Soft Kings ΜΠΙΣΚΟΤΑ με βρώμη , χαρουπάλευρο χωρίς ζάχαρη

 

Συνταγή Μαρία Κούρτη

Για 2η φάση 

ΥΛΙΚΑ 

• 200 γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου ή 100 γρ βούτυρο + 100 λάδι καρύδας
• 250 γρ ξυλιτόλη ή ζάχαρη καρύδας ή 100 γρ ( 1/2 φλ. τσ) κρυσταλλική στεβια σε αναλογία 1:3
• 2 αυγά
• 2 βανίλιες
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 200 γρ νιφάδες βρώμης ( 2 φλ.τσ)

ΓΙΑ ΤΑ ΛΕΥΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ

• 100 γρ αλεύρι  Ντινκελ 10-50  ή  70 γρ αλεύρι ζεας ολικής 
• σταφίδες ξανθές μια χούφτα
• καρύδι χοντροκομμένο μια χούφτα

ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ

• 40 γρ αλεύρι Ντινκελ 10-50  ή  25 γρ αλεύρι ζέας ολικής 
• 50 γρ χαρουπάλευρο
• ξύσμα απο ένα πορτοκάλι
• χυμό απο μισό πορτοκάλι 
• 60 γρ σοκολάτα με στεβια κομμένη 

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μιξερ το βούτυρο με το γλυκαντικό που επιλέξαμε  πολύ καλά για 3 λεπτά

Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα , βανίλιες , αλάτι

Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης και το μπέικιν 

Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα και χωρίζουμε το μείγμα στα δύο

Στο ένα μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι ,σταφίδες και καρύδι

Ζυμώνουμε απαλά

Στο 2ο μείγμα προσθέτουμε αλεύρι και χαρουπάλευρο , σοκολάτα με στέβια σε μικρά κομματάκια , ξύσμα πορτοκάλι και τον χυμό απο μισό πορτοκάλι

 Ζυμώνουμε απαλά

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας αέρα 180 βαθμούς

Βάζουμε σε ταψί λαδόκολλα και πλάθουμε τα μπισκότα μας στρογγυλά πρώτα και μετά τα πατάμε να πάρουν το σχήμα 

Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα στους 180 αέρα για   10 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ  

Βγάζουμε το ταψί και τα αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσουν πριν τα βγάλουμε 

 Υπέροχα υγιεινά μπισκότα κυρίως για τα παιδάκια μας που θα τα ξετρελάνουν!!