ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Συνταγή Μαρία Κούρτη
Για όλες τις φάσεις
- Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
- 1 μεγάλη μελιτζάνα σε κυβους μεγάλους
- 4 κολοκυθάκια σε κομμάτια
- 2 πιπεριες σε φετες χοντρές
- 1 πουμαρό ή κονκασε
- Κεφτεδάκια υλικά που θα χρειαστειτε:
ΥΛΙΚΑ
- 1/2 κιλό άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
- 1 τριμμένο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. γιαούρτι 2%
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 1/2 κ.γλ. πιπέρι
- 1 κ.σ. δυόσμος ξερός ή φρέσκος
Εκτέλεση:
Ζυμώνουμε και πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια με την πιπεριά για αρκετή ώρα μετά ρίχνουμε το πουμαρό και νεράκι αλάτι- πιπέρι .Όταν ξεκινήσει να βράζει ρίχνουμε και τα κεφτεδάκια μας χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το φαγητό μας και να μείνει με την σαλτσούλα του!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.