τρίφτη ένα μεγάλο κρεμμύδι το στύβουμε πολύ καλά  και κρατάμε μόνο τον ζωμό του

1 .γ. βεγκέτα λαχανικών ή αλάτι 

1/2 κ.γ πιπέρι 

1κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ μείγμα μεξικάνικο ή κόκκινο καυτερό πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1 κ.γ. σκόρδο σκόνη 

200 ml  σόδα αναψυκτικό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

Αν θέλετε μπορείτε για συνοδευτικό να βάλετε κολοκύθα για όλες τις φάσεις!

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε πελτέ ,γιαούρτι, μουστάρδα, λάδι όλα τα μπαχαρικά ,τον ζωμό από το κρεμμύδι. Ρίχνουμε  σιγά σιγά την σόδα και ανακατεύουμε με σύρμα να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα ,βάζουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να πάει παντού η μαρινάδα μας .Αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες, μετα βάζουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια μεριά ,αν θέλουμε στην υπόλοιπη μαρινάδα βάζουμε κολοκύθα κομμένη σε μακρόστενα κομμάτια και λίγο αλάτι και την βάζουμε και αυτή στο ταψί ψήνουμε στους 190 βαθμούς με αέρα για 25 λεπτά γυρνάμε μονο το κοτόπουλο και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά και καλή σας απόλαυση!

Εγω το έχω σερβίρει με μακαρόνια καστανού ρυζιού( μονο για 1η φαση και 1η συνεχιζόμενη φάση) και σοταρισμένα λαχανικά και ψητή πιπεριά !